Gà cuộn: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gà cuộn xứng đáng có vị trí tự hào trên bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Và mặc dù món ăn này không phải là món ăn truyền thống của ẩm thực quốc gia Nga, nhưng nó lại được các chuyên gia ẩm thực trong nước ưa chuộng một cách đáng ghen tị.

Hương vị của món gà cuộn, quyện với gia vị thơm và nhiều loại rau củ chắc chắn sẽ hấp dẫn người lớn, trẻ nhỏ và cả những thực khách sành ăn. Xét cho cùng, phi lê, ngoài giá cả phải chăng, còn có độ mềm, no và ngon. Và thực tế là món gà cuộn có thể được biến tấu đa dạng với nhiều loại nhân và gia vị khác nhau, nên dù được phục vụ hàng ngày cũng không gây ngán. Nhân tiện, loại thịt ít calo này cũng được khuyến khích cho những người ăn kiêng.

Tính năng

Công thứcgà cuộn khá dễ làm. Trước hết, cần xác định phương pháp xử lý của nó. Sau cùng, có những công thức nấu món gà cuộn làm từ thịt nguyên con và thịt băm, thêm nhân hoặc chỉ đơn giản với gia vị, luộc hoặc nướng. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn nhẹ khác nhau từ ức hoặc chân hoặc sử dụng cả thân thịt gia cầm.

Nhưng có thể như vậy, gà cuộn tự làm khá có khả năng thay thế xúc xích mua ở cửa hàng, món khai vị nóng hoặcmột khóa học chính hoàn chỉnh. Không có gì thừa và không có thành phần kỳ lạ. Và ngay cả một bà chủ không có kỹ năng nấu nướng đặc biệt cũng có thể nướng một cuộn gà ngon theo công thức. Có lẽ đây là kiểu đãi ngộ khiến bạn liên tục mua thịt gia cầm.

Mô tả

Bánh cuốn gà có gì đặc biệt? Trước hết, cần phải nói rằng chúng được làm từ những miếng phi lê chọn lọc, do đó chúng có hương vị tinh tế, nhẹ nhàng và hàm lượng calo thấp.

Bên cạnh đó, hương vị của chúng luôn độc đáo: các công thức chế biến món gà cuộn hiện có mở ra phạm vi rộng lớn cho trí tưởng tượng và sự lựa chọn của lớp phủ. Bạn có thể tìm cách nấu món ăn này theo ý thích của mình hoặc thậm chí khám phá một điều gì đó đặc biệt của riêng bạn. Ngày nay, bánh cuốn với nhiều loại nhân rất phổ biến: nấm, phô mai, rau, rau thơm, giăm bông, trái cây và rau thơm.

Trong số những thứ khác, món ăn này luôn trông rất ngon miệng và thu hút với hương thơm quyến rũ của nó. Điều đáng nói là chả gà cực kỳ ngon và bổ dưỡng ?! Và thêm vào đó, họ được chuẩn bị khá nhanh chóng bằng cách sử dụng một công nghệ rất đơn giản. Nói chung là món này có rất nhiều ưu điểm.

Công thức dễ dàng với ảnh cuộn gà trong lò

Đây là cách đơn giản nhất để chuẩn bị một món ăn thơm. Quá trình này sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian hay nhiều sức lực. Đối với nhiều bà nội trợ, rất có thể, chính chất lượng của món gà cuộn này sẽ trở thành ưu điểm chính. Tuy nhiên, bất chấp sự đơn giản và nhanh chóng của việc chuẩn bị, điều nàymón ăn này trông rất ấn tượng - sẽ không ngại khi đặt nó trên bàn tiệc.

Vì vậy, nếu bạn quyết định làm hài lòng thực khách của mình với món gà cuộn tự làm, theo công thức dưới đây, bạn sẽ cần:

• 1 kg thịt;
• vài tép tỏi;
• một muỗng cà phê ớt bột;
• một vài nhánh mùi tây;
• cùng một lượng thì là;
• 30g gelatin;
• muối và tiêu theo sở thích của bạn.

Nhiều đầu bếp bổ sung thêm hương vị cho món ăn với nhiều loại trái cây và rau quả: ví dụ như hạt lựu, cà chua, củ cải đường hoặc dưa chuột.

Nếu bạn muốn chuẩn bị một món ăn lễ hội, hãy chú ý đến thiết kế và cách phục vụ của nó. Ví dụ: bạn có thể bổ sung món cuộn với nước sốt kem chua tinh tế hoặc những lát trái cây họ cam quýt để trang trí.

Nấu

• Phi lê gà rửa thật sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt miếng nhỏ. Khi thực hiện, đừng quên cắt bỏ phần mỡ thừa nếu có.
• Đổ thịt đã băm nhỏ vào hộp đựng sâu và nêm nếm gia vị đã chuẩn bị theo ý thích của bạn. Gửi tỏi qua máy ép hoặc tỏi xay nhuyễn, gelatin và rau xanh cắt nhỏ tại đây. Trộn đều tất cả các thành phần.
• Chuyển thịt băm đã nấu chín vào khay nướng và cẩn thận tạo hình thành cuộn. Đừng quên kẹp các mép của vật liệu bằng những chiếc kẹp đặc biệt thường đi kèm.

• Với hình thức này, bạn cho gà cuộn vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ. Phải mất một giờ để ninh thịt.
• Đầu tiên để thành phẩm nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó gửi vào tủ lạnh trong vài giờ.

Món cuộn này sẽ là món khai vị tuyệt vời, hoàn hảo cho bàn tiệc liên hoan.

Recipe with photo of whole chicken roll

Món tiếp theo sẽ lâu hơn một chút, nhưng bạn yên tâm, thành quả chắc chắn xứng đáng. Món gà cuộn được chế biến theo công thức này trong lò nướng chắc chắn sẽ vượt quá mọi sự mong đợi của bạn và sẽ làm bạn ngạc nhiên bởi hương vị thơm ngon, độ ngậy và độ hấp dẫn của nó.

Nhân tiện, điều trị này, mặc dù tinh vi của nó, nhưng lại rất tiết kiệm. Rốt cuộc, để nấu ăn, bạn chỉ cần thân thịt, nặng tối đa hai kg và bất kỳ loại gia vị nào bạn chọn.

Tất nhiên, nếu muốn, bạn có thể thêm một số thứ vào một công thức đơn giản như vậy. Nhưng điều này hoàn toàn không cần thiết, bởi vì ngay cả khi không có tất cả các loại bổ sung, gà cuộn sẽ ngon vô cùng.

Quy trình nấu

1. Thân thịt đã chuẩn bị trước tiên phải được rửa sạch và lau khô. Sau đó giải phóng nó khỏi xương, cẩn thận cắt bỏ những phần mỡ thừa ở vùng đuôi. Nhân tiện, cũng mong muốn loại bỏ nó.
2. Từ phần bụng dọc theo đùi, bạn cần phải rạch một đường sâu đến tận xương và loại bỏ thịt thật cẩn thận, đồng thời cắt tất cả các gân trên vàsụn. Theo cách tương tự, bạn cần giải phóng trận lượt về.
3. Bây giờ bạn nên tách phần thịt ra khỏi ức bằng cách cắt các đường thích hợp dọc theo xương. Chỉ cần cắt bỏ phần chóp của cánh và cổ. Kết quả là sau tất cả các thao tác này, bạn sẽ có một miếng gà hình vuông.
4. Thịt phải được đập ra bằng búa bếp để độ dày của thịt được đồng đều. Bây giờ gà cần được ướp muối, tán nhỏ và xoa đều các mặt với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn.
5. Trong hình thức này, để thịt sang một bên để ướp và trở nên mềm hơn.
6. Nếu bạn vẫn muốn làm bánh tráng cuộn, thì bây giờ là lúc bạn làm.
7. Sau nửa giờ, chuyển thịt sang giấy bạc có thoa một ít dầu, cuộn lại và bọc tất cả các mặt.
8. Đặt cuộn đã định hình để nướng trong một giờ ở 200 ° C.

Món ăn sau khi hoàn thành tốt nhất nên dùng nóng, cắt sẵn thành từng lát dày và trang trí đẹp mắt.

Gà cuộn thịt xông khói và các loại hạt thơm ngon

Nếu bạn đặt món khai vị tiếp theo trên bàn lễ hội, thì trong mọi trường hợp, nó sẽ không bị bỏ sót mà không được chú ý. Sau cùng, không thể bỏ qua món gà cuộn nhân bánh được chế biến theo công thức này. Món ăn ngoạn mục này với lớp vỏ giòn ngon và hương thơm ngất ngây khiến bạn quên đi chế độ ăn kiêng. Vì vậy, nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho khách mời và người thân, công thức làm món ức gà cuộn dưới đây là những gì bạn cần.cần!

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• một ly óc chó;
• cà chua lớn;
• chanh để trang trí;
• vài lá húng quế;
• 4 phi lê gà;
• 2 muỗng canh tinh bột ngô hoặc khoai tây;
• 20 ml dầu thực vật;
• 12 lát thịt xông khói muối nhẹ;
• 2 muỗng canh xì dầu;
• muối, tiêu và các gia vị khác cho vừa ăn.

Kỷ yếu

1. Đầu tiên, chiên thịt xông khói đã chuẩn bị trên chảo khô cho đến khi giòn.
2. Bọc miếng phi lê trong màng bám hoặc túi đơn giản và đập nhẹ bằng búa. Nhân tiện, đối với những người không có thiết bị như vậy trong nhà bếp, một chiếc ghim cán thông thường sẽ giúp ích rất nhiều.
3. Sau đó, ướp muối và tiêu lên cả hai mặt gà và để trong 15 phút cho thấm đều gia vị. Sau đó dùng khăn giấy thấm nhẹ các miếng phi lê để loại bỏ nước chảy ra.
4. Cho quả óc chó qua máy xay thịt hoặc xay trong cối. Thêm nước tương vào họ.
5. Bây giờ nó chỉ còn lại để tạo thành các cuộn và gửi chúng đi nướng. Nhân tiện, bây giờ bạn có thể bật lò để lò nóng lên.
6. Trên những miếng thịt đã đánh tan, đặt nhân bánh gồm những lát cà chua mỏng và một ít các loại hạt. Rắc một chút tinh bột lên trên và đặt thịt xông khói cùng với lá húng quế.
7. Cuộn phôi thành cuộn và buộc cẩn thận bằng ẩmquanh co. Nếu bạn không có, hãy dùng những chiếc tăm đơn giản để cố định nó.
8. Cuối cùng, nhúng các sản phẩm vào tinh bột và đặt chúng ở dạng bôi trơn với dầu thực vật.
9. Theo công thức, cuộn ức gà nên được nướng trong nửa giờ. Nhưng trên thực tế, bạn có thể tự mình xác định độ sẵn sàng của món ăn - bởi lớp vỏ giòn, hồng hào bên trên.

Để nguội miếng thịt đã hoàn thành một chút, gỡ bỏ phần bẹ hoặc rút tăm ra và xắt miếng thịt nguội thành từng lát mỏng. Trang trí món ăn với những lát chanh cắt lát đẹp mắt và những cọng xanh.

Gà cuộn nấm

Cuối cùng, dành cho bạn, một công thức đơn giản khác cho một món ăn hấp dẫn, lý tưởng để phục vụ một bữa tiệc liên hoan. Và cho bữa tối đơn giản của gia đình thì món này cũng rất thích hợp.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 6 phi lê gà;
• 4 quả trứng;
• 230 g bơ hoặc nấm;
• 2 muỗng xốt mayonnaise;
• củ hành lớn;
• muối, dầu thực vật và hạt tiêu đen.

Phương pháp nướng

1. Trước hết, xào hành tây cắt đôi và nấm cắt nhỏ trong vài phút. Cố gắng không nhồi quá chín để giữ cho món ngon ngọt.
2. Lấy hỗn hợp ra khỏi bếp và đánh trứng vào, trộn đều. Điều này là cần thiết để cuộn gà có được kết cấu đặc và cắt mịn đẹp.
3. Đánh cho miếng phi lê có độ dày đồng đều. Bạn có thể sử dụng mỗi bên vúnhư một cuộn riêng biệt hoặc nấu một, một món ăn ngon lớn. Có thể như vậy, công nghệ không thay đổi: thịt đánh tơi cần được ướp muối và vo viên, còn phần nhân nhồi được cho vào bên trong. Sau đó, cuộn nhẹ miếng phi lê và buộc bằng dây thừng.
4. Bôi dầu thực vật lên mặt trên của miếng thịt, chuyển nó vào khay nướng đã chuẩn bị và đưa vào lò nướng.

Nướng bánh cuốn trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 ° C. Lớp vỏ vàng đẹp mắt sẽ cho bạn biết khi nào món ăn đã sẵn sàng.