Chúng tôi bảo quản nước ép cà chua cho mùa đông

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cà chua trong bất kỳ cách bảo quản nào cũng tốt - được cuộn lại trong một cái lọ, trong món salad, các loại. Nhưng đối với tôi, không có gì mong muốn hơn tất cả các món ngon từ trái cây và rau củ được chuẩn bị cho tương lai hơn là nước cà chua tự nhiên làm từ cà chua chín và thơm cho mùa đông. Bạn có thể sử dụng nó để trang điểm cho các khóa học đầu tiên và thứ hai, ngay cả trong món tráng miệng. Hoặc sử dụng như một sản phẩm độc lập - chỉ cần uống cho thỏa thích.

May mắn thay, không khó để chế biến như vậy, và công việc chuẩn bị sẽ chiếm hầu hết thời gian - rửa sạch và nếu cần, gọt vỏ cà chua, cắt thành từng miếng có kích thước mong muốn, ép. Mỗi bà nội trợ có kinh nghiệm có thể chia sẻ công thức cách làm nước ép cà chua cho mùa đông của riêng mình. Có những quy tắc chung để chọn cà chua - bạn cần những quả chín, nhiều thịt và có màu đỏ đậm. Nhiều người, trong nỗ lực tiết kiệm tiền, sử dụng cà chua với những khu vực bị bệnh, chỉ cần cắt bỏ chúng. Tất nhiên, những loại trái cây như vậy không được khuyến khích.

Nếu bạn chưa có công thức và chưa biết cách làm nước ép cà chua từ cà chua thì đây là một số cách đơn giản và hợp túi tiền.

Lựa chọn 1

Sản phẩm được lấy dựa trênmỗi kg cà chua: một ly giấm (9%) - 100 ml, nửa muỗng cà chua. muối, một muỗng canh. l. đường.

Chuẩn bị nước ép cà chua cho mùa đông từ luộc hoặc tươi rửa sạch và cắt thành từng miếng trái cây. Chúng phải được xát qua rây lưới mịn. Bạn cũng có thể lọc qua vải thưa để thức uống dịu hơn. Đổ muối và đường vào nước cốt, đun nóng chảo trên lửa nhỏ. Trước khi đun sôi, đổ giấm vào, ngay sau khi nó sôi - nhanh chóng đổ vào các lọ đã được làm nóng đã rửa sạch, đậy bằng nắp đã chuẩn bị và tiệt trùng, cuộn lại. Ngân hàng có thể tích 0,5 l được khử trùng trong 10 phút. trong nước được đưa đến nhiệt độ 95º C.

Lựa chọn 2

Được chế biến theo những khuyến nghị này, nước ép cà chua cho mùa đông sẽ hơi cay một chút, với hương vị khác thường nhưng dễ chịu, không có quá nhiều chua. Bạn sẽ cần cà chua, ớt ngọt, có thể nêm muối, đường, gia vị (ớt đỏ và tiêu đen xay).

Đầu tiên bạn cần làm nước ép từ cà chua, như đã chỉ ra ở trên, cũng như nước ép từ ớt chuông ngọt (200 ml tiêu được lấy cho mỗi lít cà chua). Trộn cả hai thành phần và đun nóng. Đổ đường, muối, gia vị (ớt xay) - vừa ăn. Đun sôi chất lỏng, đổ vào lọ, khử trùng, cuộn lại.

Lựa chọn 3

Để làm nước ép cà chua cho mùa đông theo cách này, bạn cần cà chua chín, muối, đường, đinh hương, hạt tiêu đen (đậu Hà Lan). Rửa sạch các loại quả, cắt bỏ đuôi, lau khô. Cắt thành từng miếng, vắt quamáy ép trái cây. Cho tất cả nước ép thu được vào bát tráng men trên lửa nhỏ. Khi nó sôi, hãy đợi cho đến khi phần cùi nổi lên phía trên lắng xuống. Nếu cần độ đặc, bạn có thể đun lâu hơn, nhưng đun sôi khoảng 20 phút là đủ. Khi nấu xong, để vừa ăn, cho (mỗi lít) muối - 0,5 muỗng canh, đường - 1 muỗng canh, gia vị (1 tép sao và 2 hạt đậu đen). Đổ cà chua vào lọ đã được làm nóng đã khử trùng và cuộn lại ngay lập tức. Để ngược và quấn cho đến khi hoàn toàn ướp lạnh.

Còn nhiều lựa chọn khác - hãy chọn một trong những lựa chọn bạn thích!