Solyanka với thịt hun khói: công thức. Cách nấu món hodgepodge với thịt hun khói

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong một bộ truyện, nhân vật chính đã từng nói rằng ít nhất một lần mỗi ngày nên cho súp vào bụng. Cụm từ này có một chút hài hước, nhưng đúng một phần. Súp là một trong những món ăn cần thiết nhất trên bàn ăn của chúng ta. Đây là cơ hội tốt để tiếp thêm sức mạnh và khí lực cho toàn bộ cơ thể. Hầu hết mọi quốc gia trên thế giới đều có món súp quốc gia của riêng mình, và nó được chế biến từ các sản phẩm phổ biến ở đó. Solyanka với thịt hun khói rất phổ biến trong công dân của các quốc gia khác nhau. Có nhiều hơn một công thức cho nó. Nó có thể là thịt, cá, rau, hodgepodge. Nhiều người nhầm lẫn món ăn này với món dưa chua của Nga. Có một điểm tương đồng, chỉ có ở phiên bản của chúng tôi, ngoài thịt và rau, ngũ cốc cũng được thêm vào. Và kể từ khi Nga bắt đầu sử dụng cà chua, thì quả ớt đã xuất hiện trên bàn ăn của chúng tôi.

Team hodgepodge

Đây là một món súp có hàm lượng calo cao, bổ dưỡng và đồng thời rất tốt cho sức khỏe - món canh với thịt hun khói. Công thức nấu ăn làKế tiếp. Chúng ta cần thịt hun khói, sườn lợn là lý tưởng. Giăm bông, xúc xích hun khói, xúc xích cần lấy hai trăm gam. Bạn cũng sẽ cần khoảng tám quả dưa chuột nhỏ, ba củ khoai tây lớn, một củ hành tây cỡ vừa, khoảng bốn muỗng canh tương cà chua, nửa lon ô liu, một quả chanh vừa, lá nguyệt quế, muối và tiêu xay - để nếm thử.

Quy trình nấu

Chuẩn bị món nộm với thịt hun khói không nhanh. Quá trình bắt đầu với xương sườn. Đổ nước vào nồi và cho chúng vào. Đun ở lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Lúc này, bạn hãy nhặt kỹ các loại rau, rửa sạch và cắt khúc. Khoai tây - có thể là lát hoặc que, cũng như hình khối. Điều này là theo quyết định của chủ sở hữu. Khi nước dùng với thịt hun khói đã sẵn sàng, cho khoai tây vào. Chúng tôi cắt nhỏ hành tây và phi thơm trong bất kỳ loại dầu nào và cũng cho nó vào nước dùng. Chúng tôi cắt tất cả xúc xích, thịt hun khói nhỏ hơn và chiên một chút. Cho dần dần bột cà chua vào và khuấy đều. Tất cả những thứ này được hầm trên lửa nhỏ không quá 5 phút. Sau đó, tất cả mọi thứ được bày ra trong nước dùng. Dưa chuột nếu da không dày thì bạn hãy cắt ngay, nếu không thì nên rửa sạch trước. Chúng tôi cho chúng vào nồi với nước dùng và nấu tất cả mọi thứ trong 10 đến 15 phút. Bạn nên cắt ô liu làm đôi, và thậm chí tốt hơn - theo hình nhẫn. Cho chúng vào nước dùng trong 3-4 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Vậy là món thịt xông khói với thịt hun khói đã sẵn sàng! Công thức của nó, như bạn thấy, không phức tạp lắm. Trước khi phục vụ, nó vẫn còn để thêm kem chua, một vòng tròn chanh và rắc bất kỳ loại thảo mộc nào.

solyanka của Georgia

Món súp này được chế biến khác nhau ở mỗi quốc gia. Ở Georgia, món hodgepodge với thịt hun khói hơi khác. Công thức trông như thế này. Chúng ta sẽ cần: thịt hun khói có xương, thịt cừu tốt hơn, tương cà chua - vài thìa, dưa chuột muối - khoảng 5 miếng, hành tây - đầu vừa, khoai tây cỡ vừa - khoảng 6-7 miếng, hạt tiêu, lá nguyệt quế và chanh với ô liu.

Nấu ăn như ở Georgia

Trong một nồi nước lạnh, cho thịt hun khói vào xương và ninh từ 1 đến 1 tiếng rưỡi. Nhiều bà nội trợ biết cách nấu món thịt hun khói, nhưng trong trường hợp này, công thức có phần khác. Trong khi nấu nước dùng, rau cần rửa sạch, gọt vỏ. Băm nhuyễn hành tây, và để nguyên củ khoai tây. Tiếp theo, cho hành vào chảo với dầu đun nóng, phi thơm một chút, sau đó cho tương cà chua vào đun khoảng 10 phút trên lửa nhỏ, có thể xay dưa chuột bằng máy xay sinh tố hoặc xay nhuyễn. Khi nước dùng đã sẵn sàng (thịt sẽ hết xương), cho khoai tây vào nấu thêm 15 phút, sau đó rải toàn bộ thịt nướng, dưa chuột bào và cả quả ô liu. Sau đó nấu lại khoảng 5 - 10 phút. 5 phút trước khi nấu, thêm tất cả các gia vị. Hãy nhấn mạnh. Chúng tôi trải nó trên các đĩa như thế này: một củ khoai tây, một miếng thịt lớn, sau đó là nước dùng, một khoanh chanh, một thìa kem chua và bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh nào. Trong trường hợp này, rau mùi sẽ rất tốt.

Solyanka trong nồi nấu chậm

Ngonvà hữu ích là một con hodgepodge được nấu trong nồi nấu chậm với thịt hun khói. Công thức là cái này. Chúng ta cần sườn lợn hun khói, tương cà chua - khoảng hai thìa canh, dưa chua - khoảng bốn miếng, khoai tây - 3-4 miếng, một củ cà rốt vừa, hành tây vừa, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, chanh, bốn quả dưa chua, một phần ba giá thể hầm ô liu.

Nồi nấu chậm giúp

Đổ nước vào một chiếc chảo chuyên dụng và cho sườn heo hun khói vào. Chúng tôi chọn chế độ "Dập tắt" trên nồi nấu chậm và cho biết thời gian nấu - 40 phút. Trong khi nấu nước dùng, bạn rửa sạch, thái nhỏ các loại rau. Tốt hơn là cắt khoai tây thành khối vuông, cà rốt thành sợi nhỏ, tốt hơn là cắt hành tây. Đầu tiên bạn cho hành vào chảo với dầu đun nóng và phi thơm một chút. Tiếp theo, thêm cà rốt, tương cà chua và đun tất cả mọi thứ ở nhiệt độ rất thấp trong khoảng 10 phút. Khi nước dùng đã sẵn sàng, cho khoai tây và nước sốt từ chảo vào chảo và đặt lại ở chế độ "Hầm". Thời gian chỉ định - 25 phút. Lúc này, bạn có thể cắt ô liu và chanh thành những lát mỏng. Chà, món thịt hun khói với thịt hun khói trong nồi nấu chậm gần như đã sẵn sàng! Khi hết thời gian quy định, để món ăn ủ thêm 15 phút rồi bày ra đĩa. Trước khi phục vụ, thêm kem chua, ô liu, một khoanh chanh và một nhánh thì là.

Bà của chúng tôi đã nấu súp trong lò. Chúng tôi có những bữa ăn rất lành mạnh. Solyanka công thức choCông thức của bà không quá khác biệt. Đầu tiên, nước luộc thịt được nấu cùng một cách. Món sườn heo xông khói khá hợp khẩu vị với anh. Sau đó, khoai tây cắt nhỏ được thêm vào, và một lần nữa mọi thứ được nấu trong 10 phút. Sau đó, một món nướng được bày ra, làm từ bột cà chua, hành tây và dưa chuột bào nhuyễn. Gia vị (tiêu, muối, lá nguyệt quế) ngay lập tức được thêm vào và nấu sôi súp. Ngay sau khi nó bắt đầu sôi, hãy lấy ra khỏi bếp và phủ lên chảo một thứ gì đó ấm (chăn, áo khoác) hoặc bạn có thể đơn giản là cho vào lò đã được làm nóng trước một chút. Ta đem hấp cách thủy khoảng 40 phút, bánh cuốn quay ra rất thơm. Phục vụ nó trên bàn với kem chua, chanh và rau thơm. Bạn có thể thêm thì là hoặc hành lá.