Burbot - công thức nấu ăn. Món ăn Burbot - công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Burbot (công thức chế biến với các thành phần như vậy được nêu chi tiết bên dưới) là một loài cá thuộc họ cá tuyết (nước ngọt), được đánh giá cao vì thịt bổ dưỡng và không có xương nhỏ. Cũng cần lưu ý rằng gan của cư dân vùng sông nước này được chế biến rất phổ biến trong nấu ăn. Tuy nhiên, hôm nay chúng ta sẽ chỉ xem xét những món ăn burbot đó, các công thức nấu ăn khuyến nghị chỉ sử dụng phi lê.

Canh cá thơm ngon, đậm đà

Mỗi người yêu thích câu cá đều có cách chế biến món canh này của riêng mình. Nhưng nếu bạn là một trong những người không ăn cá, thì bạn có thể làm món đầu tiên ngon và phong phú từ burbot theo công thức được mô tả dưới đây. Để làm điều này, bạn sẽ cần:

• burbot tươi - 1 con cá lớn;
• cà rốt không to lắm - 2 miếng;
• dầu thực vật không mùi - 3 thìa lớn;
• củ hành đắng - 2 đầu;
• đinh hương, quế, muối tinh - thêm tùy ý và nêm nếm;
• Madeira - 1/3 mặt kính.

Chuẩn bị nguyên liệu

Burbot (công thức nấu ăn với cái nàycá luôn đơn giản) được chuẩn bị khá nhanh chóng và dễ dàng. Về vấn đề này, tai có thể được làm từ nó cả trong nước, đi bộ đường dài và giải trí thông thường ngoài trời. Nhưng trước đó, một sản phẩm được đánh bắt tươi sống cần được chế biến cẩn thận. Để làm được món này, cần phải làm sạch vảy, cắt bỏ hết vây, đầu và đuôi rồi moi ruột và chặt thành từng miếng dày đến 4 cm.

Nếu bạn sử dụng thêm các loại rau và gia vị để nấu canh cá thì chắc chắn bạn sẽ có được món bánh mì xíu mại thơm ngon. Công thức nấu món đầu tiên thường bao gồm cà rốt và hành tây. Chúng tôi đã không làm lệch tiêu chuẩn và cũng đã mua những loại rau này. Chúng nên được rửa sạch và sau đó cắt thành những hình tròn và vòng tròn không quá dày.

Xử lý nhiệt

Để chế biến món súp cá từ burbot, bạn cần lấy một cái nồi lớn, đổ nước ngập 2/3, sau đó cho cà rốt băm nhỏ vào và đun nhỏ lửa. Trong khi nấu rau, bạn nên xào hành. Nó cần được cho vào chảo, tẩm dầu thực vật, đinh hương và quế, sau đó chiên nhẹ (cho đến khi trong suốt). Sau khi cà rốt mềm một chút, cho phần cá và hành tây đã phi vàng vào nước dùng. Trong chế phẩm này, nên nấu các thành phần trên lửa nhỏ trong nửa giờ. Trong thời gian này, cá sẽ trở nên mềm hoàn toàn. Cuối cùng, đổ Madeira vào súp, sau đó trộn đều tất cả mọi thứ, lấy ra khỏi bếp, xếp ra đĩa và rắc rau thơm cắt nhỏ.

Burbot cutlets: công thức nấu ăn

Thịt của loại cá này thích hợp nhất để làm cốt lết.

Thực tế này là do nó ngon ngọt, béo và không có xương nhỏ. Để làm món ăn trình bày, chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• burbot phi lê - khoảng 1 kg;
• bánh mì - 250 g;
• kem béo - 200 ml;
• củ ngọt - 2 chiếc;
• hạt tiêu đen, muối ăn - thêm vào thịt băm cho vừa ăn;
• trứng lớn - 1 cái;
• dầu thực vật - để chiên;
• bột mì và vụn bánh mì tốt hơn - để cán cốt lết.

Nấu căn

Cá Burbot, công thức luôn chỉ bao gồm những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng, thường được sử dụng để làm cốt lết. Một loài cá như vậy không có xương nhỏ, như các loài khác thuộc họ cá tuyết, vì vậy nó được đánh giá rất cao.

Trước khi bạn bắt đầu chiên thành phẩm, chúng phải được tạo hình đúng cách. Để làm điều này, bạn cần lấy bánh mì, cho vào bát và ngâm hoàn toàn trong heavy cream. Sau đó, bạn cần bóc vỏ hành tây và băm nhỏ cùng với phi lê burbot cho vào máy xay thịt. Tiếp theo, cho bánh mì đã làm mềm, cá bằm, trứng đánh tan, muối và hạt tiêu đen vào một bát, sau đó trộn chúng thật kỹ cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.

Định hình và rang

Sau khi cơ sở cho cốt lết đã sẵn sàng, nó phải được đưa vàotay với số lượng hai thìa lớn, sau đó vo thành một quả bóng, hơi dẹt và lăn trong bột mì hoặc vụn bánh mì. Tiếp theo, bạn cần đun nóng mạnh dầu thực vật trong chảo và xếp ra một số sản phẩm đã tạo thành. Nên chiên cả hai mặt cho đến khi xuất hiện lớp vỏ hơi đỏ. Sau khi thực hiện xong, các miếng thịt cắt sẵn phải được đặt trên khăn giấy, từ đó loại bỏ mỡ thừa. Phục vụ một món ăn như vậy ra bàn, tốt nhất là dùng nóng, cùng với một món ăn kèm là khoai tây hoặc mì ống.

Công thức burbot chiên

Chiên những con cá như vậy là một niềm vui, vì chỉ mất 25-35 phút để nấu.

Vì vậy, để có một món ăn như vậy, chúng ta có thể cần những nguyên liệu sau:

• muối ăn cỡ vừa và tiêu xay allspice - thêm vừa ăn;
• burbot tươi hoặc đông lạnh - 4-5 miếng;
• dầu thực vật tinh luyện - để chiên;
• bột mì các loại - để cán sản phẩm.

Chế

Cá trước khi chiên phải được chế biến. Để làm điều này, bạn cần burbot tươi hoặc đông lạnh. Cần cắt bỏ hết vây, đầu và đuôi, cắt bỏ phần bên trong rồi rửa thật sạch. Tiếp theo, sản phẩm cần được cắt thành từng phần dày đến 4 cm và được ướp gia vị với muối và tiêu.

Chiên sản phẩm bằng chảo

Cá sau khi chế biến xong phải lăn bột mì đều các mặt, sau đó mới lăn ngay.bắt đầu chiên. Để thực hiện, bạn hãy lấy một chiếc chảo, đổ dầu vào và đun thật nóng. Khi có khói nhẹ bốc ra từ mỡ thực vật, hãy cho những miếng bánh burbot vào. Chiên sản phẩm này cả hai mặt cho đến khi vàng nâu và giòn.

Phục vụ thích hợp

Như bạn có thể thấy, các món ăn sử dụng cá như burbot (công thức được trình bày ở trên) được chế biến rất nhanh chóng, trong khi chúng trở nên vô cùng ngon và hài lòng. Sau khi sản phẩm này được chiên trong chảo, nó nên được đặt trên một đĩa phục vụ và một số món ăn phụ nên được đặt bên cạnh nó (khoai tây nghiền với nước thịt, mì ống, mì Ý, cháo kiều mạch, v.v.). Ngoài ra, nên trình bày bánh mì và salad dưa chuột tươi và kem chua cho cá như vậy. Chúc bạn ngon miệng!