Nướng bằng lò vi sóng: mẹo, bí quyết, công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kebab là một món ăn thiêng liêng đối với tất cả những ai yêu thích thịt và dành thời gian cho thiên nhiên. Không một chuyến dã ngoại hay chuyến du lịch đến đất nước nào là trọn vẹn nếu không có nó. Vâng, và trong một chuyến đi bộ đường dài, nhiều cách đang được tìm kiếm để chiêu đãi bản thân món ngon này. Ít nhất là ở phần đầu (để tăng sự nhiệt tình) hoặc ở phần cuối (như là điểm cuối cùng).

Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu thịt được tẩm ướp hấp dẫn và chuyến dã ngoại bị hủy do thời tiết xấu? Hoặc trong trường hợp bạn muốn có thức ăn, nhưng không có cách nào để vào rừng? Có một lối thoát: nướng thịt trong lò vi sóng. Nếu bạn tiếp cận quy trình một cách chính xác, nó sẽ không tồi tệ hơn là bị đe dọa. Trừ khi mùi hơi khác, vì bạn không thể tạo khói trong lò vi sóng. Nhưng ngay cả nhược điểm này cũng có thể khắc phục được.

Yêu cầu phần cứng

Theo các chuyên gia, thịt nướng tốt nhất nên có trong lò vi sóng có nướng - thực tế là khôngkhác với "tự nhiên". Một số lò nướng thậm chí còn có chức năng “Shashlik”, nhưng không phải tất cả chủ sở hữu lò vi sóng đều may mắn như vậy. Tuy nhiên, nướng là đủ (mặc dù một số người nhấn mạnh rằng sự đối lưu là hoàn toàn cần thiết). Nhờ anh ấy, thịt của bạn sẽ được cung cấp với màu rám nắng hồng hào hấp dẫn.

Tuy nhiên, nếu bạn có một trong những thiết bị đơn giản nhất, đừng thất vọng. Bạn có thể nấu thịt nướng trong lò vi sóng mà không cần bếp nướng. Để làm được điều này, bạn sẽ phải bật công suất tối đa - hương vị sẽ giống với loại cổ điển, mặc dù lớp vỏ có thể có vẻ yếu ớt. Thành công nhất trong trường hợp này là phiên bản gà, phù hợp với nhiều lý do khác.

Yêu cầu về thịt

Đối với thịt nướng trong lò vi sóng, tất cả các vết cắt được sử dụng khi nấu trên lửa đều phù hợp. Tuy nhiên, có một lưu ý: thịt phải được cắt nhỏ hơn một chút, nếu không thí nghiệm có thể kết thúc thất bại. Nếu bạn đang làm trống dành riêng cho lò vi sóng và không sử dụng loại trống ban đầu dành cho nướng, tốt hơn là nên lấy thịt mềm hơn và béo hơn một chút so với bình thường: tuy nhiên, lò vi sóng sẽ làm khô sợi một chút. Nhiều đầu bếp khuyên bạn nên xiên thịt lợn trong lò vi sóng với ức nhưng không béo lắm. Nhưng đối với kebab thịt bò thì chỉ có thịt bê là phù hợp, và cần ngâm lâu hơn là nấu trên lửa.

Tùy chọn lò vi sóng

Cách đơn giản nhất để nấu thịt nướng là trong lò vi sóng trên vỉ nướng đi kèm với hầu hết các thiết bị nướng. Chỉ dướiCần thay cái rây bằng một cái tô để nước trái cây và chất béo chảy ra. Nếu sợ khô, bạn có thể cho thêm nước vào hộp đựng, bước này được nhiều đầu bếp khuyên dùng. Trong trường hợp này, bạn nên thả hương thảo vào nước - nó sẽ tạo cho thịt nướng có hương vị gợi nhớ đến rừng và khói.

Trong trường hợp không có vỉ nướng, thịt nướng trong lò vi sóng có thể được làm chín trên đĩa thông thường, nhưng không hoàn toàn phẳng. Nó cần được phủ bằng giấy bạc và nghiền nhẹ. Hoặc thậm chí tạo lỗ để phần dư thừa chảy xuống dưới lớp giấy bạc.

Bây giờ về vị trí. Bạn chỉ cần trải các miếng lên vỉ nướng - sẽ có món giống như món thịt nướng. Bạn có thể xâu các lát vào xiên gỗ có độ dài thích hợp. Trong trường hợp thứ hai, nên để một khoảng cách giữa chúng, nếu không các mảnh sẽ bị khô.

Và bây giờ là công thức nấu ăn ban đầu.

Xiên Heo Lạ Lạ

Bạn cần ướp thịt với hai quả cà chua bỏ vỏ, cho vào máy xay, một củ hành tây, một mớ rau thơm và muối tiêu. Thịt băm nhỏ được ủ trong chế phẩm thu được trong bốn giờ. Các miếng được xâu trên xiên, xếp trên giá dây; lò được đặt ở chế độ "Nướng" ở công suất tối đa. Nếu nó tương ứng với 1000 W, 10 phút là đủ. Sau đó, lật xiên và đặt lò vi sóng với các thông số tương tự trong 5 phút. Bước cuối cùng là một lần lật khác và thiết lập chế độ cuối cùng.

Gà xiên

Những người yêu thích ăn kiêng có thể thử công thức sau. Một cân thịt gà băm nhỏ ướp vàigiờ trong hỗn hợp nước vắt từ nửa quả chanh lớn, bó mùi tây băm nhỏ, ba củ tỏi đập dập, hai thìa canh dầu thực vật và muối tiêu. Quy trình tiếp theo tương tự như quy trình được mô tả ở trên: xâu chuỗi, đặt trên giá dây và đặt trong lò vi sóng. Chỉ trong những điều kiện tương tự, bộ hẹn giờ được đặt trong năm phút. Sau đó xiên quay theo hướng khác, chế độ chuyển thành kết hợp và thời gian nấu vẫn như cũ.

Và đừng quên để sẵn kebab để "thở" trước khi ăn nhé! Một con lợn cần mười phút để nghỉ ngơi và một con gà cần năm phút.

Những bến thuyền tuyệt vời nhất từ các chuyên gia

Rõ ràng là mỗi món nướng đều có những chế phẩm riêng để ngâm thịt. Tuy nhiên, vì chúng ta nấu thịt nướng trong lò vi sóng, chúng ta nên tính đến các tính năng của nó. Có thể coi ba phương pháp đã được kiểm chứng - chúng mang lại kết quả thành công rõ ràng.

Số một: giấm thường pha loãng với nước và nêm tiêu, muối và gia vị yêu thích của bạn. Mọi thứ đều do bạn quyết định, bởi vì mỗi người đều có sở thích riêng. Thịt có thể được giữ trong chế phẩm trong một thời gian ngắn, khoảng vài giờ.

Số hai. Nước tương, gừng củ mài, tỏi giã nhỏ và muối tiêu. Một lần nữa, tỷ lệ là tùy ý, có tính đến sở thích của người nấu và người ăn. Nên ướp từ ba đến sáu giờ.

Số cuối cùng. Các miếng thịt được trộn với một lượng lớn hành tây (nhiều hơn bạn thường làm, ít nhất một lần rưỡi), muối và hạt tiêu vàbàn mù tạt. Ngâm thịt lợn trong nước xốt suốt đêm.

Tuy nhiên, tất cả những điều này chỉ là kết quả của kinh nghiệm cá nhân. Có lẽ bạn sẽ tự nghĩ ra cách nấu thịt nướng trong lò vi sóng. Đừng quên chia sẻ nhé - câu hỏi này đang được rất nhiều người quan tâm!