Bánh cá diêu hồng: công thức, nguyên liệu, cách nấu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh cá là một món ăn thực sự độc đáo, có thể được làm bằng các loại bột khác nhau với nhiều loại nhân khác nhau, và kết quả là không kém phần thơm ngon và hấp dẫn. Bài viết này bao gồm các công thức nấu bánh nướng nhân cá đỏ tốt nhất và hướng dẫn từng bước sẽ giúp bạn hiểu công nghệ nấu ăn.

Bánh nhân cá hồi, trứng và rau thơm

Món ăn gồm những gì:

• 200g cá phi lê;
• bốn quả trứng;
• 150 ml kem chua và 80 ml mayonnaise;
• 150 g bột mì;
• 3 g mỗi thứ gồm soda và muối;
• 5g bột nở;
• hành lá và thì là.

Theo công thức này, bánh cá diêu hồng được chế biến như sau:

1 bước: nhào bột

Trong một hộp sâu, đập hai quả trứng với muối, đổ dần sốt mayonnaise và kem chua vào. Khi hỗn hợp được đánh đều, cho bột mì đã rây, cũng như soda và bột nở vào.

2 bước: chuẩn bị đồ

Cá thác lác cắt miếng vuông vừa ăn, lá lốt xắt nhuyễn. Thì là và một ít hành tâychiên trong bơ, cho cá vào chảo và nấu trên lửa nhỏ trong hai phút. Một vài quả trứng luộc chín cắt thành khối rồi đổ nhân vào, không quên chấm muối và thêm gia vị.

3 bước: lắp ráp bánh

Bôi mỡ món nướng chuyên dụng với bơ. Dàn đều một nửa số bột, rải hỗn hợp cá lên trên rồi đổ nốt phần bột còn lại lên trên. Nướng được nấu trong bốn mươi phút, trong quá trình này nhiệt độ không vượt quá 180 ° C.

Bánh gạo

Thành phần:

• ¼ lít kem chua;
• 10g bột nở;
• 60ml dầu hướng dương;
• 150 gam bột;
• 15g mù tạt;
• 150g gạo;
• 250g cá hồi phi lê;
• bốn quả trứng;
• rau xanh.

Bánh gạo và cá diêu hồng rất dễ chế biến:

1. Để chuẩn bị nhân bánh, hãy luộc riêng gạo, cá và hai quả trứng. Sản phẩm được cắt thành từng miếng nhỏ có hình dạng tùy ý. Kết hợp gạo vo sạch, rau thơm, phi lê, trứng, muối và gia vị.
2. Đối với bột, đập hai quả trứng, đổ dần bơ và kem chua vào. Họ cũng thêm mù tạt, bột mì, muối và bột nở.
3. Đổ một nửa phần bột vào dạng mỡ, xếp nhân và đổ phần bột còn lại vào.
4. Món ăn được nướng trong 35 phút ở 180 ° C.

Bánh nhân phô mai và đậu xanh

Thành phần:

• 180 gam bột;
• 60g bơ;
• năm quả trứng;
• 200 g cá hồi muối nhẹ;
• 60g đậu Hà Lan đông lạnh;
• 5g vỏ chanh;
• kem60ml;
• 100g phô mai;
• 30ml nước lạnh;
• rau xanh.

Chúng ta hãy chuyển sang từng bước chuẩn bị một chiếc bánh nhân cá đỏ và phô mai:

1. Đối với bột bánh, xay ít bột mì, trứng đập vào, đổ nước và muối vừa ăn. Khối lượng được đặt trong tủ lạnh trong 60 phút. Sau khi hết thời gian trên, bột được cán mỏng và nướng trống trong 10 phút ở nhiệt độ 190 ° C.
2. Đánh riêng phần còn lại của trứng và kem, thêm phô mai bào.
3. Cá thái lát, đậu Hà Lan, vỏ và rau xanh cắt nhỏ được phân bố đều trên lớp bột nướng.
4. Đổ khối phô mai lên trên và nấu ở nhiệt độ tương tự trong nửa giờ.

Puff pastry pie với cá đỏ và rau bina

Đối với một gói bánh phồng bạn sẽ cần:

• 400 g cá đỏ bất kỳ;
• 100g cải bó xôi;
• hai cọng tỏi tây;
• 250g kem phô mai và 200g phô mai cứng;
• ba quả trứng;
• 100g bơ;
• rau xanh.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Hành tây xắt thành nửa khoanh nhỏ, xào với rau bina trong 10 phút trên lửa nhỏ.
2. Đánh bông kem pho mát riêng biệt với trứng, thêm pho mát bào cứng và rau xanh cắt nhỏ, tiếp tục quá trình trong hai phút.
3. Cá được cắt thành các lát vuông nhỏ và kết hợp với rau bó xôi, thêm muối và gia vị.
4. Nửabột đã rã đông được bày ra khuôn, xếp đều một lớp cá với rau muống, khối phô mai và lặp lại các lớp. Phủ lớp bột còn lại.
5. Nướng thêm 35 phút ở 190 ° C.

Bánh nấm

Sản phẩm bắt buộc:

• gói bánh phồng;
• ½ kg cá đỏ bất kỳ;
• 300 g nấm;
• bóng đèn;
• kem chua 60 ml.

Công thức làm bánh cá diêu hồng rất đơn giản, ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm được:

1. Nấm và hành tây thái nhỏ, xào chín trong dầu hướng dương. Thêm kem chua, muối và đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút.
2. Cá được xát muối và gia vị, chiên vàng đều hai mặt và thái nhỏ.
3. Cho một nửa số bột đã cán mỏng vào khuôn, rải nấm và cá lên trên, phủ phần bột còn lại.
4. Phôi được bôi bằng lòng đỏ đánh bông và một số vết cắt được tạo ra.
5. Nướng bánh trong nửa tiếng ở nhiệt độ 180 ° C.

Pie nhân cá hồi và rau

Thành phần bắt buộc:

• ½ kg cá đỏ bất kỳ;
• một quả ớt ngọt và một quả cà chua;
• 150 g phô mai Adyghe;
• 100 ml sữa;
• trứng;
• 10g men khô;
• 60g đường;
• ½ kg bột mì;
• 60g bơ.

Cách làm chả cá:

1. Men pha loãng sẵn trong sữa ấm. Sau đó, muối được thêm vàođể nếm, đường cát, trứng, bột mì, bơ. Nhào bột và để trong một giờ.
2. Cá, tiêu và cà chua cắt khối.
3. Bột đã cán mỏng được cho vào khuôn.
4. Cách mép thụt lùi 5 cm, cá phân thành vòng tròn và ướp muối. Che nó bằng các cạnh và tạo vết cắt.
5. Phần còn lại của cá, ớt, cà chua và pho mát được đặt ở giữa.
6. Món ăn được giữ trong lò bốn mươi phút, nhiệt độ 180 ° C.

Broccoli Pie

Để làm chả cá theo công thức này, hãy:

• 250 g bột mì;
• 100g bơ;
• ba quả trứng;
• nước 60ml;
• kem 200 ml;
• 150g phô mai;
• 250g bông cải xanh;
• 200g cá diêu hồng.

Thuật toán nấu ăn:

1 bước: nhào bột

Bơ ướp lạnh cắt miếng rồi xay với bột. Thêm nước và một quả trứng đã đánh tan. Nhào bột và gửi vào tủ lạnh 30 phút.

2 bước: làm đầy

Trong một bát sâu riêng biệt, đánh bông kem thật kỹ với trứng, muối và gia vị còn lại.

3 bước: nhân bánh

Cá diêu hồng và bông cải xanh được cắt thành từng miếng nhỏ, phomai được xát trên máy xay thô. Các thành phần đã chuẩn bị được pha trộn.

4 bước: tạo hình chiếc bánh

Bột cán mỏng được bày ra khuôn, dùng nĩa chọc thủng. Trong mười phút, cho vào lò nướng, nhiệt độ không quá 180 ° C. Trên chiếc bánh đã hoàn thành, trải đều nhân bánh và đổ khối phô mai vào. Không thay đổi nhiệt độ, nấu bánh trong bốn mươi phút.

Với súp lơ

Thành phần:

• kem 100 ml;
• sữa 50ml;
• hai quả trứng;
• 200g bắp cải;
• 150 g cá hồi muối nhẹ;
• 100 g bột mì;
• 50g bơ;
• 150ml nước lạnh.

Red Fish Pie Công thức từng bước:

1 bước: chuẩn bị bột

Bơ đông lạnh được xay với bột mì và muối. Đổ nước vào, nhào bột và để trong tủ lạnh 60 phút.

2 bước: nhồi

Bắp cải được xếp thành từng chùm và luộc trong nước muối 5 phút. Cá được cắt thành từng lớp dài mỏng.

3 bước: làm đầy

Đánh tan trứng với muối, cẩn thận đổ sữa và kem vào, tiếp tục quá trình trong hai phút nữa.

4 bước: hình thành chiếc bánh

Bột đã cán mỏng được cho vào khuôn và dùng nĩa chọc thủng. Bắp cải bày dọc theo mép, cho cá vào giữa. Đổ hỗn hợp sữa vào và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong nửa giờ.

Với bắp cải trắng

Thành phần bánh:

• 125ml sữa;
• 1 quả trứng;
• 30g bơ;
• 15g đường;
• nửa gói nhỏ men khô;
• 250 g bột mì;
• 30 mg dầu thực vật (hướng dương hoặc ô liu);
• 200g cá;
• 300g bắp cải;
• 1 củ hành tây.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Men, muối và đường cho vào sữa ấm. Trong mười phút nữathêm hai loại bơ, trứng và bột mì. Nhào bột và để trong 60 phút.
2. Hành tây cắt khối, bắp cải - thành dải. Rau được chiên cho đến khi chín hoàn toàn, trong khi muối không được bỏ quên.
3. Cá được cắt thành từng lát lớn.
4. Một nửa phần bột đã cán mỏng được cho vào khuôn, đặt bắp cải và cá lên trên.
5. Bánh được phủ bởi phần bột còn lại.
6. Lò được làm nóng đến 180 ° C và món ăn được nướng trong khoảng bốn mươi phút.

Zucchini Pie

Thành phần:

• 250g bánh phồng;
• 300g cá diêu hồng;
• 1 bí xanh;
• một vài củ cà rốt nhỏ;
• bóng đèn;
• 100g gạo;
• nửa quả chanh;
• rau xanh.

Cách làm chả cá diêu hồng:

1. Tất cả các loại rau được cắt thành sợi mỏng, chiên cho đến khi chín hoàn toàn, trong khi đổ nước chanh và muối.
2. Rán riêng cá, thêm gia vị và muối. Xay bằng máy xay thịt.
3. Một nửa khối bột đã cán mỏng được cho vào khuôn.
4. Nhân bánh được bày theo trình tự sau: cá, cơm luộc, rau xào.
5. Phủ phần bột còn lại, dùng nĩa chọc thủng và đánh với lòng đỏ trứng gà.
6. Món ăn được nướng trong khoảng 40 phút ở 180 ° C.

Mở bánh cá diêu hồng

Sản phẩm bắt buộc:

• 250 g bột mì;
• 100g bơ;
• 60ml nước lạnh;
• ½ kg mỗi con cá hồi và bất kỳ loại cá trắng nào;
• 300g cải bó xôi;
• tép tỏi;
• 3 quả trứng;
• 100 ml kem chua.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Bơ ướp lạnh được xay với bột mì, thêm nước và muối. Nhào bột và cho vào tủ lạnh 60 phút.
2. Sau thời gian trên, bột được cán mỏng, cho vào khuôn, dùng nĩa chọc thủng và nướng ở 180 ° C trong 10 phút.
3. Trong một hộp riêng, trộn cá thái hạt lựu, rau bina, tỏi băm nhỏ, thêm muối và gia vị.
4. Rải đều cá nhồi lên mặt bánh.
5. Đập riêng từng quả trứng với kem chua và đổ lên bánh.
6. Không thay đổi nhiệt độ, món ăn được nướng trong 35 phút.

Bánh sữa đông lạ mắt

Thành phần:

• 250 g phô mai tươi;
• 300 g bột mì;
• một vài quả trứng;
• 200 g mayonnaise;
• một gói bột nở nhỏ;
• 200 g cá đỏ bất kỳ;
• 150g phô mai;
• rau xanh.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Phô maiCottage được xay với bột mì và bột nở. Thêm trứng, muối và sốt mayonnaise. Để bột nhào trong 20 phút.
2. Cho một nửa số bột đã cán mỏng vào khuôn.
3. Phô mai bào, rau thơm và cá xắt nhỏ được rải lên trên, muối và tiêu.
4. Phủ phần bột còn lại.
5. Nướng được nấu trong bốn mươi phút ở 180 ° C.

Bánh pancake cực ngon

Công thức từng bước:

1 bước. Đối với thử nghiệm bánh kếp, hãy đánh ¼ lít sữa và hai quả trứng. Khôngdừng quá trình, nhẹ nhàng đổ vào 40 ml dầu hướng dương và muối cho vừa ăn. Thêm dần bột mì, bạn sẽ cần khoảng 200 gram. Họ nướng bánh kếp thông thường.

2 bước. Đối với kem, đánh 200 g phô mai kem và 30 ml kem chua. Khi hỗn hợp đã trở thành một hỗn hợp đồng nhất, thêm 10 gam cải ngựa, 15 ml nước cốt chanh và rau xanh.

3 bước. Ba trăm gam cá hồi hun khói được cắt thành từng lớp dài mỏng.

4 bước. Đặt pancake ra đĩa, phết kem, xếp cá và phủ lên pancake. Thao tác này được thực hiện cho đến khi hết sản phẩm.

Thỏa sức nấu nướng và tạo bất ngờ cho những người thân yêu của bạn với những chiếc bánh ngọt thơm ngon.