Làm thế nào để làm món cải ngựa cho mùa đông từ rau tươi?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Không phải ai cũng biết cách làm tào phớ. Một món ăn nhẹ đầy sức sống như vậy là một chế phẩm dành riêng cho mùa đông của Nga, được sản xuất để sử dụng trong quá trình chín của cà chua trong tương lai. Điều đáng chú ý là không có gì phức tạp trong việc tạo ra loại nước sốt tươi ngon này. Do đó, ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể hoàn thành công thức được mô tả bên dưới.

Cải ngựa cà chua cay: một công thức cho mùa đông

Nguyên liệu cần thiết để thu hoạch:

• cà chua đỏ lớn - 1 kg;
• tỏi tươi lớn - 100 g;
• rễ cải ngựa non - 200-300 g (tùy thuộc vào độ cay mong muốn);
• muối tinh - thêm vừa ăn;
• dầu hướng dương tinh luyện - một vài thìa lớn.

Lựa chọn sản phẩm chính

Trước khi chế biến món cải ngựa, bạn nên mua tất cả các loại rau cần thiết. Cà chua cho một bữa ăn nhẹ như vậy tốt hơn nên có loại lớn, màu đỏ và mềm. Nhưng rễ cải ngựa phải có độ cứng đặc biệt và có màu trắng. Nếu bạn mua một sản phẩm cay cho nước sốt như vậy,lỏng và có màu vàng, sau đó món ăn nhẹ sẽ không trở nên mạnh mẽ, và do đó, nó sẽ nhanh chóng hư hỏng ngay cả khi để trong tủ lạnh.

Chế biến rau

Cách chế biến cải ngựa như thế nào để ngon và mọng nước? Để thực hiện, tất cả cà chua mua về cần rửa sạch, cạo sạch cuống rồi dùng khăn giấy thấm khô. Tiếp theo, bạn cần rửa sạch rễ cải ngựa, gọt bỏ vỏ rồi thái nhỏ sao cho lọt qua cổ của máy xay thịt. Sau đó, cả hai loại rau phải được cắt nhỏ trong thiết bị nhà bếp được đặt tên, sau khi đặt một túi nhựa trên đó. Mẹo này sẽ giúp bạn tránh bị văng và rách do sản phẩm cay.

Để hiểu cách làm cải ngựa cho mùa đông, bạn nên nhớ rằng nước sốt này cũng bao gồm cả tép tỏi xay. Thành phần này sẽ làm cho việc chuẩn bị thơm và ngon hơn. Nó được yêu cầu cho cà chua xắt nhỏ và cải ngựa cùng với muối ăn mịn, sau đó trộn đều.

Quy trình cán phôi

Để giữ nước sốt lâu nhất có thể trong hầm hoặc tủ lạnh, chỉ được đổ vào lọ đã khử trùng. Sau khi tất cả nước sốt cà chua được phân phối trong các đĩa thủy tinh, nó cần được phủ một lớp dầu thực vật (dày 1 cm) và cuộn kín bằng nắp đậy. Tiếp theo, cải ngựa phải được đặt trong phòng mát và bảo quản trong đó từ 5-6 tháng. Cần lưu ý rằng những gìNước sốt càng lâu càng sôi trong hầm hoặc tủ lạnh, thì nước sốt càng mất độ sắc nét. Vì vậy, không nên bảo quản băng này quá lâu.

Cách phục vụ thu hoạch vụ đông đúng cách

Bây giờ bạn đã biết cách nấu món cải ngựa cho mùa đông tại nhà. Một món ăn nhẹ như vậy có thể được tiêu thụ ngay sau khi chuẩn bị. Thông thường nó được phục vụ như một loại nước sốt cay cho các món ăn như manti, bánh bao, rau, ngũ cốc hoặc các món ăn kèm mì ống. Ngoài ra, một phần trống tự làm có thể được thêm vào nhiều loại nước sốt khác nhau với nước thịt.