2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Thịt bò được coi là loại thịt phổ biến nhất trong tất cả các nền ẩm thực trên thế giới - nhờ chứa các nguyên tố vi lượng hữu ích và hương vị nhẹ nhàng, nhưng để thịt bò mềm thì phải nấu đúng cách.
Gan bò là một bộ phận phụ từ thịt, nó có cấu tạo độc nhất vô nhị. Theo hàm lượng sắt và vitamin A, đây là sản phẩm phong phú nhất. Những người bị thiếu sắt nên ăn gan bò. Nó cũng rất ít chất béo và carbohydrate.
Và bạn có thể nấu gan bò rất nhanh chóng và dễ dàng. Nhưng thật không may, gan là một sản phẩm mà bạn không thể ăn quá nhiều, vì hàm lượng cholesterol trong gan cao, và điều này rất có hại cho mạch máu.
Tuy nhiên, cách tốt nhất để nấu gan là luộc: thực phẩm luộc không chứa cholesterol, và đối với nhiều người, đồ chiên thường bị chống chỉ định.
Câu hỏi chính vẫn là: "Làm thế nào để nấu gan bò?" Để làm cho nó mềm, trước tiên, hãy lấy một lớp màng mỏng ra khỏi nó và cho nó vào hộp đựng sữa ngay trước khi nấu, trong khoảng nửa giờ hoặc một giờ. Nấu cả miếng gan trong 40-50 phút, đặt nó vàonước sôi. Hành tây và mùi tây được thêm vào đó, điều quan trọng là không để quá chín. Khuấy đều và hớt bọt tạo thành.
Có rất nhiều công thức sử dụng gan bò luộc, và đây là một số trong số đó.
Salad gan cà rốt
Đây là món salad dễ làm nhất từ trước đến nay. Đối với nó, bạn sẽ cần: cà rốt vừa, gan bò - 400 g, hành lá và hành tây - mỗi thứ 1 cái đầu nhỏ, sốt mayonnaise và giấm - vừa ăn. Như vậy là chúng ta đã biết cách nấu gan bò chín tới, thái sợi rồi nhé. Cà rốt nạo, tốt nhất là loại lớn. Gan bò nấu chín trộn với cà rốt. Hành tây cũng được cắt thành dải và đổ giấm, để ủ trong 5 phút và cho vào salad. Đổ mọi thứ với sốt mayonnaise, khuấy đều - và món salad đã sẵn sàng.
Gan "dưới lớp áo lông"
Nguyên liệu để nấu:
- gan bò - 0,5 kg;
- khoai tây - 2-3 chiếc. kích thước vừa phải;
- pho mát cứng - 100-150g;
- cà rốt - 3 miếng nhỏ;
- trứng - một vài miếng;
- hành tây - 1 miếng vừa;
- muối, tỏi, sốt mayonnaise, tiêu.
Cách nấu gan bò xem ở trên và đừng quên ngâm qua sữa trước cho mềm nhé. Cũng luộc rau và trứng. Sau đó, phi thơm hành trong chảo và thêm gan đã băm nhỏ, tiêu và muối vào. Trên máy xay mịn, hãy nạo cà rốt và khoai tây, và trên máy xay thô, hãy nạo pho mát và thêm tỏi. Chúng tôi cho gan đã chiên qua máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Ba quả trứng. Protein và lòng đỏ - riêng biệt. Và cuối cùng: chúng tôi thu thập món salad theocác lớp. Khoai tây, gan, pho mát, cà rốt, protein, lòng đỏ. Muối từng lớp và phủ sốt mayonnaise.
Salad "Ngon"
Và đây là một công thức nấu ăn ngon khác, nó được gọi là "Delicious". Chúng ta sẽ cần: gan bò, cà rốt và hành tây - nửa kg mỗi người, một lon đậu xanh, 5 quả trứng, muối và sốt mayonnaise.
Đầu tiên, nấu gan bò và luộc trứng. Đương nhiên, riêng biệt. Cắt gan thành khối vuông. Chúng ta biết cách nấu gan bò, nhưng bây giờ nó có thể hơi chín và chiên trên chảo. Trong khi gan và trứng đang sôi, nạo cà rốt và hành tây, cho vào chảo xào nhưng không nhiều, sau đó cho gan vào, chiên lửa vừa trong 5 phút, trộn tất cả các thứ. Sau đó thêm trứng cắt nhỏ và đậu Hà Lan, muối vừa ăn và rưới sốt mayonnaise lên là món salad của chúng ta đã sẵn sàng.
Đề xuất:
Gan nào ngon hơn - thịt lợn hay thịt bò? Tại sao gan heo rẻ hơn gan bò?
Hiện nay nhiều người cố gắng tuân thủ các nguyên tắc về dinh dưỡng hợp lý, nhưng đồng thời coi chế độ ăn phù hợp là một chế độ ăn kiêng, chứ không phải là một chế độ cho cuộc sống. Để sự phân biệt này biến mất, bạn cần khuyến khích việc nghiện thực phẩm của mình, đồng thời tìm ra những đối chứng lành mạnh với những thực phẩm không lành mạnh. Ví dụ, thay thế thịt mỡ bằng nội tạng. Tốt cho một lá gan khỏe mạnh. Nhưng gan nào ngon hơn: thịt lợn hay thịt bò?
Cách nấu rau đúng cách: trong nồi nấu chậm, hấp, áp chảo
Nếu bạn biết cách nấu chín các loại rau, bạn có thể giữ lại tối đa tất cả các vitamin và các đặc tính có lợi. Đun sôi chúng trong một ít nước. Lý tưởng nhất là chỉ nên phủ rau không quá 1 cm, mất khoảng 45 phút đối với củ cải, 15 phút đối với cà rốt và 20 phút đối với khoai tây
Vì sao gan bị đắng: nguyên nhân, cách khử đắng và nấu gan ngon
Gan là một sản phẩm vô cùng lành mạnh mà bạn cần phải có trong chế độ ăn uống của mình, ngay cả khi hiếm khi xảy ra. Tuy nhiên, mặc dù có những lợi ích và hàm lượng calo thấp của gan, nhưng có một nhược điểm - nếu nấu không đúng cách, gan sẽ trở nên đắng. Tại sao chuyện này đang xảy ra? Phải làm gì với nó? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu nguyên nhân vì sao gan bò, gà, lợn, cá tuyết lại bị đắng. Chúng tôi sẽ chia sẻ các mẹo về cách loại bỏ vị đắng và đưa ra các khuyến nghị thiết thực để điều chế sản phẩm này
Cách nấu gan burbot? Burbot gan tại nhà
Cách nấu gan burbot tại nhà? Có một số cách. Gan có thể được luộc, nướng và chiên
Cách nấu gan bò trong nồi nấu chậm: công thức nấu ăn ngon nhất
Gan là một sản phẩm nấu ăn nhanh, nhưng đồng thời cũng là một sản phẩm thất thường. Nếu nó bị phơi sáng quá mức, thành phần sẽ trở nên cứng. Nhiều người đã bắt đầu nấu gan trong nồi nấu chậm. Quá trình này cũng diễn ra nhanh chóng, và bản thân sản phẩm sẽ bị mòn trong tô, vẫn còn mềm. Làm thế nào để nấu gan bò trong nồi nấu chậm?
