Gà viên với nước thịt: công thức từng bước với mô tả và hình ảnh, các tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gà viên sốt nước thịt vừa là món thịt ngon, vừa là nước sốt hợp khẩu vị. Chỉ cần suy nghĩ về một số loại món ăn phụ và bữa trưa hoặc bữa tối đã sẵn sàng. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho gà viên. Có người thêm bánh mì, có người cuộn thịt băm trong vụn bánh mì. Thậm chí nhiều loại nước sốt khác nhau dựa trên cà chua, kem và các thành phần khác. Ngoài ra, cốt lết có thể được nấu cả trong chảo và trong lò. Dù thế nào thì chúng cũng mềm. Và những món nấu trong lò, mặc dù có ý kiến sai lầm, cũng có lớp vỏ hấp dẫn nhưng không thấm nhiều dầu.

Gà viên sốt kem

Những miếng cốt lết như vậy rất ngon ngọt, với lớp vỏ giòn. Và nước thịt làm từ kem đóng vai trò như một loại nước sốt tinh tế. Để chuẩn bị công thức cho gà viên với nước thịt, bạn cần phải có các sản phẩm sau:

• 500 gram thịt gà băm;
• ba lát bánh mì trắng;
• một quả trứng;
• một đầu củ hành;
• tép tỏi;
• 150 gram vụn bánh mì;
• kem 200 ml;
• một muỗng canh bột mì.

Bạn cũng cần phải lựa chọn gia vị nào cho vừa ăn. Bạn có thể lấy nhục đậu khấu, tiêu xay, rau mùi hoặc các loại thảo mộc khô. Tất cả các loại ớt cũng rất hợp với món ăn.

Cách nấu thịt viên ngon?

Làm thế nào để bắt đầu nấu cốt lết gà băm với nước thịt? Bánh mì trắng được nghiền nát, biến thành những mảnh vụn. Thuận tiện nhất là lấy những miếng đã khô chứ không phải bánh mì tươi. Một quả trứng gà được thêm vào đó.

Hành tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn, rau răm cho vào thịt băm nhỏ, cho gia vị tùy thích. Trộn đều thịt gà băm và hành tây. Thêm bánh mì và hỗn hợp trứng vào, trộn đều một lần nữa.

Tạo hình cốt lết từ thịt băm. Cuộn từng viên trong vụn bánh mì. Chiên cả hai mặt cho đến khi vỏ bánh hình thành. Nếu cần, hãy thêm dầu thực vật.

Bây giờ bắt đầu chuẩn bị nước thịt. Để thực hiện, bạn cho bột mì vào chảo, chiên, đảo nhanh tay. Thêm kem, đặt gia vị. Thịt cốt lết được chuyển sang nước thịt, đậy nắp và nấu trong mười lăm phút. Ăn kèm với mì ống trang trí.

Cốt lết gà sốt cà chua: danh sách sản phẩm

Những miếng cốt lết này rất mềm và mềm. Sốt cà chua kết hợp với thịt gà phi lê, làm cho nó trông ngon miệng hơn. Trẻ em yêu chúng. Để nấu cốt lết gà trong nước thịt, bạn cần thực hiện:

• 400 gram thịt băm;
• 200 gram cà chua;
• một trăm gram một ổ bánh;
• 130 gam hành tây;
• 60 gam bột;
• dầu thực vật 50ml;
• 200 ml nước - cho nước sốt nhẹ nhàng;
• bất kỳ gia vị và gia vị nào.

Tùy chọn này thậm chí còn được gọi là cổ điển. Thịt viên trong trường hợp này tương tự như thịt viên.

Gà viên sốt nước thịt: công thức kèm ảnh

Đầu tiên, một ổ bánh mì được đổ với một lượng nhỏ nước, vắt hết ẩm, cho vào thịt gà băm. Năm mươi gam hành tím băm nhuyễn vừa đủ, cho thịt băm vào, trộn nhẹ. Rắc tất cả các thứ với gia vị, để thịt băm trong mười phút. Viên thịt viên thành hình tròn, lăn bột. Nếu hành tây ra nhiều nước và thịt băm khó tạo hình thì bạn có thể cho thêm một ít bột báng vào.

Đổ một ít dầu vào chảo, chiên các miếng cốt lết ở tất cả các mặt. Mỗi lần mất khoảng ba phút.

Cắt nhỏ được lấy ra khỏi chảo. Phần còn lại của hành cắt thành khối vuông, cho dầu và phi thơm, rắc chút bột mì. Cà chua được xát trên máy xay, cho vào hành tây. Hầm trong vài phút và đổ một cốc nước nóng. Muối và hạt tiêu được thêm vào, nước sốt được để sôi, sau đó các viên thịt cắt nhỏ được đặt vào đó. Hầm cốt lết trong hộp kín ít nhất mười phút.

Sốt kem chua và thịt viên thơm phức

Những miếng gà viên với nước thịt này rất hợp với các món ăn kèm ngũ cốc. Công thức này thường được gọi là một công thức nhanh chóng. Ví dụ, nó thậm chí không chứa bánh mì cần được ngâm. Breadcrumbs đối phó thành công với vai trò của nó.

Để chế biến cốt lết gà băm nhanh với nước thịt, bạn cần thực hiện:

• 600 gram phi lê gà;
• một đầu củ hành;
• ba muỗng canh bột mì;
• hai muỗng canh vụn bánh mì;
• một quả trứng;
• nửa ly kem chua;
• vài nhánh tỏi;
• bất kỳ gia vị nào.

Phi lê và hành tây được cuộn lại với nhau qua máy xay thịt. Thêm trứng sống và vụn bánh mì. Rắc muối và gia vị. Tạo hình viên từ thịt băm. Lăn từng viên cốt lết trong bột mì. Dầu thực vật được đổ vào chảo và chiên các miếng cốt lết ở tất cả các mặt.

Đặt cốt lết vào chảo. Kem chua được pha loãng với nước, thêm muối và hạt tiêu, đổ vào chảo đun cho cốt lết. Tất cả mọi thứ được khuấy kỹ, hầm dưới nắp trong khoảng mười phút. Năm phút trước khi kết thúc quá trình nấu, cho tỏi đã phi qua máy ép.

Chicken Cutlets with Gravy Công thức từng bước

Để nấu một món ăn ngon trong lò, bạn cần phải:

• 500 gram thịt băm;
• vài lát bánh mì trắng;
• một quả trứng;
• một muỗng canh bột mì;
• 25 ml dầu thực vật;
• 60 gram tương cà chua;
• hai củ hành;
• gia vị cho vừa ăn.

Cả hai củ hành đều bóc vỏ, xắt thành khối vuông. Một phần được chuyển cho thịt băm và trộn với nó. Phần còn lại cho vào chảo với dầu thực vật và chiên cho đến khi chuyển màu.

Bánh mì ngâm nhẹ nước, vắt ráo. Thêm vào thịt băm, đập một quả trứng, cho muối và gia vị. Khuấy kỹ.

Nấu cốt lết gà với nước thịt trong lò, vì vậy nó được làm nóng trước đến hai trăm độ. Đĩa nướng được phết dầu mỡ. Các miếng được tuốt từ thịt băm và nặn thành các viên. Gấp lại thành hình, có thể phần cốt lết tiếp xúc nhau.

Đặt các miếng cốt lết trong mười lăm phút để chúng hơi ửng đỏ.

Bột cho vào hành phi, trộn đều. Cho tương cà vào. Đổ một cốc nước nóng vào, đợi sốt sôi, vừa đun vừa khuấy. Lấy cốt lết ra khỏi lò, rưới nước sốt lên và nấu thêm 15 phút nữa.

Giò nhồi: danh sách nguyên liệu

Công thức chế biến gà viên với nước thịt trong lò hơi khác thường. Mỗi viên cốt lết ẩn chứa một điều bất ngờ dưới dạng một miếng pho mát tan chảy và trở nên đàn hồi.

Để tự nấu cốt lết, bạn cần thực hiện:

• 500 gram thịt băm;
• sữa 200 ml;
• vài tép tỏi;
• 150 gram ổ bánh, không có vỏ bánh;
• nửa thìa muối;
• một củ hành tây nhỏ;
• 70 gram pho mát cứng;
• bất kỳ gia vị nào.

Để tạo ra một loại nước thịt ngon, bạn cần thực hiện:

• một muỗng canh bột mì;
• hai muỗng canh tương cà chua;
• năm thìa kem chua;
• nước 300ml;
• muối và gia vị.

Bạn cũng có thể thêm một chút đường để có hương vị tinh tế hơn.

Cách nấu thịt viên trong lò?

Đầu tiên, sữa được làm nóng, nhưng không đun sôi. Đổ chúng với các miếng bánh mì. Để như vậy trong vòng mười phút. Hành tây được xát vàovắt hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Cho nó vào bánh mì, thêm thịt băm trực tiếp vào. Dùng máy ép, ép tỏi ngay vào bát cùng với các nguyên liệu còn lại, thêm muối và gia vị. Đảo thịt băm bằng tay trong ít nhất ba phút, thậm chí có thể ném xuống đáy bát. Điều này sẽ giúp thịt băm trở nên đàn hồi hơn.

Phô mai được cắt thành từng khối vuông. Họ lấy một ít thịt băm nhỏ, tạo thành một chiếc bánh từ nó, giấu pho mát ở giữa, cuộn lại phần cốt lết.

Đặt giấy da lên khay nướng, trải các viên thịt đã tạo thành. Lò được làm nóng đến 180 độ.

Bắt đầu chuẩn bị nước thịt. Để thực hiện, bạn cho bột mì vào chảo, chiên nhanh tay, khuấy đều tay. Thêm kem chua và tương cà chua, thêm bất kỳ gia vị nào. Khi nước thịt sôi lăn tăn thì tắt bếp. Đổ nước sốt thu được vào phần cốt lết và cho khay nướng vào lò nướng trong bốn mươi phút. Nước sốt sẽ đặc lại khi nấu.

Thịt cốt lết sốt rau

Những miếng thịt nhỏ như vậy có thể được phục vụ mà không có món ăn kèm, vì có các loại rau trong nước thịt. Để nấu ăn, bạn cần phải thực hiện:

• kg thịt băm;
• hai củ hành;
• hai muỗng xốt mayonnaise;
• ba miếng bánh mì;
• sữa để ngâm bánh;
• gia vị;
• hai quả trứng;
• ít bột;
• dầu thực vật để bôi trơn khuôn.

Đối với nước thịt lấy:

• một củ cà rốt;
• đầu củ hành;
• một quả ớt chuông với bất kỳ màu nào;
• hai muỗng canh tương cà chua;
• nước 300ml;
• gia vịđể nếm, chẳng hạn như tiêu xay.

Để bắt đầu, những lát bánh mì được ngâm trong sữa, vắt. Thêm vào thịt băm. Hành tây cũng được cho qua máy xay thịt. Thêm cả trứng, sốt mayonnaise, gia vị. Thịt xay trộn đều. Các viên cốt lết được nặn bằng tay, lăn trong bột.

Đĩa nướng được phết dầu mỡ, viên cắt khoanh. Lò được làm nóng đến hai trăm độ. Đặt cốt lết trong mười phút.

Bắt đầu chuẩn bị nước thịt. Để làm điều này, cà rốt được chà xát trên một máy xay thô, hành tây và ớt được cắt thành hình khối. Tất cả mọi thứ đều được chiên trong dầu thực vật. Bột cà chua được pha loãng với nước và đổ lên trên rau. Khuấy kỹ và đun nóng. Thịt cốt lết được lấy ra khỏi lò, rưới nước sốt và để thêm ba mươi phút nữa.

Cốt gà băm tinh tế luôn ngon. Nhưng khi chúng được nấu ngay trong nước thịt, nó cũng rất nhanh. Rốt cuộc, với một công thức như vậy, bạn có thể có ngay một món thịt mềm và nước sốt cho món ăn kèm. Vì lý do này, những miếng cốt lết nước thịt này thường được đi kèm với một món ăn kèm gồm ngũ cốc, mì ống hoặc khoai tây nghiền.