Phô mai Belarus: tên, nhà sản xuất, thành phần, đánh giá. Phô mai Belarus ngon nhất là gì?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Phô mai là gì? Câu hỏi này không thể được trả lời một cách rõ ràng. Đối với một số người, đây chỉ là một sản phẩm ngon có thể được sử dụng trong nấu ăn như một món ăn độc lập hoặc một thành phần bổ sung. Nhưng hầu hết những người sành về pho mát chắc chắn sẽ đề cập đến hương vị, mùi, hình dạng và màu sắc đặc biệt của nó. Phạm vi của các loại pho mát đơn giản là rất lớn. Với số lượng lớn các nhà sản xuất sản phẩm này, không dễ để một người tiêu dùng bình thường hiểu được sự đa dạng này. Phô mai Belarus chiếm một vị trí đặc biệt trên thị trường. Cái nào là tốt nhất? Hãy thử tìm hiểu xem.

Một chút về pho mát

Có rất nhiều loại sản phẩm này, nhiều loại có nguồn gốc lịch sử rất thú vị. Mozzarella là một trong những loại phô mai nổi tiếng nhất. Lần đầu tiên đề cập đến nó có từ thế kỷ 17. Roquefort là một loại pho mát mốc được làm từ cừuSữa. Nó có một hương vị bất thường, cụ thể. Feta là sản phẩm có nguồn gốc từ Hy Lạp. Dầu ô liu được bảo quản mang đến cho nó một mùi thơm khác thường. Camembert là một loại pho mát tráng miệng có vỏ cứng và một lớp nấm mốc trắng phủ nhẹ.

Nó có vị cay nồng cùng mùi thơm nhẹ của nấm. Gouda là một sản phẩm của Hà Lan, có vị cay nồng và mặn, chắc, màu vàng. Nó có các mức độ trưởng thành khác nhau. Bạn có thể liệt kê vô số giống, nhưng sẽ mất rất nhiều thời gian. Một số người trong số họ đã quen thuộc với người tiêu dùng trực tiếp. Đây là gouda, gorgonzola, parmesan, cheddar, đậu phụ, brie và nhiều loại khác. Pho mát Belarus được trình bày với số lượng không ít. Các nhà sản xuất đã học cách tạo ra một sản phẩm tuyệt vời với hương vị tuyệt hảo. Các loại pho mát tốt nhất là gì?

Lịch sử sản xuất pho mát ở Belarus

Phô mai Belarus, được đánh giá về chất lượng cao và đặc tính hương vị tuyệt vời của chúng, đã chắc chắn giành được vị trí thích hợp trên thị trường. Lịch sử sản xuất gắn liền với sự xuất hiện của ngành công nghiệp này ở Nga. Như bạn đã biết, pho mát được đưa đến Nga bởi Peter I, người đã thiết lập sản xuất với sự giúp đỡ của các nhà sản xuất pho mát nước ngoài. Dần dần, các trường đào tạo các chuyên gia của họ được thành lập. Một số lượng lớn vật nuôi bắt đầu được nuôi trên lãnh thổ của Belarus hiện đại.

Sữa thừa, còn lại của các chủ đất, bắt đầu được đưa vào sản xuất bằng cách mua sắm các thiết bị cần thiết. Vào cuối thế kỷ 19, đã có nhiều doanh nghiệp lớn sản xuất bơ và pho mát ở Belarus. Cái nàyNgành công nghiệp này bắt đầu phát triển với mức độ thành công khác nhau. Belarus hiện đại là sự phát triển nhanh chóng của nông nghiệp và công nghiệp chế biến. Đất nước có một chương trình cho sự phát triển và hồi sinh của ngôi làng. Nhờ đó, chúng ta có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của các sản phẩm sữa từ nhà sản xuất.

Những nhà sản xuất tốt nhất của Belarus

Trong số các nhà sản xuất Belarus có những nhà sản xuất đứng đầu không chỉ về khối lượng sản phẩm, mà còn về hương vị và sự tuân thủ tất cả các yêu cầu. Ví dụ, "nhà máy làm pho mát Berezovsky" sản xuất khoảng 17 tấn pho mát mỗi năm. "Nhà máy làm pho mát Slutsk" đứng đầu trong số những cơ sở tốt nhất. Khối lượng của nó là khoảng 20 tấn sản phẩm mỗi năm. Bạn cũng có thể đánh dấu Sản phẩm Savushkin, Dairy World, Shchuchinsky Butter and Cheese Plant và một số nhà sản xuất khác.

Tất cả đều đã trang bị cho nhà máy của mình những thiết bị tốt nhất đáp ứng mọi yêu cầu hiện đại. Các nhà sản xuất chú trọng nhiều hơn vào các loại pho mát chín nhanh. Điều này là do số lượng lớn nguyên liệu và khối lượng sản xuất hạn chế. Nhưng có những loại pho mát Belarus, tên và mùi vị của chúng tương ứng với những loại tốt nhất có thời gian chín lâu. Phô mai Roqueforty bị mốc không thua kém gì các loại tương tự nước ngoài.

Phô mai Poshekhonsky

Nhiều người đang tự hỏi loại pho mát Belarus nào ngon nhất. Có thể có nhiều ý kiến ở đây, như họ nói, không có sự đồng nhất về hương vị và màu sắc. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, sản phẩm tốt nhất trong danh mục này, được sản xuất tạiBelarus, là pho mát Poshekhonsky (Slutsk). Nó có hương vị tuyệt vời và đáp ứng tất cả các thông số. Nó được phân loại là pho mát rennet, được sản xuất với nhiệt độ thấp của lần chín thứ hai.

Liên cầu khuẩn lactic và tạo hương thơm tham gia vào quá trình trưởng thành của nó. Lý tưởng nhất là loại phô mai này có vỏ mỏng mà không bị hỏng. Vị của nó hơi chua và rõ rệt. Nó có một tính nhất quán đồng nhất, gãy khi uốn cong. Đôi mắt của nó có hình tròn hoặc hình bầu dục. Phô mai Belarus này rất thích hợp để làm bánh mì sandwich, như một món ăn độc lập hoặc như một sản phẩm bổ sung được sử dụng trong nấu ăn.

Rockforty

Đây là một loại pho mát xanh hảo hạng được sản xuất tại Belarus. Roqueforti trong hương vị của nó không thua kém nhiều so với các đối tác của nó. Nó được làm từ sữa bò tiệt trùng bình thường. Đây là thành phần chính, nhưng muối, enzym có nguồn gốc động vật, nuôi cấy nấm mốc, nuôi cấy khởi động vi khuẩn và clorua canxi cũng được thêm vào pho mát.

Rocforti là loại phô mai cứng và có độ mốc vừa phải. Nó có vị kem và hậu vị cay nhẹ. Có hiệu suất khá cao nhưng Rokforti lại có giá thành rẻ hơn so với các đối tác của nó, đây chính là lợi thế của nó. Nó được phục vụ với rượu vang hoặc như một món khai vị trước các món chính.

Kem phô mai

Cách chọn pho mát Belarus? Các nhà sản xuất sản phẩm này không phải lúc nào cũng trung thực với người tiêu dùng của họ. Phô mai được làm từnguyên liệu thô khác nhau, không phải lúc nào cũng tuân theo các yêu cầu đã thiết lập. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải chọn một nhà sản xuất đã chứng minh được mình trên thị trường. Phô mai kem của Belovezhskie Syry là một sản phẩm chất lượng cao.

Nó được làm từ sữa bò tiệt trùng, muối, nuôi cấy vi khuẩn và chất làm đông tụ sữa tự nhiên. Phần trăm khối lượng của chất béo trong sản phẩm này là 50%. Phô mai có mùi thơm và vị kem rõ rệt, kết cấu dẻo và màu vàng đẹp mắt.

Phô mai tu vi

Đây là một sản phẩm rắn rennet, được làm từ sữa bò tiệt trùng với việc bổ sung các enzym đông tụ sữa, nuôi cấy khởi động vi khuẩn. Công nghệ sản xuất phô mai bao gồm tất cả các thao tác cần thiết: tạo hình, ép và làm chín. Hàm lượng chất béo của sản phẩm là 50%. Sản xuất công ty cổ phần pho mát Monticrsky "Moloko" ở Vitebsk. Theo hương vị của nó, pho mát đáp ứng tất cả các yêu cầu của thế giới.

phô mai Hà Lan

Nhiều người tiêu dùng thích pho mát Belarus. Thành phần của chúng chỉ là những sản phẩm tự nhiên có chất lượng cao nhất. Phô mai bán cứng được coi là loại phô mai tinh tế nhất, với hương vị và hương thơm tinh tế. Chúng được cơ thể con người hấp thụ tốt. Đối với sản xuất của họ, chỉ sữa chất lượng cao và các nền văn hóa khởi động đặc biệt mới được sử dụng. Thời gian trưởng thành của những loại pho mát như vậy là khoảng 40-45 ngày. Từ danh mục này, người ta có thể chọn ra pho mát Hà Lan từ Gormolzavod ở Minsk. Hàm lượng chất béo của sản phẩm là 45%. Chọn một nhà sản xuất có trách nhiệm,bạn có thể chắc chắn về chất lượng của pho mát.

Kết

Gần đây, pho mát Belarus đã chiếm một thị phần đáng kể trên thị trường các sản phẩm sữa. Tên của các nhà sản xuất đóng một vai trò quan trọng trong sự lựa chọn. Ở đây không chỉ có ý kiến của các chuyên gia là quan trọng, mặc dù chỉ có họ mới có thể đưa ra đánh giá đầy đủ về chất lượng sản phẩm và sự tuân thủ các tiêu chuẩn của sản phẩm. Điều chính là ý kiến của người tiêu dùng thích một sản phẩm cụ thể. Phô mai Belarus đã có được nhiều người hâm mộ ở nước ta. Điều này xảy ra do chất lượng cao của sản phẩm và đặc tính hương vị của chúng. Hãy hy vọng rằng tất cả các chỉ số này sẽ tiếp tục ở mức thích hợp.