Bánh sữa đông sôcôla: các tính năng nấu ăn, công thức nấu ăn và đề xuất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sôcôla và phô mai là những sản phẩm dường như được tạo ra để dành cho nhau. Chiếc bánh, nơi mà hai thành phần này sẽ là cơ bản, sẽ hấp dẫn tất cả mọi người mà không có ngoại lệ. Phô mai Cottage sẽ axit hóa sô cô la đông đặc, làm cho nó mềm hơn, thoáng hơn, ăn kiêng hơn một chút. Ai không thích phô mai cũng sẽ hài lòng. Hương vị của phô mai tươi khi có sô cô la thay đổi. Nó bắt đầu giống như một chiếc bánh mì mỏng manh.

Có thể bạn đã hiểu rằng hôm nay chúng ta sẽ nướng một chiếc bánh sô cô la sữa đông. Có vô số công thức làm bánh như vậy. Sau cùng, các thành phần trắng và nâu có thể được kết hợp tùy thích. Bạn có thể làm bánh sô cô la với những viên phô mai tươi nướng bên trong. Một chiếc bánh cẩm thạch sẽ thành ra không kém phần đẹp mắt. Hoặc bạn có thể thay đổi bánh bằng kem phô mai. Hoặc trộn cả sô cô la và phô mai tươi vào bột. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy một số công thức làm bánh thú vị. Bằng cách này, nó có thể được nấu chín không chỉ theo cách truyền thống, trong lò nướng. Có rất nhiều điều thú vị và đơn giảncông thức nấu ăn cho cả máy làm bánh mì và nồi nấu chậm.

Chocolate Cottage Pie: Classic Recipe

Hãy bắt đầu từ những gì đơn giản nhất. Chúng ta sẽ làm bánh ngọt có lớp vỏ ngoài với bột cacao. Và sau đó chúng ta sẽ chuyển những chiếc bánh sô cô la với kem sữa đông. Rây 350 gam bột mì vào âu sâu, cho một túi bột nở vào. Thêm 125 gram đường và ba muỗng canh bột ca cao. Chúng tôi đặt hai trăm hai mươi gam bơ đã được làm lạnh cắt nhỏ thành từng miếng. Nhanh chóng xay tất cả các nguyên liệu để tạo thành bột vụn.

Bây giờ chúng ta hãy đến phần kem. Chúng tôi lau sáu trăm gam pho mát nhỏ qua rây để loại bỏ các cục vón. Bạn có thể nạo một ít vỏ chanh trên một chiếc máy vắt mịn để thưởng thức. Trong một hộp khác, đánh ba quả trứng, 125 gam đường và một túi vani. Chúng tôi kết hợp hỗn hợp này với pho mát. Trộn đều để có được một khối kem đồng nhất.

Bôi mỡ khuôn bằng bơ. Đổ ra một phần ba khối bột. Tán một nửa lượng kem lên trên. Rắc một phần ba thử nghiệm. Tán phần kem còn lại. Phủ bột. Lò nướng nên được làm nóng trước ở 180 độ. Nướng trong khoảng 45 phút. Mẹo: Chúng tôi sẽ không hiểu ngay. Để yên trong lò đã tắt và đóng cửa trong 10 phút nữa. Rắc thành phẩm với đường bột hoặc phủ sô cô la nếu muốn.

Cùng một loại bánh, nhưng trong nồi nấu chậm

Chuẩn bị bột và kem theo cách như trongcông thức trước. Bát của nhiều bánh phải được bôi mỡ. Bơ ngon nhất. Sau đó xếp bột, rồi đến kem theo trình tự như vậy. Chúng ta nên có ba chiếc bánh và hai lớp. Chúng tôi đặt biểu mẫu trên hộp để hấp. Bánh sô cô la có nhân phô mai trong nồi nấu chậm nên được nấu ở chế độ đặc biệt. Nó được gọi là "Nướng". Quá trình này mất một giờ. Sau tiếng bíp, hãy bật thiết bị cho chương trình “Sưởi ấm” và để nó trong hai mươi phút nữa. Lấy ra, để nguội hoàn toàn và trang trí.

Một công thức cổ điển khác

Nhiều người thích có nhiều lớp phủ, nhưng ít bột. Công thức này cho phép bạn tạo ra một chiếc bánh sô cô la sữa đông giống như một chiếc bánh pho mát. Đầu tiên, chúng ta xay một gói bơ (đã được làm mềm trước) với một trăm gam đường cát. Rây 400 gram bột mì hảo hạng và bốn muỗng canh ca cao lên trên. Như trong công thức trước, xay bột thành những miếng vụn. Tốt hơn là nên có một hình thức có thể tháo rời cho một chiếc bánh như vậy. Đối với các thành phần trên, đường kính 25 cm là phù hợp. Chúng tôi phủ lên biểu mẫu bằng giấy nướng và mỡ với một số loại dầu thực vật tốt. Cho một nửa khối bột vào đó.

Đối với phần nhân, chà xát qua rây (hoặc nhào bằng máy xay) sáu trăm gam pho mát. Thêm 150 g đường, bốn quả trứng lớn, một ly kem chua, hai thìa lớn tinh bột và một vanillin nhỏ. Phần bột mịn, không bị vón cục này, dàn đều khối này lên trên mặt bột. Dùng dao mài nhẵn cạnh. Phủ phần bột còn lại lên trên. Chúng ta cho vào lò đã được làm nóng trước và nướng ở nhiệt độ 170 độkhoảng một giờ. Để nguội ở dạng, sau đó cẩn thận chuyển sang một món ăn.

Chocolate Cheesecake Marble Cake

Làm thế nào để bột vừa vàng vừa nâu? Đối với điều này, chúng tôi sẽ sử dụng sô cô la thật, không phải ca cao. Bất kỳ sẽ làm - màu đen hoặc trắng sữa, nhưng không có chất độn. Nó sẽ mất một trăm hai mươi lăm gam. Chúng ta bắt đầu chuẩn bị bánh kem sô cô la đá cẩm thạch với hai loại bột. Trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy, chúng tôi làm nóng một viên gạch ngọt với một trăm gam bơ. Trong máy trộn, đánh hai quả trứng với 125 g đường, một chút muối và nửa túi vani. Kết hợp với sô cô la nấu chảy. Thêm một trăm hai mươi lăm gam bột mì đã trộn sẵn với nửa thìa cà phê bột nở.

Hãy để bột màu nâu và bắt đầu với bột màu trắng. Lau hai trăm gam pho mát. Thêm một quả trứng, hai thìa đường bột, nửa túi vanillin vào đó. Nếu bột ở dạng lỏng, bạn có thể làm đặc với một ít bột mì.

Làm nóng lò nướng ở 190 độ. Chúng tôi che biểu mẫu bằng giấy ăn có dầu. Chúng tôi đăng cả hai bài kiểm tra. Chúng tôi trộn chúng bằng một xiên gỗ, nhưng không cuồng tín, để cả hai khối không hợp nhất thành một, nhưng thu được những vết đá cẩm thạch. Nướng trong 45 phút. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm.

Tiền thưởng

Công thức làm bánh sô cô la với nhân phô mai này sẽ không khiến ai thờ ơ đâu. Chúng tôi bắt đầu với kem. ĐếnPhô mai xay nhỏ (400 g) thêm một quả trứng, 70 gam đường và 50 g dừa bào sợi. Trộn đều tất cả các thành phần. Chúng tôi chuẩn bị bột, như trong công thức trước. Trộn sô cô la và bơ đã đun chảy theo tỷ lệ bằng nhau (mỗi loại 150 gam). Đánh tan ba quả trứng với một trăm gam đường. Kết hợp với sô cô la. Thêm một trăm gam bột mì và nửa thìa bột nở. Nếu phô mai tươi trở nên quá lỏng, hãy đặc lại với tinh bột. Hai khối lượng phải giống nhau về độ nhất quán. Chúng tôi tạo hình chiếc bánh đơn giản: giữa hai lớp bột sô cô la, chúng tôi đặt nhân sữa đông. Chúng tôi nướng một giờ ở 170 độ.

Bánh Sôcôla với Viên Phô Mai Cottage: Công thức Lò nướng

Sản phẩm trông rất nguyên bản, đặc biệt là trong bối cảnh. Đầu tiên chúng tôi làm những quả bóng. Lau 200 g phô mai, trộn với một thìa canh tinh bột, 30 g đường và lòng đỏ. Chúng tôi cuộn những viên có kích thước bằng hạt từ khối này, cuộn chúng trong vụn bánh mì và đặt chúng trong tủ lạnh. Xoa bốn lòng đỏ với 30 g đường trắng. Thêm hai muỗng canh bột mì, ba muỗng canh tinh bột và bột ca cao, một chút bột nở. Đun chảy một thanh sô cô la đen. Thêm một nửa vào bột. Đánh 4 lòng trắng với 30 g đường cho đến khi đạt đỉnh cứng. Cẩn thận thêm vào bột.

Bôi dầu lên khuôn. Ở dưới cùng của nó, chúng tôi sẽ đặt các viên pho mát nhỏ. Hãy kiểm tra chúng. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước nửa giờ ở 180 độ. Khi bánh nguội, trang trí bánh bằng men, chúng ta sẽ chuẩn bị từ sô cô la còn lại, 40 ml sữa, 120 g đường bột và một thìa bơ.

Tùy chọn cho nhiều bánh

Công thức không khác mấy so với lần trước. Chỉ có công đoạn cuối cùng là khác biệt - nướng. Công thức này dành cho Panasonic SR TMH18 670W. Một chiếc bánh sô cô la với những viên phô mai tươi được đặt trong nồi nấu chậm như sau. Bôi trơn bát bằng bơ. Đổ một phần ba lượng bột sô cô la vào. Dàn đều các viên bột. Đổ phần bột còn lại vào. Chúng tôi đặt chế độ "Nướng" và hẹn giờ - trong một giờ. Sau cuộc gọi, chúng tôi đợi 30 giây rồi đặt thêm bốn mươi phút nữa ở chế độ tương tự.

Một công thức bóng khác

Nếu làm theo hướng dẫn, bạn sẽ có được chiếc bánh mềm xốp phủ socola thơm ngon đến bất ngờ. Đầu tiên, chúng ta hãy lăn các quả bóng. Để làm điều này, hãy kết hợp 250 g phô mai, 3 thìa bột mì, một quả trứng đánh tan với 50 g đường và 40 g dừa. Từ khối lượng đàn hồi, chúng tôi cuộn những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó. Lót đĩa nướng bằng giấy nướng. Hãy bố trí các quả bóng để chúng không chạm vào nhau.

Rây vào tô 150 g bột mì, hai muỗng canh tinh bột, ba-ca cao, một-đường vani và một nhúm bột nở. Trộn các thành phần khô. Đun nóng 130 ml sữa, cho một thanh sô cô la đen vào, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Xay ba lòng đỏ với 100 gam đường. Thêm sữa sô cô la ướp lạnh. Hãy trộn. Bắt đầu thêm từng ít nguyên liệu khô, khuấy đều. Đánh lòng trắng trứng với một chút muối đến đỉnh. Nhẹ nhàng gấp vào bột. Điền vào chúng với những quả bóng. Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong lò đã làm nóng trước trong khoảng bốn mươi phút.

Công thức nấu nhiều bánh

Thật thú vị khi chúng tôi xếp hai lớp, nhưng sô cô la vẫn bao bọc sữa đông. Đây là cách điều kỳ diệu xảy ra. Công thức làm bánh phô mai và sô cô la trong nồi nấu chậm đơn giản đến không ngờ. Đánh tan ba quả trứng với một trăm gam đường. Thêm 210 ml kem chua và 70 g bơ mềm. Một lần nữa, đánh bại mọi thứ bằng máy trộn. Đổ 140 g bột mì, 35 g ca cao, nửa thìa cà phê soda vào bát. Hãy khuấy động. Chúng tôi kết hợp một nửa khối lượng lớn với chất lỏng. Nhào và thêm phần còn lại.

Cho bột vào một cái tô có phết dầu. Đánh tan hai quả trứng với một trăm gam đường. Thêm phô mai xay nhuyễn (nửa kg). Nếu cần, hãy làm đặc với một hoặc hai thìa tinh bột. Cho bột phô mai vào giữa miếng sô cô la. Vòng tròn màu trắng không được chạm vào thành của hộp đa năng. Chúng tôi đặt thiết bị ở chế độ "Nướng" và nướng trong khoảng một giờ.

Với bột bánh quy

Bánh bông lan sô cô la có thể nướng trong chảo bánh. Đánh tan ba quả trứng và 100 g đường. Thêm nửa gói bơ mềm và vani. Trộn bột mì (250 gam) với một phần tư cốc bột ca cao, một chút muối và một thìa bột nở. Hãy kết nối cả hai khối lượng. Sau đó trộn đều.

Đối với lớp sữa đông, đánh trứng riêng, 50 g đường, 200 g phô mai, hai thìa bơ và bột mì. Bôi mỡ hộp bánh bằng bơ thực vật. Trải một nửa bột màu nâu, sau đó một nửa bột màu trắng. Hãy lặp lại quy trình một lần nữa. Để có hiệu lựcviên bi có thể được di chuyển xung quanh bằng một thanh gỗ. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 170 độ trong khoảng 45 phút.