Công thức súp chua cay cổ điển: mô tả, ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Công thức nấu súp chua cay, vừa cổ điển vừa có nhiều biến tấu khác nhau, bà nội trợ nào cũng phải biết. Vào đầu mùa xuân, khi cây cối vẫn chưa có nhiều cây xanh, cây me chua xuất hiện. Vị chua của nó tạo cho món canh một hương vị nguyên bản. Ngoài ra, chúng ta không được quên lợi ích của thành phần quan trọng nhất.

Nhân tiện, nhiều người gọi súp cây me chua là borscht xanh, vì nó có màu sắc thích hợp, cũng như đặc và đậm đà. Bạn có thể dùng với sốt mayonnaise hoặc kem chua. Ngoài ra, nhiều người rắc dày lên món ăn đã hoàn thành với mùi tây, ngò hoặc thì là. Gia vị với tiêu đen.

Công thức nấu súp ngon và dễ làm

Công thức súp trứng cá me này rất đơn giản, có thể nói là cơ bản. Dựa trên nó, bạn có thể chuẩn bị các biến thể khác, bổ sung với các thành phần. Để chuẩn bị súp, bạn cần dùng các sản phẩm sau:

• khoai tây - 2 miếng;
• 200 gram cây me chua tươi hoặc đông lạnh;
• muỗng canh dầu thực vật;
• hai thìa kem chua đặc;
• một quả trứng;
• lít nước;
• một chút muối để nếm.

Số lượng cây me chua có thểthay đổi theo sở thích khẩu vị. Điều quan trọng cần nhớ là hương vị của sản phẩm mùa xuân sớm chua hơn.

Nấu canh thơm

Công thức súp trứng chua cay này là một món ăn cổ điển. Đầu tiên, luộc một quả trứng gà cho đến khi sôi. Để lạnh. Nước được đổ vào một cái chảo và đun sôi.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch bằng nước lạnh rồi cắt thành từng khối vuông nhỏ. Cho vào nước sôi, đun sôi trong khoảng 20 phút.

Lá khôi rửa sạch, cắt nhuyễn. Cho rau xanh vào súp, đun sôi, đổ dầu thực vật không mùi vào, bắc chảo ra khỏi bếp. Nhấn vào dưới nắp trong khoảng mười lăm phút. Khi phục vụ, cho một miếng trứng và một ít kem chua vào đĩa.

Borscht xanh thơm ngon

Công thức nấu canh chua cay trong trường hợp này có rất nhiều loại rau, giúp nước dùng đậm đà hơn. Một bổ sung tuyệt vời là rau bina, giúp món súp có hương vị hấp dẫn và bổ sung thêm vitamin.

Để chế biến súp me chua, công thức của nó sẽ làm hài lòng, nếu không phải tất cả mọi người, thì rất nhiều, bạn cần lấy các sản phẩm sau:

• 300 gram cây me chua;
• 200 gram rau bina;
• một củ cà rốt;
• hai quả trứng gà;
• một củ hành tây nhỏ;
• nửa củ mùi tây;
• ba củ khoai tây;
• nửa bó mùi tây;
• hai hành lá;
• 100 gram bơ;
• 100 gam kem chua;
• muối tiêu;
• nước dùng hoặc nước - hai lít.

Tất nhiên, súp ngon hơn được nấu từ thịt hoặc nước luộc gà, vì vậy tốt hơn nên nấu nó trước.

Chuẩn bị nước luộc thịt

Công thức nấu canh chua thịt cũng đơn giản. Đối với anh ấy, ngoài những thành phần kể trên, bạn cần phải:

• 400 gram thịt bò;
• một lá nguyệt quế;
• một vài hạt tiêu;
• hai lít nước.

Đầu tiên, thịt rửa sạch, sau đó dội nước lạnh, bắc lên bếp. Nấu trong bốn mươi phút sau khi sôi. Thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế. Chúng không chỉ giúp nước dùng thơm hơn mà còn tạo cho thịt có vị ngon khác lạ. Nước dùng đã sẵn sàng! Nó vẫn chỉ để làm căng nó.

Nấu canh với rau bina và cây me chua

Hai quả trứng luộc chín. Các loại rau nhặt rửa sạch. Hành tây, củ mùi tây và cà rốt cắt nhuyễn, bạn có thể nạo trên một chiếc máy xay thô. Khoai tây được cắt thành khối vuông. Rau ngót rửa sạch, lau khô. Cắt nhỏ hành lá và mùi tây.

Nửa khẩu phần cây me chua được cắt thô. Phần còn lại của cây me chua và tất cả rau bina đổ với nước nóng, đậy nắp và giữ trong khoảng năm phút. Chất lỏng được rút hết, rau xanh được ép ra và chuyển qua máy xay thịt hoặc xay nhỏ trong máy xay sinh tố.

Đun chảy bơ trong chảo. Phi thơm hành tây, củ mùi tây và cà rốt. Đặt nước dùng đã hoàn thành lên bếp, cho khoai tây vào nấu trong vòng mười phút. Sau đó, một dòng rau xào, được nấu chín để ăn thêmbảy phút. Kết luận, rau bina và cả hai loại cây me chua đều được thêm vào. Đun sôi thêm năm phút và lấy ra khỏi bếp.

Thêm hành lá, mùi tây và đậy nắp súp cây me chua, công thức của nó được mô tả ở trên, bằng một cái nắp. Nhấn mạnh ít nhất năm phút. Khi phục vụ, cho kem chua và trứng gà cắt nhỏ vào đĩa. Bạn cũng có thể nêm tiêu đen xay.

Súp kem phô mai thơm ngon

Trẻ em thích công thức súp cây me chua này. Để nấu ăn, bạn cần phải thực hiện:

• 500 gram ức bò;
• 150 gram pho mát đã qua chế biến;
• bốn quả trứng;
• hai chùm cây me chua lớn;
• khoai tây - 4 miếng;
• đầu củ hành;
• mớ hành lá;
• rau thì là;
• hai thìa bột yến mạch;
• muối tiêu;
• 2, 5 lít nước cho kho.

Bạn cũng sẽ cần kem chua hoặc sốt mayonnaise để phục vụ.

Sorrel: công thức có ảnh

Thịt rửa sạch, dội nước lạnh và luộc chín. Khi nước sôi và có bọt thì vớt ra hoặc thay hết nước. Một giờ sau, khi thịt đã sẵn sàng, người ta lấy ra và lọc lấy nước dùng.

Hành và thì là rửa sạch, lau khô, cắt nhuyễn. Họ cũng làm như vậy với cây me chua. Hành tây và trứng luộc cũng thái nhỏ. Phô mai được chà xát trên một máy vắt thô. Việc này sẽ thuận tiện hơn khi anh ấy nằm trong ngăn đá nửa tiếng.

Khoai tây được cắt ngẫu nhiên.

Khoai tây và cả hai loại hành đều được cho vào nước dùng. Nấu chín dướiđậy nắp trên lửa nhỏ trong khoảng mười lăm phút. Thêm muối và tiêu. Thêm pho mát và bột yến mạch. Nấu thêm năm phút. Thêm trứng và tất cả các loại rau xanh, bao gồm cả cây me chua. Nấu thêm ba phút và lấy chảo ra khỏi bếp. Món ăn được đậy nắp trong khoảng năm phút. Khi phục vụ, cho một thìa kem chua ra đĩa. Trong trường hợp này, bạn cũng có thể thêm một ít rau bina vào súp.

Súp gà ngon

Công thức nấu súp gà chua cay rất đơn giản. Do thành phần thịt, nó mang lại cảm giác sảng khoái, và nhờ có rau xanh, nó mang lại cảm giác sảng khoái. Để chuẩn bị một món súp như vậy, bạn cần phải:

• hai cái chân gà;
• 200 gram cây me chua;
• ba quả trứng gà;
• mớ hành lá;
• hai củ khoai tây;
• muối và các loại thảo mộc để nêm nếm;
• ba thìa cơm;
• vài thìa dầu thực vật để chiên.

Nếu bạn loại bỏ gạo khỏi món ăn này, bạn sẽ có được một công thức cổ điển cho món súp cây me chua.

Nấu cơm canh

Để bắt đầu, dăm bông được đổ với khoảng hai lít nước. Bạn có thể tăng liều lượng này nếu gà có kích thước lớn. Khi nước dùng sôi, dùng thìa có rãnh vớt bỏ bọt, đun nhỏ lửa khoảng bốn mươi phút, cho muối vào. Sau đó, thịt được vớt ra và lọc lấy nước dùng.

Sorrel được phân loại, những lá xấu được đặt sang một bên. Phần còn lại rửa sạch và lau khô. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn. Gạo vo nhiều lần cho đến khi nước trong. Hành tây thái nhỏ.

Khoai tây được cho vào nước luộc vàcơm, đảo đều, thêm hành lá. Ở lửa nhỏ, dưới nắp, đun nhỏ lửa các nguyên liệu này trong ít nhất 20 phút. Lúc này, dầu thực vật được đun nóng trong chảo. Đặt cây me chua cắt nhỏ. Hầm, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 10 phút. Loại bỏ khỏi lửa.

Cho khoảng một phần ba ly nước dùng vào tô, để nguội, sau đó cho ba quả trứng gà sống vào. Trộn kỹ bằng máy đánh trứng.

Sấu hầm cho vào chảo, hỗn hợp trứng đổ thành dòng loãng. Đồng thời cho nước dùng vào khuấy liên tục. Nấu súp trong năm phút nữa.

Thịt gà cho ra đĩa, trước đó đã cắt thành từng miếng. Họ cũng có thể thêm một số kem chua.

Súp chua lạnh

Loại súp này thích hợp cho mùa hè nóng nực và có thể dễ dàng chế biến món okroshka yêu thích của bạn. Để nấu ăn, hãy:

• 500 gram cây me chua;
• ba củ khoai tây;
• một vài củ cà rốt vừa;
• một tỏi tây trắng;
• đầu củ hành;
• rễ mùi tây;
• rễ cần tây - một nửa;
• một bó rau xanh, bạn có thể trộn thì là và ngò tây;
• 4, 5 lít nước;
• trứng luộc - vài miếng;
• muối và tiêu để nếm;
• kem chua.

Khoai tây được gọt vỏ và cắt miếng lớn, chẳng hạn như hình tròn. Cà rốt cũng được nghiền theo cách tương tự. Hành và rễ cắt nhuyễn. Khoai tây, cà rốt, cả hai loại hành tây và phần rễ của cần tây và mùi tây cho vào nước lạnh. Sau khi đun sôi, nấu trong khoảng mười phút. Thêm muối. Nấu cho đến khi khoai chín.

Sorrel rửa sạch, thái sợi. Cành thì là và ngò tây buộc lại bằng một sợi chỉ. Một nửa số khoai tây được lấy ra khỏi nước dùng và nghiền cho thật nhuyễn. Quay trở lại nồi. Đặt rau xanh và miếng cây me chua. Đun sôi năm phút. Sau đó đậy nắp nồi lại và ủ trong khoảng 20 phút. Rau xanh được loại bỏ vì nó đã làm mất đi hương vị và mùi thơm. Làm lạnh trước khi dùng. Trứng gà luộc cắt nhỏ và kem chua được cho vào đĩa.

Canh chua thơm ngon đang trở thành món khoái khẩu của mùa hè. Nó được yêu thích cả nóng và lạnh. Đáng chú ý là cây me chua đông lạnh cũng thích hợp để nấu ăn, giữ lại tất cả các vitamin. Theo truyền thống, trứng gà luộc hoặc trứng gà tươi được sử dụng trong công thức nấu ăn. Chúng tăng thêm độ đặc cho súp. Gạo hoặc khoai tây nghiền được sử dụng cho các mục đích tương tự. Sorrel ngon nhất khi dùng với kem chua, nhưng một số lại thích sốt mayonnaise hơn. Rau bina, thì là và rau mùi tây cả tươi và luộc cũng rất hợp với món ăn này.