Salmon steak: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá hồi là một loại cá quý thuộc họ cá hồi, thịt có màu hồng mềm. Nó rất giàu magiê, axit béo, canxi, kali, phốt pho, iốt và protein dễ tiêu hóa. Ngoài ra, nó phù hợp với nhiều thành phần, mang lại rất nhiều cơ hội để thể hiện những tưởng tượng về ẩm thực. Trong ấn phẩm ngày hôm nay, bạn sẽ tìm thấy một số công thức nấu ăn nguyên bản cho món cá hồi bít tết.

Mẹo thực tế

Để chế biến các món ăn như vậy, chỉ nên sử dụng cá tươi, chất lượng cao, chưa được đông lạnh nhiều lần. Điều cực kỳ quan trọng là phải chú ý rằng không có đốm vàng trên da của nó, cho thấy rằng sản phẩm có thể đã bị hư hỏng. Nếu bạn chưa mua được bít tết ướp lạnh thì bạn cần rã đông ở nhiệt độ phòng. Để giữ cho cá ngon ngọt, hãy đặt nó ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh và đợi cho đến khi nó rã đông hoàn toàn.

Trước khi bắt đầu xử lý nhiệt, các miếng cá hồi được rửa sạch, thấm khô bằng khăn ăn dùng một lần, ướp muối vàxát với gia vị. Các loại gia vị phổ biến bao gồm húng quế, tỏi, ớt bột, nghệ tây, thì là, nhục đậu khấu, tiêu trắng, cỏ xạ hương hoặc hương thảo.

Một số công thức yêu cầu ngâm bít tết trước trong nước xốt làm từ nước cốt chanh, dầu ô liu, mật ong hoặc nước tương. Sau đó, cá được đưa đi nướng, trong chảo rán hoặc trong lò nướng đã được làm nóng.

Để có được món cá hồi nướng không chỉ là món ăn hoàn chỉnh thích hợp cho bữa tối gia đình, nó được bổ sung thêm nấm, cà rốt, khoai tây, măng tây hoặc bất kỳ loại rau nào khác. Nếu bạn muốn có những miếng bít tết được bao phủ bởi một lớp vỏ hồng hào hấp dẫn, thì chúng phải được nghiền với pho mát bào.

Nên phục vụ món cá này khi còn nóng. Và như một món ăn phụ, tốt hơn là dùng rau hầm, cơm nát, khoai tây luộc hoặc mì ống.

Thảo dược đã được chứng minh

Theo công nghệ được mô tả dưới đây, một loại cá rất ngon và cực kỳ thơm, rất hợp với hầu hết các món ăn kèm rau. Để cho những người thân yêu của bạn ăn một bữa tối như vậy, bạn sẽ cần:

• 500g cá nướng.
• 20 g thảo mộc Provence.
• 5g đường.
• ½ quả chanh.
• Muối và tiêu.
• 100 ml dầu ô liu (80 ml để ướp, phần còn lại để chiên).

Thịt cá hồi rửa sạch dùng khăn giấy lau sạch, cho vào bát bất kỳ. Nước xốt làm từ nước cốt chanh, dầu ô liu, đường, muối, tiêu và Provence cũng được thêm vào đó.các loại thảo mộc. Sau hai mươi phút, những miếng cá được đưa vào chảo nướng đã được làm nóng trước và chiên ở nhiệt độ vừa phải ở cả hai mặt.

Với mật ong

Món ăn khác thường này có vị chua ngọt dễ chịu và hương thơm đậm đà. Nó là hoàn hảo cho bữa trưa gia đình hoặc bữa tối lễ hội. Để chiên bít tết cá hồi bằng chảo, bạn sẽ cần:

• 1 kg cá.
• Chanh.
• 80 ml mật ong.
• 160ml dầu ô liu (+ thêm để chiên).
• 4 tép tỏi.
• Muối, ớt đỏ xay và mùi tây.

Trước hết, bạn cần chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, nước cốt chanh, dầu ô liu, mật ong lỏng, tỏi nghiền, ớt đỏ, muối và mùi tây cắt nhỏ được kết hợp trong một cái bát sâu. Hỗn hợp thu được được đổ lên miếng cá hồi đã rửa sạch và lau khô. Sau nửa giờ, cá đã ướp được lắc hết mùi tây và tỏi, sau đó chiên trên chảo nóng.

Với bia

Công thức làm món cá hồi bít tết này sẽ khiến các fan của món cá chiên thích thú. Các món ăn được làm theo nó được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời và một hương thơm dễ chịu tinh tế. Để đối xử với những người thân yêu như vậy, bạn sẽ cần:

• 500g cá nướng.
• 250ml bia nhẹ.
• 200 g hành tây.
• 10g đường.
• Muối, dầu tinh luyện và hỗn hợp ớt.

Cá khô đã rửa sạch xếp vào tô, dưới đáy có đặt một ít hànhbán nguyệt. Cho phần rau còn lại lên trên miếng bít tết và đổ bia kết hợp với đường, muối và hỗn hợp ớt. Sau nửa giờ, cá hồi ướp sẽ được làm sạch hành tây bám dính và chiên trong dầu tinh luyện đun nóng.

Với khoai tây và cà chua

Công thức được mô tả dưới đây chắc chắn sẽ không thoát khỏi sự chú ý của các bà nội trợ đang cố gắng cho người thân của mình những món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nó cho phép bạn chuẩn bị tương đối nhanh chóng một món ăn đầy đủ thích hợp cho một bữa tối bình thường của gia đình. Để nướng bít tết cá hồi trong lò, bạn sẽ cần:

• 6 miếng cá.
• 5 khoai tây vừa.
• Cà rốt nhỏ.
• Hành tây nhỏ.
• 3 quả cà chua.
• 100 g bơ.
• ½ quả chanh.
• Muối, thì là và hạt tiêu.

Rau đã rửa sạch, nếu cần, sẽ được gọt vỏ, cắt nhỏ và bày ra khay nướng đã phết mỡ. Những miếng cá được đặt lên trên, rưới nước cốt chanh và quết cùng hỗn hợp muối và gia vị. Tất cả những thứ này được nghiền với các loại thảo mộc cắt nhỏ và được phủ bằng những miếng bơ. Nướng cá hồi với rau ở 175 độ C trong khoảng 35 phút.

Với cà chua và pho mát

Lần này, thay vì chảo, lò sẽ được sử dụng để nấu ăn. Công thức chế biến cá hồi nướng trong giấy bạc cho phép bạn có được một con cá mềm và ngon ngọt, được bao phủ bởi một lớp vỏ pho mát ngon và rất hợp với khoai tây luộc. Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần:

• 3 miếng cá hồi.
• 2 quả cà chua.
• 5 muỗng canh. l. nước chanh.
• 60 g pho mát Nga.
• Dầu thực vật, muối, thảo mộc Provence và tiêu trắng.

Miếng cá được rửa sạch và lau khô, rưới nước chanh, muối và rắc gia vị. Sau mười phút, các miếng bít tết đã ướp được bày ra thuyền giấy bạc, thoa dầu thực vật. Cá hồi được phủ lên trên những lát cà chua và nghiền với pho mát vụn. Nướng cá ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi có màu vàng nâu thơm ngon.

Với sốt cam

Miếng bít tết cá hồi ngon và ngọt, có thể thấy ảnh trong bài đánh giá của chúng tôi, có mùi thơm dễ chịu. Một điểm đặc biệt được trao cho họ là nước sốt cam quýt được làm thủ công. Để chuẩn bị hai phần ăn của món ăn thú vị này, bạn sẽ cần:

• 2 miếng cá hồi.
• 2 quả cam.
• Chanh.
• 1 muỗng canh l. mù tạt.
• Muối và tiêu xay.

Mù tạt được kết hợp với nước ép từ nửa quả chanh và một quả cam. Hỗn hợp thu được được trộn với miếng bít tết, trước đó đã được xát muối và tiêu. Sau mười lăm phút, chúng được bày ra thành một khuôn mẫu, ở dưới cùng của nó đã có những khoanh trái cây có múi còn lại. Tất cả những thứ này được đổ lên với nước sốt ướp cá, và cho vào lò nướng. Nướng món ăn ở 180 độ trong khoảng 20 phút.

Với nấm

Cá hồi bít tết rất hợp với nấm và sốt kem. Để phục vụ một món ăn hấp dẫn và ngon miệng như vậy cho bữa tối, bạn sẽ cần:

• 300 g cá.
• 150gnấm.
• Kem ít béo 200 ml.
• Hành tây nhỏ.
• 1 muỗng canh l. bột mì.
• 1 muỗng cà phê nước chanh.
• Muối, thảo mộc, dầu ô liu và gia vị.

Cá được rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Mỗi miếng được xát muối, nêm gia vị, rưới nước cốt chanh và dầu ô liu. Sau mười phút, chúng được chuyển sang một tấm nướng và nướng trong một phần tư giờ ở 190 độ. Trong khi nướng cá hồi trong lò, bạn có thể làm các phần còn lại của sản phẩm. Hành tây cắt nhỏ cho vào chảo đun nóng cùng với đĩa nấm. Ngay sau khi chúng được chuyển sang màu nâu, muối, bột mì và kem được thêm vào chúng. Tất cả điều này được đun trên lửa nhỏ cho đến khi cô đặc. Các miếng cá nướng được bày ra đĩa và rưới nước sốt kem nấm lên trên. Tất cả những thứ này được rắc với các loại rau thơm cắt nhỏ lên trên và phục vụ.

Với khoai tây và đậu xanh

Công thức thú vị này chắc chắn sẽ hữu ích cho những ai buộc phải tìm kiếm ý nghĩa vàng giữa thực phẩm ngon và ít calo. Trước khi bạn nấu món cá hồi bít tết, hãy đảm bảo rằng bạn có tất cả các thành phần cần thiết trong kho vũ khí của mình. Lần này bạn sẽ cần:

• 4 miếng cá.
• 4 củ khoai tây vừa.
• Một lon đậu xanh (đóng hộp).
• Một ly sữa chua không đường tự nhiên.
• ½ quả chanh.
• Muối, dầu tinh luyện và hỗn hợp ớt.

Bít tết rửa sạch và sấy khôTrải lên khay nướng đã phết mỡ và rưới nước cốt chanh lên. Năm phút sau, sữa chua trộn với muối và gia vị được gửi đến đó. Những lát khoai tây được bày xung quanh cá. Tất cả những thứ này được gửi đến lò nướng và nấu ở nhiệt độ 200 độ trong nửa giờ. Mười phút trước khi hết thời gian quy định, bên trong khay nướng được rắc đậu xanh đóng hộp.

Với mù tạt và kem

Theo phương pháp mô tả bên dưới, sẽ thu được những miếng cá hồi nướng trên gối hành tây rất ngon và ngon. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 500g cá ướp lạnh.
• 4 muỗng canh. l. không quá nặng kem.
• 4 muỗng canh. l. mù tạt.
• 3 muỗng phomai vụn.
• Tỏi.
• ½ quả chanh.
• Muối, dầu tinh luyện và thảo mộc (thì là và ngò).

Cá đã rửa sạch sẽ được lau khô bằng khăn giấy và bày ra bát thích hợp. Cá hồi được chế biến theo cách này được đổ với nước xốt làm từ dầu ô liu, một nửa mù tạt và nước cốt chanh. Tất cả điều này được muối nhẹ và làm sạch trong nửa giờ trong tủ lạnh. Sau thời gian quy định, cá đã được tẩm ướp được đặt trong khuôn chịu nhiệt sâu, dưới đáy đã có sẵn hành tây, kết hợp với rau thơm xắt nhỏ, bã mù tạt và kem. Nướng cá hồi ở 200 độ trong khoảng mười lăm phút. Sau đó, nội dung của biểu mẫu được nghiền với pho mát vụn và quay trở lại lò nướng trong thời gian ngắn.