Quesadia với gà: công thức từng bước với mô tả và hình ảnh, các tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những ai yêu thích vị cay và độc đáo của pháo hoa thì nên thử ẩm thực Mexico một lần, sẽ không thể nào dừng lại được. Bản thân đất nước này là sự pha trộn độc đáo giữa văn hóa và nhịp sống đặc biệt, được thể hiện qua các nghi lễ đơn giản hàng ngày, bao gồm cả việc ăn uống.

Một trong những món ăn phổ biến nhất trên toàn thế giới là quesadilla hay quesadilla. Nguyên liệu chính của món ăn này là bánh tortilla, một loại bánh mì làm từ lúa mì hoặc ngô của Mexico với pho mát và các loại phủ khác. Bạn có thể cho bất cứ thứ gì vào bánh tortilla, nhưng công thức nấu ăn truyền thống của Mexico thú vị hơn nhiều. Ví dụ: quesadia với thịt gà và sốt cà chua cay hoặc với pho mát và hoa bí xanh (rất lạ so với nhận thức hương vị thông thường, nhưng chắc chắn đáng thử).

Quesadia là gì

Đây là một món ăn rất đơn giản theo truyền thống được ăn ở Mexico như một món khai vị hoặc như một món ăn riêng biệt,bao gồm trong một bữa ăn đầy đủ. Sự đơn giản của nó dẫn đến sự phổ biến rộng rãi không chỉ ở Mexico mà trên toàn thế giới. Có nhiều cách để chuẩn bị quesadias. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét công thức quesadia gà và ảnh chụp món khai vị hấp dẫn, phiên bản cổ điển của nó, cũng như các biến thể món khai vị có thể có giữa hai loại bánh tortilla riêng lẻ.

Tất cả về quesadiya

Để làm món ăn Mexico đơn giản này, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu từ cửa hàng tạp hóa hoặc nhà của bạn, hoặc bạn có thể tìm thấy các sản phẩm Mexico thực sự. Quesadiyas được làm bằng bánh ngô hoặc bánh mì, nhiều loại nhân, thường bao gồm thịt gà, đậu và pho mát.

Công thức đơn giản và phổ biến nhất là quesadia với gà và pho mát. Để làm điều này, bánh tortilla được gấp đôi, phủ đầy pho mát, thịt gà luộc thái nhỏ trong nước sốt cà chua, và sau đó cho vào chảo nóng không dầu. Hơn nữa, món ăn được chế biến rất nhanh chóng. Bạn chỉ cần đợi cho đến khi phô mai tan chảy. Tại thời điểm này, bạn có thể chắc chắn rằng các thành phần khác của nhân bánh đã đạt đến nhiệt độ đủ cao.

Có một quesadia gà không gấp đôi, nhưng nó được nấu chín ít thường xuyên hơn nhiều. Thay vì phiên bản cổ điển, hai bánh ngô được sử dụng, giữa chúng có một nhân. Khi đã sẵn sàng, món ăn được cắt thành từng lát, giống như bánh pizza hoặc bánh ngọt, và phục vụ với các món ăn kèm và salad. Loại quesadia này được gọi là syncronisada, vớiTiếng Tây Ban Nha sincronizada.

Syncronisada cũng cho phép số lượng thực phẩm bên trong lớn hơn nhiều, vì điều này không ảnh hưởng đến việc khó ăn, như đối với phiên bản cổ điển với một bánh tortilla. Syncronisade có thể được bôi với kem đậu, rau, thịt và pho mát, sẽ kết nối toàn bộ nhân bánh.

Thêm gì nữa

Phiên bản truyền thống chỉ bao gồm phô mai, nhưng có vô số biến thể đáng kinh ngạc với việc bổ sung thịt, xúc xích cay chorizo, nhiều loại rau, nấm và khoai tây. Tất cả các loại nước sốt và salad được phục vụ với món ăn như một món ăn phụ. Nước sốt phổ biến nhất trên thế giới là bơ guacamole, được thêm trực tiếp vào quesadia. Ngoài ra, các món bổ sung chính cho quesadia cổ điển là salad rau, hành tây thái nhỏ, nhiều loại salsas, rau mùi hoặc bột ớt.

Guacamole được coi là một trong những chất bổ sung quan trọng nhất cho quesadias và các món ăn khác, nếu chúng đủ cay, vì nước sốt này loại bỏ thành phần mặn, làm giảm kích ứng có thể xảy ra trong dạ dày.

Cách tạo syncronisada

Nguyên liệu bạn cần là hai chiếc bánh quy lớn, ức gà, đậu đỏ đóng hộp, ngô, ớt chuông và pho mát vàng cứng.

Syncronisada không phải là món ăn phổ biến nhất ở Mexico hiện nay, nhưng nó rất phổ biến trên toàn thế giới vì sự đơn giản và khả năng chia sẻ nó với một công ty lớn. Mọi thứ rất đơn giản, bạn cần chuẩn bị nhân bánh, thêmmột lớp pho mát đồng đều, lấp đầy phần tortilla dưới cùng với các nguyên liệu còn lại và phủ lên trên lớp tortilla thứ hai. Sau đó, bạn cần nướng syncronisada gần như sẵn sàng cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.

Quesadia với gà. Công thức với ảnh

Khi nấu nhiều món ăn khác nhau của ẩm thực thế giới, các nữ tiếp viên thường có câu hỏi, họ có thực sự nấu một món ăn dân tộc thực sự, hay họ đã khuất phục trước một phát minh mới từ phương Tây? Có, có và có nữa!

Gà Mexico chính hiệu Quesadia là một món ăn khá nổi tiếng ở Mexico. Cùng với súp posole, tacos và ba ba là một trong những món ăn thường xuyên được đặt hàng nhất. Ví dụ, tại các chợ địa phương, nơi ba hoặc bốn thế hệ gia đình Mexico tụ tập vào buổi sáng, bạn sẽ thường nghe thấy những yêu cầu về quesadia với tất cả các loại đậu, nấm, thịt gà và tất nhiên là cả pho mát.

Vì vậy, bạn đang làm một điều đúng đắn khi chọn nấu cho gia đình hoặc khách của mình một món ăn gắn kết mọi người trên bàn ăn. Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau để làm quesadias gà.

1. Tortillas hoặc tortillini (bánh nhỏ cần gấp đôi khi nấu chín).
2. Phô mai bạn thích. Ở Mexico, vị kem của oaxaca được sử dụng, sẽ kéo dài khi tan chảy và tạo cho món ăn một hương vị đặc biệt. Về tất cả các đặc điểm, loại pho mát này tương tự như suluguni không ướp muối trong đuôi bím.
3. Phi lê gà cần luộc trước hoặc thái nhỏ và chiên.
4. Bột cà chua.
5. Muối, tiêu để nêm nếm.

Bánh tortilla phủ đầy phô mai và phi lê gà thái nhỏ trong tương cà chua, sau đó gấp đôi lại và chiên không dầu cả hai mặt cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.

Về phomai

Một món ngon thực sự là pho mát trắng nửa cứng này từ bang Oaxaca của Mexico. Công thức làm pho mát tự làm của các tu sĩ dòng Dominica rất được người dân địa phương yêu thích. Nó bắt đầu được sản xuất ở khắp mọi nơi, nhưng ngay sau đó sữa bò đã được thay thế, có giá cả phải chăng hơn. Quá trình sản xuất pho mát rất thú vị và phức tạp, tạo cho sản phẩm cuối cùng một số đặc điểm không chỉ tạo cho nó một hương vị đặc biệt và độ mềm, mà còn làm giảm điểm nóng chảy của nó. Làm pho mát bao gồm việc kéo căng pho mát thành các dải băng dài và dệt thành những quả bóng.

Nếu bạn tìm được loại pho mát này ở Nga, bạn được đảm bảo hương vị tự nhiên của cùng loại quesadia của Mexico, được những người sành ăn trên toàn thế giới yêu thích.

Về calo

Chắc chắn, ngoài hương vị, bạn còn quan tâm đến việc món ngon mà bạn dọn lên bàn sẽ hữu ích như thế nào. Lợi ích của một món ăn không chỉ được đo bằng hàm lượng calo thấp, mặc dù điều này cũng khá quan trọng. Trung bình, bất kỳ món quesadia nào với thịt gà, có tính đến thành phần của nó, đều có hàm lượng chất béo và carbohydrate cao với hàm lượng calo tương đối thấp. Một quesadia chứa khoảng 230 kcal, vì vậy nó hoàn hảo như một phần của bữa sáng hoặc bữa trưa đầy đủ. Calo quesadia với thịt gà không vượt quá 11% giá trị hàng ngày.