Món tráng miệng sô cô la: công thức từng bước với mô tả và hình ảnh, các tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ai không yêu sô cô la? Bây giờ cứ mỗi giây lại có người mua hai cây kem trong cái nóng oi bức của mùa hè. Mọi người thứ ba sẽ không thể cưỡng lại những món ngon đẹp mắt bên cửa sổ và nhất định sẽ nếm thử. Mỗi người thứ tư luôn có một thanh sô cô la trong túi của họ để cổ vũ họ. Những người yêu ngọt ngào được bao quanh bởi hầu hết mọi người. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ xem xét những món tráng miệng sô cô la có thể được chuẩn bị để làm hài lòng những chiếc răng ngọt ngào này.

Các loại sô cô la

Đầu tiên, chúng ta hãy xem có những loại sô cô la nào:

• Sôcôla sữa là loại sôcôla được trẻ em và thanh thiếu niên ưa thích nhất, vì nó được coi là ngọt và ngon hơn. Hơn nữa, nó là phổ biến nhất trong các cửa hàng. Giờ đây, trên các kệ hàng của các siêu thị, bạn có thể tìm thấy hàng trăm loại hương vị khác nhau: với nho khô, đậu phộng, hạt phỉ, bánh quy, dragee, bỏng ngô, bánh quy giòn, miếng dâu và trái cây, bánh oreo, caramel, dừa, sữa chua, trái cây, sữalớp trên bề mặt và thậm chí với rượu.
• Đắng (đậm, đen) - loại sô cô la này có hàm lượng cacao cao (lên đến 99%). Nó có ít dầu và đường, nó thúc đẩy quá trình giảm cân, vì vậy nó được yêu thích để giảm cân. Nó cũng được đánh giá cao bởi những người lớn tuổi, vì sô cô la đen được coi là một sản phẩm tốt cho sức khỏe.
• Trắng - Sản phẩm này không chứa bột cacao. Thành phần của sô cô la như vậy có chứa sữa, bơ ca cao và đường, cũng như tối thiểu các chất chống oxy hóa. Vanillin được dùng làm chất tạo hương. Sô cô la trắng đầu tiên được sản xuất bởi Nestle vào năm 1930.

Đây là những loại sô cô la phổ biến nhất. Từ lâu chúng đã được người tiêu dùng yêu thích.

Lợi ích của sô cô la

Hãy cùng tìm hiểu xem loại sô cô la nào tốt cho sức khỏe nhất và tại sao.

• Sôcôla đắng làm tăng cholesterol "tốt".
• Sản phẩm nên dùng cho người cao huyết áp hoặc đau đầu.
• Món ngon bổ dưỡng, có thể no nhanh. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng độ bão hòa trôi qua nhanh chóng.
• Sôcôla đắng có khả năng ngăn ngừa hình thành huyết khối, có tác dụng cải thiện trạng thái của mạch máu.
• Sôcôla có chứa caffeine (khoảng 30mg mỗi thanh). Nó có tác dụng kích thích hệ thần kinh và tim mạch. Sản phẩm làm giảm mệt mỏi và phục hồi sức sống.
• Có khả năng kích hoạt các quá trình tinh thần và hoạt động của não bộ.
• Chống lại tâm trạng trầm cảm với serotonin (một loại hormone nâng cao tâm trạng).
• Sôcôla đắng rất giàu chất chống oxy hóa,không cho phép các quá trình oxy hóa phát triển.

Như bạn thấy, hữu ích nhất là sô cô la đen. Cố gắng sử dụng nó đúng. Tuy nhiên, đừng bao giờ quên rằng sản phẩm này vẫn nên được ăn một cách điều độ.

Tráng miệng "ba viên sôcôla"

Món tráng miệng yêu thích cho người hảo ngọt là gì? Tất nhiên, câu trả lời chính xác là sô cô la. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn kết hợp ba loại món tráng miệng khác nhau và tạo ra một chiếc bánh thơm ngon từ thứ này, bao gồm vị đắng, sữa và sô cô la trắng?

Những gì bạn cần cho bài kiểm tra:

• 50g đường cát;
• hai quả trứng gà;
• st. thìa (khoảng 30 g) ca cao;
• 40 gam bột.

Những gì bạn cần phải có để làm một Soufflé:

• 630ml kem;
• 10 gam gelatin;
• hai nghệ thuật. thìa đường;
• 60 gram bơ;
• thanh sô cô la trắng;
• thanh sô cô la đắng;
• thanh sô cô la sữa.

Mẹo trước khi nấu ăn:

1. Tốt nhất nên dùng đường bột thay vì đường cát.
2. Kem phải béo (từ 30%).
3. Gelatin có thể uống cả dạng tấm và dạng bột.
4. ThanhSôcôla được lấy tốt nhất mà không có bất kỳ chất độn nào. Tránh sô cô la xốp.
5. Bơ phải được làm mềm. Lấy ra khỏi tủ lạnh trước khi nấu. Để trong ba giờ ở nhiệt độ phòng.
6. Để làm mềm bơ nhanh hơn, hãy cắt bơ thành những miếng nhỏ.
7. Trứng phải được ướp lạnh.
8. Sôcôla phải được nấu chảy trước khi đổ vào súp trong nồi cách thủy.
9. Làm thế nào để kiểm tra xem bánh quy đã sẵn sàng chưa? Dùng tăm. Nếu que vẫn khô khi rời bánh thì bánh đã sẵn sàng.

Phương pháp nấu:

1. Gelatin nên thấm một lượng kem nhỏ.
2. Chuẩn bị làm bánh quy: đập trứng vào bát riêng cùng với đường (bột) cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi. Bây giờ thêm bột cacao và bột mì. Nhào bột.
3. Đổ bột vào khuôn có lót giấy da, đã thoa dầu. Nướng khoảng bảy phút ở 180 ° C trong lò.
4. Chuẩn bị súp: đánh kem lạnh cùng với đường cho đến khi nổi bọt.
5. Đun chảy một thanh sô cô la đen với bơ và một phần ba gelatin bằng cách sử dụng cách thủy.
6. Trong khối sô cô la (phải được làm lạnh), thêm hai trăm gam kem đánh bông. Trộn theo chiều kim đồng hồ (của riêng bạn, không sử dụng máy trộn).
7. Chúng tôi đổ đầy bánh với tất cả khối lượng thu được. Bây giờ làm lạnh trong tủ đá trong khoảng một giờ. Tại thời điểm này, chúng tôi đang chuẩn bị lớp thứ hai, chỉ sử dụng một thanh sô cô la sữa. Chúng tôi đổ cho họ một chiếc bánh. Đặt nó trở lại tủ đông trong một giờ.
8. Lớp cuối cùng của bánh sẽ chứa một thanh sô cô la trắng. Đổ bánh lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng.
9. Bánh có thể được trang trí với kem đánh bông, quả mọng, trái cây nguyên hạt và cắt nhỏ, rắc sô cô la hoặc ca cao xay - theo sở thích của bạn. Bạn cũng có thể tạo lớp phủ mờ.

Vậy bây giờ bạn đã biết cách làm món tráng miệng "basô cô la." Loại bánh lý tưởng bao gồm một bánh quy, một lớp súp ba lớp, kem và trang trí. Gây ngạc nhiên cho gia đình và bạn bè của bạn với món ăn tuyệt vời này!

Sôcôla nóng

Đây đã là một công thức tráng miệng sô cô la cổ điển. Với một bức ảnh, bạn có thể chuẩn bị đồ uống ngọt ngào hoàn hảo của mình. Nếu muốn, bạn có thể trang trí bằng trái cây, vụn sô cô la hoặc thêm một chiếc bánh nhỏ. Món tráng miệng "sô cô la nóng" sẽ hấp dẫn tất cả những ai ăn thử.

Những gì bạn cần:

• 150 ml sữa;
• 50ml cà phê hòa tan trong nước sôi;
• 50g sô cô la trắng;
• 50g sô cô la đen;
• marshmallow.

Phương pháp nấu:

1. Sữa phải đun sôi. Thêm các miếng sô cô la trắng và sô cô la đắng, khuấy đều.
2. Thêm năm mươi ml cà phê, khuấy đều.
3. Lấy nồi ra khỏi bếp. Đổ vào ly. Thêm hoa hồi hoặc quế.

Bạn có thể trang trí sô cô la nóng khi dùng kèm với kẹo dẻo (marshmallows). Nó sẽ cải thiện tâm trạng của người thưởng thức của bạn!

Món tráng miệng sô cô la kem trong ly

Món tráng miệng này là sự kết thúc hoàn hảo cho bất kỳ bữa tối ngày lễ nào. Nguyên liệu lý tưởng cho món tráng miệng là kem và sô cô la. Một món ngon như vậy có thể được chuẩn bị ngay cả bởi một đứa trẻ hoặc một bà chủ thiếu kinh nghiệm. Nó cực kỳ nhẹ. Bạn có thể tạo ra nó chỉ trong ba mươi phút (không bao gồm thời gian đóng băng). Đừng ngại thử các công thức này!

Những gì chúng tôi cần:

• thanh sô cô la sữa;
• 300 mlkem nặng (35%);
• ba nghệ thuật. thìa đường bột;
• 25 gam gelatin;
• 150 ml nước.

Phương pháp nấu:

1. Ngâm gelatin vào nước sôi để nguội. Để sưng trong khoảng một giờ.
2. Bây giờ cho khối lượng thu được lên bếp, đun cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Tiếp theo, bạn cần lọc dung dịch gelatin.
3. Bẻ thanh sô cô la. Cho các miếng sô cô la vào chảo đun chảy trong nồi cách thủy.
4. Kem đánh bông.
5. Đổ một phần ba kem vào sô cô la đun chảy đã nguội. Trộn kỹ nhưng nhẹ nhàng từ dưới lên trên bằng thìa. Bây giờ, thêm phần kem còn lại và khuấy.
6. Thêm dung dịch gelatin. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
7. Đổ khối lượng thu được vào ly cao. Bạn có thể thoa một thanh sô cô la đen hoặc trắng để trang trí. Nhân tiện, món tráng miệng sẽ trông đẹp mắt hơn nếu bạn trang trí nó bằng hỗn hợp sô cô la trắng và đắng. Hơn nữa, nó sẽ ảnh hưởng tích cực đến hương vị của món ăn.
8. Hãy làm mát kính của chúng ta.
9. Sau khi món tráng miệng nguội, nó sẽ giống như súp sô cô la hoặc bánh pudding nhẹ về kết cấu và hương vị.

Hãy thưởng thức những món tráng miệng ngọt ngào cho bạn bè và những người thân yêu của bạn. Làm tươi sáng cuộc sống của họ với những món ăn ngon này. Ví dụ: món tráng miệng bằng kem và sô cô la chắc chắn sẽ trở thành món ăn thường xuyên trên bàn ăn của bạn.

Không Nướng Bánh Sôcôla

Chúng ta hãy xem xét một công thức tráng miệng sô cô la khác. Và đây lại là một chiếc bánh, nhưng không có nướng. Các bà nội trợ có thể tiết kiệm thời gian và sức lực. Món tráng miệng sô cô la và marshmallow chỉ tan trong miệng bạn! Hãy chắc chắn để nấu nó.

Những gì chúng tôi cần:

• 300 gram bánh quy;
• 150 gram mận. dầu;
• bốn muỗng canh. thìa ca cao;
• 250g kem phô mai;
• 100 gam đường bột;
• 200g sô cô la (hai thanh);
• 100 g kem.

Công thức từng bước:

1. Cookies sẽ dùng làm nền hoặc bánh. Mận nấu chảy. kết hợp bơ với vụn bánh quy (xay theo bất kỳ cách nào - bằng cán, búa, máy xay sinh tố, máy xay cà phê, v.v.) và ca cao. Chúng tôi khuấy tất cả mọi thứ cho đến khi một khối đồng nhất. Trong hình thức, bố trí một lớp sẽ dùng như một chiếc bánh. Phân phối và sắp xếp. Chúng tôi đặt mẫu có bánh quy trong tủ lạnh.
2. Chuẩn bị nhân: bắt đầu đánh kem phô mai, dần dần cho đường bột vào.
3. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy. Để nguội rồi cho vào hỗn hợp cream cheese. Đánh đều mọi thứ một lần nữa.
4. Đánh bông kem ra bát riêng. Bây giờ, thêm chúng vào khối sô cô la, nhẹ nhàng khuấy từ dưới lên bằng thìa.
5. Chúng tôi lấy bánh quy ngắn từ tủ lạnh. Chúng tôi rải và phân phối cẩn thận nhân sô cô la của chúng tôi. Bây giờ bánh phải để trong tủ lạnh ít nhất bốn giờ để bánh nở hoàn toàn.
6. Trước khi phục vụ, trang trí nó bằng marshmallows (kẹo dẻo nhỏ). Chúng sẽ tạo độ mềm cho bánh và cũng tạo thêm màu sắc cho bánh.

Có thể bạn đã mời khách đếntrà? Vậy thì món bánh này có thể xứng đáng là món ăn chính trên bàn tiệc hay lễ hội hàng ngày. Sau cùng, nhờ có kẹo dẻo, anh ấy trông thật tuyệt vời và rất lịch lãm, bất kể bạn tổ chức tiệc trà vào dịp nào.

Sinh tố sô cô la

Thức uống tuyệt vời có thể giải khát cho bất kỳ ai. Đặc biệt nếu bạn giữ nó trong tủ lạnh trước.

Thành phần:

• st. thìa ca cao;
• ly sữa chua tách béo;
• nửa cốc sữa hạnh nhân;
• vụn sô cô la đắng.

Chuẩn bị đồ uống:

1. Trộn sữa với sữa chua và ca cao bằng máy xay sinh tố.
2. Đổ hỗn hợp vào ly cao. Rắc sô cô la đen bào.

Uống được không chỉ giải nhiệt mùa hè. Hãy hâm nóng nó và bạn sẽ có một sự thay thế tuyệt vời cho sô cô la nóng trong chế độ ăn uống của mình.

Sữa chua sôcôla với các loại quả mọng

Chuẩn bị một món tráng miệng dễ dàng cho những người thân yêu của bạn chỉ trong hai phút. Không tin? Hãy tự mình thử!

Những gì chúng tôi cần:

• nửa chén phô mai tươi không béo;
• st. thìa ca cao;
• st. thìa mật ong;
• bất kỳ quả mọng nào.

Phương pháp nấu:

1. Sữa chua tách béo phải trộn với đường, mật ong và ca cao.
2. Trang trí hào phóng với các loại quả mọng. Món tráng miệng đã sẵn sàng.

Đây là bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc bữa tối nhẹ hoàn hảo. Dùng với trà.

Chocolate Banana Cheesecakes

Syrniki là món ăn truyền thống của Nganhà bếp. Chúng cực kỳ hữu ích cho mọi người ở mọi lứa tuổi, vì chúng được chế biến từ phô mai tươi, giàu canxi và protein. Bánh phô mai là một lựa chọn nướng lý tưởng nếu con bạn không thích ăn phô mai tươi ở dạng nguyên chất. Hơn nữa, bạn cũng có thể ép chúng bổ sung canxi và protein cho cơ thể bằng cách sử dụng mồi: chúng tôi sẽ thêm sô cô la và chuối vào bánh pho mát, điều này sẽ làm cho món tráng miệng của chúng tôi trở nên ngon hơn và ngọt ngào hơn.

Những gì chúng tôi cần:

• 250 g phô mai tươi;
• trứng;
• st. thìa đường;
• ba nghệ thuật. thìa bột mì;
• chuối;
• 50 gam sô cô la sữa (hoặc sô cô la giọt);
• một chút muối.

Chuẩn bị một món tráng miệng gồm pho mát, sô cô la và chuối:

1. Cho phô mai vào bát. Thêm trứng, khuấy đều.
2. Sau đó cho đường và muối vào bát. Đừng nghĩ rằng một muỗng canh đường cát sẽ không đủ, vì chuối và sô cô la có trong thành phần sẽ tạo thêm vị ngọt cho bánh pho mát.
3. Bóc vỏ và thái nhỏ chuối. Thêm vào bột, khuấy.
4. Bây giờ thêm bột mì.
5. Tạo hình quả bóng và làm phẳng chúng. Đặt một miếng sô cô la vào bên trong. Lăn trong bột.
6. Chiên cả hai mặt trên lửa lớn trong khoảng 1,5 phút cho đến khi chín vàng.
7. Phục vụ syrniki nóng (để sô cô la chảy ra) với kem chua, mật ong, mứt, sữa đặc, mứt hoặc quả mọng với đường.

Món tráng miệng với sô cô la bên trong này sẽ không khiến bất kỳ người thưởng thức nào của bạn thờ ơ. Ngay cả những người không đặc biệt thích bánh ngọt hoặc bánh ngọt phô mai. Có lẽ nó là từ món tráng miệng này vớisô cô la và chuối sẽ bắt đầu tình yêu của họ với đồ ngọt và pho mát.

Chuối phủ sô cô la

Cho con bạn món tráng miệng bằng sô cô la sữa và chuối!

Thành phần:

• 2 quả chuối;
• thanh sô cô la sữa.

Phương pháp nấu:

1. Bóc vỏ chuối. Cắt thành từng miếng rộng 4-5 cm, cho vào xiên gỗ hoặc que kem.
2. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy. Nhúng một lát chuối vào sô cô la. Để khô.

Một món tráng miệng nhẹ thú vị, ngon và quan trọng nhất có thể được chuẩn bị cho sinh nhật của trẻ em.

Tiramisu với mascarpone và rượu mùi cà phê

Ai chưa biết về tiramisu? Ai đã từng thử nó? Hãy cùng làm món bánh tuyệt vời này tại nhà ngay thôi nào.

Những gì chúng tôi cần:

• nửa kg phô mai mascarpone;
• 24 chiếc bánh quy savoiardi;
• ba quả trứng gà;
• hai nghệ thuật. thìa rượu mùi cà phê;
• 50g sô cô la đen;
• ba nghệ thuật. thìa ca cao;
• nửa cốc đường bột;
• Cà phê mới pha 150ml.

Chuẩn bị bánh:

1. Tách các protein khỏi lòng đỏ. Đánh lòng trắng bằng máy đánh trứng cho đến khi nổi bọt.
2. Trong một hộp riêng, đánh tan lòng đỏ với đường. Thêm mascarpone và trộn cho đến khi mịn.
3. Thêm dần lòng trắng trứng đánh bông vào kem.
4. Pha cà phê, để nguội. Bây giờ chúng tôi thêm ba muỗng canh. thìa rượu. Trong hỗn hợp này, chúng tôi sẽ nhúng savoiardi.
5. Xếp bánh thành từng lớp:ngâm savoiardi với hỗn hợp cà phê (nhúng bánh quy vào đó trong một giây), sau đó phủ một nửa toàn bộ kem lên. Tiếp theo - lại là một lớp bánh quy và kem.
6. Đặt món tráng miệng thu được qua đêm trong tủ lạnh.
7. Bạn có thể trang trí bằng cacao hoặc sô cô la bào trước khi phục vụ.

Thưởng thức "Tiramisu" dịu dàng và thơm mát trong không gian ấm cúng tại gia cùng gia đình. Đừng bỏ lỡ cơ hội quây quần bên gia đình bên bàn tiệc tối và uống trà.

Bánh nướng xốp anh đào sô cô la

Anh đào tươi theo mùa nên được sử dụng cho công thức tráng miệng sô cô la này (hình ảnh các lựa chọn khác nhau đã được trình bày ở trên). Quả mọng đông lạnh sẽ không cho độ ngon như vậy và sẽ không tăng thêm độ đậm đà cho hương vị.

Những gì chúng tôi cần:

• 200 g bột mì;
• thanh sô cô la sữa;
• 100g đường;
• hai muỗng cà phê bột nở;
• trứng gà;
• nửa muỗng canh (muỗng canh) bột ngô;
• 50 g mận. dầu;
• sữa 200 ml;
• 100 gram anh đào tươi.

Phương pháp nấu:

1. Đun chảy sô cô la với các miếng bơ trong nồi cách thủy. Để nguội.
2. Đổ sô cô la đã đun chảy vào một bát riêng cùng với sữa và khuấy đều.
3. Trong một tô khác, trộn bột mì với đường và bột nở cho bột dẻo. Xáo trộn.
4. Xóa vết rỗ trên quả anh đào bằng một thiết bị đặc biệt. Trộn với tinh bột để chúng không lắng xuống đáy khi nướng.
5. Bây giờ kết hợp các thành phần của cả hai bát (bột mì và sữa sô cô la).
6. Nhàobột. Nó sẽ có những cục nhỏ.
7. Phết vào hộp đựng bánh muffin, phết bơ lên. Đặt 2 quả anh đào vào mỗi khuôn.
8. Nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong lò trong 20 phút.

Món tráng miệng với anh đào và sô-cô-la có thể được trang trí trước khi phục vụ với các loại hạt cắt nhỏ, kem đánh bông, bánh quế vụn, bánh cuốn - bất cứ thứ gì bạn thích. Đừng ngại thử nghiệm. Món sô-cô-la sữa và sơ-ri này không thể lẫn vào đâu được.

Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của sô cô la

Đây là phần thú vị nhất trong các bài viết dành cho những người đang ăn kiêng hoặc có lối sống lành mạnh. Hãy xem có bao nhiêu calo trong 100 g sản phẩm và cũng nghiên cứu nội dung của BJU:

• Sôcôla trắng: 6g protein; 34 g chất béo; 56 g carbohydrate; 554 kcal.
• Sôcôla đắng: 5g protein; 35 g chất béo; 52 g carbohydrate; 544 kcal.
• Sôcôla sữa: 5,5g protein; 28 g chất béo; 60 g carbohydrate; 520 kcal.

Còn những thanh kẹo nổi tiếng được mọi người thích ăn vặt khi di chuyển thì sao?

• Kit-Kat: 6 g protein; 29 g chất béo; 61 g carbohydrate; 530 kcal.
• Hỏa tinh: 4g protein; 21 g chất béo; 43 g carbohydrate; 380 kcal.
• Snickers: 9g protein; 22 g chất béo; 60 g carbohydrate; 480 kcal.
• Twix: 4 g protein; 24 g chất béo; 64 g carbohydrate; 498 kcal.
• Dã ngoại: 7 g protein; 28 g chất béo; 56 g carbohydrate; 504 kcal.
• Bounty: 4g protein; 25 g chất béo; 57 g carbohydrate; 471 kcal.

Hãy cũng xem xét các món tráng miệng yêu thích khác từsô cô la:

• Kẹo dẻo sô cô la: 2g protein; 13 g chất béo; 71 g carbohydrate; 410 kcal.
• Choco Pie: 4g protein; 16 g chất béo; 71 g carbohydrate; 430 kcal.
• KẹoGolden Step: 30g protein; 28 g chất béo; 51 g carbohydrate; 488 kcal.
• KẹoRaffaello: 9g protein; 48 g chất béo; 39 g carbohydrate; 623 kcal.
• 3 Chocolate Dessert (bánh): 5g protein; 28 g chất béo; 27 g carbohydrate; 401 kcal.
• Chocolate halva: 14g protein; 33 g chất béo; 47 g carbohydrate; 528 kcal.

Bây giờ bạn biết năng lượng và giá trị dinh dưỡng của những thực phẩm bạn thường ăn

Kết

Chúng tôi hy vọng công thức của chúng tôi đã truyền cảm hứng để bạn tạo ra những kiệt tác sô cô la của riêng mình. Đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn. Chúc bạn ngon miệng!