Cách nấu salad cà tím

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Cà tím, đến với chúng tôi từ Ấn Độ, bị nhiều người coi là một loại rau không chính xác. Trong thực tế, anh ấy là một quả mọng. Có, thậm chí một số - từ bộ phận chụp đêm. Tuy nhiên, không giống như những quả nhỏ màu đen của một loại cây độc, cà tím cực kỳ tốt cho sức khỏe và ngon. Vì vậy, ở nước ta, ông được đặt biệt danh trìu mến là “blue”. Tuy nhiên, cà tím vẫn lấy đi một thứ gì đó từ họ hàng nguy hiểm của nó. Đây là solanin, một chất làm cho quả mọng thô có vị đắng. Vì vậy, món salad cà tím không bao giờ được làm "tươi" như món ăn vặt giòn rau củ. Thông thường, loại rau giả này được chiên.

Lựa chọn trái cây

Không giống như trứng cá muối, áp chảo và các món khai vị khác, salad cà tím được làm từ quả mọng hơi chưa chín. Những con màu xanh phải săn chắc, nhỏ, da bóng, mịn. Ngay cả khi chúng có vị dịu và không đắng - đừng tin vào điều đó: solanin chắc chắn sẽ xuất hiện nếu bạn không tạo rathủ tục đơn giản ít. Cắt trái cây thành "miếng rửa" (bạn cũng có thể gọt trước những trái màu xanh khỏi vỏ, nhưng trong một số công thức, điều này là không cần thiết). Xếp các viên tròn vào khay và rắc muối lên. Để chúng như vậy trong một giờ.

Chuẩn bị thêm sản phẩm nền

Sau thời gian này, hơi ẩm thoát ra được thoát ra ngoài và máy giặt được rửa dưới vòi nước lạnh đang chảy. Như vậy, chúng ta đã loại bỏ được chất đắng, và có thể tiến hành nấu thực phẩm. Salad cà tím thường bao gồm cà tím chiên. Chúng được thấm kỹ bằng khăn bếp để không văng vào chảo, và phết trong dầu thực vật nóng. Bạn cần chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu. Nếu bỏ qua quy trình ướp muối, rửa và lau khô, cà tím sẽ hút hết dầu và trở nên quá nhờn và vô vị.

Những thực phẩm nào được thêm vào món salad cà tím

Vì những thứ màu xanh được thêm vào món ăn ở dạng chiên, hầu hết các thành phần khác cũng được xử lý bằng một số cách xử lý ẩm thực: ngâm, luộc, ướp muối hoặc hun khói. Đừng kìm hãm trí tưởng tượng của bạn, bởi vì mọi thứ đều thích hợp trong món salad với quả mọng này. Thử thêm dưa chua hoặc nụ bạch hoa để có vị cay. Hạt lựu cho sự tinh tế. Gà hun khói cho no. Ô liu ngâm, pho mát cứng, pho mát, cà rốt kiểu Hàn Quốc, nấm chiên - tất cả những điều này cũng rất hợp với những món màu xanh và cũng có thể được thêm vào món salad cà tím. Hầu như tất cả các dân tộc trên thế giới đều có công thức chế biến những món ăn nhẹ như vậy, chỉ có loại rau giả này mới được biết đến.

Món ăn nhẹ nổi tiếng nhất trong số những món màu xanh lam

Trong tất cả các công thức nấu ăn khác nhau, món sáng nhất và được mọi người yêu thích nhất có lẽ là món salad cà tím Hàn Quốc. Đây là công thức của anh ấy. Rửa sạch hai quả dâu nhỏ chưa chín và cắt thành những miếng mỏng hình bán nguyệt. Chúng tôi đang làm tất cả các công việc chuẩn bị để chiên những con màu xanh. Hai củ cà rốt và hai củ hành tây cũng xắt thành nửa khoanh. Ớt chuông hai quả rửa sạch bỏ hạt, thái sợi. Thêm phần màu xanh đã chiên nguội vào khối rau. Bí quyết của món ăn này là ở nước sốt. Trộn năm thìa dầu thực vật, một thìa giấm táo 6% và một thìa nước tương. Lắc kỹ trong một bát riêng, sau đó đổ ra đĩa. Món salad này nên được chuẩn bị một vài giờ trước khi phục vụ. Điều này là cần thiết để tất cả các thành phần được ngâm kỹ trong nước sốt và mềm. Để bát salad trong tủ lạnh khoảng 8-9 tiếng.