Có thể đông lạnh bắp cải trắng cho mùa đông không?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bắp cải là một loại rau tuyệt vời. Nó được ăn tươi, muối hoặc ngâm chua. Đối với mùa đông, mùa hè cư dân hạ đầu của bắp cải vào hầm để bảo quản vitamin cho đến mùa xuân. Thật không may, không phải tất cả chúng đều phù hợp. Do đó, bắp cải bị khô héo hoặc thối rữa, và đến giữa mùa đông, những tàn dư khốn khổ của những cái đầu sang trọng của bắp cải phải được vứt bỏ. Câu hỏi liệu có thể đông lạnh bắp cải trắng được không đối với nhiều nhà vườn. Người ta tin rằng sau khi đông lạnh nó sẽ không thể ăn được. Trên thực tế, điều này chỉ đúng với những trường hợp không tuân theo công nghệ. Hãy xem cách thực hiện quy trình đóng băng.

Đã báo trước là đã báo trước

Nếu bạn hỏi các đầu bếp liệu có thể đông lạnh bắp cải trắng hay không, họ thường trả lời một cách lảng tránh rằng phương pháp này có ưu và khuyết điểm. Bắp cải giữ lại tất cả các vitamin và khoáng chất, được bảo quản trong tầm tay và đã được cắt nhỏ, chẳng hạn như để nấu súp. Hơn nữa, nó có thể được sử dụng mà không cầnrã đông, đặc biệt nếu nó được đóng gói trong túi dùng một lần. Điều này giúp tăng tốc thời gian nấu nướng và tiết kiệm thời gian của bà chủ.

Nhưng cũng có những nhược điểm. Chỉ sau khi làm quen với chúng, một người cuối cùng mới có thể quyết định liệu có thể đông lạnh bắp cải trắng hay không. Trước hết, nó chiếm không gian trong tủ lạnh. Nếu bạn có một cái lớn, điều này có thể không quan trọng, nhưng đối với hầu hết, nó đóng một vai trò quan trọng. Bây giờ xa hơn. Rau mềm mất hình dạng. Các lá tự mềm và không còn thích hợp cho món salad. Độ giòn hoàn toàn mất đi, bắp cải trở nên như thể được luộc chín.

Sản phẩm tinh tế

Nó thực sự là. Cũng khá thất thường. Do đó, hãy tự quyết định xem có thể đông lạnh bắp cải trắng hay không, dựa trên những nhiệm vụ mà bạn đặt ra cho bản thân. Các phương pháp đông lạnh thông thường sẽ không hiệu quả - bằng cách này bạn sẽ chỉ làm hỏng những chiếc lá ngon ngọt. Để giữ được các đặc tính của rau càng tốt, bạn nên tuân thủ công nghệ sau.

Loại bỏ các lá phía trên đầu và cho vào một cái chậu thích hợp. Bây giờ đổ đầy nước để rau được ẩn hoàn toàn. Bạn có thể vớt bắp cải ra và đun sôi nước. Sau đó, cắt phần đầu của bắp cải thành nhiều phần và hạ xuống để chần trong 3-5 phút. Sau thời gian này, ngay lập tức dội nước lạnh lên bắp cải và trải lên khăn khô trong khoảng một giờ. Điều này là cần thiết để giữ cho kính không bị ẩm. Chỉ sau đó nó có thể được cho vào túi nhựa và để trong tủ đá.

Chuẩn bị cho borscht và súp

Phần lớn thời gian thường được dành để cắt rau. Nồi nấu chậm làm tốt công việc nấu nước dùng, nhưng việc cắt thịt nằm trên vai của người chủ nhà. Do đó, nhiều người đã chuẩn bị nước sốt đặc biệt kể từ mùa thu, bao gồm củ cải và cà rốt, ớt chuông và cà chua đã được cắt nhỏ. Bắp cải cũng có thể cắt nhỏ, chần sơ qua rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Vì vậy, bạn tiết kiệm thời gian của bạn. Và đối với những ai còn nghi ngờ liệu có thể đông lạnh bắp cải trắng để làm súp hay không, bạn có thể đề nghị nấu một phần nhỏ và thử.

Đối với bắp cải cuộn

Ai đó cố gắng cho cả đầu bắp cải vào ngăn đá, nhưng điều này không nên làm. Tất cả giống nhau, sẽ không thể loại bỏ hoàn toàn nước sẽ ảnh hưởng đến chất lượng. Do đó, chúng tôi ngay lập tức ngắt lá. Quá trình bắt đầu bằng cách chần chúng trong 5 phút. Sau đó, để cho ráo nước và cho lá đã duỗi thẳng vào túi. Công nghệ thu hoạch này không ảnh hưởng quá nhiều đến hương vị của món ăn thành phẩm. Có những người không thích cuộn bắp cải nấu theo cách này. Đó là vấn đề sở thích cá nhân.

Dưa cải

Tốt nhất là trữ đông và bảo quản lâu dài. Không bị mất màu và mùi vị, vẫn giòn và rất ngon. Đây là một cơ sở tuyệt vời cho món salad và súp bắp cải, cũng như là một nguồn cung cấp vitamin. Ngoài ra, đây là một phương pháp thu hoạch lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm phương pháp làm đông lạnh bắp cải trắng cho mùa đông trong lọ. Nó dùng để làm gì?Dưa cải không được giữ ấm - quá chua. Thường không có đủ không gian trong tủ lạnh. Vì vậy, nó được đặt trong các ngân hàng và đưa ra ngoài ban công. Khi cần, bạn có thể lấy từng viên một và cho vào tủ lạnh. Điều đó thậm chí còn dễ dàng hơn trong một ngôi nhà riêng - bạn có thể bảo quản các ô trống trên hiên lạnh.

Nhiệt độ và thời hạn sử dụng

Ở trên nó được coi là cách đông lạnh bắp cải trắng cho mùa đông. Trong ngăn đá, nhiệt độ tiêu chuẩn là -18 độ. Ở nhiệt độ này, nó nên được bảo quản. Đây là những điều kiện tối ưu. Vì vậy, nó có thể nằm đến 10 tháng. Bắp cải không nên đông lạnh lại, nên xếp chồng lên nhau để mỗi lần chỉ lấy một gói.

Nước ép bắp cải

Đồ uống độc đáo này có thể đông lạnh được không? Đặc tính thần kỳ quen thuộc với tất cả những ai đã từng chữa dạ dày. Nó rất hữu ích cho bệnh viêm loét dạ dày tá tràng, giúp giảm cân, điều chỉnh lượng glucose trong máu. Lợi ích của nước trái cây liên quan trực tiếp đến chất lượng của chính loại rau đó. Hơn nữa, thành phẩm phải được tiêu thụ ngay. Nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 5 giờ, tức là bạn có thể làm ngay cho bữa sáng và bữa trưa. Nước ép càng để lâu thì hàm lượng chất dinh dưỡng trong đó càng giảm. Do đó, tốt hơn hết bạn nên sắm cho mình một chiếc máy ép trái cây bằng điện. Theo những cách khác, lấy nước trái cây có thể khá khó khăn. Và tự làm nước trái cây khi bạn cần.

Thay cho lời kết

Tổng kết, cần lưu ý rằng đây là mộtkiểu thực hiện phôi, mặc dù có một số nhược điểm. Bắp cải trong phiên bản này luôn sẵn sàng để sử dụng và cho phép bạn nấu bữa trưa hoặc bữa tối nhanh hơn nhiều lần. Nó có thể được đông lạnh cắt nhỏ hoặc ở dạng miếng lớn (một nửa hoặc một phần tư con). Nó phù hợp để chuẩn bị một loạt các món ăn. Salad sẽ là một ngoại lệ. Sau khi đông lạnh, lá trở nên mềm và không còn thích hợp để làm món ăn vặt giòn nữa. Bắp cải đông lạnh được bảo quản trong thời gian dài và có thể được sử dụng như một phần của hỗn hợp. Tất nhiên, kích thước của ngăn đá bị hạn chế, cũng như các tùy chọn mà sản phẩm đã rã đông có thể được sử dụng. Nhưng một phần nhỏ của nó có thể được cho vào tủ đông để cung cấp cho bạn bán thành phẩm để làm món bắp cải nhồi và súp cho cả mùa đông.