2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Puffs là bánh nướng với nhiều loại nhân khác nhau, được làm từ bánh phồng. Trên thực tế, vì loại thử nghiệm, tên của họ đã xuất hiện. Người ta tin rằng lần đầu tiên những chiếc bánh ngọt như vậy xuất hiện ở Pháp. Bánh đầy ắp có rất nhiều lựa chọn: loại ngọt - với mứt, mứt, mứt cam, hạt anh túc, sữa đặc. Những sản phẩm thơm ngon khác thường thu được từ quả trám, ngoài ra, họ còn nướng bánh phồng với pho mát, pho mát, nấm. Có các tùy chọn với chất độn thịt: gà, thịt, gan, giăm bông và pho mát. Hôm nay chúng tôi muốn nói về cách làm bánh phồng phô mai.
Tráng miệng với phô mai tươi
Puffs với nhân phô mai - một món tráng miệng rất tinh tế và ngọt ngào, hương vị của nó ở mức cao nhất. Những loại bánh ngọt như vậy được coi là một trong những lựa chọn tốt nhất để nướng tại nhà. Nó không yêu cầu bất kỳ kỹ năng chuyên môn đặc biệt nào và nhiều thời gian để chuẩn bị. Điều bạn cần chú ý khi làm sản phẩm chính là công thức chế biến, ngoài ra bạn cần chuẩn bị các linh kiện và nhà bếp cần thiết.thiết bị gia dụng. Hãy hành động theo đúng công thức, và kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi của bạn.
Cách làm bột?
Bánh bông lan làm sẵn giờ rất dễ tìm mua ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa hay siêu thị nào. Tuy nhiên, chúng tôi lưu ý rằng nướng từ bột do chính tay mình chuẩn bị sẽ ngon hơn. Chúng tôi cung cấp một công thức bột tự làm cho bánh phồng với pho mát. Công thức này rất phổ biến: bạn có thể làm bánh ngọt, bánh nướng, bánh quy, bánh ngọt, bánh nhanh, bánh nướng nhỏ, v.v. Từ đó, bột sẽ trở thành lớp không khí. Để nhào bột, hãy lấy các thành phần sau:
- 250g bột mì có hàm lượng gluten cao (+ một số loại dùng cho công việc);
- 130ml nước;
- chút muối;
- 150g sl. dầu.
Phương pháp nấu từng bước
Cùng xem cách làm bánh phồng theo công thức cổ điển nhé. Công thức từng bước sẽ giúp bạn dễ dàng đối phó với công việc:
- Rây bột mì và trộn với muối.
- Thêm 30 g bơ mềm vào hỗn hợp và xoa đều.
- Thêm nước (lạnh) từng phần nhỏ vào khối lượng vừa đủ và nhào bột.
- Nhào trong ít nhất năm phút, cho đến khi nó trở nên mềm và đàn hồi. Xin lưu ý: bột phải không dính tay.
- Dùng khăn che sản phẩm lại và để sản phẩm "nghỉ ngơi" trong 20-30 phút.
- Cán bột thành hình chữ nhật 13 x 25 cm.
- Trên ô trống được cuộnphết phần bơ còn lại và cho nhân vào giữa, để các mép bột không bị dính. Chúng tôi sẽ quấn chúng về phía trung tâm.
- Thu gọn phôi dưới dạng phong bì.
Làm thế nào để cuộn đúng?
Lật mặt bột với các đường nối xuống, rắc một chút bột mì và cán mỏng thành hình chữ nhật lớn gấp 2-3 lần so với hình ban đầu. Nhớ lắc hết bột thừa ra khỏi bột, nếu không những chỗ này sẽ trở nên trắng trong khi nướng.
Gấp lớp kết quả thành ba lớp, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh trong 30 phút. Sau đó, cán bột lại thành một lớp lớn và gấp thành ba lớp. Quy trình này phải được thực hiện ít nhất 5 lần. Làm lạnh nếu cần, sau đó cắt thành các hình vuông 7 x 7 cm.
Puffs với pho mát và dâu tây
Có được những chiếc bánh ngọt cực kỳ ngon, sử dụng nhân là phô mai tươi kết hợp với quả mọng. Hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu một công thức để làm bánh phồng với pho mát và nhân dâu tây.
Công thức làm bánh su kem phô mai dành cho 12 người. Đối với công việc, chúng tôi cần những thành phần sau:
- 250g bánh phồng không men;
- 200g dâu tây;
- 2 quả trứng;
- 200 g phô mai tươi;
- 100 g đường.
Công nghệ nấu từng bước:
- Cán mỏng bột và chia thành 12 phần.
- Kết hợp phô mai, đường và trứng trong một hộp đựng.
- Dâu tây của tôi, cắt thành từng khoanh tròn, kết hợp với pho mát,trộn nhẹ nhàng.
- Che khay nướng bằng tấm lót silicone hoặc giấy nướng, đặt các khoảng trống bánh phồng lên trên.
- Phết phần nhân lên trên và đặt những chiếc bánh có pho mát nhỏ vào lò nướng ở 180 ° C trong 30 phút.
Puffs với táo và phô mai tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên nấu món bánh phồng nhồi táo và phô mai khá đơn giản. Táo đối với họ là tốt hơn để lấy giống mùa hè. Theo công thức chúng tôi cần:
- 275g bánh phồng;
- 100g phô mai mềm;
- một quả táo;
- 20g đường;
- 7g bột báng;
- một nhúm quế;
- ½ nghệ thuật. l. nước chanh;
- đường đóng băng để trang trí.
Cán mỏng bột và cắt thành từng miếng vuông. Chúng ta chuẩn bị nhân bánh như sau: táo gọt vỏ, bỏ lõi, thái miếng lớn rồi rưới nước cốt chanh lên. Chúng ta thêm bột báng, đường, quế vào pho mát, trộn đều. Theo công thức này, bạn hãy đặt phô mai que làm bánh mì vào giữa mỗi ô vuông, đặt các lát táo lên trên. Làm ướt các mép bột bằng nước để chúng được kết nối tốt với nhau. Chúng tôi buộc chặt các đầu đối diện của các hình vuông, bạn cũng có thể kết nối các đầu để nhân vật không bị hết. Nướng trong 15-20 phút ở 220 ° C. Khi sản phẩm đã nguội một chút, bạn rắc đường bột lên trên. Trong ảnh, bánh phồng với pho mát nhỏ được trình bày trong tất cả sự vinh quang của chúng.
Puffs với phô mai và phô mai tươi
Chúng tôi muốn chia sẻ một công thức khác cho món bánh phồnghóa ra ngon tuyệt vời. Để chuẩn bị bánh phồng với pho mát và pho mát theo công thức, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 500 g bột;
- 250 g phô mai tươi;
- một quả trứng (+ 1 quả để bôi mỡ);
- 250 g pho mát bất kỳ (pho mát, suluguni, feta, homemade, Adyghe, v.v.);
- muối.
Cắt bột thành 8 hình vuông giống nhau, dùng tay xoa đều phomai. Cho phô mai, phô mai, trứng và muối vào tô (chúng tôi thêm thành phần cuối cùng tùy thuộc vào loại phô mai), trộn bằng máy trộn không quá lâu để khối không quá lỏng.
Cho nhân vào bột, gói thành hình vuông và véo mép cho thật khéo. Chúng tôi đặt các sản phẩm trên một tấm nướng và bôi mỡ chúng bằng một quả trứng đã đánh tan. Nướng trong lò khoảng 40 phút ở 180 ° C. Chúng tôi chỉ làm nguội một chút bánh ngọt và phục vụ chúng trong tình trạng ấm áp.
Bánh mì nhanh với cây me chua và phô mai tươi
Bạn có muốn nấu bánh phồng kết hợp hoàn hảo giữa phô mai tươi tinh tế nhất, cây me chua chua nhẹ, tỏi cay, phô mai và trứng không? Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức làm bánh phồng với pho mát và thảo mộc. Ngoài việc rất ngon, chúng còn có vẻ ngoài rất hấp dẫn: lớp vỏ vàng và bên trong có màu xanh. Chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- bột - 500 g;
- bó cây me chua;
- phô mai - 250 g;
- trứng - 2 chiếc;
- phô mai cứng - 3 muỗng canh. l.;
- tép tỏi;
- tiêu, muối biển để nêm nếm.
Bột được cán thành một lớp và cắt thành các hình vuông 8 x 8 cm, một lượng đều nhau. Chúng tôi rửa cây me chua, làm sạch nó khỏibỏ cuống, thái nhỏ phần lá. Nghiền tỏi bằng máy ép, ba pho mát trên máy vắt. Thêm một quả trứng vào pho mát, muối, tiêu, trộn và kết hợp với pho mát, cây me chua và tỏi. Ta trải phần nhân ở giữa lên nửa hình vuông, dùng nước làm ẩm các cạnh rồi phủ kín hình vuông đó, ghim chặt các cạnh lại. Trên khay nướng, trước đó đã được phủ giấy nướng, đặt các sản phẩm, dùng trứng tráng mỡ và cho vào lò nướng trong 20 phút.
Nướng chuối và phô mai tươi
Chúng tôi xin giới thiệu cho bạn một công thức khác để làm bánh phồng với pho mát - một món tráng miệng tinh tế và rất thơm được làm từ pho mát và chuối caramen. Chuẩn bị các sản phẩm sau:
- 100 gram phô mai tươi;
- 2 muỗng canh. l. đường;
- 1 lòng trắng trứng;
- ½ nghệ thuật. l. bột mì;
- 350 g bột;
- một quả chuối;
- 1 muỗng canh l. sl. dầu;
- 2 muỗng cà phê đường.
Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị phần nhân: chuối lột vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Đun chảy bơ trong chảo, đổ đường vào và chiên cho đến khi có màu caramel. Sau khi đường tan thành caramen, cho chuối vào và chiên khoảng 3-5 phút, lấy ra để nguội.
Đường, phô mai, lòng trắng trứng, bột mì kết hợp với nhau, dùng máy xay sinh tố đánh đều cho đến khi tạo thành một khối sệt. Chúng ta cắt bột thành các hình vuông, cho vào các khuôn nhỏ làm bánh cupcake nhỏ sao cho phần cuối treo lên một chút. Ở dưới cùng, chúng tôi đặt một muỗng canh. l. nhân caramen, trên cùng là phô mai tươikhối lượng và kết nối các đầu đối diện của thử nghiệm. Ta đặt khuôn lên khay nướng, bôi mỡ lòng đỏ các bánh phồng lên, nướng trong 15-20 phút ở nhiệt độ 200-220 ° C. Chúng tôi trải các thành phẩm trên một món ăn đẹp, mát mẻ một chút. Bánh phồng ấm đặc biệt ngon.
Đề xuất:
Phi lê gà xé phay: thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước kèm theo hình ảnh, gia vị, bí quyết nấu ăn và các công thức nấu ăn ngon nhất
Phi lê gà xé cay là món ăn hoàn hảo để ăn kèm với bất kỳ món ăn kèm nào. Bạn có thể phục vụ nó cho bất kỳ dịp nào - có thể là ngày lễ hoặc bữa tối bình thường của gia đình. Ngoài hương vị và tính linh hoạt, gà phi lê là một sản phẩm ít calo và rất tốt cho sức khỏe, rất thích hợp để ăn kiêng trong quá trình ăn kiêng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức chế biến phi lê gà ngon ngọt được nấu theo nhiều cách khác nhau - trong chảo, trong lò
Tiramisu với bánh quy savoiardi: công thức cổ điển, hương vị món tráng miệng hoàn hảo, thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn
Ý là nơi sản sinh ra món tiramisu dành cho người sành ăn. Khoảng 300 năm trước, món tráng miệng đầu tiên được chế biến ở khu vực phía Bắc của đất nước này, nhờ yêu cầu của các quý tộc sống vào thời điểm đó. Món tráng miệng có tác dụng tích cực đối với ham muốn tình dục, nó đã được sử dụng bởi các cung đình. Chính họ đã đặt cho anh một cái tên mỹ miều như vậy - tiramisu. Nó dịch từ tiếng Ý sang tiếng Nga là "kích thích tôi." Cụm từ gọi hành động
Biscuit charlotte: công thức, hướng dẫn nấu từng bước, nguyên liệu, ảnh
Charlotte từ lâu đã được coi là món tráng miệng dễ làm nhất. Bất cứ ai cũng có thể làm được, ngay cả những người mới nấu ăn nhất. Ngay cả khi charlotte này là bánh quy. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét quy trình từng bước chế biến món ăn thú vị này. Chúng ta sẽ học cách làm món bánh quy cổ điển với táo, và cũng có thể xem xét các lựa chọn khác nhau cho món tráng miệng này. Bột của anh ấy mềm, thơm, và vì nó không chứa bơ hoặc bơ thực vật nên nó cũng nhẹ
Bánh sô cô la trắng: công thức, hướng dẫn nấu từng bước, nguyên liệu, ảnh
Bánh sô cô la trắng là món tráng miệng tuyệt vời cho những ai không thích mùi vị của gạch sẫm màu. Món ngon này rất mềm. Ngoài ra, do hình thức đẹp của nó, nó có thể trở thành một vật trang trí tuyệt vời cho một bàn lễ hội. Để chuẩn bị bánh, trái cây tươi hoặc đông lạnh và quả mọng được sử dụng. Kem chua, sô cô la đen, mứt, vanillin cũng được thêm vào bánh ngọt này. Bài viết này là về một số công thức nấu ăn phổ biến và ngon
Bánh tartlets trái cây: công thức, nguyên liệu, hướng dẫn nấu từng bước, ảnh
Giữa mùa hè phong phú các loại trái cây và quả mọng, công thức chế biến tất cả các loại bánh ngọt theo mùa, bánh ngọt và nhiều món tráng miệng khác, nguyên liệu chính là trái cây, trở nên phù hợp. Trong số những món ngon này, có thể phân biệt bánh tartlet trái cây, công thức của món này được mô tả chi tiết trong bài báo
