Bánh trái cây: lựa chọn nấu ăn, công thức nấu ăn, nguyên liệu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh trái là một trong những món tráng miệng nhẹ nhàng nên được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Ngay cả những người theo dõi hình bóng của họ. Chúng có rất ít calo. Và chúng hóa ra rất ngon, sáng và thơm. Bạn thậm chí có thể nói về lợi ích của chúng đối với cơ thể. Ngoài ra, những chiếc bánh như vậy cũng được thu nhận bởi những đầu bếp mới hoàn toàn thiếu kinh nghiệm, vì nó gần như không thể nhầm lẫn với liều lượng ở đây. Tất cả những điều trên áp dụng cho bánh quả mọng, và trong một số trường hợp, quả mọng và trái cây được kết hợp thành công với nhau. Và thường xuyên nhất trong những vấn đề này, bạn cần tập trung vào khẩu vị của chính mình. Nếu bạn lấy quả mọng và trái cây yêu thích của bạn, bạn chắc chắn sẽ không thua.

Jelly Cake

Bánh trái đảm bảo trang trí lễ nào cũng được. Cho dù đó là một bữa tiệc của trẻ em hoặc một ngày kỷ niệm. Nó sẽ phù hợp ở mọi nơi.

Đối với bánh thạch trái cây, bạn sẽ cần chuẩn bị phần đế và bánh quy. Để bắt đầu, hãy tập trung vàothành phần.

Đối với bánh quy, bạn sẽ cần:

• ba quả trứng;
• một trăm gam bột;
• 150 gram đường.

Nhân tiện, một chiếc bánh như vậy thường được gọi là món tráng miệng cho người lười biếng, vì nếu muốn, bạn không thể dành thời gian chuẩn bị một chiếc bánh quy. Nó có thể được thay thế bằng một số cookie ngọt.

Đối với phần đế của bánh thạch trái cây, hãy lấy;

• một gói kem chua;
• 15 gam gelatin dễ tan;
• trái cây yêu thích của bạn.

Tốt nhất là bạn nên tập trung vào sở thích và sự kết hợp màu sắc để làm cho chiếc bánh trở nên dễ thương.

Quy trình nấu

Đầu tiên, chúng ta hãy làm một chiếc bánh quy. Để làm điều này, chúng tôi sử dụng công thức truyền thống, thường được sử dụng trong nấu ăn. Đổ gelatin với khoảng một trăm gam nước. Nếu sau đó là ngay lập tức, thì nó sẽ sưng lên rất nhanh.

Xé bánh quy thành từng miếng nhỏ, trộn đều kem chua với đường. Điều mong muốn là đường tan càng nhiều càng tốt.

Song song, cho gelatin vào đun trên lửa nhỏ. Nó sẽ hòa tan với chúng tôi, nhưng điều quan trọng là đảm bảo rằng khối lượng thu được không sôi trong bất kỳ trường hợp nào. Nếu không, thạch sẽ chỉ cứng lại và bánh không nở ra được.

Khi gelatin được hòa tan thành công, phải để nguội. Ít nhất là đến nhiệt độ phòng. Chỉ sau đó thêm kem chua vào gelatin.

Bây giờ chúng ta lấy một chiếc đĩa sâu lòng, phủ lớp màng bám ở đáy và trải bánh quy thu được, cũng như trái cây thái nhỏ. Bạn cần làm điều này theo từng lớp, đổhỗn hợp kem chua-gelatin.

Bạn có thể phủ thạch màu lên trên bánh để bánh trông đẹp hơn. Bây giờ cho bánh vào tủ lạnh đợi nguội bớt. Nó chỉ còn lại để lật món tráng miệng trên đĩa, loại bỏ lớp màng bám và bạn có thể phục vụ.

Bánh bông lan

Bánh bông lan nhân trái cây là công thức được nhiều chị em nội trợ yêu thích. Đối với kem lấy:

• 300 gam kem chua với ít nhất 20-30 phần trăm chất béo;
• 150 gam mascarpone;
• 60 gam đường bột;
• trái cây là thứ bạn thích nhất.

Đối với bánh quy, bạn sẽ cần:

• bốn quả trứng;
• 100 gam đường;
• 120 gam bột.

Nhận bánh quy

Trước hết, bạn cần trộn đều trứng với đường. Sau đó, cho vào nồi cách thủy và đánh bằng máy trộn trong vài phút. Cuối cùng, khối lượng sẽ tăng gấp hai lần rưỡi. Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp, tiếp tục đánh bông cho đến khi toàn bộ hỗn hợp nguội hẳn. Cuối cùng bạn sẽ có một khối săn chắc và mềm mại.

Bây giờ thêm bột mì đã được rây kỹ. Toàn bộ khối lượng phải được trộn kỹ bằng dao trộn. Lót giấy vào khay nướng, cho bột lên và cho vào lò nướng trong nửa tiếng ở nhiệt độ 170 độ.

Bánh quy thành phẩm có thể được làm lạnh trực tiếp trên giá dây.

Để chuẩn bị kem, bạn sẽ cần trộn kem chua với đường bột. Sau đó đánh bại và thêmmascarpone, trộn đều để không có vón cục. Điều này chỉ có thể làm hỏng mọi thứ. Nhớ rằng bạn có thể tự điều chỉnh lượng đường bột. Sự kết hợp của quả mọng và trái cây với mascarpone được coi là thích hợp hơn.

Nhân tiện, quả mọng và trái cây tự cắt thành từng lát. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng quả xuân đào và dâu tây. Bây giờ mỡ từng chiếc bánh riêng biệt với kem, đặt quả mọng lên trên. Sau đó phết kem lên toàn bộ bánh, để trong tủ lạnh ít nhất hai giờ. Bánh quy với trái cây của bạn đã sẵn sàng, nó chỉ còn lại để trang trí nó trước khi phục vụ. Đây là công thức làm bánh trái cây.

Bánh su kem

Nếu bạn muốn thưởng thức vị thanh nhẹ và đậm đà thì hãy làm bánh su kem chua hoa quả nhé.

Điều này sẽ yêu cầu:

• 500 gram kem chua;
• một ly đường;
• ba thìa gelatin;
• 300 gram bánh quy;
• phúc bồn tử, bất kỳ quả dâu rừng;
• nho, cũng như các loại trái cây khác mà bạn lựa chọn.

Bí quyết làm bánh su kem chua

Không có gì phức tạp trong quá trình làm bánh su kem chua hoa quả. Để bắt đầu, ba thìa gelatin, đổ nửa ly nước sôi để nguội. Gelatin sẽ nở ra. Bạn sẽ mất ít nhất nửa giờ để làm việc này.

Đánh kem chua với đường trong máy trộn, đun cho gelatin tan hoàn toàn. Chỉ sau đó đổ kem chua vào, khuấy liên tục. Đối với bước tiếp theo, bạn sẽ cần một chiếc chảo có mặt cao. Đặt ở phía dướimàng bám, và trên đó quả mọng, một lớp bánh quy nghiền, sau đó lại là một lớp quả mọng, v.v. Đổ tất cả những thứ này với hỗn hợp kem-gelatin chua tạo thành.

Để bánh nghỉ trong tủ lạnh trong hai giờ và phục vụ.

Soufflé Cake

Điều đáng nhận ra ngay là chỉ một bà nội trợ có kinh nghiệm, đã có bàn tay khéo léo mới có thể làm thành thạo món bánh soufflé nhân trái cây. Có rất nhiều thành phần và các bước quan trọng để không nhầm lẫn.

Trước hết, bạn cần đảm bảo rằng mọi thứ bạn cần đều có trong tầm tay, nếu không, kết quả đầu ra có thể không như bạn mong đợi. Đối với bánh quy, bạn nên có:

• ba quả trứng;
• hai muỗng xốt mayonnaise;
• 100 gam đường;
• nửa muỗng cà phê muối và soda.

Để tạo ra một món súp ngon và thơm, bạn sẽ cần:

• 200 gram sữa chua anh đào;
• 250 gam kem;
• hai muỗng canh gelatin;
• 100 ml nước sôi để nguội;
• ba muỗng canh đường bột.

Bạn cũng sẽ cần làm thạch, cho việc này:

• hai muỗng canh gelatin;
• 100 ml nước lạnh (nhất thiết phải đun sôi) khác;
• Làm đầy compote 100 ml;
• ba muỗng canh đường.

Chiếc bánh trái cây này sẽ không hoàn chỉnh nếu không có xi-rô 100 gram đường và 80 ml nước. Để trang trí món tráng miệng của bạn, bạn nên sử dụng một lọ dâu tây (hoặc bất kỳ loại nào khác theo sở thích của bạn), cũng như trái cây tươi có sẵn. Ví dụ, bạn có thể lấy nửa quả lê, một quả cam và một quả chuối. Đây là một công thức bánh trái cây tuyệt vời và được yêu thích.

Làm thế nào để làm một Soufflé?

Trước hết, bạn cần làm một chiếc bánh quy. Để thực hiện, bạn đánh trứng với đường, thêm bột mì, muối, sốt mayonnaise và soda. Tất cả những thứ này phải được nướng trong nửa giờ trong lò ở nhiệt độ 200 độ. Bánh quy phải để nguội, cắt thành hai phần và ngâm trong xi-rô đường bão hòa.

Nhân tiện, về xi-rô. Đường được đổ với nước, và sau đó đun sôi trong mười phút. Nếu không muốn tự làm món tráng miệng này, bạn có thể thêm bất kỳ loại siro trái cây nào mà bạn thích.

Bây giờ là điều quan trọng nhất. Đây là một soufflé. Chúng ta bắt đầu bằng cách đánh bông kem cho đến khi nổi bọt, thêm đường bột và sữa chua vào đó. Bây giờ đổ một dòng gelatin mỏng vào, theo hướng dẫn, trước tiên phải đổ với nước sôi để nguội, để cho nó đủ nở. Tất cả những thứ này nên được đun ở nhiệt độ thấp cho đến khi tan hoàn toàn và căng qua vải thưa.

Và để làm thạch, bạn cần đánh tan gelatin cho đều theo hướng dẫn. Và ném dâu tây vào một cái chao. Chúng tôi thêm đường và gelatin vào phần nhân từ compote, và cẩn thận đặt các loại trái cây cắt nhỏ lên đĩa và đặt chúng vào tủ lạnh cùng với thạch. Cho đến khi thạch khô hoàn toàn. Quá trình này sẽ mất khoảng hai giờ.

Bắt đầu thu thập một chiếc bánh với trái cây nên được đặt dưới đáy khuôn chiếc bánh đầu tiên, và đặt bánh soufflé đã hoàn thành lên trên. Lên trên với một chiếc bánh khác và gửi đếntủ lạnh trong hai giờ để làm mát hoàn toàn.

Bánh với trái cây và quả mọng có thể được trang trí bằng những lát kiwi, xoài, bất kỳ món trái cây nào khác.

Bánh cát

Một chiếc bánh mì ngắn với trái cây sẽ trở thành vật trang trí trên bàn ăn bất cứ lúc nào trong năm. Vào mùa hè, bạn có thể sử dụng các loại trái cây theo mùa trồng trong ngõ của chúng tôi. Ví dụ như dâu tây, anh đào, mâm xôi. Vào mùa đông, trái cây họ cam quýt được ưu tiên hơn - chuối và kiwi.

Một công thức phổ biến cho một loại bánh với thạch và trái cây. Đối với anh ấy, bột bánh mì ngắn, thạch và súp sẽ phải được chuẩn bị.

Đối với bánh ngọt đế ngắn, bạn cần thực hiện:

• 80 gram bơ;
• một quả trứng gà;
• một ly bột mì;
• hai muỗng canh đường.

Để làm món Soufflé, bạn sẽ cần:

• một quả trứng gà;
• một muỗng canh bột mì;
• sữa 50ml;
• một muỗng canh đường;
• một muỗng canh gelatin;
• 30 gam bơ;
• vani.

Chiếc bánh này với trái cây và quả mọng sẽ được trang trí bằng thạch. Đối với nó, bạn sẽ cần:

• một muỗng canh gelatin;
• đường;
• một quả cam;
• 100 ml nước.

Nấu bánh mì ngắn ngon tuyệt

Trước khi bắt đầu làm bột, hãy lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng. Khi đã mềm, thêm đường để tạo khối kem.

Đập một quả trứng vào nó, đánh tan mọi thứmáy trộn. Sau đó đến lượt bột. Phải trộn thật kỹ vào bột, không dùng máy trộn nữa mà dùng tay trộn hỗn hợp. Để bột tương lai trong tủ lạnh nửa giờ.

Đối với dạng bánh, dạng khuôn to bản tiện lợi. Cho bột bánh mì ngắn vào, dùng tay dàn đều khắp bề mặt và các mặt. Nhớ đặt một ít trọng lượng ở giữa để giữ cho bánh phẳng.

Bánh được nướng trong lò 180 độ trong vòng ít nhất 20 phút.

Song song với việc nướng bánh, chúng ta chuẩn bị phần soufflé. Để bắt đầu, gelatin được ngâm trong nước, và sau đó được đun nóng đến trạng thái lỏng. Trứng cần được chia thành lòng đỏ và protein. Hiện tại, chỉ cần lòng đỏ, đánh bông với vani và đường thông thường cho đến khi mọi thứ hòa tan hoàn toàn.

Thêm bột và sữa vào khối này. Sau đó đem hấp cách thủy cho đến khi đặc hoàn toàn. Sau khi lấy khối ra khỏi nhiệt, để nguội và thêm bơ vào. Protein phải được đánh bông cho đến khi tạo thành một khối bông mịn, chúng ta mới thêm vào kem. Chúng tôi gửi gelatin đến đó và đánh cho đến khi mịn.

Bây giờ phủ kem lên bánh cát đã hoàn thành và để ở nơi lạnh cho đến khi đông đặc lại.

Làm thạch trái cây

Đừng quên thạch trái cây. Gọt vỏ cam, cắt thành từng lát mỏng. Chúng tôi sẽ sử dụng nó để trang trí. Chúng ta làm tương tự với kiwi và chuối. Đồng thời, xay nửa quả cam trong máy xay sinh tố và thêm nước sôi để được một ly. Khi khối lượng lắng xuống, nó phải được lọc, sau đó thêm đường và gelatin, đun nóng.

Trên Soufflé đông lạnhĐặt các lát trái cây ra, và sau đó đổ thạch cam lên trên. Món bánh trái cây đơn giản của bạn đã sẵn sàng. Bạn có thể gọi đến bàn.