Bánh đơn giản với sữa đặc: công thức và nguyên liệu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thường thì những người bạn thân đến thăm không báo trước, chỉ gửi một tin nhắn: "Bốn mươi phút nữa anh sẽ đến với em." Nó rơi vào tình trạng sốc và hoảng loạn nhẹ. Một điều trị ngon là gì? Đi siêu thị mua bánh ngọt không phải lúc nào cũng thuận tiện, nhưng việc làm bánh ngọt đơn giản từ các sản phẩm mà bạn có ở nhà là điều hoàn toàn có thể thực hiện được với một vài công thức nấu ăn nhanh trên tay. Một chiếc bánh đơn giản với sữa đặc là một trong số đó, và nó có một số biến thể. Bạn có thể chọn bất kỳ tùy theo sở thích của mình.

Bánh Không Nướng: Ý Tưởng Nhanh

Có hàng tá lựa chọn cho bánh bằng sữa đặc thay vì kem, nhưng nhanh nhất là những loại bánh không cần nướng. Một vài chiếc bánh nhỏ đơn giản trong số đó có thể được chuẩn bị nửa giờ trước khi khách đến và không cần phải vắt óc suy nghĩ về những món phải đãi họ.

Ví dụ, một công thức làm bánh đơn giản với sữa đặc từ bánh quy Khrustiki. Những chiếc bánh quy này được bán ở mọi siêu thị. Nó rấtnhỏ, bằng hạt anh túc và giống hình zic zac hoặc hình sóng. 300 gram bánh quy như vậy cho một chiếc bánh sẽ vừa miệng. Đánh tan một bình sữa đặc thông thường và 250 gram bơ chất lượng cao bằng máy trộn và trộn với bánh quy. Lót một chiếc bát rộng và sâu bằng polyetylen (màng bọc thực phẩm) rồi cho khối bánh quy ngọt vào, dùng tay ấn nhẹ để tạo thành một bề mặt phẳng. Phủ giấy bạc lên trên, và trước khi bắt đầu pha trà, hãy úp đồ trong bát lên đĩa, gỡ giấy bạc ra và cắt chiếc bánh đã hoàn thành thành từng lát nhỏ.

Hoặc một món tráng miệng nguyên bản được làm từ thanh ngô. Nó cũng khá đơn giản. Trộn một bình sữa đặc đã đun sôi với 200 gam bơ, đổ 250 gam ngô nếp thông thường vào với kem tạo thành. Đặt chúng trong một hình thức với một bộ phim, nhấn một chút. Một số que sẽ bị gãy, vỡ vụn - điều này là bình thường, vì bánh nên có dạng như một chiếc bánh. Chỉ cần đừng sốt sắng. Bánh có sữa đặc như vậy mà không nướng thì ngấm rất nhanh. Nó rất ngon, mặc dù khá cao calo - tới 470 kcal trên 100 gram khẩu phần.

Sản phẩm cần thiết của Bánh Pancake

Cách làm bánh su kem sữa đặc đãi khách cực dễ. Công thức đơn giản, nguyên liệu tối thiểu, không tốn thời gian ngâm ủ, món tráng miệng sẽ sẵn sàng sau nửa tiếng - nhanh hơn cả khi khách đến. Để kiểm tra pancake, bạn sẽ cần:

• 4-5 quả trứng;
• sữa 500ml;
• 3 muỗng canh. l. đường;
• 1 ly nước;
• 2 muỗng canh. bột mì;
• ½một thìa cà phê soda + một chút axit xitric (có thể thay thế bằng giấm);
• 4-5 quả chuối;
• ¼ muỗng cà phê vani.

Đối với bánh, bạn sẽ cần một lon sữa đặc, nếu nó được đun sôi hoặc sô cô la. Nếu không có thì dùng loại bình thường, vị của bánh sẽ không bị ảnh hưởng bởi điều này.

Nấu

Đầu tiên, bột bánh xèo thường được chuẩn bị: trứng đánh tan với ½ phần sữa và đường, sau đó rây bột vào trộn đều từng phần nhỏ. Tốt hơn nên nhào bột bằng máy xay, khi đó xác suất hình thành các cục bột bằng không - bột sẽ mịn hoàn toàn, điều này sẽ ảnh hưởng tích cực đến hương vị của bánh thành phẩm. Vào cuối mẻ, thêm phần sữa còn lại vào. Nếu bột có vẻ quá đặc, hãy thêm nước, khuấy liên tục với chất lượng cao.

Tiếp theo thêm soda đá và dầu thực vật (2 muỗng canh). Từ đó, bánh sẽ không bị dính chảo trong quá trình nướng. Mọi người đều biết cách nướng bánh kếp, vì vậy không có ý nghĩa gì để mô tả quá trình này. Khi một phiến bánh kếp nhỏ đã sẵn sàng, bạn có thể tạo hình bánh: phủ sữa đặc và trải chuối đã cắt lát lên mặt phẳng của bánh kếp cứ ba hoặc bốn lớp. Bạn không nên làm bánh cao quá - cắt bánh sẽ bất tiện. Chiều cao năm hoặc sáu cm là đủ. Lớp trên cùng có thể chỉ cần phủ sữa đặc hoặc rắc sô cô la lên.

Bánh bông lan nhân kem

Nếu may mắn có một lớp trong tủ đôngbánh phồng, sau đó bạn có thể nấu một món bánh đơn giản với sữa đặc theo công thức được mô tả dưới đây chỉ trong nửa giờ và khiến thực khách ngạc nhiên thích thú vì món tráng miệng này ngon đến khó tin. Tuy nhiên, đừng quên rằng nó có hàm lượng calo khá cao.

• 500 gram bánh phồng;
• 400 gram sữa đặc;
• 300 gram bơ;
• 1-2 giọt tinh chất vani vào kem.

Cách chế biến món bánh bông lan với sữa đặc này rất đơn giản: rã đông bột, cán thành một lớp mỏng (không quá 3 mm) và nướng trong lò, sau khi rưới nhiều nước lạnh. Chế độ nhiệt của lò là 220 độ, nướng đến khi bánh hơi ửng hồng. Để nguội một chút, cắt thành hai phần và phủ kem lên bánh, dùng máy trộn bơ đánh bông với sữa đặc. Không mất hơn một giờ để nấu, và nếu bột được cán mỏng, bánh sẽ thấm kem rất nhanh.

Cách làm bánh bông lan đơn giản bằng lò nướng?

Nếu bạn muốn nướng bánh trong lò theo đúng quy tắc, thì công thức làm bánh đơn giản sau đây sẽ giải cứu:

• sữa đặc - 1 lon hoặc 400 gram;
• trứng - 3 chiếc;
• bơ - 120 gram;
• đường cát - 200 gram;
• kem - 400 gram;
• ca cao hoặc sô cô la bào - 2 muỗng canh. l.;
• soda 1/3 muỗng cà phê (làm dịu bằng giấm hoặc nước chanh).

Thường thì một chiếc bánh đơn giản như vậy với sữa đặc được nướng trên chảo, dùng nó làm khuôn. Nếu bạn làm theo đúng công thức, bạn sẽ có được một chiếc bánh xinh xắn.

Quy trình nấu từng bước

Đôi khi loại bánh này được gọi là "Ngày - Đêm" vì vẻ ngoài của nó: hai loại bánh - sáng và tối - được kết hợp thành một dạng trong quá trình nướng. Để chuẩn bị bột, bạn cần trộn bơ đun chảy trong nồi hấp cách thủy với sữa đặc và trứng, đánh khối lượng nhẹ và thêm một chút bột mì cùng với soda slaked. Nhào kỹ, chia thành hai nửa, cho ca cao vào. Bạn sẽ có được hai loại bột, tương tự như kem chua đặc. Bôi dầu vào chảo, đổ một lớp bột màu sáng vào bên trái và một lớp bột màu sẫm ở bên phải. Bạn không cần trộn chúng bằng thìa - trong quá trình xử lý nhiệt, chúng sẽ được nối với nhau bằng đường may, tạo thành một chiếc bánh quy tròn duy nhất.

Hoặc bạn có thể nướng hai loại bánh khác nhau: bánh thường và bánh sô cô la. Sau đó, bạn sẽ nhận được một chiếc bánh, như trong ảnh.

Nướng và trang trí món tráng miệng đã hoàn thành

Bánh sữa đặc - bánh ngọt được làm chín ở nhiệt độ 190 độ trong lò, nếu sử dụng lượng sản phẩm cho trong công thức thì thời gian nướng không quá nửa tiếng. Nếu không có chảo phù hợp, bạn có thể sử dụng khay nướng thông thường, phủ giấy nướng lên trên. Khi vỏ bánh đã sẵn sàng, để nguội trên giá dây, trong khi chờ đợi, chuẩn bị kem bằng cách đánh bông kem (có thể dùng kem chua) với đường và một chút vani, dùng máy trộn ở tốc độ trung bình. Khi bánh dựa trên sữa đặc nguội một chút, cắt bánh thành hai phần, nhưng không cắt dọc theo đường may mà ngược lại. Phết từng lớp kem chua, xếp thành chồng, sau đó phủ kem lên mặt trên và các mặt của bánh. Bạn có thể trang trí bằng cách rắc sô cô la hoặc hạt xay lên trên. Nếu bạn nhìn vào vết cắt của thành phẩm, bạn sẽ thấy rõ tại sao chiếc bánh lại có tên như vậy.

Nhiều loại bánh khác có thể được làm bằng sữa đặc, nhưng một số loại bánh cần nhiều thời gian hơn, điều này không phải lúc nào cũng có sẵn cho người chủ thân thiện đang chờ những vị khách bất ngờ đến dự tiệc trà.