Phổi bò giàu calo, thành phần và phương pháp chế biến

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Món thịt bất thường này là một món ăn nhẹ khá hài lòng, lành mạnh và bổ dưỡng. Gần đây, trong nấu ăn đã xuất hiện những công thức nấu ăn mới và thú vị để chế biến ruột động vật. Ví dụ, phổi, thận, gan hoặc tim. Mặc dù thực tế là món ăn này hơi đáng sợ với các thành phần của nó, phổi hoặc thận luộc hóa ra rất ngon, có mùi thơm và dư vị dễ chịu.

Hôm nay chúng tôi sẽ nói chuyện với bạn về việc chuẩn bị phổi bò, hàm lượng calo của món ăn cuối cùng và các đặc tính có lợi của nó. Ngoài ra, bạn sẽ tìm hiểu tất cả các bí mật và sắc thái của công thức, cũng như cách chọn sản phẩm phù hợp, chuẩn bị thịt và trang trí phổi bò. Là một món ăn phụ, bạn có thể dùng cả mì ống, ngũ cốc luộc và các món khoai tây, salad rau nhẹ.

Phổi hầm nấm

Sản phẩm bắt buộc:

• champignons - 350gam;
• phổi bò - 450 gram;
• cà rốt - 1 miếng;
• hành tây - 1 cái;
• muối;
• thảo mộc sấy khô;
• tiêu đen xay;
• kem chua 20% - 125 gram;
• dầu thực vật để chiên.

Hàm lượng calo của phổi trên 100 gram là khoảng 120 kcal.

Bước nấu

Những gì chúng tôi làm:

1. Nấm của tôi, cắt thành từng lát mỏng.
2. Đổ phổi bò với nước ấm, rửa sạch, loại bỏ màng trong suốt.
3. Phơi thịt thật khô, chia thành từng khoanh lớn.
4. Bóc vỏ hành tây từ lớp trên cùng và vỏ, sau đó băm nhỏ làm đôi.
5. Bào cà rốt trên máy xay thô.
6. Trong một bát riêng, trộn gia vị, muối và các loại thảo mộc khô.
7. Đổ kem chua vào, trộn nước sốt.
8. Đun nóng chảo, cho chỉ một giọt dầu thực vật, phi hành tây và cà rốt cho đến khi chín vàng.
9. Sau đó đổ phổi bò vào chảo, chiên khoảng 10-15 phút cho đến khi chín mềm.
10. Ngay sau khi thịt vàng và giòn, đổ dần kem chua vào, sau đó đun thêm vài phút.

Trang trí món ăn cuối cùng với mùi tây hoặc húng quế tươi, hạt tiêu đen hoặc tỏi băm nhỏ. Đối với món ăn kèm, bạn có thể nấu khoai tây nghiền, cơm luộc hoặc mì Ý với nước sốt cay.

Công thức gỏi phổi bò ngon tuyệt

Thành phần:

• nhẹ - 500 gram;
• dưa chuột tươi - 2 miếng;
• cà chua - 2 chiếc;
• 1 mớ hành lá;
• đậu Hà Lan đóng hộp - 150 gram;
• muối;
• kem chua hoặc sốt mayonnaise - 50 gram;
• hành tím - 1 cái

Điều cần lưu ý là bạn có thể dùng dầu oliu hoặc dầu nho để đắp. Phổi bò giàu calo - 92-100 kcal.

Cách nấu?

Chúng tôi hành động như sau:

1. Đầu tiên bạn cần luộc thịt. Phổi bò luộc giàu calo - 92 kcal.
2. Đổ nước lạnh vào một cái chảo nhỏ, nhúng phổi đã làm sạch vào đó, nấu cho đến khi mềm.
3. Sau đó, cắt cà chua thành từng lát nhỏ.
4. Cắt dưa chuột thành các dải nhỏ.
5. Cắt hành tây thành nửa khoanh, và cắt rau xanh thành từng khoanh.
6. Phổi luộc được chia thành từng phần dày khoảng 5 mm.
7. Đổ đậu đóng hộp, rau cắt nhỏ và thịt vào tô salad.
8. Rắc món ăn với gia vị và thêm nước sốt.

Trộn kỹ hỗn hợp thu được, dọn salad ra bàn.

Phổi bò luộc giàu calo

Bây giờ bạn đã biết cách nấu món ăn này, chúng tôi có thể cho bạn biết về hàm lượng calo và giá trị năng lượng của nó. Như nhiều người đã biết, phổi là một sản phẩm lành mạnh, bổ dưỡng và khá ngon. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết chosự phối hợp nhịp nhàng của cơ thể chúng ta.

Giá trị năng lượng và hàm lượng calo của phổi luộc:

• protein - 16,2 gam;
• chất béo - 2,5 gam;
• carbs - 0;
• kcal - 92.

Có gì trong phổi hầm:

• protein - 20,4 gam;
• chất béo - 3,7 gam;
• carbs - 0;
• kcal - 120.

Tùy thuộc vào cách nấu, hàm lượng calo cuối cùng của món ăn có thể khác nhau.

Làm thế nào để chọn đúng phổi?

Trước khi cho phổi bò đầu tiên vào giỏ hàng, bạn nên chú ý các yếu tố sau:

• sản phẩm tươi không có chất béo;
• có màu hồng nhạt rất đẹp;
• niêm mạc trông không bị nứt nẻ.

Trung bình, sản phẩm này nặng từ hai đến ba kg.

Thuộc tính hữu ích

Trong bài viết này, chúng tôi đã hơn một lần nói rằng phổi bò chứa nhiều vitamin và khoáng chất.

Sản phẩm này chứa các thành phần sau:

• sắt;
• iốt;
• kali;
• canxi;
• magiê;
• natri;
• huỳnh;
• phốt pho.

Phổi bò chỉ có 92 calo. Không có carbohydrate trong thành phần và lượng chất béo là tối thiểu. Hầu hết protein là 16,2 gram.

Một sự thật thú vị là khi chiên với rau hoặc bơ, sản phẩm không hấp thụ nên vẫn như vậygiống nhau vụn vặt.

Các đặc tính tích cực của phổi bò bao gồm:

• tăng tốc độ trao đổi chất;
• chiến_đầu giảm cân;
• bình thường hóa chuyển hóa nước-muối;
• duy trì sự cân bằng axit-bazơ;
• đào thải độc tố ra khỏi cơ thể;
• tăng sức đề kháng miễn dịch với các tác nhân gây kích ứng từ môi trường bên ngoài;
• tăng đông máu;
• tăng huyết sắc tố;
• cải thiện tình trạng da tay, mặt và khắp cơ thể.
• làm chậm quá trình lão hóa.

Danh sách này cũng nên bao gồm thực tế là phổi bò không gây ra bất kỳ phản ứng dị ứng nào. Do đó, chúng có thể được thêm một cách an toàn vào bất kỳ món ăn nào, cả món đầu tiên và món ăn thứ hai. Ngoài ra, hàm lượng calo của phổi bò, như đã đề cập, chỉ là 92 kcal.

Không có tác động tiêu cực như vậy. Điều duy nhất cần lưu ý là không nên tiêu thụ quá nhiều phổi bò dưới mọi hình thức đối với những người có mức cholesterol trong máu cao. Ngoài ra, sản phẩm này bị cấm đối với những người có xu hướng hình thành dày trên thành mạch máu.