Bắp cải cay: các cách muối khác nhau

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Bắp cải trắng, Trung Quốc (Bắc Kinh), súp lơ trắng, bông cải xanh - tất cả đều là các loại bắp cải. Làm thế nào để tiết kiệm loại rau này cho mùa đông? Thông thường, bắp cải được muối chua, muối hoặc muối chua. Dưa cải làm một món khai vị tuyệt vời. Nó có thể được sử dụng để nấu các món đầu tiên, cũng như làm nhân cho bánh nướng. Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn.

Cải thảo (cay)

Công thức đầu tiên bao gồm bộ sản phẩm sau:

ớt cay - 2 quả;
củ gừng xay - thìa cà phê;
một muỗng cà phê giấm 3%;
muối - 1 muỗng cà phê;
Bắp cải Trung Quốc (Bắc Kinh) tươi - nặng 500 gram;
đường - 2 muỗng cà phê;
dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
ngò tây (rau xanh).

Công thức cải thảo (cay)

1 bước

Rửa sạch lá bắp cải, xắt thành dải, chuyển vào thùng sâu, rắc muối, trộn đều. Đậy nắp và để trong 4 giờ. Sau đó, xả hết chất lỏng thu được.

2 bước

Để chuẩn bị nước xốt, rửa sạch và gọt vỏ ớt. cắt nó raống hút mỏng, xào trong dầu, đảo liên tục. Đủ 30-50 giây. Sau đó, đổ 400 ml nước vào, cho đường, gừng vào trộn đều đợi sôi. Cuối cùng, đổ giấm vào. Loại bỏ nhiệt độ và mát mẻ.

3 bước

Đổ nước xốt đã chuẩn bị lên bắp cải. Đậy nắp, ướp trong 4 giờ. Sau đó, vắt sản phẩm ra khỏi chất lỏng, bày lên đĩa và trang trí với rau thơm. Cải thảo (cay) đã sẵn sàng. Chúc bạn ngon miệng!

Bắp cải Gruzia (cay)

Đối với công thức này, bạn cần:

bắp cải trắng - 2 dĩa nhỏ;
củ cải - 3 miếng;
bó ngò tươi;
bó thì là tươi;
bó mùi tây tươi;
10 tép tỏi, bóc vỏ;
muối để nếm và đường.

Công nghệ nấu

Bắp cải Gruzia (cay) là một món ăn nhẹ có vị cay và ngon. Để chuẩn bị nó, bạn cần sử dụng một xô nhựa lớn có nắp. Cắt mỗi chiếc nĩa thành 6 miếng. Cắt củ cải đường thành từng khoanh. Độ dày của chúng là 3-4 mm. Rửa sạch rau ngót, cắt tỏi thành từng lát mỏng. Xếp các lớp bắp cải, củ cải, rau thơm, tỏi vào một chiếc xô. Sau đó xen kẽ các nguyên liệu cho đến khi hết. Đổ nước vào bình ba lít, thêm một thìa (bàn) đường và 3 thìa (bàn) muối. Khuấy đều. Đổ nước muối lên bắp cải. Nước sẽ bao phủ nó. Trong 3-4 ngày, đặt thùng chứa ở nơi ấm áp. Không có vỏ bọc. Sau khi hết thời gian, chuyển xô đến nơi lạnh. thế nàoNgay khi bắp cải chuyển sang màu đỏ từ trong ra ngoài là món ăn đã sẵn sàng. Bạn đã làm một món khai vị tuyệt vời - bắp cải Georgia.

Dưa cải chua với táo

Thành phần:

giấm rượu - 2 muỗng canh. thìa;
nước ép táo và cam - mỗi thứ 50 ml;
muối và ớt đỏ;
đường nâu - 2 muỗng canh. thìa;
quế, nhiều loại gia vị khác nhau;
vài quả táo chua nặng 450 gram;
bắp cải đỏ nặng 900 gram.

Công nghệ nấu

Băm nhỏ bắp cải, xếp thành từng lớp đều theo mẫu. Nhẹ nhàng rải một lớp táo cắt nhỏ lên trên. Rắc gia vị, đường và quế. Thêm muối, tiêu. Thành phần thay thế. Sau đó đổ các sản phẩm với giấm và nước hoa quả. Giữ hộp đựng ở nơi ấm áp trong vài ngày. Sau đó chuyển sang lạnh. Bắp cải sẵn có thể được phục vụ.

Đề xuất:

Bắp cải: công thức có ảnh. Bắp cải từ bắp cải tươi

Có những món ăn dân dã thực sự trong ẩm thực của các quốc gia khác nhau. Điều này bao gồm bắp cải. Công thức để chuẩn bị nó không phức tạp chút nào. Có lẽ, món ăn này đã được chế biến từ khi bắp cải bắt đầu được ăn. Nhưng các biến thể, như thường lệ, có thể rất khác nhau. Mỗi nền ẩm thực đều có những sắc thái riêng trong cách nấu nướng. Vì vậy, có một nơi để tưởng tượng ẩm thực đi lang thang. Hôm nay chúng ta cùng thử nấu món bắp cải nhé