Cà chua với cải ngựa. Cà chua ngâm dầu với cải ngựa: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các bà nội trợ của chúng ta biết rất nhiều công thức nấu cà chua, nhưng một số trong số đó cần được đặc biệt chú ý. Ví dụ, trên cà chua với cải ngựa. Rốt cuộc, cải ngựa trong nó làm tăng đáng kể sự thèm ăn và giai điệu của toàn bộ cơ thể con người, do đó gây ra sự kích hoạt của tất cả năng lượng và sức mạnh tiềm ẩn. Tinh dầu có trong nó mang lại cho chúng ta nhiều lợi ích và ngoài ra, nó còn có đặc tính khử trùng. Bây giờ chúng ta sẽ xem xét cách nó được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau.

Công thức dễ nhất - không gia vị

Công thức này phù hợp hơn để ăn cà chua trong những ngày lễ và ngâm nước muối sau những ngày lễ. Chúng ta sẽ cần những nguyên liệu sau: 5 lít nước ngâm muối, 400 gam đường cát, cùng một lượng giấm, 200 gam muối, cà chua đỏ, củ cải ngựa, ớt chuông - đắng và ngọt. Nấu cà chua với cải ngựa. Chúng tôi làm bỏng những chiếc bình ba lít, đặt chúng vàocà chua rửa sạch, trụng nước sôi qua một lần rồi để ráo nước.

Trong máy xay thịt hoặc trong máy xay sinh tố, xay riêng ớt đắng và ớt ngọt, cũng như cải ngựa. Chúng tôi cho vào mỗi lọ: một muỗng canh - cải ngựa, ớt cay và ớt ngọt. Đun sôi nước với muối và đường, thêm giấm. Đổ cà chua của chúng tôi với nước muối đã pha sẵn, nóng và khử trùng trong 10 phút. Mọi thứ rất đơn giản, như bạn có thể thấy, và cà chua với cải ngựa sẽ trở nên siêu ngon.

Nấu cà chua xanh với cải ngựa

Công thức này cũng thuộc cách chế biến cà chua đơn giản nhất, ít nguyên liệu nhất. Chúng ta sẽ cần: cà chua xanh cỡ trung bình, thì là tươi, rễ cải ngựa, lá nguyệt quế, cây tất cả. Phần nước xốt: một lít nước, 100 ml giấm 9%, 60 gam đường cát, một thìa muối. Nấu cà chua xanh với cải ngựa. Trong một chiếc lọ nhỏ, nửa lít, đã được khử trùng, chúng tôi đặt những quả cà chua xanh đã rửa sạch lên đến vai của chúng.

Đổ nước sôi trong năm phút, sau đó được đưa vào bồn rửa. Với sự trợ giúp của quy trình này, chúng tôi giải phóng cà chua khỏi bắp bò có trong chúng. Thêm rễ cây cải ngựa, thì là, cây ngũ vị tử, lá nguyệt quế vào bình. Chúng tôi chuẩn bị nước xốt từ các thành phần cần thiết theo cách tiêu chuẩn, đổ cà chua lên trên nó, cuộn nó lại với nắp đậy đã khử trùng. Sau đó ta úp ngược hũ và bọc lại để nguội. Cà chua xanh với cải ngựa đã sẵn sàng. Vào mùa đông, khoai tây với thịt chính là thứ bạn cần!

Nấu cà chua trong dầu với cải ngựa

Đối với công thức tiếp theo của chúng tôi, bạn sẽ không cần: 20 quả cà chua, 4 củ hành tây, 1 lít nước, cải ngựa, 250 ml giấm, 20 gam đường cát, muối, 4 gam hạt mù tạt, 50 ml dầu thực vật. Chúng tôi cho cùng cà chua, hành tây và cải ngựa vào lọ đã rửa sạch, cắt thành từng miếng.

Pha nước sạch với muối và đường cát, cho hạt mù tạt vào nấu vài phút rồi đổ giấm vào. Sau đó, chúng ta làm nguội nước xốt đã chuẩn bị và đổ cà chua lên trên. Khi kết thúc công việc chuẩn bị, đổ dầu thực vật vào. Chúng tôi đóng các lọ và gửi chúng vào một nồi nước sôi, nơi chúng tôi khử trùng trong ít nhất năm phút. Cần phải bảo quản phôi của chúng tôi ở nơi thoáng mát.

Hrenoder từ cà chua cho mùa đông

Đã chuẩn bị công thức tiếp theo cho cà chua - trong dầu với cải ngựa - chúng tôi sẽ đa dạng hóa một chút món ăn từ những nguyên liệu này. Món ăn tiếp theo của chúng tôi có nhiều tên - gorloder, cải ngựa, cải ngựa, cheburgez, Siberian adjika. Tuy nhiên, bất kể tên gọi là gì, bạn sẽ có được một loại nước sốt thơm ngon và cay cho thịt, bánh bao và các món mặn khác. Ngay cả bánh mì phết với nó cũng sẽ khá tốt.

Bạn sẽ cần: cà chua chín - một kg, cải ngựa - 80 gam, tỏi - 60 gam, ớt bột - một nhúm, muối - ba thìa cà phê, đường cát - một thìa cà phê. Chúng tôi chắc chắn lấy củ cải ngựa non - nếu chúng lỏng lẻo và có màu vàng, thì chúng không phù hợp với món ăn của chúng tôi. Cần nấu tất cả các dụng cụ, bao gồm cả máy xay thực phẩmhoặc máy xay thịt, rửa thật sạch rồi đổ nước sôi vào tráng qua. Trong trường hợp bạn có vấn đề về dạ dày nhưng thực sự muốn ăn ngon miệng, hãy giảm lượng tỏi và cải ngựa xuống 20 gram mỗi loại.

Công thức cho Siberian adjika

Xay cà chua trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, và chúng tôi khuyên bạn nên loại bỏ vỏ của chúng. Bằng cách đó, nó sẽ ngon hơn dù sao. Đường, muối, rắc ớt bột. Trong trường hợp khi cà chua chín không phải ở nhà dưới gầm giường mà ở trên một bụi cây thì bạn hoàn toàn không được cho đường vào. Nấu thêm "ánh sáng" của cà chua với cải ngựa. Đây là một tên gọi khác của món ăn. Theo bất kỳ cách nào có thể, hãy xay cải ngựa đã gọt vỏ và rửa sạch. Điều này được thực hiện tốt nhất trong máy xay thực phẩm.

Trong máy xay thịt tất nhiên sẽ nhỏ hơn, nhưng rất bất tiện, vì dao sẽ liên tục bị tắc và bạn sẽ phải tháo rời nhiều lần, làm sạch và lắp ráp lại. Trong sự kết hợp, chúng tôi sử dụng máy vắt nhỏ nhất. Chúng tôi gửi cải ngựa xay đến cà chua. Bóp tỏi và gửi nó đến đó. Sau đó trộn mọi thứ bằng thìa, và làm rất cẩn thận. Chúng tôi xếp ra các lọ đã được khử trùng trước và vặn bằng nắp vặn đã đun sôi. Chúng tôi không khử trùng. Chúng tôi khuyên bạn nên lấy những chiếc lọ nhỏ hơn để “linh hồn xấu” không có thời gian thoát khỏi chúng.

Một vài mẹo

Thật là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe! Và họ sử dụng rất ít sản phẩm để chế biến, chỉ dùng cải ngựa, cà chua, tỏi và ớt bột. Nhân tiện, cải ngựa đóng cửa theo cách mô tả ở trên phải được lưu trữtất cả mùa đông ở một nơi mát mẻ. Tuy nhiên, thật không may, mặc dù đã được đậy nắp kỹ, nhưng món ăn sau một thời gian bắt đầu trở nên kém sức sống và mất đi độ sắc nét, đó là lý do tại sao nó được tạo ra. Do đó, chúng tôi đưa ra một lời khuyên cho bạn: hãy cuộn vài lọ lại, sử dụng 100 gram tỏi và cải ngựa trong đó.

Mở chúng ra và ăn lần cuối. Cũng có một biến thể của cải ngựa mà không có cải ngựa, một món ăn như vậy được gọi là - tsitsibeli. Một kg cà chua được lấy, 500 gram ớt ngọt và tỏi, một quả ớt cay, tất cả mọi thứ được xay, luộc và bày ra trong chum, tiệt trùng tự nhiên. Gia vị rất cay và rất ngon.

Một công thức cà chua cải ngựa khác

Phương pháp này phức tạp hơn một chút so với những phương pháp trước, ở đây đã có nhiều thành phần hơn, và không chỉ là cà chua, cải ngựa, tỏi thông thường. Công thức cho bốn lọ ba lít sẽ yêu cầu: tám kg cà chua cỡ vừa, cà rốt - hai miếng lớn, số lượng như nhau - củ cải ngựa, ớt ngọt lớn, đầu tỏi và ớt cay. Nước xốt: nước - năm lít, đường cát - 400 gam, muối - 200 gam, giấm - 100 gam, viên aspirin - mỗi lọ hai viên.

Gói chặt cà chua đã rửa sạch vào lọ. Trong một máy xay thịt, chúng tôi xoắn tỏi, hạt tiêu, cải ngựa và cà rốt, sau đó cho chúng vào lọ thành các phần bằng nhau. Chúng tôi tham gia vào công đoạn ướp: thêm muối và đường cát vào nước sôi và đun sôi cho đến khi chúng tan hoàn toàn. Chúng tôi gửi đến cà chuagiấm và aspirin, đổ nước xốt và nút có nắp thiếc. Lật ngược và quấn cho đến khi nguội hoàn toàn. Chúng tôi lưu trữ ở một nơi mát mẻ. Cà chua được muối hoàn toàn trong khoảng một tháng rưỡi đến hai tháng, và một món ăn choáng váng. Thường thì ngâm nước muối cũng được, nhưng bạn cần làm cẩn thận.

Công thức Khai vị Cà chua và Cải ngựa

Món khai vị này - cải ngựa và cà chua - không thực sự phù hợp với loại đồ hộp, nhưng, tuy nhiên, là một sự chuẩn bị cho mùa đông. Nó cũng được gọi là một món ăn nhẹ từ cải ngựa, và nó hoàn toàn khẳng định tên của nó. Phần lớn, đàn ông thích ăn một món ăn như vậy. Để chuẩn bị, bạn cần: 3 kg cà chua đỏ tươi, 3 củ tỏi, 8 củ cải ngựa, muối vừa ăn. Thành phần được liệt kê là rất gần đúng. Tất cả hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích của bạn và khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Chẳng hạn, bằng cách thay đổi số lượng cà chua, đặt nhiều cà chua hơn, bạn có thể làm món khai vị yếu đi, và thêm tỏi và cải ngựa, bạn sẽ có một món khai vị “mạnh mẽ”.

Nấu một món ăn vặt tồi tệ

Rửa và làm sạch rễ cải ngựa. Phương pháp làm sạch cũng giống như đối với cà rốt. Nếu ngâm cải ngựa trong nước hai giờ sau khi rửa sạch, thì việc rửa sạch sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Sau đó, chúng ta cắt nó thành nhiều phần để dễ xoắn hơn. Cà chua chúng ta cũng rửa sạch và cắt thành nhiều miếng, kích thước vừa phải để bạn cho vào ngăn máy xay thịt. Tỏi chúng ta cũng rửa sạch, sau đó cho tất cả các nguyên liệu này vào máy xay thịt, tốt nhất là xay bằng điện, cho muối vừa ăn và trộn thật đều. Bây giờ quên về của chúng tôitrống trong lưu vực cho đến ngày hôm sau.

Vào buổi sáng, trộn kỹ một lần nữa và lấy mẫu thử - có đủ các thành phần khác nhau trong đó không. Nếu câu trả lời là có, thì chúng tôi sẽ bố trí các ngân hàng. Cần bảo quản món khai vị mùa đông cải ngựa và cà chua trong lọ thủy tinh đậy kín để không mất đi mùi thơm và vị ngon đặc sắc. Phục vụ nó với bất kỳ món nóng và món thứ hai. Sẽ rất tốt nếu bạn chỉ phết lên bánh mì. Và đối với cảm lạnh, nó có thể là liều thuốc tốt nhất. Chúc bạn ngon miệng!