2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Nước sốt đỏ chính không phải là một món ăn độc lập. Tuy nhiên, nó thêm đa dạng, thêm gia vị và giúp món ăn có một hương vị hoàn toàn khác. Cũng cần lưu ý rằng một loại nước sốt được chọn đúng cách không chỉ có thể cải thiện đáng kể mà còn giúp điều chỉnh hương vị của một món ăn được chế biến không thành công.
Sơ đồ công nghệ của tương đỏ chính gồm các hạng mục: danh mục nguyên liệu, chuẩn bị thành phần, xử lý nhiệt sản phẩm. Đó là chúng mà chúng tôi sẽ tuân theo trong bài viết này.
Công thức từng bước cho nước sốt chính màu đỏ
Cơ sở của nước sốt này là cà chua hoặc tương cà chua. Ngoài ra, điều kiện tiên quyết để chế biến nước thịt này là chiên bột. Nó hoạt động như một chất làm đặc. Nếu nó không được chiên trước, thì nước sốt chính màu đỏ sẽ không có mùi vị rất dễ chịu và độ đặc của nó sẽ quá nhớt.
Nước thịt được đề cập không chỉ có thể được dùng để phục vụ với bất kỳ món ăn nào, mà còn là cơ sở để chuẩn bị các loại nước sốt hoàn toàn khác nhau (ví dụ, với rượu vang, hành tây, giấm, nấm vàgia vị khác).
Vậy chúng ta cần những nguyên liệu gì để làm nước sốt nền đỏ cổ điển? Để làm điều này, bạn cần mua:
- cà rốt tươi, không lớn lắm - 1 cái.;
- hành tím - 1 đầu;
- rễ mùi tây - khoảng 30g;
- nước luộc thịt hoặc rau (bạn có thể dùng nước lã) - khoảng 500 ml;
- bột mì - khoảng 40 g;
- bột cà chua - ít nhất 55 g;
- bơ mộc - 20 g;
- muối, đường trắng, tiêu - tùy thích.
Chuẩn bị thành phần
Bản đồ công nghệ của nước sốt đỏ chính yêu cầu tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các quy tắc để chuẩn bị nước thịt này. Nếu không, nó sẽ không ngon như chúng ta mong muốn.
Trước khi tiến hành xử lý nhiệt cho nước sốt được đề cập, tất cả các thành phần của nó cần được chuẩn bị. Hành tây phải được bóc vỏ, sau đó dùng dao sắc thái thật nhuyễn. Theo cách chính xác, cần phải xử lý rễ mùi tây. Còn đối với cà rốt tươi thì nên nạo nhỏ (tốt nhất là loại lớn).
Xử lý nhiệt nước thịt
Sau khi tất cả các loại rau đã được cắt nhỏ, chúng được cho vào chảo nóng với dầu ăn đun chảy và áp chảo cho đến khi chúng chín vàng.
Đồng thời cho bột mì vào chảo riêng, chiên cho vàng đều. Sau khi làm nguội một phần thành phần,đổ một dòng nước luộc thịt hoặc nước luộc rau vào (trong trường hợp không có, bạn có thể sử dụng nước đun sôi thông thường), sau đó trộn đều, tránh tạo thành cục.
Sau khi cho tương cà vào xoong, để lửa trở lại và từ từ đun sôi. Sau đó, các thành phần phải được trộn đều, đậy nắp và nấu trên lửa rất nhỏ trong khoảng 11 phút.
Ngay sau khi nước sốt chính màu đỏ đã sẵn sàng, tiêu, đường và muối được thêm vào cho vừa ăn, sau đó lọc. Tiếp theo, phần rau xào được nghiền nát bằng máy xay sinh tố và cho vào nồi cùng với nước thịt. Sau khi trộn các nguyên liệu, đun sôi trở lại và nấu trong ít nhất 3 phút.
Cách phục vụ?
Bạn có thể phục vụ nước sốt chính màu đỏ ra bàn với các món ăn và đồ ăn nhẹ khác nhau. Trong trường hợp này, nước thịt có thể nóng hoặc lạnh. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ gia vị và gia vị nào vào đó.
Tính năng nấu nước sốt đỏ cho thịt
Bây giờ bạn đã biết cách làm nước sốt chính màu đỏ tại nhà. Chuẩn bị một loại nước thịt như vậy không mất nhiều thời gian. Nếu bạn muốn phục vụ nó với một món thịt, thì tốt hơn là nấu nước sốt trên nước luộc thịt bò đậm đà. Ngoài ra, vào cuối quá trình nấu nước thịt, bạn nên thêm 1 hoặc 2 thìa lớn rượu vang và một lượng tương tự bơ tươi vào chảo. Điều này sẽ làm cho nước sốt thơm và đậm đà hơn, giúp cải thiện đáng kể hương vị của món thịt.
Tính năng nấu nước sốt cá diêu hồng
Nếu bạn muốn nhấn mạnh hương vị của bữa tối cá, cũng như làm cho nó đậm đà hơn, thì bạn nên chuẩn bị nước sốt đỏ trong nước luộc cá đậm đà. Trong trường hợp này, bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm cá nào (từ chế độ ăn kiêng đến loại béo nhất). Cũng nên thêm 2-3 quả dưa chuột muối cắt nhỏ, một lát chanh và 5-6 quả ô liu vào nước thịt. Tất cả các thành phần được liệt kê nên được nghiền cùng với hành tây và cà rốt xào, sau đó cũng được thêm vào sản phẩm đã chuẩn bị trước đó.
Bạn chọn công thức nước sốt đỏ chính được trình bày nào, hãy hoàn toàn đảm bảo rằng món thịt hoặc cá của bạn chắc chắn sẽ lấp lánh với những màu sắc mới lạ, và cũng sẽ làm tất cả những vị khách được mời phải ngạc nhiên.
Đề xuất:
Nước sốt mì ống tại nhà: công thức nấu ăn kèm ảnh
Pasta đã đi vào chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Về mức độ phổ biến, chúng không thua kém gì khoai tây hay gạo. Tuy nhiên, bản thân mì ống cũng nhanh chóng bị ngán. Một điều nữa là nếu bạn chuẩn bị nước sốt cho món mì sẽ giúp món ăn thêm thơm và ngon hơn. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi muốn nói về các loại nước sốt khác nhau có thể bổ sung vào sổ tay nấu ăn tại nhà của bạn
Sốt nóng: công nghệ nấu ăn, công thức chế biến các loại nước sốt phức tạp
Nước sốt nóng chiếm một vị trí quan trọng trong số các loại gia vị lỏng. Điểm đặc biệt của chúng là chỉ ăn kèm với các món ăn nóng, không được để nguội vì mất cả mùi thơm và vị ngon. Công nghệ chuẩn bị của chúng bao gồm đun nóng một số hoặc tất cả các thành phần. Để sử dụng các trạm xăng nóng, điều quan trọng là có thể phân bổ thời gian hợp lý cho việc chuẩn bị của họ
Cách làm nước ép chuối tại nhà: công thức nấu ăn. Tất cả về lợi ích và tác hại của nước ép chuối
Tại sao nước ép chuối lại tốt? Vitamin và khoáng chất có trong chuối là gì? Cách làm nước ép chuối táo, cà rốt ngon như thế nào? Công thức cho một thức uống chuối tăng cường sinh lực và bổ sung. Cách làm siro ho ngon từ chuối?
Nhà máy bia tại nhà: đánh giá. Nhà máy bia mini tại nhà. Nhà máy bia tại nhà: Công thức nấu ăn
Điều gì làm cho dịch vụ giặt tẩy tại nhà trở nên tốt như vậy? Nhận xét của những người đã sử dụng những chiếc máy này để sản xuất bia, các sắc thái quan trọng khác nhau và lợi thế của việc mua lại như vậy - tất cả những điều này có thể được đọc trong văn bản bên dưới
Nước sốt Pháp: công thức nấu ăn. Nước sốt và nước xốt kiểu Pháp
Nước sốt Pháp, công thức nấu ăn mà chúng ta sẽ xem xét thêm một chút, luôn có hương vị và mùi thơm đặc biệt. Chúng có thể được sử dụng một cách an toàn để trộn các món salad khác nhau và các món đầu tiên, cũng như để ướp thịt hoặc cá
