Bánh quy ngắn tinh tế: công thức từng bước có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bột bánh mì ngắn được sử dụng để làm bánh quy, lớp bánh và các món tráng miệng khác. Lịch sử của nó bắt nguồn từ quá khứ xa xôi. Nơi sản sinh ra sản phẩm này là Anh và Scotland. Tại đó, lần đầu tiên (vào thế kỷ 12) họ bắt đầu nướng các món tráng miệng dựa trên loại bột này.

Bột bánh mì ngắn

Tinh tế, giòn và thơm - tất cả những điều này là về bánh ngọt. Nhiều người vẫn còn nhớ hương vị này từ thời thơ ấu. Bánh quy nhiều hình dạng với lớp đường giòn bên trên. Dường như không có gì ngon hơn món ngon này.

Công thức cổ điển cho món bột này bao gồm bơ (bơ thực vật), đường và bột mì. Không có trứng hoặc bột nở được thêm vào nó. Các công thức hiện đại chứa nhiều thành phần hơn, nhưng những điều cơ bản vẫn như cũ.

Trước đây, những món đồ ngọt như vậy chỉ được trang trí bằng đường bột. Tuy nhiên, bây giờ bạn có thể tìm thấy nhiều tùy chọn để nướng, được trang trí theo những cách đáng kinh ngạc nhất. Những bức tranh về đường đóng băng theo chủ đề và nhiều sự bổ sung khác nhau dưới dạng các loại hạt và đồ ngọt làm cho bánh quy shortbread trở nên khác thường hơn.

Đấu thầu bánh mì ngắn: một công thức đơn giản

Công thức này có từ thời thơ ấu. Mọi người sẽ nhớ buổi sáng Chủ nhật và mùi nướng. Đây chính xác là mùi của những chiếc bánh quy shortbread mềm. Người lớn nhớ mùi kem vani này như mùi thơm của ngôi nhà và sự thoải mái.

Để chuẩn bị món tráng miệng này, bạn sẽ cần hai quả trứng, ba ly bột mì, một gói bơ (200-250 gram), đường và bột nở (0,5 thìa cà phê). Bạn cần khoảng 2 cốc đường, bao gồm cả đường rắc.

Nướng bắt đầu bằng việc bơ phải để ở nhiệt độ phòng 20-30 phút. Điều này sẽ làm cho nó mềm mại và dẻo dai.

Tiếp theo bạn cần xay đường và trứng. Sau khi bơ mềm, nó phải được trộn với trứng và đường.

Bột năng và bột nở phải cho từ từ vào hỗn hợp trước. Khuấy tất cả mọi thứ để có một độ đặc sệt mà không bị vón cục. Đặt viên bột trong màng bám và để trong tủ lạnh 20-30 phút.

Bột phải được lăn ra bàn có rắc bột mì. Độ dày của bánh quy phụ thuộc vào loại món ăn mà bạn muốn kết thúc. Ví dụ, đối với bánh quy giòn khô, lớp bột phải mỏng. Món tráng miệng mềm hơn sẽ có độ dày hơn 1 cm.

Kẹo thơm được nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 15 - 20 phút. Phiên bản cổ điển của bánh quy shortbread được rắc đường lên trên. Kẹo được dùng với trà hoặc sữa ấm.

Các bà nội trợ trong bài đánh giá của họ nói rằng công thức đơn giản này sẽ giúp ích rất nhiều khitrà dư tửu hậu không có, nhưng rất muốn lấy lòng người thân. Nó được chuẩn bị nhanh chóng và tất cả các thành phần luôn ở trong tủ lạnh.

Phút

Mỗi bà chủ đều có một vài bí quyết làm nhanh và ngon để lấy lòng bà con. Trong vài phút, bạn có thể chuẩn bị một món trà ngon. Công thức nhanh nhất và dễ dàng nhất là bánh quy nướng mềm. Đối với ba phần ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau: một gói bơ, 150 gam đường, 60 ml sữa và 3 cốc bột mì. Vanillin có thể được thêm vào để khẩu vị. Một số đầu bếp thay thế bơ bằng bơ thực vật. Tuy nhiên, điều này ít hữu ích hơn.

Điều đầu tiên mà các bà nội trợ làm là làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng. Nó phải được trộn với đường. Bạn sẽ phải khuấy mạnh để không còn hạt đường. Sữa cũng nên được hâm nóng một chút hoặc thêm vào nhiệt độ phòng.

Bột được thêm từ từ vào hỗn hợp tạo thành. Bột phải cứng nhưng dẻo. Nó phải được nhào kỹ và để "nghỉ" trong tủ lạnh 20-30 phút.

Bánh quy ngắn được nướng rất nhanh. Lên trên với đường hoặc các loại hạt nghiền. Phục vụ ướp lạnh.

Món tráng miệng này chắc chắn tốt cho sức khỏe hơn bất kỳ lựa chọn mua ở cửa hàng nào khác. Có đủ năng lượng trong bánh quy ngắn để trang trải tất cả các chi phí của một người. Đồng thời, những loại đồ ngọt này chứa một lượng lớn vitamin nhóm B và PP.

Bánh quy Pháp "Sablie"

Nhiều người tin rằng món bánh mì ngắn hoàn hảo được sản xuất tại Pháp. Họ gọi anh là "Sablie". Những món đồ ngọt này được chế biến theo công thức nấu ăn cũ của quốc gia, và sau đó được đóng gói trong hộp thiếc. Một món ngon như vậy là một món quà tuyệt vời và là một lời nhắc nhở về đất nước này.

Món tráng miệng này rất dễ làm tại nhà. Để làm được điều này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 100-120 gram bơ béo vừa, một quả trứng gà, một ly bột mì, đường hoặc bột - nửa ly, một chút muối.

Bơ mềm phải được đánh bằng thìa hoặc cho vào máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Tiếp theo, thêm đường và muối vào khối lượng này. Đánh bông một lần nữa và thêm trứng vào. Cookies shortbread tinh tế, công thức của nó được mô tả trong bài viết, sẽ trở nên ngon chỉ khi tất cả các thành phần được trộn đều.

Bột được cho dần dần thành bột đặc. Nó phải được đặt trong màng bám và để trong tủ lạnh trong 1-2 giờ. Sau đó, bột phải được nhào lại và cán mỏng dưới dạng hình trụ.

Phiên bản cổ điển của bánh quy bao gồm các lát (như miếng bánh mì) dày 1 cm. Bánh quy được nướng trong lò 20-25 phút. Sau đó đừng vội lôi nó ra khỏi lò, hãy để nó nguội từ từ.

Trong phiên bản Pháp, bánh quy được phục vụ mà không cần trang trí hoặc rắc. Nó có thể được ăn với mứt, mật ong hoặc chỉ với trà. Những chiếc bánh quy bánh mì ngắn tinh tế này sẽ làm bừng sáng bất kỳ bữa ăn nhẹ buổi sáng hoặc buổi chiều nào.

Đầu bếp nói rất cao về công thứcổn. Đây là sự kết hợp hoàn hảo của tất cả các thành phần (vì vậy họ nói). Kết quả là một chiếc bánh quy mềm và giòn với hương vị kem tuyệt vời.

Sugar Cookies

Trẻ em rất thích đồ ngọt. Bà mẹ nào cũng muốn món tráng miệng nào không chỉ ngon. mà còn hữu ích. Đó là lý do tại sao hầu hết các bà mẹ đều chọn những chiếc bánh quy giòn, mềm, có thể tự làm ở nhà cho bé yêu của mình.

Chuẩn bị những món ngon này không tốn nhiều thời gian, và cũng cần tối thiểu chi phí. Đối với bánh quy bơ đường, bạn cần dùng: ít hơn một ly bột mì (150 gam), đường hoặc bột 80-100 gam, một quả trứng và vài thìa sữa.

Những nguyên liệu đơn giản này tạo nên những chiếc bánh quy thơm ngon, ngọt ngào cho cả nhà. Bạn có thể nấu tất cả chúng cùng nhau và chỉ mất không quá 30 phút.

Chuẩn bị bắt đầu bằng việc trộn bơ và đường bột. Khối lượng này phải được đánh thành một loại kem thoáng. Tiếp theo, thêm sữa, vani và trứng. Đánh bại khối lượng một lần nữa.

Sau đó, bạn cần chuyển bột vào một túi bánh ngọt. Nếu không có thiết bị này, bạn có thể lấy một gói thông thường và cắt một góc khỏi nó. Chúng tôi trải bột trên giấy da với các hình đẹp khác nhau. Có thể là hoa hồng hoặc những con số thú vị.

Sản phẩm được nướng trong 20-25 phút cho đến khi chín vàng. Sau khi bánh nguội, bạn rắc đường bột lên trên.

Bánh quy ngắn tinh tế, công thức với ảnh chụp ở trên, bạn có thểdùng làm món tráng miệng hoặc ăn nhẹ buổi chiều. Nó có thể được ăn với trà, cà phê hoặc sữa.

Những cô chủ trong bài đánh giá của họ nói rằng họ thích công thức này. Các hộ gia đình rất vui khi ăn hết bánh ngọt chỉ trong vài phút. Công thức rất dễ thực hiện.

Homemade

Một số người muốn tìm một biến thể bánh mì ngắn thơm và ngon. Nướng tại nhà luôn tốt cho sức khỏe và ngon. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ không có đủ thời gian và tâm sức để chế biến những tuyệt tác ẩm thực. Cookie bánh mì ngắn tự làm là một lựa chọn nhanh chóng và dễ dàng cho những món bánh ngon.

Bạn có thể làm bánh quy tại nhà làm bánh quy giòn mềm từ bơ (100 gram), hai quả trứng, một ly đường, nửa muỗng cà phê soda, một chút muối và một muỗng cà phê quế.

Dùng máy trộn để đánh trứng, muối, đường và quế. Sau đó cho bơ đã làm mềm vào và đánh tiếp. Đã đến lúc cho soda và bột. Chúng cần được bổ sung dần dần. Bột phải chắc.

Chúng tôi tạo thành các quả bóng hoặc các hình khác từ nó. Chúng tôi trải chúng trên giấy da và nướng trong lò. Bạn có thể rắc những chiếc bánh quy bơ ngắn tinh tế, công thức của nó ở trên, với các loại hạt hoặc đường bột lên trên.

Bánh ngọt

Một lựa chọn khác cho món bánh ngọt thơm ngon có thể được lưu ý. Các bà nội trợ sẽ đánh giá cao những món đồ ngọt này, vì cả người lớn và trẻ em đều sẽ thích chúng. Họ nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng. Cookie bánh mì ngắn không yêu cầu nhiều nguyên liệu.

Nguyên liệu và cách chuẩn bị

Để chế biến món ăn, bạn cần lấy một gói bơ, nửa kg bột mì, một ly đường, một quả trứng, một chút muối, một túi đường vani và 50 ml sữa. Tất cả các nguyên liệu cần thiết để tạo thành 3 phần ăn. Nếu bạn cần nhiều cookie hơn, thì số lượng các thành phần phải được tăng lên theo tỷ lệ bằng nhau.

Trong khi bơ mềm ở nhiệt độ phòng, đánh trứng, đường và sữa. Sau đó, thêm bột mì vào khối lượng thu được. Đánh đều bột và trộn. Nó phải được đặt trong tủ lạnh trong vài giờ.

Sau khi bột "nghỉ", có thể cán mỏng. Cookie có thể được hình thành theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ, cắt bỏ các hình hoặc hình tròn. Ngoài ra, đừng quên cách làm từ xa xưa của ông bà ta (cho bột qua máy xay thịt).

Bạn cần làm nóng lò nướng ở 180-200 độ. Đặt những chiếc bánh quy đã tạo hình trên giấy da và nướng trong 20-25 phút.

Sau khi bánh nguội, bạn có thể trang trí. Nhiều bà nội trợ thích để món tráng miệng ở dạng nguyên bản. Tuy nhiên, nếu món ăn được chuẩn bị cho ngày lễ, thì bạn có thể sử dụng men có màu sắc khác nhau. Nó sẽ trở nên ngon và đẹp. Tuy nhiên, điều này sẽ làm tăng đáng kể hàm lượng calo của nó.

"Ngựa vằn" hoặc "Serpentine"

Lựa chọn truyền thống để nướng bánh mì ngắn nhanh chóng chán. Đó là lý do tại sao các đầu bếp thường tìm kiếm các lựa chọn thơm ngon khác thường cho đồ ngọt tự làm. Đối với điều này, tùy chọn với sự kết hợp của lớp vỏ bánh truyền thống và bột sô cô la là hoàn hảo. Cát nhẹbột bánh quy theo cách hiểu không chuẩn như vậy được chuẩn bị theo một công thức cổ điển.

Công thức từng bước

Để làm một món tráng miệng, bạn cần những thành phần sau: hai quả trứng, nửa kg bột mì, một ly đường, 10 g bột nở, một gói bơ thực vật hoặc bơ và 4 thìa ca cao. Những sản phẩm này có trong hầu hết mọi tủ lạnh.

Chuẩn bị bánh quy giòn, mềm, ngon bắt đầu bằng cách trộn bơ, trứng và đường. Tốt nhất là đánh tất cả các thành phần bằng máy trộn. Sẽ tốn ít thời gian và công sức hơn.

Tiếp theo bạn cần cho bột mì, bột nở vào và trộn đều các thứ một lần nữa. Bạn cần để bột nghỉ (tốt nhất là để trong tủ lạnh hoặc nơi lạnh). Sau đó, bạn có thể làm bánh quy. Mỗi người đều chọn hình thức của riêng mình. Các hình chạm khắc khác nhau trông rất thú vị, nhưng bạn cũng có thể sử dụng phương pháp cổ điển. Ví dụ: cắt thành từng lát hoặc đơn giản là tạo thành cục bột.

Kẹo được nướng trong lò khoảng 20 phút. Đầu tiên nó phải được làm ấm. Sau khi bánh chín có thể đem ra trang trí. Cách này rất dễ thực hiện với đường bột, đậu phộng, quế hoặc kem bánh ngọt. Những món ngọt như vậy sẽ làm hài lòng tất cả các vị khách.

Nhiều gia đình thích nấu món bánh này vào chủ nhật. Bánh quy thơm lừng được cả nhà yêu thích.

Bánh mì ngắn mềm

Trong các cách nướng phổ biến nhất, bánh quy loại bánh mì ngắn nên vụn. Tuy nhiên, nhiều người thích phiên bản mềm hơn của loại bánh ngọt này. Bột này rất đơn giản và dễ chuẩn bị.

Cách nấu

Để nướngcác thành phần cần thiết: một gói bơ, 100 gam đường, một vài quả trứng, một ly bột mì và một chút muối. Để bột mềm, chỉ cần lấy lòng đỏ, không có protein. Phải thay đường bột bằng đường bột, như vậy độ đặc sẽ mềm hơn.

Quá trình nấu bắt đầu bằng cách trộn bơ với đường bột. Sau đó, thêm lòng đỏ vào hỗn hợp và trộn một lần nữa. Thêm dần bột mì và tạo thành một khối bột.

Nếu bạn muốn làm bánh quy sô cô la, thì bạn cần thêm một thìa ca cao. Cán bột có độ dày từ 1-2 cm. Cắt các hình và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 15-20 phút. Bạn có thể rắc đường quế khi bánh còn ấm.

Kết

Mỗi bà nội trợ có công thức riêng, đặc biệt để làm bánh quy giòn. Nó được chuẩn bị đặc biệt cho cả gia đình, có tính đến sở thích của hộ gia đình. Nhiều đầu bếp thích thay thế bơ bằng bơ thực vật và trứng chỉ bằng lòng đỏ. Điều này mang lại cho bánh quy một kết cấu và hương vị nhất định.