Xúc xích bánh quy ngọt với sữa đặc: tính năng nấu ăn, công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Xúc xích bánh kẹo làm từ bánh quy với sữa đặc là món khoái khẩu thời thơ ấu của chúng tôi. Tại sao không tự tay chế biến chúng để gia đình thỏa thích với món tráng miệng thơm ngon? Nếu bạn đã từng thất bại khi nướng trong quá khứ, đừng lo rằng món ăn sẽ không thành công. Rốt cuộc, món tráng miệng này không yêu cầu bất kỳ món nướng nào. Cũng không cần phải pha loãng gelatin. Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm xúc xích. Nhân tiện, hãy kết nối những người trợ giúp nhỏ với quá trình tạo ra một "servelat" ngọt ngào. Họ sẽ quan tâm và trải nghiệm ẩm thực đầu tiên (chắc chắn là thành công) này sẽ khuyến khích họ tham gia vào việc nấu nướng trong tương lai. Có khá nhiều công thức nấu ăn cho xúc xích cookie. Có cả sữa nguyên chất và sữa đặc, và cái gọi là "varenka". Bạn có thể nấu kem xúc xích hoặc sô cô la, với các loại hạt và các chất phụ gia khác. Nếu bạn tính lượng calo, thì món tráng miệng có thể được làm mà không cần bơ. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy lựa chọn tốt nhấtcông thức làm xúc xích từ bánh quy và sữa đặc.

Công thức dễ nhất

Cookie Xúc xích với Sữa đặc được chế biến từ hai nguyên liệu này và bơ. Còn đối với đồ gia dụng, chúng ta sẽ cần đến sự trợ giúp của tủ lạnh có ngăn đá. Trước hết, hãy làm rõ vấn đề với cookie. Nó phải là gì? Tốt hơn là bạn nên lấy bánh quy loại bánh mì ngắn - "Cho trà", "Chào buổi sáng" và các loại bánh ngọt nhà máy giá rẻ tương tự. Bánh quy giòn và bánh quy không thích hợp lắm. Nhưng điều kiện chính là bánh phải ngọt. Phụ gia tạo hương - vani, sữa nướng, sô cô la - đa dạng hóa món tráng miệng của bạn với những sắc thái mới. Nấu xúc xích rất dễ dàng. Chúng tôi nghiền nát bánh quy. Điều này có thể được thực hiện với một cây lăn hoặc máy xay thịt. Đổ đầy sữa đặc. Nó thường quá lỏng. Do đó, để món tráng miệng giữ được hình dạng, chúng ta cho thêm một ít bơ vào đó. Tỷ lệ của ba thành phần như thế nào? Một hũ sữa đặc sẽ cần một pound hoặc nhiều hơn một chút bánh quy và 200 gram bơ mềm. Khuấy đều, rải khối lượng lên màng bám hoặc giấy bạc. Chúng tôi tạo thành một xúc xích. Giấu ba giờ trong tủ đông.

TràXúc xích

Các sản phẩm thịt đa dạng này có đặc điểm là bao gồm các miếng mỡ lợn lớn. Chúng ta hãy thử bắt chước xúc xích "Trà" trong một trình bày ngọt ngào. Xay ba trăm gam bánh quy ngắn. Trong một cái chảo, trộn một ly đường với một lượng nhỏ bột ca cao. Đổ năm thìa sữa đặc vào. Chúng ta đặtđun trên lửa nhỏ và đun sôi, khuấy liên tục. Chúng tôi làm nguội khối lượng một chút. Thêm vào đó 200 gram bơ lạnh đã cắt thành từng miếng. Điều quan trọng là nó không bị tan chảy ở đó, nhưng song song với khối lượng, nó có được một độ sệt như kem. Một trăm gram đậu phộng rang đã bóc vỏ và bánh quy vụn được cho vào nồi. Trộn cẩn thận. Hỗn hợp sền sệt được đặt trên một tờ giấy bạc được bôi mỡ bằng bơ. Chúng tôi đưa ra hình dạng. Cookie xúc xích với sữa đặc "Trà" nên để trong tủ lạnh vài giờ. Trước khi dùng, lấy giấy bạc ra và cắt thành từng lát. Quả hạch sẽ giống như miếng mỡ lợn.

Xúc xích nhân trám

Bây giờ chúng ta hãy thử làm phức tạp công thức ban đầu của chúng ta. Từ phần nhân, xúc xích làm từ bánh quy với sữa đặc sẽ càng ngon hơn. Bản thân bánh quy có thể chứa các thành phần bổ sung - nho khô, vani, vỏ chanh, giọt sô cô la. Nếu cơ sở của xúc xích là đơn giản nhất, chúng tôi sẽ bổ sung thêm các chất phụ gia khác nhau. Nó có thể là kẹo. Chúng được hấp trước và cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể làm thạch hoặc sử dụng mứt cam mua ở cửa hàng. Trong trường hợp này, đồ ngọt cũng nên được cắt thành khối vuông nhỏ. Vanillin, rượu cognac, rượu vang, chanh hoặc vỏ cam sẽ tạo thêm những nốt hương mới cho kiệt tác của bạn. Bạn cũng có thể thử nghiệm ở giai đoạn cuối cùng. Khi bạn lấy xúc xích ra khỏi tủ đông và gỡ bỏ giấy bạc hoặc màng bọc bên ngoài, lăn xúc xích trong kem sô cô la, đường bột, dừa hoặc các loại hạt thái nhỏ. "Da" nàycắt nhỏ sẽ khiến món tráng miệng càng giống với một sản phẩm thịt hơn.

Xúc xích bánh quy ngọt: công thức với sữa đặc nhưng không có bơ

Mười hai quả mận lớn rửa sạch, rỗ và thái nhỏ. Nếu quả khô quá cứng, nên đổ nước nóng vào ngâm trong vòng 10 phút, cho vào chao và để nguội. Tách một vài phần từ ba trăm gam bánh quy thông thường, xay phần còn lại trong máy xay thành vụn. Thêm ba thìa ca cao và mận khô cắt nhỏ. Nhào. Các cookie mà chúng tôi đặt sang một bên được thêm vào khối lượng lớn. Nó sẽ đóng vai trò như một chất kết dính, thay vì chất béo. Từng chút, từng thìa, chúng ta bắt đầu cho sữa đặc vào cho đến khi khối sữa trở nên sền sệt, dính tay là được. Để món bánh quy ngọt xúc xích sữa đặc có thể giữ được hình dạng tốt, bạn phải cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất một tiếng. Sau đó, nó đã có thể được giải phóng khỏi màng hoặc giấy bạc, cuộn trong bột tùy chọn của bạn và đặt trở lại tủ lạnh.

Công thức cookie xúc xích sô cô la sữa đặc đun sôi

Sữa ngọt trong bình có thể quá loãng. Và tình huống này có thể làm hỏng món tráng miệng, nếu bạn tuân theo tỷ lệ. Bạn có thể tự làm sữa đặc. Nhưng chúng tôi hứa rằng quá trình chuẩn bị món tráng miệng sẽ đơn giản và nhanh chóng. Và nấu một chiếc hộp kín là một công việc kinh doanh lâu dài và đầy rủi ro. Rất có thể đồ hộp sẽ bị nổ, bị trào sữa ra ngoài trần bếp. Nhưng sữa đặc đã đun sôi được bán trong các cửa hàng - một sản phẩm đựng trong lọ thủy tinh được gọi là"Kẹo cứng". Một nửa dung tích này cần 150 gam bơ đã được làm mềm. Nhào cho đến khi thành một loại kem đồng nhất. Nếu chúng ta muốn xúc xích bánh quy với sữa đặc tạo thành sô cô la, ở giai đoạn này, chúng ta thêm ba đến bốn thìa bột ca cao. Đổ một ly bánh quy vào kem, đã biến thành vụn bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Chúng tôi tạo thành một xúc xích. Đặt nó trong tủ lạnh trong một giờ.

Servelat ngọt ngào

Ai lại không thích món xúc xích hun khói với những vệt màu be này? Hãy cố gắng làm một cái gì đó tương tự về hình dáng, nhưng không phải về hương vị. Để làm cho màu sắc của "servelat" bão hòa hơn, chúng tôi lấy bánh quy sô cô la. Trường hợp này chúng ta không xay bằng máy xay sinh tố mà nghiền bằng máy nghiền khoai tây. Chúng tôi làm việc mà không có sự cuồng tín, bởi vì chúng tôi cần cả những mảnh vừa và lớn. Xay hạt óc chó theo cách tương tự. Để nâng cao đặc tính giòn của chúng, trước tiên chúng nên được nung trong chảo rán khô. Đối với hai trăm gam bánh quy, chúng tôi lấy 50 gam nhân hạt. Rây thêm khoảng ba hoặc bốn thìa bột ca cao vào bát. Thêm một trăm gam bơ mềm. Chúng tôi khuấy khối lượng và bắt đầu thêm sữa đặc. Lượng nguyên liệu sữa trên chiếm khoảng 120 gam Xúc xích từ bánh quy và cacao với sữa đặc nên được đặt trong màng bám. Để qua đêm trong tủ lạnh. Sáng mai lấy màng ra lăn 2 muỗng canh đường bột.

Đến từtuổi thơ

Xúc xích làm từ bánh quy và ca cao với sữa đặc theo GOST của Liên Xô được chế biến bằng trứng. Vì món tráng miệng này không qua xử lý nhiệt, nên bạn cần xem xét nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella. Nhưng công thức cũ vẫn có quyền tồn tại. Anh ấy hướng dẫn chúng tôi trước tiên pha một bình sữa đặc với ba thìa bột cacao. Chúng tôi đặt khối lượng trên ngọn lửa và làm ấm nó lên một chút. Thêm khoảng 150 gram dầu. Chúng tôi cho một quả trứng vào sữa đặc sô cô la, thêm nửa thìa vanillin và 50 gam rượu cognac hoặc rượu. Đánh khối bằng máy đánh trứng. Một trăm năm mươi gam các loại hạt (theo GOST nó phải là hỗn hợp của đậu phộng và hạnh nhân) được nung trong chảo và cắt nhỏ thành các miếng có kích thước vừa phải. Chúng tôi thêm vào khối lượng. Chúng tôi làm vụn 400 gram bánh quy ngắn ở đó - không mịn lắm. Tiếp theo, tiếp tục như đã chỉ ra trong các công thức trước.

Mẹo & Thủ thuật

Để món tráng miệng ngon, bạn chỉ cần dùng những sản phẩm tươi và tự nhiên. Không thay thế bơ bằng phết, và bánh mì ngắn bằng bánh quy khô. Hai thành phần này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món tráng miệng. Bánh quy sô cô la xúc xích với sữa đặc sẽ càng ngon hơn nếu bạn cho một thanh sô cô la thật thay vì ca cao. Nó cần được chia thành nhiều miếng và đun nóng trong nồi cách thủy cùng với bơ và một lượng nhỏ sữa.