Bánh pancho dứa: công thức từng bước

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh pancho với dứa là món tráng miệng huyền thoại thực sự được Fili Baker trình làng tại nhiều cửa hàng trong nước. Người ta tin rằng công thức của món ngon này là bí mật, do đó, không thể nấu nó ở nhà, như họ nói. Mặc dù trên thực tế, người ta vẫn có thể tìm thấy các công thức làm bánh Pancho tự làm với dứa trong nhiều lựa chọn sản xuất khác nhau. Chúng có thể hơi khác so với cách nấu ban đầu, nhưng điều này không có khả năng ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của món tráng miệng.

Xét cho cùng, trên thực tế, chiếc bánh "Pancho" với dứa là một chiếc bánh quy mềm được bôi kem chua ngọt cùng với nhân trái cây và sô cô la đóng băng. Và sau khi học về tất cả các thành phần của món ngon, bạn có thể dễ dàng lặp lại công thức ban đầu.

Bánh pancho dứa không thể gọi là món tráng miệng đơn giản hàng ngày. Xét cho cùng, hương vị của nó, tuy nhiên, cũng như vẻ ngoài của nó, rất trang trọng. Vì vậy, nếu dự định tổ chức tiệc trong nhà, hãy ghi lại công thức đơn giản cho món bánh này vàlàm khách của bạn ngạc nhiên.

Mô tả

Điều đáng chú ý là món tráng miệng tuyệt vời này không bao giờ quá khô do phương pháp tạo hình và ngâm tẩm đặc biệt. Thật khó để tin rằng một món ăn sang trọng như vậy có thể được tạo ra từ một chiếc bánh quy đơn giản và kem làm từ kem chua. Ngày nay, có rất nhiều biến thể của món ngon này, nhưng bánh Pancho với dứa và quả óc chó đúng là được coi là thú vị và ngon nhất.

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng shortcake cho món tráng miệng như vậy, chỉ có một điều quan trọng - nó phải xốp và thoáng, có khả năng hút một lượng lớn kem. Công thức truyền thống cho bánh Pancho (với dứa và quả óc chó) đề cập đến bánh quy sô cô la, nhưng bánh vani sẽ là cơ sở hài hòa cho món ngon này.

Tính năng nấu ăn

Trong phiên bản cổ điển, kem của chiếc bánh này được làm từ kem chua và đường. Nhưng hoàn toàn có thể bổ sung nó bằng sữa đặc, kem và các loại gia vị. Nên tích trữ kem chua tự làm hoặc mua ở cửa hàng, nhưng ít nhất phải đủ béo.

Dứa có thể uống tươi, nhưng dùng đóng hộp sẽ tiện hơn. Trước khi thêm chúng, hãy nhớ xả hết chất lỏng để nó không nhỏ giọt xuống đáy đĩa.

Điểm cuối cùng của chiếc bánh tuyệt vời này là lớp đá thơm truyền thống. Bạn có thể chỉ cần đun chảy một thanh sô cô la với kem hoặc sữa - đây là cách nhanh nhấtnấu nướng. Và bạn có thể nấu một món ganache chính thức từ ca cao và bơ. Nhưng bạn có thể tiết kiệm thời gian của mình bằng cách trang trí sáng tạo ẩm thực của mình với sô cô la chip, các loại hạt và các nguyên liệu khác.

Dù bạn chọn nguyên liệu nào, món tráng miệng này dù sao cũng sẽ trở nên vô cùng mềm và ngon. Không ai có thể cưỡng lại sự kết hợp độc đáo giữa bánh bông lan sô cô la, ganache, kem tinh tế với vị chua cay, trái cây ngon ngọt và các loại hạt giòn.

Công thức làm bánh pancho dứa từng bước truyền thống

Tráng miệng được chế biến theo cách này chắc chắn sẽ làm hài lòng những người hảo ngọt ở mọi lứa tuổi. Xét cho cùng, đây là một sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh bông lan ẩm, nhân dứa với một ít các loại hạt và một lượng lớn kem bơ.

Chiếc bánh này sẽ ở dạng trượt. Ngoài dứa, bạn cũng có thể thêm các loại quả mọng hoặc lát hoa quả khác nhau vào phần nhân bánh. Và bên cạnh quả óc chó, bạn cũng có thể ăn quả phỉ, hạnh nhân hoặc thậm chí hạt điều - trong mọi trường hợp, món tráng miệng sẽ trở nên vô cùng ngon và lạ thường. Bánh Pancho Dứa dễ làm nhưng luôn hoàn hảo.

Thành phần bắt buộc

Không có gì ngạc nhiên khi bánh tự làm được coi là ngon và ngon hơn nhiều so với đồ ngọt mua ở cửa hàng. Sau cùng, đặt một món tráng miệng do chính tay bạn làm lên bàn, bạn luôn biết chính xác nó được làm bằng gì. Vì vậy, trước sự lựa chọn cần thiếtSản phẩm phải được tiếp cận một cách có trách nhiệm để bạn không nghi ngờ một giây nào về độ tươi và độ an toàn của bánh.

Hãy nhớ rằng kem chua hoặc các sản phẩm từ sữa không thích hợp để làm món tráng miệng như vậy. Bạn cần kem chua với hàm lượng chất béo tối thiểu là 30%. Và bột để làm bột nhào nên là loại cao cấp nhất.

Nói chung, bạn sẽ cần cho bài kiểm tra:

• 2 chén bột;
• một muỗng cà phê soda;
• 2 cốc đường;
• 6 quả trứng;
• 4 muỗng canh bột cacao.

Để làm kem và nhân bánh, bạn sẽ cần:

• 2 cốc đường;
• dứa đóng hộp;
• 900 g kem chua;
• một cốc rưỡi quả óc chó.

Và để trang trí cho tác phẩm của bạn, hãy lấy một thanh sô cô la và 30 g bơ.

Được trang bị tất cả các nguyên liệu và công thức làm bánh pancho dứa từng bước, bạn đã sẵn sàng. Nhân tiện, quá trình này sẽ mất khoảng 2,5 giờ. Vì vậy, một chút kiên nhẫn sẽ không thừa.

Nấu bánh Pancho lá dứa tại nhà

Bước 1. Trước hết, bạn cần xay nhuyễn tất cả trứng với đường bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Nếu bạn không có kỹ thuật như vậy theo ý của mình, thì máy đánh trứng cũng sẽ hoạt động tốt, chỉ có điều là quá trình này sẽ tốn nhiều công sức hơn.

Bước 2. Trước tiên, rây bột vào một hộp đựng riêng, tốt nhất là một vài lần, và thêm soda vào đó. Sau đó cho các nguyên liệu khô vào hỗn hợp trứng và trộn đều.

Bước 3. Đổ 1/3 lượng dầu vào đĩa nướng đã chuẩn bị. Nướng bánh trong 15 phút ở 180 độ.

Bước 4. Thêm cacao vào phần còn lại của bột và trộn càng kỹ càng tốt. Sau đó, bạn cũng đổ vào khuôn và cho vào lò nướng ở nhiệt độ tương đương nhưng đã được nửa tiếng. Bây giờ là lúc bắt đầu chuẩn bị tẩm và độn.

Bánh kem

Bước 5. Đường đã chuẩn bị trước tốt nhất nên xay bằng máy xay cà phê đến trạng thái bột. Sau đó thêm kem chua vào và đánh kỹ bằng máy trộn. Quá trình này sẽ mất khoảng 5 phút.

Bước 6. Chuyển một phần tư khối lượng đã chuẩn bị sang một bát riêng và thêm dứa thái hạt lựu vào phần kem còn lại. Hạt nghiền cũng có chỗ ở đây. Cuối cùng, khuấy đều hỗn hợp một lần nữa. Nếu muốn, bạn không thể thêm trái cây và các loại hạt vào kem mà chỉ cần xếp chúng thành từng lớp trong quá trình lắp ráp bánh.

Tạo hình tráng miệng

Bước 7. Lúc này để nguội bánh nhẹ đã nướng và ngâm với nước lá dứa còn lại trong lọ. Sau đó đặt bánh quy lên đĩa phục vụ và đánh đều kem.

bước 8. Cắt bánh sô cô la thành các khối vuông vắn hoặc chỉ dùng tay bẻ, sau đó gửi vào kem.

Bước 9. Khuấy nhẹ các miếng bánh để chúng không bị vỡ. Sau đó chuyển chúng vào đế bánh, tạo thành một đường trượt đẹp mắt. Bây giờ đến lượt của sô cô la đóng băng,theo truyền thống được sử dụng để trang trí món tráng miệng.

Men nấu

Bước 10. Kết hợp sô cô la và bơ trong một hộp và cho các nguyên liệu vào nồi cách thủy. Chờ cho các nguyên liệu tan chảy, trộn đều và để nguội. Đúng vậy, bạn không nên đợi hỗn hợp nguội hoàn toàn vì đá có thể đông cứng lại.

Chỉ trong vài phút bạn có thể làm việc với cô ấy. Bạn có thể trang trí bánh Pancho bằng dứa và quả óc chó theo ý mình: hoa văn ngoạn mục, đường sọc phức tạp hoặc lớp ganache đều.

Nếu bạn không có một thanh sô cô la nào trong kho vũ khí, hãy làm một công thức làm kem phủ khác. Đối với cô ấy, bạn sẽ cần cùng một lượng bơ và 3 thìa bột ca cao, đường và kem chua. Loại men như vậy sẽ trở nên lỏng hơn và dễ sử dụng hơn đối với những người mới bắt đầu làm bánh kẹo. Trong thời gian, cả hai loại ganache đều được nấu trong khoảng 10 phút.

Trong một cái tô sâu, trộn kem chua và đường. Cố gắng khuấy khối lượng cho đến khi mịn. Sau đó gửi bột cacao vào đây và trộn lại. Cuối cùng, thêm bơ đã đun chảy trước đó trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng vào hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp. Đun sôi hỗn hợp và tắt bếp. Sau đó, đợi cho đến khi đá hơi nguội rồi tiến hành trang trí món tráng miệng của bạn.

Một vài khuyến nghịcuối cùng

Khi nấu xong, nhớ đặt món tráng miệng đã tạo hình vào tủ lạnh, để ở đó trong 3-4 giờ. Điều này là cần thiết để bánh mì ngắn được thấm đều nhất có thể và hương vị của bánh trở nên biểu cảm hơn.

Nhân tiện, hãy lưu ý rằng món tráng miệng phải được lấy chính xác trên món ăn mà bạn thực sự định phục vụ món ngon. Cũng cần nhắc lại rằng cách trang trí truyền thống của món bánh này chỉ sử dụng men, nhưng bạn có thể thêm bất kỳ nguyên liệu nào để trang trí. Ví dụ, dâu tây, anh đào, nho và đường được kết hợp hoàn hảo với các thành phần khác của món tráng miệng. Và bản thân bánh có thể được bổ sung thêm các nguyên liệu khác. Ví dụ, một món tráng miệng với quả anh đào, kẹo trái cây và chuối thì rất ngon.