Cải ngựa chuẩn bị cho mùa đông. Công thức nấu ăn cay

2026 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15:44

Cải ngựa từ lâu đã trở thành gia vị chính cho các món thịt, cá. Rễ của loại cây này rất có lợi cho sức khỏe con người. Nếu được sử dụng trong giới hạn hợp lý, nó sẽ giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh do virus gây ra. Món quà của thiên nhiên này có đặc tính diệt khuẩn và chống viêm. Chuẩn bị cải ngựa cho mùa đông là điều mà mọi nữ tiếp viên phải làm vào mùa hè. Trong bài viết, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để bạn có thể lưu rễ của loại cây này trong một thời gian dài mà vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của nó. Chúng tôi hy vọng bạn thấy những mẹo hữu ích này hữu ích.

Làm thế nào để chuẩn bị cải ngựa cho mùa đông? Giữ toàn bộ

Đào cây lên, giũ sạch mặt đất và để khô trong bóng râm vài giờ. Cắt bỏ ngọn và phân loại rễ. Dành toàn bộ mẫu vật để lưu trữ lâu dài. Đặt thân rễ vào hộp gỗ thành hàng, rắc cát lên trên. Lưu trữ cải ngựa được chế biến theo cách này trong tầng hầm. Làm ẩm cát bằng nước mỗi tuần một lần. Đảm bảo rằng nhiệt độ phòng khôngtăng trên 30 độ và không giảm xuống dưới 0.

Cải ngựa chuẩn bị cho mùa đông: đóng băng

Rửa sạch, lau khô và gọt vỏ các rễ đã chọn. Tiếp theo, cắt thành từng lát mỏng để sau này rã đông cho vào máy xay thịt cho tiện chế biến. Gấp phần trống vào túi nhựa, buộc lại và gửi vào tủ đông. Cải ngựa được bảo quản theo cách này sẽ trở nên sắc nét hơn và có hương vị thơm ngon trong một hoặc hai tháng. Tất cả các đặc tính chữa bệnh của nó vẫn được bảo toàn khi đông lạnh.

Sấy khô thân rễ cải ngựa

Rửa và làm sạch các mẫu dày của loại cây này. Tiếp theo, xay chúng trên một máy xay thô. Trải khối lượng thu được lên một tấm nướng và giữ trong lò có cửa mở ở nhiệt độ 50-60 độ. Khi phôi nguội, xử lý trong máy xay cà phê. Các chế phẩm từ cải ngựa như vậy, được làm cho mùa đông, sau đó có thể được thêm vào các món đầu tiên, nước sốt và đồ uống mạnh. Nó cũng được sử dụng để điều chế cồn thuốc và kem dưỡng da.

Rễ cải ngựa ướp

Món ăn nhẹ tuyệt vời cho đồ uống có cồn và các món thịt mỡ sẽ được chế biến theo công thức sau.

Ngâm rễ cải ngựa đã gọt vỏ trong nước sạch trong một ngày. Sau đó xay chúng trong máy xay thịt hoặc bằng cối xay. Chuẩn bị nước xốt từ 250 gram nước nóng, đường và muối (mỗi loại 1 thìa lớn). Đun sôi dung dịch này, lấy ra khỏi nhiệt và thêm 100 gam giấm ăn và 20 gam axit xitric vào đó. Đổ cải ngựa vào nước xốt, trộn vàđóng gói trong lọ sạch. Đóng tất cả các vật chứa có nắp đậy. Bảo quản gia vị của bạn trong tầng hầm hoặc tủ lạnh.

Công thức thu hoạch cải ngựa cho mùa đông với củ cải đường

Để chuẩn bị một khoảng trống như vậy, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• rễ cải ngựa - 1 kg;
• củ cải - nửa kg;
• cần tây - 300g;
• dấm ăn - 100 gram;
• đường cát - 80 g;
• muối mỏ - 60 g.

Chặt tất cả các loại cây ăn củ cho qua máy xay thịt, thêm muối, dấm, đường. Đun sôi nửa lít nước và đổ vào phôi. Trộn đều khối lượng, đóng gói trong lọ và nút chai. Bảo quản gia vị ở nơi thoáng mát.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để chuẩn bị cải ngựa cho mùa đông. Sử dụng các công thức này và dự trữ loại rễ chữa bệnh này cho cả mùa lạnh.