Bánh nướng nhỏ không trứng kem chua: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Công thức làm bánh nướng xốp mềm mà không có trứng trên kem chua - một sự thay thế thực tế cho bánh ngọt có trứng ngày nay. Ngân sách được tiết kiệm và có được những cách phục vụ trà mới. Dưới đây là một số biến thể của bánh tự làm không chứa trứng. Hãy bắt đầu với điều đơn giản nhất.

Bánh nướng nhỏ trên kem chua không có bơ và bơ thực vật

Công thức cho nhiều người sẽ là một tìm thấy thực sự. Điều đặc biệt thú vị là nấu những chiếc bánh cupcake này với nhiều loại nhân khác nhau. Để làm nhân, bạn có thể thêm quả mọng đông lạnh hoặc nho khô. Bánh nướng nhỏ trên nền kem chua không có bơ và bơ thực vật cũng rất tuyệt nếu thêm các loại hạt xay vào bột. Nói một cách dễ hiểu, bạn có thể mơ ước với quả trám. Nhân khác nhau - hương vị khác nhau.

Sản phẩm dành cho bột

Đầu tiên, chúng ta sẽ nhào phần nền từ các sản phẩm sau:

• kem chua ít béo - nửa ly;
• bột mì - 200 gram;
• đường vani - 1 gói;
• đường cát - 120 gram;
• bột nở - 10 gram;
• nước nóng - 1/3 cốc.

Làm đầy cốc - bất kỳ quả mọng đông lạnh nào - 0,5 cốc. Với những mục đích tương tự trong công thức làm bánh nướng nhỏtrên kem chua không có trứng, bạn có thể sử dụng vỏ cam hoặc chanh. Kết quả là một chiếc bánh ngọt tuyệt vời với hương vị tuyệt vời.

Cách nấu

Chúng tôi sẽ nướng trong khuôn silicone. Công thức làm bánh nướng xốp không có trứng trên kem chua là phù hợp nhất cho phương pháp nấu ăn này.

Lấy tô sâu để nhào lớp nền. Rây trực tiếp bột mì vào âu và thêm hai loại đường (thường và vani). Sau đó đổ bột nở vào. Trộn tất cả các thành phần khô.

Trộn kem chua và nước nóng trong một bát riêng cho đến khi nhũ tương mịn. Đổ nó vào bột. Khuấy kỹ để bột không còn vón cục.

Đổ toàn bộ định mức của quả mọng vào đế. Quả mọng không cần rã đông. Trộn lại hỗn hợp bột tạo thành.

Trong khi lò đang nóng lên. Trước khi nhiệt độ đạt 180 - 200 độ, bôi dầu thực vật lên khuôn bánh muffin.

Chúng tôi phân phối bột làm bánh cupcake vào khuôn. Đổ một ít hơn một nửa vào mỗi thứ. Trong quá trình nướng, các sản phẩm sẽ nổi lên. Sau 15 phút trong lò nóng, bạn có thể kiểm tra bánh nướng để xem đã sẵn sàng chưa. Xỏ chúng bằng một xiên gỗ. Nếu khô, bánh nướng nhỏ đã hoàn thành.

Khi phục vụ, bạn có thể tùy ý rắc đường bột hoặc men lên bánh.

Sôcôla

Công thức làm bánh không trứng với kem chua này sẽ giúp chủ nhà hài lòng ngay cả trong tình huống bạn cần nướng thứ gì đó đậm chất lễ hội và thoáng mát. Danh sách thành phần:

• bột mì - 1, 5kính;
• đường - 200 gram;
• bột cacao - 4 - 6 muỗng canh;
• dầu nạc, không mùi - 3 muỗng canh;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• giấm - 1 thìa cà phê;
• kem chua - 1 ly;
• vanillin hoặc đường vani - 1 gói;
• một chút muối;
• nước sôi để nguội - nửa ly.

Quy trình làm cốc

Đầu tiên trộn đường và ca cao. Phải cẩn thận ở điểm này để cacao bay hơi không lan ra khắp bếp, làm hỏng toàn bộ quá trình.

Bạn sẽ cần một chiếc bát khá lớn với thành cao. Sẽ thuận tiện hơn khi trộn tất cả các thành phần trong đó.

Kết hợp đường trộn với bột cacao, muối, bột mì, đường vani.

Trong một cốc khác, kết hợp các thành phần lỏng để tạo ra một chiếc bánh không có trứng trên kem chua. Nước, bơ và kem chua được trộn cho đến khi mịn.

Bây giờ đổ chất lỏng vào các thành phần khô. Chúng tôi kết hợp tất cả các sản phẩm để làm bánh và thêm soda pha giấm.

Bật lò. Trong khi đang làm nóng, chiếc bánh cupcake sô cô la tương lai được bao phủ bởi các bọt khí. Bôi trơn mọi dạng thích hợp bằng dầu thực vật. Chúng tôi nướng bánh ở dạng lớn hoặc dạng nhỏ. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ có được một món tráng miệng thoáng mát tuyệt vời. Hương vị của món nướng rất rõ ràng - sô cô la.

Hãy gửi khuôn (hoặc khuôn) với bột vào lò nướng trong vòng 35 - 45 phút.

Bánh cupcake làm sẵn nên để trong khuôn khoảng năm phút sau khi lấy ra khỏi lò. Sau thời gian quy định, bánh cupcake đơn giản và ngonkhông có trứng trên kem chua, các công thức nấu ăn kèm theo hình ảnh được trình bày trong bài viết đã hoàn toàn sẵn sàng.

Bánh bông lan nho khô

Bạn không thực sự thích làm bánh với bột cacao? Sử dụng công thức này cho bánh nướng nhỏ trên kem chua mà không có trứng. Nguyên liệu cần thiết để làm bánh:

• bột mì cao cấp - 1 chén;
• đường - 2/3 cốc;
• 1 cốc kem chua béo cao;
• bơ (hoặc bơ thực vật) - nửa gói;
• nho khô - 50 gram;
• soda - 1 phần thìa cà phê;
• một chút muối tinh;
• vanillin - 1 thìa cà phê;
• đường bột - để trang trí bánh nướng nhỏ (thành phần này không bắt buộc).

Quy trình công nghệ

Trước khi bắt đầu nhào bột, bạn cần chuẩn bị nho khô. Chúng tôi rửa nó trong nước nóng để loại bỏ cặn bẩn và cát dính. Sau đó ta để ra bát, đổ nước nóng vào lại. Nho khô sẽ phồng lên sau 10-15 phút. Xả nước, dùng khăn giấy thấm khô quả dâu.

Bây giờ đun chảy bơ thực vật và trộn với đường. Tốt hơn là sử dụng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho mục đích này.

Kem chua được trộn với soda. Muối, vanilin được thêm vào. Chúng tôi đưa các sản phẩm này vào dạng nhũ tương dầu ngọt và trộn đều một lần nữa.

Đến lượt bột mì. Rây bột để tạo độ thoáng cho bánh. Đổ ra bát và khuấy đều. Nền cho bánh nướng nhỏ nho khô phải có độ đặc của bột bánh kếp. Chúng tôi hoàn thành lô bằng cách thêm nho khô.

Khởi độnglò nướng 180 - 200 độ. Bôi trơn dạng sản phẩm được cho là nướng bằng dầu thực vật. Ở đây, như trong tất cả các công thức làm bánh nướng xốp không có trứng trên kem chua, người nấu sẽ lựa chọn - cho vào khuôn bánh nhỏ hay nướng trong một khuôn lớn. Chúng tôi giữ bánh nướng nhỏ trong lò nướng trong vòng 25 - 30 phút và bạn có thể bắt đầu nếm thử.

Semolina Cakes

Một loại bánh ngọt đơn giản quen thuộc từ thuở nhỏ. Thành phần bánh:

• bột báng - 1 cốc;
• kem chua - 1 ly;
• bột mì - 1 chén;
• đường - 1 cốc;
• một chút muối xay mịn;
• dầu nạc không hương liệu - 3 muỗng canh;
• 1/2 muỗng cà phê muối nở;
• vanillin - tùy chọn;
• đường bột tùy chọn hoặc bất kỳ chất độn nào (các loại hạt, vỏ quả mọng).

Bước nấu

Để có sự phát triển công thức một cách tự tin hơn, chúng tôi sẽ mô tả chi tiết thời điểm nhào và nướng.

1. Trong một chiếc cốc có thành cao, trộn kem chua và bột báng. Để bột báng nở trong ít nhất 15 phút. Được phép đợi tối đa nửa giờ, nhưng không được nhiều hơn.
2. Vạch sưng lên - dấu hiệu cho thấy sự tiếp tục của quá trình tạo thử nghiệm. Thêm đường và dầu thực vật vào đây.
3. Chúng tôi hãm soda bằng nước sôi và kết hợp thành phần nóng hổi với bột báng và đường. Sau đó, thêm đường vani hoặc vanillin - tùy theo sở thích của bạn.
4. Hoàn thiện quy trình bằng cách thêm bột mì đã được rây sẵn.
5. Hãy bôi mỡ khuôn bánh muffin. Điền vào chúng cho khoảngmột phần ba thu được bằng thử nghiệm bột báng. Chúng tôi sẽ gửi nó vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Sau 20 - 25 phút, chúng tôi bắt đầu đun ấm nước và gọi khách vào bàn: bánh bột báng đã sẵn sàng.

Bánh nướng xốp không trứng màu cam

Sử dụng nước cam tự nhiên, tự vắt để làm bánh. Thành phần bánh Cupcake:

• một ly bột;
• gói bột nở;
• đường - 3/4 cối xay;
• 1 quả cam lớn;
• kem chua - nửa ly;
• nước ép từ một quả cam.

Công thức nấu ăn

Rây bột mì với bột nở vào âu sâu.

Trong một bát riêng, trộn đường và kem chua. Thêm vào họ nước ép từ cam. Chúng tôi cũng sẽ gửi bã đến đó - bánh nướng nhỏ sẽ trở nên thơm và thú vị hơn. Khuấy các thành phần chất lỏng cho đến khi các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn.

Kết hợp các thành phần bột và lỏng với nhau. Đổ vào quá trình nhào vỏ cam tươi.

Cho bột vào các khuôn nhỏ với 1/2 thể tích của chúng. Đầu tiên phủ dầu thực vật vào bên trong khuôn.

Làm nóng lò 170 độ. Nướng bánh nướng xốp màu cam trong 25 phút. Chúng tôi lấy thành phẩm ra khỏi lò, nhưng đừng vội lấy chúng ra khỏi khuôn. Nên để bánh nghỉ trong 10 phút.

Nếu muốn, bạn có thể sắp xếp các sản phẩm đã nguội trên giá dây và đổ bất kỳ lớp men nào lên bề mặt - ví dụ: màu cam.

Công thức tráng men

Kết hợp đường bột (60 gam) và 10 - 20 ml nước cam. Trộn kỹ tất cả các thành phần cho đến khi bột tan và men đạt được độ sệt mong muốn.

Trang trí bề mặt nướng với hỗn hợp thu được. Kết thúc quá trình trang trí, chúng tôi trang trí bánh nướng nhỏ bằng kẹo trái cây hoặc các loại hạt theo cách đóng băng - những gì trí tưởng tượng của bạn có thể làm được.