Nấm sò chiên - món ăn ngon

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Hầu hết chúng ta đều yêu thích nấm, và nấm sò chiên thực sự là một món ăn dành cho người sành ăn. Cách đây không lâu, cô bắt đầu xuất hiện ồ ạt trên các kệ hàng, mặc dù cô thường trồng trên những cây bị bệnh, như dương, liễu, dâu, mai. Hơn nữa, người ta luôn ghi nhận rằng nấm sò chiên, trước đây được thu hái trong tự nhiên, ngon hơn nhiều so với nấm được trồng trong điều kiện nhân tạo. Loại nấm tuyệt vời này không được gọi là một sản phẩm dành cho người ăn kiêng một cách vô ích. Về hương vị, nấm sò chiên vượt trội hơn cả những loại nấm nổi tiếng. Dưới đây là các công thức để chuẩn bị nó.

Nấm sò xào hành

Để nấu ăn, bạn sẽ cần 0,5 kg nấm, mùi tây cắt nhỏ và thì là, 2 củ hành tây, tiêu, muối và dầu hướng dương để chiên nấm. Vì nấm sò chiên, công thức có hình ảnh được trình bày ở đây, là một sản phẩm rất tinh tế, bạn không nên luộc chúng trước khi chiên. Chúng phải được rửa kỹ để cát và các tạp chất khác không lọt qua, lau khô trên khăn giấy và cắt thành dải (rộng 1 cm). Hành tây được cắt thành nửa khoanh vàchiên trong dầu thực vật trong chảo. Nấm cắt nhỏ cho vào hành tím, xào trên lửa vừa khoảng 20 phút. Nấm sò chiên có một đặc điểm là khi xử lý nhiệt lâu sẽ trở thành "cao su". Đó là lý do tại sao cần phải liên tục nếm nấm trong khi nấu.

Cuối cùng, xào nấm sò, nêm chút tiêu và muối, sau khi tắt bếp, rắc rau thơm lên trên. Nấm như vậy không chỉ là một món ăn phụ tuyệt vời mà còn là một món ăn độc lập đầy đủ.

Nấm sò xào salad

Nấm rửa sạch và cắt nhỏ phải lau khô trên khăn giấy. Cho 4 muỗng canh vào chảo chiên nóng rộng. l. dầu ô liu chiên 0,5 kg nấm sò. Sau khi toàn bộ khối chất lỏng thoát ra từ nấm bay hơi hết, chúng được lấy ra khỏi bếp và bày ra bát riêng. Trước khi kết thúc nấu ăn, món ăn được tráng và ướp muối (để vừa ăn). Hành tây, bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh, trộn với lá rau diếp. Chúng được thêm vào nấm chiên. Phần còn lại của dầu ô liu, dùng để xào nấm sò, được trộn với giấm balsamic. Nấm và rau diếp được đổ với nước sốt này.

Nấm sò sốt kem chua

Thực tế mọi người đều biết rằng hầu hết các loại nấm nấu trong nước sốt kem đều rất ngon. Vì vậy, nấm sò xào kem chua là một món ăn đặc biệt ngon và rất bổ dưỡng. Để chuẩn bị cho họ, cần có các sản phẩm sau: 0,5 kg nấm hương bóc vỏ và băm nhỏ, 2 muỗng canh. l. bơ, 2 củ hành tây, 150 g kem chua (20% chất béo), tiêu xay, muối. Những người yêu thích thì là có thể sử dụng loại thảo mộc cay này.

Nghệ nấu: trụng nấm đã cắt nhỏ với nước sôi, hành tím bóc vỏ, cắt khoanh. Đun chảy bơ trong chảo. Trên đó, bạn nên phi thơm hành khô, sau đó bạn cho nấm sò và một chút nước vào. Muối và tiêu vào món ăn. Hầm nấm trong khoảng 0,5 giờ. Sau đó, nó được nêm với kem chua và nấu thêm 10 phút. Rau thì là cắt nhỏ được thêm vào sau khi vớt nấm sò ra khỏi lửa.