Vỏ cam và các loại cam quýt khác

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Nấu trái cây kẹo là một thú tiêu khiển đêm giao thừa tuyệt vời. Ngoài việc bạn có thể tích trữ đồ ngọt thơm phức, bạn cũng sẽ dành thời gian cho con cái của mình. Rốt cuộc, ngay cả một đứa trẻ cũng có thể thành thạo quá trình đơn giản này. Và vỏ cam làm sẵn có kẹo là một thành phần tuyệt vời cho món bánh nướng xốp, bánh nướng xốp trái cây thơm, bánh pudding Giáng sinh. Ngoài ra, chúng có thể đơn giản được phục vụ với trà thay vì đồ ngọt. Nó tốt cho sức khỏe và ngon không kém.

Vỏ cam và các loại cam quýt khác

Một số công thức cho những món ngọt này cần vài ngày để nấu. Đầu tiên, vỏ bánh phải được ngâm trong nước lạnh, sau đó được đun sôi trong siro đường theo nhiều giai đoạn. Cùng thử nấu kẹo mứt vỏ cam nhanh gọn hơn nhé. Toàn bộ quá trình sẽ mất khoảng hai tiếng rưỡi, không tính thời gian làm khô. Những trái cây kẹo này (công thức có ảnh - trongBài viết) thu được không chỉ thơm, mà còn ngọt vừa phải - đường không làm tắc nghẽn vị cam rõ rệt. Bạn cũng có thể lấy chanh và vỏ bưởi. Chỉ phần sau sẽ giữ lại vị hơi đắng (gợi nhớ đến độ sắc của củ gừng) - điều này cần được lưu ý. Để dành xi-rô, trong đó vỏ cam sẽ được đun sôi. Nó sẽ đặc hơn do hàm lượng pectin cao và có thể được sử dụng trong bánh nướng xốp và dùng với trà.

Công nghệ nấu

Lấy ba trăm gam vỏ cam (cân với phần trắng) - để làm được điều này, bạn cần gọt khoảng năm quả cỡ vừa. Trong nước (một cốc rưỡi) để chần trái cây có múi, thêm ba thìa đường. Đun sôi nó và để nó sang một bên. Rửa cam thật sạch, gọt bỏ vỏ thành từng múi rồi cắt theo ý muốn. Điều mong muốn là các dải hoặc miếng không dày hơn nửa cm, sau đó chúng sẽ dễ dàng và đồng đều với xi-rô. Nhúng hoa quả tương lai vào nước đun sôi không đường, đun sôi khoảng 5 phút, cho vào chao. Đổ đầy nước ngọt vào nồi và lặp lại quy trình hai lần nữa - điều này sẽ giúp loại bỏ lớp vỏ của nốt đắng.

Sau đó đun nóng xi-rô đường, nhúng trái cây kẹo đã chần vào đó, đun sôi và nấu (không cần khuấy!) Trong một tiếng rưỡi ở nhiệt độ tối thiểu. Trong thời gian này, vỏ bánh sẽ mềm và trở nên rất ngọt, và chất lỏng sẽ bão hòa với hương cam quýt phong phú. Vì siro ítđun sôi, nó có thể bị cháy một chút trên thành - để tránh điều này, hãy sử dụng bàn chải ẩm thực để làm sạch các mặt của chảo.

Sau khi nấu xong, bạn có thể lấy vỏ bánh ra khỏi siro và sau khi nguội một chút, vo thành từng viên đường, đặt trên giá dây và để khô trong một ngày. Những quả kẹo như vậy được bảo quản trong lọ đậy kín có thể dùng được đến hai tuần. Chúng có thể được phủ bằng sô cô la, thêm vào bánh ngọt, cắt thành hình dạng và trang trí với bất kỳ món tráng miệng nào. Tùy chọn nấu ăn thứ hai giả định rằng các lớp vỏ sẽ vẫn còn trong xi-rô. Sau khi làm mát, chúng được đặt trong tủ lạnh ở dạng này và bảo quản được đến ba tuần. Những quả kẹo như vậy thậm chí còn mềm hơn và ngâm trong xi-rô nhiều hơn - chúng giống như mứt.