Món ăn dân tộc Belarus: tên và công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn biết công thức nấu các món ăn quốc gia của Belarus nào? Nếu bạn chưa sở hữu thông tin này, thì chúng tôi sẽ trình bày trong tài liệu của bài viết này.

Thông tin chung về ẩm thực Belarus

Món ăn dân tộc Belarus rất phổ biến ở nước ta. Hơn nữa, một số bà nội trợ nhầm tưởng rằng họ là người Nga bản địa.

Một đặc điểm nổi bật của ẩm thực Belarus là các món ăn từ khoai tây rất phổ biến ở đó, và nhiều loại xúc xích, ngũ cốc, nấm và thịt lợn cũng khá thường được sử dụng.

Hôm nay chúng tôi sẽ chỉ giới thiệu cho các bạn một số món ăn quốc gia của Belarus. Danh sách của họ rất dài và đa dạng. Vì vậy, chúng tôi sẽ chỉ mô tả các công thức phổ biến nhất.

Bigus với thịt lợn và bắp cải

Bigus là một món ăn rất phổ biến không chỉ ở Belarus, mà còn ở Litva, Ukraine và cả Nga. Có nhiều cách để chuẩn bị bữa tối này. Cân nhắc đơn giản nhất và nhanh nhất.

Các món ăn dân tộc của Belarus không yêu cầu mua nguyên liệu ở nước ngoài và đắt tiền. Chúng được làm từ những sản phẩm đơn giản dành cho mọi người.

Vì vậy, chonấu ăn bigus chúng ta cần:

• thịt lợn - khoảng 400 g;
• cà rốt - 1-2 miếng;
• các loại thịt hun khói khác nhau - 200 g;
• bắp cải trắng tươi - khoảng 400 g;
• củ hành trắng - 2 đầu;
• dưa cải - khoảng 400 g;
• tương cà chua cay - 100 g;
• mận khô - 8 miếng;
• dầu tinh luyện - thoa theo sở thích;
• muối, hạt nêm và tiêu - tùy khẩu vị.

Gia công linh kiện cho bigus

Các món ăn của ẩm thực quốc gia Belarus, công thức nấu ăn mà chúng tôi đang xem xét, luôn biến ra không chỉ ngon mà còn rất hài lòng và có hàm lượng calo cao. Trước khi chuẩn bị bigus, cần phải xử lý tất cả các thành phần. Thịt lợn rửa sạch, lau khô, thái miếng vuông vừa ăn. Hành tây bóc vỏ và xắt đôi. Cà rốt được giải phóng khỏi vỏ và được chà xát trên một máy vắt lớn. Bắp cải tước bỏ phần lá trên bề mặt và cắt thành từng dải mỏng. Thịt hun khói xắt thành miếng nhỏ, trụng sơ qua nước sôi rồi dùng dao băm nhỏ.

Chiên các nguyên liệu trong chảo sâu

Thực tế, tất cả các công thức nấu ăn của các món ăn quốc gia Belarus đều yêu cầu phải chiên kỹ nguyên liệu. Và bigus cũng không nằm ngoài quy luật này.

Đun nóng dầu hướng dương trong chảo, cho thịt lợn vào chiên cho đến khi vỏ bánh xuất hiện. Sau đó, cà rốt và hành tây được cho vào thịt. Các nguyên liệu được trộn đều, đậy nắp và hầm trên lửa vừa trong nước cốt riêng. Sau đó, thịt hun khói được thêm vào chúng vàmận khô. Trong thành phần này, món ăn được chiên lại trong vài phút.

Hầm trên bếp

Món ăn dân tộc của Belarus rất dễ chế biến. Sau khi các nguyên liệu được xào chín, họ rải dưa cải và bắp cải trắng tươi, thêm vài cốc nước và đun dưới nắp trong ¼ giờ. Sau thời gian quy định, tương cà, muối, gia vị và hạt tiêu được thêm vào sản phẩm. Sau khi trộn các thành phần, chúng lại được hầm trong 45 phút.

Cách phục vụ?

Các món ăn quốc gia của Belarus, ảnh được trình bày trong bài viết này, được phục vụ tại bàn cùng với một lát bánh mì và rau thơm. Bigus được bày trong một chiếc đĩa sâu lòng và nếu muốn sẽ có thêm hương vị của kem chua. Với một bữa tối như vậy, bạn không chỉ có thể làm hài lòng các thành viên trong gia đình mà còn làm hài lòng một lượng lớn khách mời.

Khoai tây nướng thịt xông khói và nấm

Tên các món ăn của ẩm thực quốc gia Belarus là gì? Tên của họ rất đơn giản và dễ hiểu đối với tất cả mọi người. Theo quy luật, chúng tương tự như các món ăn của Nga, nhưng nghe có vẻ hơi khác một chút (zhur, tai, bánh bao, bánh khoai tây, drachena, sorcerers, kindyuk, machanka, zrazy, knuckle, v.v.).

Vậy làm thế nào để nấu món khoai tây Belarus quốc gia? Đối với điều này, chúng tôi cần:

• khoai tây - 1 kg;
• thịt xông khói - khoảng 300g;
• nấm porcini khô - khoảng 100 g;
• dầu tinh luyện - 30 ml;
• muối biển, hương thảo khô, tiêu đen, ớt bột ngọt - tùy theo sở thích.

Chuẩn bị sản phẩm

Trước khi chế biến một món ăn ngon của Belarus, nấm porcini khô được phân loại và rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó, chúng được đổ với nước sôi để chúng được ngâm hoàn toàn trong đó. Ở dạng này, nấm sẽ nở ra trong khoảng một giờ. Trong khi đó, bắt đầu chế biến các thành phần khác.

Thịt xông khói được cắt thành dải, và khoai tây được gọt vỏ và xắt thành 4 miếng.

Nấm được lấy ra khỏi nước, rửa lại và đun sôi trên lửa trong khoảng ¼ giờ. Sau đó, chúng được lấy ra, và khoai tây được đặt trong cùng một nước dùng. Ngay sau khi chất lỏng sôi trở lại, nó đã được muối. Sau 7 phút, khoai tây được lấy ra.

Tạo hình và nướng món ăn

Tấm nướng dùng để chế biến các món ăn ngon. Nó được phủ bằng giấy bạc, và sau đó đặt khoai tây ra ngoài. Đặt thịt xông khói và nấm lên trên. Các thành phần có hương vị với muối, dầu thực vật, hương thảo, ớt bột và hạt tiêu.

Lò được làm nóng đến 180 độ, sau đó đặt khay nướng đầy ắp vào. Món ăn được nấu trong 20 phút.

Phục vụ cho bữa tối

Sau khi khoai tây trở nên mềm, tấm nướng sẽ được lấy ra và phần bên trong được chia thành các đĩa. Hơn nữa, không chỉ có rau được bày ra trong mỗi suất ăn, mà còn có thịt xông khói với nấm. Từ trên cao, bữa tối làm sẵn có thể được đổ kem chua béo và rắc các loại thảo mộc tươi.

Thịt viên Belarus

Các món ăn dân tộc của Belarus luôn dễ chế biến. Và thịt viên cũng không ngoại lệ.

Để làm chúng tại nhà, chúng ta cần:

• kê - khoảng 200 g;
• nước lạnh - khoảng 300 ml;
• sữa béo - 300 ml;
• trứng sống lớn - 2 chiếc;
• đường cát - thìa lớn;
• muối ăn - 1/4 muỗng tráng miệng;
• dầu tinh luyện - tùy chọn.

Nấu căn

Trước khi chiên thịt viên Belarus trên chảo, bạn nên chuẩn bị bột. Đối với điều này, cháo kê được đun sôi bằng cách sử dụng hỗn hợp sữa đầy đủ chất béo và nước uống.

Khi cháo đã sền sệt, nêm muối, đường cho vừa ăn rồi trộn đều. Sau khi đợi cho phần đế nguội một phần, trứng đã đánh tan được bày ra đĩa cùng. Sau khi trộn lại các sản phẩm, họ bắt đầu chuẩn bị thịt viên.

Chiên sản phẩm bằng chảo

Sau khi nhào một loại bột cháo kê, bạn có thể bắt đầu chiên. Để làm điều này, hãy lấy một chiếc chảo có thành dày thông thường và đổ dầu vào đó. Đun nóng mạnh phần mỡ thực vật, cho bột vào đĩa, dùng muỗng canh cho phần này. Bạn có thể nấu khoảng 4-5 viên thịt cùng một lúc trong chảo rán tiêu chuẩn.

Chiên các sản phẩm ở một mặt (trong 2-3 phút), chúng được lật cẩn thận sang mặt kia.

Sau khi thịt viên chín, chúng được lấy ra khỏi chảo bằng thìa hoặc nĩa và đặt trên một đĩa lớn. Đối với lò hầm rỗng, một lô sản phẩm mới được đặt trong đó và nấu theo cách tương tự.

Cáchtặng khách?

Như bạn thấy, không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị thịt viên Belarus. Sau khi tất cả các sản phẩm được chiên, chúng được bày ra bàn. Ngoài món này còn có mật ong tươi, kem chua hoặc mứt.

Bánh rán trong chảo

Pancakes là món bánh khoai tây của Belarus. Để chuẩn bị chúng, chúng tôi cần một bộ sản phẩm nhỏ, cụ thể là:

• khoai tây vừa - 3 miếng;
• trứng lớn sống - 1 cái;
• bột mì - khoảng 4 thìa lớn;
• muối ăn - một nhúm;
• dầu tinh luyện - để chiên.

Làm nền

Bột làm bánh khoai tây Belarus được chế biến dễ dàng và đơn giản. Để làm điều này, hãy gọt vỏ khoai tây vừa, sau đó chà xát chúng trên một máy vắt lớn. Sau đó, muối ăn, trứng gà sống và bột mì nhẹ được thêm vào rau. Sau khi trộn các thành phần, thu được một khối dày với các tạp chất có thể nhìn thấy được của khoai tây.

Nếu muốn, có thể thêm hạt tiêu đen mới xay và hành tây bào vào bột này. Điều này sẽ làm cho bánh kếp có mùi thơm và vị đặc biệt.

Quy trình chiên

Sau khi nhào xong phần đế khoai tây, họ bắt đầu chiên nó. Để làm điều này, dầu thực vật được đun nóng trong chảo thành dày, sau đó dùng thìa lớn tán bột.

Bánh kếp Belarus nên được chiên theo nguyên tắc tương tự như bánh kếp thông thường hoặc bánh kếp. Sau khi đợi mặt dưới của sản phẩm đỏ lên, chúng được lật bằng nĩa và nấu chín hơnmột lúc nào đó.

Sau khi chiên một mẻ bánh kếp khoai tây, chúng được bày ra đĩa và một chiếc mới được đặt vào chảo.

Phục vụ các thành viên trong gia đình

Bánh khoai tây Belarus được phục vụ nóng. Nên dùng chúng cùng với kem chua và nước sốt cà chua, cũng như trà nóng.