2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Cá hồi hồng đến từ họ cá hồi, và là đại diện nhỏ nhất của nó. Loài cá này có tên gọi là bướu, phát triển ở con đực trong thời kỳ sinh sản. Giống như các loại cá hồi khác, cá hồi diêu hồng rất được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng do giá trị dinh dưỡng và sự cân bằng của thịt. Axit Omega-3, được phát hiện cách đây không lâu, rất hữu ích cho bất kỳ người nào, vì chúng làm chậm quá trình lão hóa. Và vitamin PP, có nhiều trong cá hồi hồng, điều chỉnh hoạt động của ruột và hệ thần kinh.
Đồng thời, những loại cá lành mạnh như vậy thực sự không được khuyến khích chỉ dành cho những người bị dị ứng với các sản phẩm từ cá, cũng như những người “xung đột” với iốt và phốt pho.
Phương pháp nấu ăn
Cũng như các loại cá khác, bạn có thể chế biến rất nhiều món từ cá hồi hồng. Khá nhỏ để vào tai; một loại lớn cũng phù hợp cho những mục đích này, nhưng thật đáng tiếc nếu chuyển một sản phẩm có giá trị đơn giản thành “món súp”. Cá hồi hồng có thể chiên, nướng, ướp muối. Khô thì không được khuyên dùng, nhưng ở dạng muối chữa khỏi, nó chỉ đơn giản là tuyệt vời.
Ngoài ra còn có sự khác biệt so với hầu hết các loại cá khác. Salad cá hồi rất ngon. Hơn nữa, cá cho nó có thể được chuẩn bị theo bất kỳ cách nào. Và nếu cùng một loại cá trích không kết hợp với quá nhiều nguyên liệu làm salad, thì cá hồi hồng cung cấp nhiều lựa chọn cho các yếu tố "đi kèm".
Giai đoạn chuẩn bị
Nếu bạn quyết định nấu món salad cá hồi luộc, cá phải được chế biến đúng cách để ăn. Trước hết, thân thịt đã rửa sạch và rút ruột chỉ ngâm vào nước lạnh. Nó được nấu từ 10 phút đến một phần tư giờ sau khi đun sôi các chất trong chảo, tùy thuộc vào kích cỡ. Cá chỉ được ướp muối khi nước đã sôi. Khi nấu, bạn có thể thêm lavrushka, hành tây (tốt nhất là cả củ hành tây), cần tây và cà rốt - làm như vậy cá hồi hồng sẽ thơm và hết mùi tanh.
Nếu bạn muốn sử dụng nồi hơi nhiều hoặc đôi trong công việc chuẩn bị, hãy chọn chế độ "Hơi nước" và thời gian là 20 phút. Cá hồi hồng nguyên con được đưa vào bộ máy.
Gỏi cá luộc
Đầu tiên được thiết kế cho 250 g đế cá. Trong món salad cá hồi màu hồng như vậy, sẽ có 2 củ khoai tây, 1 quả cà chua, 2 lá xà lách, muối và nước cốt chanh. Cá được cắt thành từng miếng khá lớn, luộc khoai tây (nấu tùy thích - có thể bóc vỏ, có thể “đồng phục”) - khoanh tròn, cà chua - thái miếng, cũng không nhỏ. Mọi thứ được bày ra trên lá rau diếp, rưới nước chanh - và trên bàn.
Món salad cá hồi diêu hồng thứ hai gồm 150 g cá luộc. Nó cũng bao gồm khoai tây (1 miếng), cà chua (1 miếng) vàrau xà lách. Dưa chuột muối và rau (tự nhiên, dầu ô liu tốt hơn) cũng được thêm vào. Khoai tây cho tùy chọn này được cắt thành hình khối và phải được nấu chín trong đồng phục của họ. Dưa chuột được cắt khá nhỏ. Cà chua cũng không nên được cắt thành từng lát mà thành hình khối. Tất cả các thành phần lại được bày ra trên lá rau diếp, rắc chanh và dầu.
Cá hồi hồng hun khói
Thường cá này được hun khói theo cách nóng, và nó được sử dụng trong hầu hết các món ăn nhẹ. Tuy nhiên, món salad cá hồi hồng hun khói lạnh có hương vị rất tinh tế, vì vậy hãy thử nấu món này.
Ngoài cá, món ăn còn có dưa chuột muối (ngâm chua, nhưng hương vị của giấm hơi làm hỏng kết quả cuối cùng), một quả trứng và sốt mayonnaise. Bạn nên trải món ăn đã hoàn thành một lần nữa trên lá rau diếp, nhưng điều này là không cần thiết. Salad cá hồi hồng này không có muối. Hơn nữa, nó sẽ phù hợp nhất với các món ăn kèm có muối nhẹ, chẳng hạn như khoai tây nghiền.
Cá được mổ: rút xương, xẻ thịt. Nếu muốn, bạn chỉ cần dùng tay xé là được. Dưa chuột được chà xát trên một máy xay thô hoặc cắt thành các dải. Trứng luộc chín cũng đập dập. Trong một cái tô sâu, trộn tất cả những thứ mà món salad cá với cá hồi hồng bao gồm, bao gồm cả sốt mayonnaise, và “trộn đều” thật chặt. Ở dạng này, món ăn nên được để trong nửa giờ trong tủ lạnh.
Bạn muốn làm đẹp và yêu thích món salad rau xanh? Sắp xếp lá lên đĩa phẳng và úp ngược chiếc bát lên trên để tạo thành nếp gấp gọn gàng. Nếu bạn không muốn ăn salad, hãysẽ có cùng một gò đất, nhưng trên các món ăn sạch sẽ. Salad cá hồi trên cùng có thể được trang trí với ô liu, lát chanh, dưa chua, rau thơm - tất cả mọi thứ đều hợp với cá.
Lựa chọn hành tây ngâm khác lạ
Bạn sẽ có một món salad rất cay nếu bạn thêm khoai tây luộc và cà rốt, cà chua tươi và sốt mayonnaise với dầu thực vật vào cá hồi hồng hun khói. Hành chua thêm một chút cho nó. Nếu nó là nhỏ, thì nó thậm chí không cần phải cắt. Tất cả các nguyên liệu khác được thái nhỏ, trộn đều, ướp muối (chỉ cần cẩn thận, hành tây mang một chút độ mặn của nó với món gỏi). Món ăn được ướp gia vị và để trong tủ lạnh: món gỏi này ăn lạnh luôn.
Tất cả chúng ta đều quen với dưa chuột muối và dưa chuột muối trong các món khai vị. Tuy nhiên, hành tây ngâm chua mang đến một dư vị hoàn toàn khác và làm hết mùi tanh trong món salad rất tốt.
Cá hồi hồng muối
Mắm còn thích hợp làm món ăn chơi. Salad với cá hồi muối hồng và bơ rất lạ. Nó cũng bao gồm cà chua tươi, mùi tây, hành tây (thông thường, hành tây hoặc rau diếp - thậm chí trắng, thậm chí đỏ), muối, tiêu xay, dầu thực vật (hãy nhớ: ô liu là tốt hơn) và tất cả cùng một loại rau diếp.
Cá phi lê bỏ da, lọc bỏ xương, cắt thịt thành những khối vuông vừa miệng. Cà chua được bào mỏng - rất dễ dàng loại bỏ vỏ - và cắt theo cách tương tự. Một phần xương được rút ra khỏi quả bơ, phần rau củ được gọt vỏ và cắt khúc (các khối vuông như nhau). Nhưng hành tây được cắt thành các nửa khoanh mỏng, trong suốt. Ngò tây thái nhỏ trộn với mọi thứphần còn lại, muối và hạt tiêu được thêm vào. Xa hơn nữa - theo truyền thống. Đó là, mọi thứ được bày ra trên lá rau diếp, cộng với nước cốt chanh và dầu. Để làm đẹp, những cốc chanh và ô liu được đặt lên hàng đầu.
"Áo khoác lông", nhưng không phải với cá trích
Thành phần rất giống nhau, nhưng có sự khác biệt. Tất nhiên dưới đáy thùng có đặt cá hồi muối hồng, nếu muốn có thể rưới thêm nước cốt chanh. Củ cải luộc hoặc nướng được xát lên trên. Nó được bôi với sốt mayonnaise. Nhưng sau đó - một sắc thái bất ngờ: chua chua hoặc ngọt ngọt táo chà xát không có da. Những lát dưa chuột muối được xếp lên trên. Tất cả cấu trúc này nên được ngâm, vì vậy bạn có thể ăn nó ở đâu đó trong một giờ. Khi chế biến món salad với cá hồi hồng muối như vậy, hãy rửa sạch tất cả các lớp, trừ dưa chuột.
Đây là loại cá hồi hồng đa dạng, tốt cho sức khỏe và ngon! Sức khỏe và sự ngon miệng!
Đề xuất:
Cá hồi hun khói lạnh: sơ chế cá, công thức, mẹo nấu ăn. Máy tạo khói nào tốt nhất cho cá hồi hun khói lạnh
Cá bổ dưỡng, cực ngon và cực tốt cho sức khỏe với thớ thịt màu hồng nhạt dễ chịu được dùng để chế biến các món salad và món ăn nhẹ rất ngon. Nó rất phổ biến trong giới nghiệp dư ở dạng hun khói. Những người sành ăn coi cá hồi hun khói lạnh là đặc biệt ngon và tốt cho sức khỏe. Món ngon tự nấu được nhiều người gọi là món ăn cung đình. Thật không may, những thí nghiệm hun khói lạnh đầu tiên của sản phẩm tuyệt vời này không phải lúc nào cũng thành công
Cá hun khói: tác hại và lợi ích, công nghệ hun khói và hạn sử dụng
Cá là một trong những mặt hàng có nhu cầu cao. Có nhiều cách để nấu cá, trong đó cách hun khói được coi là phổ biến. Trong quá trình xử lý nhiệt, sản phẩm có được màu sáng bóng dễ chịu và mùi thơm khói rất dễ chịu. Cá hun khói, tác hại và lợi ích của nó là chủ đề của nhiều tranh cãi cho đến ngày nay, thậm chí có thể được nấu ở nhà
Cá hun khói lạnh: công nghệ, cách chế biến. Loại cá nào tốt hơn khi xông khói? Cá thu hun khói lạnh
Có thể tự nấu cá hun khói không? Cần lưu ý những gì và những sai lầm nào cần tránh? Công nghệ hun khói lạnh cá tại nhà là gì? Nếu bạn quan tâm, thì bài viết của chúng tôi là dành cho bạn
Solyanka với thịt hun khói: công thức. Cách nấu món hodgepodge với thịt hun khói
Solyanka với thịt hun khói rất phổ biến trong công dân các nước. Có nhiều hơn một công thức cho nó. Nó có thể là thịt, cá, rau, hodgepodge. Nhiều người nhầm lẫn món ăn này với món dưa chua kiểu Nga của chúng tôi. Có một điểm giống nhau, chỉ khác ở phiên bản tiếng Nga của chúng ta, ngoài thịt và rau củ, người ta còn cho thêm ngũ cốc
Công thức làm salad cá hồi. Salad với cá hồi đóng hộp, muối nhẹ hoặc hun khói
Khi có khách đến nhà, và bạn cần nhanh chóng nấu một món gì đó thật ngon, thì những công thức đơn giản cho món ăn nhẹ hấp dẫn sẽ giúp bạn hoàn hảo. Để chế biến những món ăn này, bạn chỉ cần có sẵn một vài con cá hộp trong tủ lạnh
