Bữa sáng truyền thống của Pháp: mô tả, công thức nấu ăn và đánh giá tốt nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Người Pháp từ lâu đã biết là những người sành ăn. Họ có thể biến bất kỳ bữa ăn nào thành một bữa ăn dành cho người sành ăn với một sức hấp dẫn đặc biệt. Ngay cả đồ ăn nhanh trong buổi biểu diễn của họ cũng mang hơi hướng của truyền thống ẩm thực cao cấp.

Bữa sáng kiểu Pháp

Buổi sáng của bất kỳ người Pháp nào tất nhiên đều bắt đầu bằng bữa sáng. Nhưng trên bàn ăn vào một giờ sớm, bạn sẽ không bao giờ thấy những món ngon và những món ăn cầu kỳ. Bữa sáng truyền thống của Pháp rất đơn giản và bảo thủ. Theo quy luật, đây là bánh sừng bò giòn nổi tiếng, mứt, hắc ín, sữa chua, trà hoặc sô cô la nóng, nước trái cây mới ép và tất nhiên, cà phê Americano.

Espresso thường không được phục vụ cho bữa sáng - sau đó mới uống. Tuyệt đối tất cả đồ uống được phục vụ trong những chiếc cốc lớn màu trắng. Bánh sừng bò thực sự được chế biến không có nhân. Và chúng được phục vụ với mứt, bơ hoặc mật ong. Bơ Pháp hoàn toàn tuyệt vời và có vị ngon thần thánh với các món nướng tươi.

truyền thống Pháp

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một bữa sáng kiểu Pháp, thì tốt hơn là nên mua bánh ngọt ở các tiệm bánh, nơi có khá nhiều bánh trong bất kỳ khu nào. Sản phẩm luôn tươi mới và đáng giá. Rẻ hơn nhiều so với các quán cà phê. Nếu một chiếc bánh sừng bò có giá 90 xu trong một tiệm bánh, thì trong một quán cà phê, nó sẽ có giá 2,5 euro. Điều thú vị là khi gọi cà phê cho bữa sáng, đứng tại quầy bar, bạn sẽ trả ít tiền hơn so với ngồi tại bàn. Những truyền thống thú vị như vậy.

Ở các tỉnh, đồ ăn sáng phong phú hơn ở thành phố. Họ phục vụ nhiều loại bánh nướng, giăm bông, trứng bác, trứng bác với pho mát tan chảy, salad rau và trái cây, bánh crepe (bánh kếp), khoai tây nướng. Đối với chúng tôi, một bữa sáng kiểu Pháp như vậy dễ hiểu hơn là phiên bản thành thị. Tuy nhiên, vào chủ nhật và thứ bảy, các quán cà phê trong thành phố cũng cung cấp nhiều loại sản phẩm. Tại sao bạn nghĩ rằng? Có, vì vào cuối tuần, người Pháp không vội vàng và kéo dài bữa ăn cho đến tận giờ ăn trưa.

Bữa trưa kiểu Pháp giống như bữa trưa - bữa sáng thứ hai. Thời gian của anh ấy là vào buổi trưa. Vì vậy, nó cũng rất nhẹ. Có lẽ người Pháp tiết kiệm năng lượng của họ cho một bữa tối thịnh soạn. Vào giờ này, theo thông lệ, người ta thường phục vụ các đĩa cá và thịt, salad, súp nhẹ, bánh mì baguette và pho mát cho món tráng miệng.

rượu vang Pháp

Pháp nổi tiếng với các loại rượu vang. Không có họ thì không thể tưởng tượng được bất kỳ bảng nào. Trung bình, khoảng 90 lít rượu được đổ cho một người dân trong cả nước mỗi năm. Hầu như tất cả mọi người đều uống rượu vào bữa tối, kể cả thanh thiếu niên. Thông thường, chọn rượu cần hết sức cẩn thận, vì lý tưởng nhất là rượu nên được kết hợp với các món ăn. Thông thường, một số loại rượu được phục vụ trong bữa ăn, được thiết kế cho các món ăn khác nhau. Rượu vang trắng kết hợp tốt với cá và món khai vị, rượu vang đỏ với thịt và rượu vang tráng miệng- với các món tráng miệng. Nhưng sâm panh là thức uống chỉ dành cho những dịp đặc biệt. Rượu mạnh và rượu cognac thường được uống sau bữa tối.

Người Pháp ăn ở đâu?

Người Pháp rất thích ăn ngoài. Không quan trọng là bữa sáng hay bữa trưa và bữa tối. Đó là lý do tại sao có rất nhiều nhà hàng và quán cà phê trong nước. Ở họ, mọi người không chỉ được ăn, mà còn được đọc sách, nói chuyện và vui vẻ với bạn bè. Nhưng với tất cả những điều này, người dân địa phương thực sự đánh giá cao các món ăn ngon tự làm.

Những món ăn nào được phục vụ cho bữa sáng truyền thống của Pháp? Hãy xem một vài công thức nấu ăn.

bánh sừng bò Pháp

Bất kỳ bữa sáng kiểu Pháp nào trước hết là bánh sừng bò giòn.

Thành phần:

1. Một quả trứng.
2. Puff pastry - bao bì.
3. Sôcôla bào.
4. Đường bột.

Bột đã rã đông nên được cán thành một chiếc bánh dày nửa cm. Hơn nữa, nó được cắt thành hình tam giác. Ở phần đế, bạn cần đặt sô cô la cắt nhỏ, sau đó cuộn bánh sừng bò thành hình ống. Chúng được phết một lớp trứng lên trên và nướng trong lò trong vòng 20 phút.

Công thức làm salad

Salad Bữa sáng kiểu Pháp được chế biến với các thành phần sau:

1. Dưa chuột tươi - 160 gram.
2. Tôm - 120 gram.
3. Teaspoon dấm rượu.
4. Hành tây - 60 g.
5. Đường.
6. Muối.
7. Dầu ô liu.

Tôm nên luộc qua nước muối rồi để nguội. Hành tây phải được bóc vỏ và cắt thành nửa vòng,xay với đường và muối, đổ giấm lên.

Dưa chuột gọt vỏ và bào sợi. Các loại rau trộn đều và bày ra đĩa. Tôm được đặt trên cùng và salad trộn với bơ.

Trứng tráng phô mai kiểu Pháp

Thật khó để tưởng tượng bất kỳ bữa sáng kiểu Pháp nào mà không có trứng tráng. Công thức để chuẩn bị nó khá đơn giản.

Thành phần:

1. Sữa - muỗng canh.
2. Trứng - 3 chiếc
3. Phô mai - 60 g.
4. Một muỗng canh bơ.
5. Tiêu xay.
6. Muối.

Trứng được đánh bằng máy trộn với sữa. Bơ được đun chảy trong chảo. Ngay khi chảo nóng, hỗn hợp trứng-sữa được đổ lên trên. Trứng tráng mất hai mươi phút để chuẩn bị. Ở dạng hoàn thiện, nó được gói lại, cho phô mai bào vào bên trong. Trong hình thức này, nó được phục vụ trên bàn.

Salad trái cây nhẹ

Một món salad nhẹ là hoàn hảo cho những gì chúng ta gọi là bữa sáng kiểu Pháp. Dưới đây là mô tả về việc chuẩn bị.

Thành phần:

1. Lê.
2. Dứa - 2 pucks.
3. Phô mai - 150g
4. Mayonnaise.

Salad rất dễ làm. Dứa và lê cắt nhỏ, bào sợi. Các thành phần được trộn và trộn với sốt mayonnaise.

Bánh mì nướng

Thành phần:

1. Nửa ly sữa.
2. Bánh mì trắng - 4 lát.
3. Thảo quả - 1 cây
4. Nửa quả chuối.

Trong máy xay sinh tố, trộn cùi của nửa quả chuối, sữa và bạch đậu khấu. Trong hỗn hợp thu được, nhúng bánh mì từ haicác mặt và nướng trong lò.

Cá brizol

Cá phi lê trứng đánh bông là một món ăn rất tinh tế, dễ chế biến nhưng đồng thời cũng khá vừa miệng và ngon. Đây là một lựa chọn bữa sáng tuyệt vời của Pháp.

Nhiều người trong chúng ta đã từng nấu một món ăn tương tự trong cuộc sống của mình, nhưng không phải ai cũng biết rằng món ăn đó được gọi là "brizol". Đằng sau một cái tên thú vị như vậy là một con cá trong trứng tráng. Công thức này rất đơn giản. Cần phải phi lê cá, ướp tiêu và muối, sau đó chiên với trứng đánh tan.

Thành phần:

1. Một phi lê cá.
2. Hai quả trứng.
3. Bột - 4 muỗng canh. l.
4. Muối.
5. Dầu thực vật.
6. Tiêu xay.

Nói chung, để chế biến một món ăn nguyên bản như vậy, bạn cần những sản phẩm khá đơn giản.

Parfait

Parfait có nghĩa là "đẹp đẽ, hoàn mỹ". Quả thực, những từ này rất thích hợp cho một món tráng miệng tuyệt vời gồm trái cây và sữa chua.

Công thức này là món parfait sữa chua cổ điển. Điểm độc đáo của món tráng miệng là bạn luôn có cơ hội thay đổi nguyên liệu và ngày càng có nhiều hương vị mới. Ngũ cốc rất quan trọng trong công thức. Nó có thể là bột yến mạch, muesli, granola, v.v.

Thành phần:

1. Một quả chuối.
2. Nho khô - ¼ cốc.
3. Nửa cốc sữa chua.
4. Muesli.
5. Trái cây và quả mọng.

Trước, bạn cần làm lạnh các món ăn tráng miệng trong tủ lạnh. Điều này sẽ cung cấp cho parfait độ tươi cần thiết. Phần sữa chua thứ tư bạn nên đổ vào đáy ly. Tiếp theo, bày nho khô, quả mọng, chuối cắt nhỏ, bất kỳ loại trái cây nào. Bạn cũng có thể thêm ngũ cốc. Cho sữa chua còn lại lên trên mọi thứ.

Đánh giá

Là một phần của bài viết, chúng tôi đã trình bày một số công thức nấu ăn phổ biến nhất cho bữa sáng kiểu Pháp. Trên thực tế, có rất nhiều món ăn như vậy. Đúng là, nhiều đồng bào của chúng tôi không tán thành món ăn như vậy. Tất nhiên, nó rất ngon, nhưng các gia đình Nga đã quen với những bữa sáng thịnh soạn hơn. Có lẽ điều này là do truyền thống và phong tục địa phương, vì bữa trưa tại nơi làm việc không được chấp nhận trong thực tế của chúng tôi. Vào giờ ăn trưa, không phải tất cả nhân viên đều có thời gian nghỉ ngơi để dùng bữa. Người Pháp, theo nghĩa này, dẫn đầu một lối sống điềm đạm và có tính đo lường hơn.

Khách du lịch ở Pháp hỗn hợp về bữa sáng kiểu Pháp. Một mặt, chúng nhẹ và ngon, vì vậy họ không thể không thích chúng, và mặt khác, những món ăn như vậy là bất thường và thậm chí không thể chấp nhận được đối với những du khách bảo thủ hơn. Không có gì phải bàn cãi về khẩu vị, do đó, để hình thành ý tưởng của riêng bạn về vấn đề này, hãy thử một bữa sáng nhẹ và lạ miệng theo phong cách Pháp!