Món ăn từ Bí đỏ: Công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các móntừ bí đỏ vô cùng nổi tiếng ở nhiều nước trên thế giới. Ở Châu Âu, súp và thịt hầm được chế biến từ nó, và ở Áo, bạn có thể thưởng thức cà phê bí ngô và schnapps. Ở Ấn Độ, baklava được làm từ trái cây, và ở Armenia, cùi ngon ngọt được thêm vào cơm thập cẩm. Ở khu vực chúng tôi, bí đỏ không chỉ được trồng chủ động trên ruộng mà còn được trồng trong các hộ gia đình. Quả của nó có cấu trúc rất dày đặc, nhờ đó chúng được bảo quản rất tốt trong suốt mùa đông. Chưa hết, không phải bà nội trợ nào cũng biết món bí đỏ có thể nấu được. Trong bài viết của mình, chúng tôi muốn giới thiệu tuyển tập các công thức nấu ăn thú vị nhất.

Thuộc tính hữu ích

Bí ngô không phổ biến vô ích, vì nó rất hữu ích. Thành phần hóa học của cùi chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Loại rau này chứa beta-carotene, canxi, kali, kẽm, flo, magiê, đồng, sắt, mangan, phốt pho, natri. Trong số các vitamin có trong cùi có: B2, C, E, B1, PP.

Bíbí rất hữu ích cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa và hệ tim mạch. Kali giúp duy trì giai điệu của cơ tim. Và một lượng nhỏ chất xơ thô trong cùi của rau có tác dụng bổ ích cho đường ruột. Bí ngô bác sĩ được xếp vào loại thực phẩm ăn kiêng. Nó được phép sử dụng ngay cả với loét dạ dày và viêm dạ dày. Các món ăn kiêng từ bí ngô đang có nhu cầu cao, vì chúng không chỉ cho phép duy trì sức khỏe mà còn duy trì hình thể lý tưởng. Phần cùi của cây rau sam có chứa các chất làm chậm quá trình lão hóa và có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của tóc và da.

Rang

Công thức nấu các món ăn từ bí đỏ rất đa dạng. Cùi của nó có thể được thêm vào các món ăn thông thường mà chúng ta nấu hàng ngày. Trong suốt mùa thu, chúng tôi có rất nhiều loại trái cây và rau trên bàn của mình. Nhưng một thứ trưởng lại là một vấn đề hoàn toàn khác. Vào mùa lạnh, bất kỳ sản phẩm lành mạnh nào đều rất có giá trị, vì nó cho phép bạn bổ sung lượng vitamin dự trữ.

Món gì có thể nấu từ bí đỏ? Chúng tôi cung cấp cách rang thơm ngon từ bã.

Thành phần:

• 430g mỗi loại thịt lợn và bí đỏ;
• sáu củ khoai tây;
• dầu thực vật;
• nguyệt quế;
• húng quế;
• muối;
• hạt tiêu.

Gọt vỏ các loại rau củ và cắt thành khối vuông. Cắt thịt thành những phần vừa ăn. Chúng tôi đun nóng dầu thực vật trong chảo ở lửa nhỏ và chuyển thịt lợn vào đó. Sau khi thịt được chiên một chút, muối và thêm rau. Chúng tôi trộn các sản phẩm và đợi ba phút. Sau đó, đổ nước vào xoong, cho lá nguyệt quế và hạt tiêu vào. Chúng tôi đậy hộp bằng nắp và đun nhỏ lửa các sản phẩm cho đến khi chín hoàn toàn. Rắc húng quế lên trên. Thông thường, rau sẽ mất hình dạng nhanh chóng trong quá trình nấu nướng. Và đâybí ngô - không. Ngoài ra, nó hoàn toàn không bị xuống màu.

Bí đỏ chiên

Bã rau theo truyền thống không chỉ chiên, mà còn nướng. Bí đỏ với mật ong là một món ngon thực sự dễ chế biến và rất ngon.

Thành phần:

• 1 muỗng canh l. em yêu;
• bí ngô (530 g);
• hương thảo;
• bơ (35 g);
• hẹ;
• muối.

Rửa sạch bí, nhưng không bỏ vỏ. Chỉ cần cắt rau thành từng lát lớn. Trong chảo đã đun nóng, đun chảy bơ và chiên cùi trên đó. Thêm tỏi băm và lá hương thảo vào bí đỏ. Bột giấy được nấu trong năm phút. Sau đó, thêm một thìa mật ong. Chúng tôi tiếp tục nấu cho đến khi khối lượng mật ong caramel. Cuối cùng, bạn có thể thêm kha khá muối. Món ăn vừa mặn vừa ngọt.

Bột giấy nướng mật ong

Nếu bạn muốn nấu món bí ngô ăn kiêng, chúng tôi khuyên bạn nên nướng bã trong lò. Mật ong được sử dụng để tăng thêm vị ngọt. Ngay cả trẻ em cũng sẽ thích món ngon này. Để thay đổi, bạn có thể thêm bất kỳ loại hạt nào vào bí với mật ong. Điều này sẽ làm cho món ngọt thậm chí còn tốt cho sức khỏe và thỏa mãn hơn nữa.

Thành phần:

• cùi bí đỏ (540g);
• đường (35 g);
• hai nghệ thuật. l. em yêu;
• hạt (55g);
• 1 muỗng canh l. bơ.

Bí đỏ gọt vỏ và bỏ hạt, cắt thành từng khoanh. Chúng tôi phủ một tấm nướng bằng giấy bạc và đặt các miếng bột giấy trên đó. Từ phía trên, bạn cũng có thể đóng biểu mẫugiấy bạc. Tiếp theo, bạn cho bí vào lò nướng và nướng trong khoảng 20-25 phút. Thời gian nấu phần lớn phụ thuộc vào độ dày của lát.

Và lúc này chúng ta tự mình thái nhỏ các loại hạt (có thể dùng đậu phộng hoặc óc chó), trộn với mật ong lỏng và bơ đun chảy. Chúng tôi trộn khối lượng. Chúng tôi lấy khay nướng ra khỏi bếp, gỡ bỏ giấy bạc và đổ bí ngô với hỗn hợp hạt-mật ong. Tiếp theo, nấu món ăn trong lò nướng thêm mười phút. Sau khi nó có thể được phục vụ trên bàn. Bí ngô nướng trong lò là một món ăn kiêng lành mạnh có thể thay thế cho bất kỳ món tráng miệng nào.

Bánh dẹt

Có rất nhiều món ăn có thể được chế biến từ bí đỏ. Các công thức nấu ăn rất đơn giản. Nhưng đồng thời, chúng cho phép bạn có được những món ăn rất ngon và đơn giản. Vì vậy, chẳng hạn, bạn có thể nấu bánh kếp bí ngô tươi tốt. Có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị một món ăn như vậy. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng cách đơn giản nhất trong số chúng.

Thành phần:

• bí đỏ (520g);
• dầu thực vật;
• đường (để nếm);
• bột mì (125 g);
• một chút muối;
• trứng.

Cắt bí đỏ thành từng miếng và đun sôi trong nước trong mười lăm phút. Sau khi nguội, chúng ta cho bã vào xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Nhờ chế biến, các lát rau trở nên rất mềm. Tiếp theo, cho trứng, bột mì, bột nở và muối vào máy xay nhuyễn bí đỏ. Nhào bột để bột có độ sệt tương tự như kem chua đặc.

Làm nóng chảo trên bếp vớidầu thực vật và chiên bánh kếp trên đó. Phục vụ món ăn trên bàn với mứt, xi-rô hoặc mật ong. Món tráng miệng ngọt ngào và thơm ngon rất được trẻ em yêu thích.

Súp nhuyễn

Súp bí đỏ rất phổ biến ở các nước Châu Âu. Bạn có thể tìm thấy khá nhiều công thức nấu các món đầu tiên từ rau củ. Gần đây, các chuyên gia ẩm thực trong nước đã bắt đầu chế biến món súp nhuyễn. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức súp bí ngô của chúng tôi.

Thành phần:

• cùi bí đỏ (440 g);
• hai củ cà rốt;
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• cúi đầu;
• muối;
• kem.

Để nấu súp chúng ta cần nước luộc rau. Luộc cọng cần tây và hành tây trong nước muối loãng. Tiếp theo, chúng ta cần một chiếc chảo có đáy dày. Đổ dầu vào đó và làm nóng nó. Băm nhuyễn hành tây và cà rốt. Khi dầu đã nóng, cho hành vào chảo và nhanh chóng chiên cho đến khi trong mờ. Sau đó cho cà rốt và rau củ vào xào cùng mà không cần đậy nắp. Sản phẩm không nên hầm mà chiên. Cắt bí đỏ thành khối vuông và cũng cho nó vào chảo. Ta đậy nắp hộp lên trên và đun các sản phẩm cho đến khi bí trở nên mềm. Ngay sau đó, bạn đổ nước luộc rau đang đun vào chảo. Chất lỏng nên phủ nhẹ lên rau. Đậy nắp hộp và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút nữa. Sau khi chúng tôi biến khối lượng thành một chất nhuyễn bằng máy xay ngâm.

Khoai tây chiên có thể được chuẩn bị để trang trí món ăn bằng cùi bí ngô. Đối với điều nàyCắt rau thành từng sợi mỏng và chiên trong chảo sạch. Đổ súp bí ngô xay nhuyễn ra bát, và đặt các lát đã chiên lên trên. Bạn cũng có thể thêm một vài chiếc lá xanh.

Casery

Nếu bạn muốn làm món thịt hầm ngon cho bữa sáng, bạn có thể cho thêm bí đỏ vào. Công thức cho một món ăn đơn giản sẽ đa dạng hóa thực đơn thường ngày của bạn. Bạn sẽ không làm bất kỳ ai ngạc nhiên với món thịt hầm thông thường với cơm, nhưng khi kết hợp với bí đỏ, bạn sẽ có được một món ăn nguyên bản có thể được coi là an toàn cho chế độ ăn kiêng.

Thành phần:

• bí đỏ (430g);
• đường (120 g);
• lượng gạo như nhau;
• ba quả trứng;
• vỏ chanh;
• bơ (80 g);
• muối;
• vani;
• hạt (1/2 ngăn xếp).

Để chuẩn bị món thịt hầm, hãy đun sôi trước gạo. Xay cùi bí ngô trên máy vắt hoặc máy xay thực phẩm. Tách lòng đỏ và lòng trắng bằng cách đặt chúng vào các hộp đựng khác nhau. Trộn bơ, đường, các loại hạt, lòng đỏ và vỏ chanh. Thêm một ít vani vào hỗn hợp. Trộn các nguyên liệu và đổ cơm với cùi bí đỏ đã cắt nhỏ.

Trong một bát riêng, đánh lòng trắng bằng máy trộn với thêm muối. Chúng tôi thêm khối lượng đã hoàn thành vào phần còn lại của sản phẩm. Bôi dầu lên đĩa nướng rồi phết đều hỗn hợp cơm-bí ngô lên trên. Rải bơ vụn lên trên soong. Món ăn được nấu từ 40 đến 50 phút. Bí đỏ nướng với cơm rất ngon. Nếu muốn, bạn có thể thêm quế, sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho món ăn.

Cháo kê

Cháo kêtừ lâu đã được coi là món ăn truyền thống của Nga. Khoảng một trăm hoặc hai trăm năm trước, nó là món ăn chính trên bàn ăn. Nếu bạn thêm bí ngô vào nó, bạn sẽ có được một món ăn thậm chí còn bổ dưỡng hơn và đồng thời tốt cho sức khỏe. Thức ăn như vậy có thể được cung cấp cho gia đình vào bữa sáng.

Các bà nội trợ hiện đại tích cực sử dụng các thiết bị nhà bếp trong cuộc sống hàng ngày, giúp công việc thuận lợi hơn rất nhiều. Vì vậy, rất nhiều công thức đã xuất hiện, phù hợp với thực tế hiện đại. Chúng tôi cung cấp cho các đầu bếp mới cách nấu cháo kê với bí đỏ bằng nồi nấu chậm. Người phụ bếp sẽ làm tất cả công việc cho bạn, và bạn chỉ việc xếp các sản phẩm đã chuẩn bị sẵn. Công thức cổ điển cho món ăn có thể được thay đổi bằng cách sử dụng mận khô, mơ khô, các loại hạt, nho khô làm phụ gia. Cháo bí đỏ rất tốt cho sức khỏe và hoàn toàn phù hợp với tất cả mọi người. Hóa ra mềm và thơm.

Thành phần:

• bí đỏ (80g);
• ly kê (cốc đong nhiều ngăn);
• 3 ly sữa;
• muối;
• 3 muỗng canh. l. đường;
• quế;
• bơ (55 g).

Bí đỏ gọt vỏ và bỏ hạt, cắt khối vuông. Chúng tôi rửa sạch củ mài trong vòi nước chảy, đổ nước sôi lên trên và đổ ngập nước trong vòng mười phút. Trong thời gian này, vị đắng sẽ biến mất khỏi hạt kê. Bôi trơn đáy bát trong hộp đa năng bằng dầu. Chúng tôi rải bí ngô, ngũ cốc, thêm muối, dầu và đường. Sau đó đổ sữa vào, số lượng của nó có thể được điều chỉnh. Tất cả phụ thuộc vào độ đặc mà bạn thích cháo. Tiếp theo, đậy nắp lại và nấu cháo kê với bí đỏ trong nồi nấu chậm bằng cách ninhchế độ sữa. Thời gian nấu trung bình là 30 phút. Sau khi tắt nồi, bạn có thể để cháo ủ bằng cách cho quế vào. Khi đó món ăn sẽ thơm và mềm hơn nữa.

Mãng cầu với phô mai và bí đỏ

Công thức nấu món thịt hầm với phô mai và bí đỏ rất hữu ích cho mọi bà nội trợ. Một món ăn như vậy có thể được cung cấp để thử ngay cả với những người không thích rau. Sáng và nắng, món thịt hầm này không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn có hương vị tuyệt hảo.

Thành phần:

• ly sữa;
• phô mai (420 g);
• bí ngô (530 g);
• ba quả trứng;
• đường (1/2 cốc);
• bơ (95 g);
• 3 muỗng canh. l. kem chua;
• lượng bột báng như nhau;
• vani.

Trước khi nấu, đun nóng sữa và ngâm bột báng trong đó khoảng 40 phút. Gọt vỏ bí và cắt thành từng khối vuông bằng nhau. Sau khi chúng tôi chuyển nó vào chảo và đổ đầy nước. Chất lỏng chỉ nên hơi ngập các lát bí ngô. Tiếp theo, nấu chúng trong khoảng 20 phút dưới nắp ở nhiệt độ tối thiểu.

Phô mai phải được xát qua rây hoặc xoắn trong máy xay thịt. Xay bí ngô đã luộc chín đến nhuyễn. Nó rất thuận tiện để làm điều này với một máy xay sinh tố ngâm. Nếu bạn không có một phụ bếp như vậy, thì hãy sử dụng một chiếc nĩa thông thường. Mức độ đồng nhất của bí ngô nhuyễn không quan trọng trong trường hợp này.

Cho vào tô, xay trứng với đường, thêm bí đỏ, bột báng với sữa. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần. Sau đó thêm kem chua, phô mai tươi và bơ đun chảybơ. Bạn cũng có thể sử dụng vani. Bột thành phẩm không được đặc. Độ đặc của nó sẽ giống như kem chua béo. Đổ khối lượng vào một dạng mỡ và nướng cho đến khi chín. Chỉ sau 45 phút là bạn đã có thể thưởng thức món thịt hầm bí đỏ thơm ngon rồi. Một món ăn đơn giản và ngon mà tất cả các thành viên trong gia đình sẽ đánh giá cao.

Bí đỏ nướng kem

Nếu bạn muốn làm hài lòng bản thân bằng một thứ gì đó ngon, hãy nấu một quả bí ngô với kem. Loại rau này rất hợp với bất kỳ sản phẩm sữa nào.

Thành phần:

• bí đỏ (480g);
• một chút muối;
• vụn bánh mì;
• kem nặng (230g);
• hai quả trứng;
• bơ (65 g).

Gọt bí và cắt thành từng lát hoặc hình khối. Phủ bơ đun chảy lên trên cùi và rắc bánh mì nướng. Chúng tôi trộn trứng, kem và muối, sau đó đổ bí ngô với khối lượng thu được. Món ăn được nướng trong khoảng bốn mươi phút.

Bí ngô nhồi

Đối với những bà nội trợ sẵn sàng dành thời gian chuẩn bị một món ăn khác thường, đây là công thức nấu món bí đỏ với thịt. Rau được nhồi và nướng nguyên con. Món ăn này trông rất ấn tượng. Món rang thông thường nấu trong bí đỏ rất ngon và thơm. Thời gian nấu phần lớn phụ thuộc vào kích thước của rau. Các mẫu lớn có thể được nướng trong 5 giờ. Nếu bạn muốn nấu ăn nhanh hơn, hãy chọn một quả bí ngô có kích thước nhỏ hơn.

Thành phần:

• bí đỏ;
• khoai tây (1 kg);
• thịt bò(530g);
• nấm (510 g);
• nơ (3 chiếc);
• kem chua (4 muỗng canh);
• dầu thực vật;
• phô mai (195g);
• tiêu;
• muối.

Để nấu ăn, hãy lấy một quả bí ngô tròn xinh. Chúng tôi rửa sạch và cắt bỏ phần vỏ trên. Tiếp theo, chúng tôi lấy hạt và xơ qua lỗ tạo thành. Chúng tôi cắt thịt thành các khối nhỏ bằng nhau và chiên trong dầu thực vật. Cắt hành tây thành từng lát và chia nấm thành bốn phần. Sau đó, chúng tôi nấu chúng cùng nhau trên chảo.

Khoai tây gọt vỏ, cắt khoanh, cho vào đáy quả bí. Xếp lớp thịt, hành tây và nấm lên trên. Ướp muối sản phẩm và thêm tiêu xay. Đổ nước sôi vào bên trong bí đỏ và cho kem chua vào. Chúng tôi gửi món ăn để nướng trong lò. Mức độ sẵn sàng của nó có thể được xác định bởi khoai tây. Ngay khi nó trở nên mềm, rắc pho mát bào lên trên các sản phẩm và nấu thêm 10 phút. Sau khi toàn bộ bí đỏ với thịt và nấm được dọn lên bàn.

Cháo sữa

Cháo bí đỏ ngon với cơm là một trong những món ăn kiêng tốt nhất.

Thành phần:

• bí ngô (780 g);
• đường (1/3 ngăn xếp);
• nước (0,5 ngăn xếp);
• lượng gạo như nhau;
• sữa (1,5 ngăn xếp);
• muối;
• bơ.

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt khối vuông. Tiếp theo, chuyển sang một cái chảo, đổ đầy nước và đặt trên lửa. Sau khi đun sôi, đun sôi cùi trong khoảng mười phút. Thêm sữa, đường và muối. Chúng tôi đặt gạo đã rửa sạch lên trên, nhưng khôngkhuấy đều, vì khi đó cháo sẽ bị cháy. Chúng tôi đậy hộp bằng nắp, để lại một khe hở rất nhỏ. Tiếp theo, đun món ăn ở nhiệt độ tối thiểu trong 30 phút cho đến khi gạo trở nên mềm. Khi phục vụ, bạn có thể cho một miếng bơ vào mỗi đĩa. Độ đặc của món ăn luôn có thể được điều chỉnh. Nếu cảm thấy cháo đặc quá, bạn có thể pha loãng với sữa.

Chicken Fritters

Món ăn rất ngon với hương vị khác thường - bánh kếp gà với bí đỏ.

Thành phần:

• bí đỏ (160g);
• cúi đầu;
• phi lê (430 g);
• hai quả trứng;
• muối;
• bột mì (hai muỗng canh);
• mayonnaise;
• tỏi;
• tiêu xay;
• dầu thực vật.

Để chế biến món ăn, phi lê gà phải được cắt nhỏ. Bạn chỉ cần băm nhuyễn thịt hoặc xay trong máy xay thịt. Hương vị của món ăn trong cả hai trường hợp sẽ khác nhau, vì vậy trên thực tế, bạn có thể thử cả hai lựa chọn. Chúng tôi nạo cùi của bí ngô, thái nhỏ hành tây và cho tỏi vào máy ép. Chúng tôi trộn tất cả các sản phẩm trong một bát, thêm tiêu, kem chua và muối. Trộn kỹ và thêm bột mì. Bột đã xay xong có thể để ngấm gia vị trong vòng mười lăm phút. Trong trường hợp này, món ăn thành phẩm sẽ thơm hơn. Tiếp theo, chiên bánh trong dầu thực vật. Khi phục vụ, bạn có thể thêm kem chua vào món ăn.

Kẹo bí ngô

Bí có thể dùng làm kẹo hoa quả rất ngon có thể thay thế đồ ngọt.

Thành phần:

• đường (120 g);
• bí đỏ (480g);
• chanh;
• đường bột (55g);
• 1 muỗng cà phê nước ngọt;
• nước (85 ml).

Để chế biến trái cây kẹo ngọt, hãy cắt bí ngô đã gọt vỏ thành những khối vuông lớn. Chúng tôi chuyển bã vào một bát salad sâu và đổ đầy nước và soda. Chúng tôi để bí ngô trong dung dịch cả đêm. Vào buổi sáng, xả nước và làm khô các lát bí đỏ trên khăn ăn hoặc trong lò nướng trên giá dây. Chúng tôi đặt một cái chảo có đáy dày lên bếp và nấu siro đường trong đó. Tắt bếp và chuyển bí sang khối nóng. Sau ba đến bốn giờ, chúng tôi ném các mảnh vào một cái chao, và đổ xi-rô vào một cái bát khác. Cắt chanh thành từng lát và chuyển vào dung dịch đường. Đổ xi-rô lên bí ngô và đun sôi. Sau khi để nguội chúng ta cho hoa quả đường phèn vào. Sau ba giờ, chúng tôi lấy cùi của bí ngô ra khỏi xi-rô và làm khô nó trên giấy da hoặc trong lò nướng. Sau khi sấy khô, rắc bột kẹo lên hoa quả. Món tráng miệng ngon đã sẵn sàng. Trái cây có kẹo tốt cho sức khỏe cũng có thể trở thành sự thay thế xứng đáng cho đồ ngọt.