2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Thời điểm thu hoạch mùa đông trở thành ngày nghỉ thực sự của mỗi người làm bếp. Rất nhiều món ngon để nấu, rất nhiều công thức nấu ăn mới để thử! Đặc biệt ấm áp là những tưởng người thân, bạn bè sẽ hân hoan biết bao trong những tháng ngày giá rét. Và làm thế nào họ sẽ bắt đầu hỏi những bí mật của bạn gái-nữ tiếp viên. Cơm với cà chua chắc chắn nên được thêm vào danh sách quan trọng: nó được chế biến nguyên chất, không cần bảo quản lạnh. Và thật là ngon khi những chiếc kệ dành riêng cho những chiếc lọ với những ô trống như thế này trống rỗng với tốc độ không thể tưởng tượng được.
Cơm với cà chua: công thức cổ điển
Tỷ lệ sản phẩm được khuyến nghị nhiều nhất như sau: cho 3,5 kg cà chua - một kg ớt chuông, cà rốt và hành tây, và một ly gạo là đủ. Tất nhiên, thành phần khá dễ dàng để điều chỉnh theo sở thích của bạn.
Từ những quả cà chua đã rửa sạch, bạn sẽ cần cắt bỏ những chỗ sần sùi hình thành xung quanh cuống, sau đó quả có thể đượccắt thành các phần tư (đặc biệt là lớn - thành tám lát). Sau đó, chúng được xay nhuyễn bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt. Ớt dành cho cơm với cà chua được giải phóng khỏi các vách ngăn, hạt và đuôi, sau đó chúng được cắt thành hình vuông. Hành tây được cắt nhỏ để chiên, cà rốt được xát trên máy xay thô.
Trong dầu đun nóng (sẽ tốn nhiều hơn ly một chút), tất cả các vết cắt được bày ra và chiên trong khoảng 15 phút. Sau đó, cho cà chua vào, đậy nắp nồi và hầm để một phần ba giờ. Bước tiếp theo là đổ và trộn gạo (không đun sôi!). Sau một phần tư giờ tiếp xúc với lửa, một cốc đường không hoàn chỉnh, hai thìa muối và nửa cốc giấm sáu phần trăm được thêm vào. Mười phút nấu - và bạn có thể đóng gói trong lọ sạch, nút chai và để nguội. Bạn cần lật ngược hộp đựng lại, bọc nó lại - không.
Ngon không dấm
Đối với những người yêu thích cách bảo quản lành mạnh nhất, chúng tôi khuyên bạn nên kết hợp cà chua với gạo cho mùa đông theo một cách khác. Tỷ lệ của các sản phẩm sẽ tương đương nhau, nhưng cà chua không cần phải đem xay mà chúng được cắt thành những lát khá lớn. Tốt hơn là bạn không nên chà xát cà rốt mà nên dùng dao theo cách cổ điển. Hạt tiêu được làm thành nửa vòng hoặc ống hút dày. Một phần ba lít dầu được đổ vào chảo sâu, và các sản phẩm được gửi đến nó theo từng giai đoạn: hành tây, cà rốt, cà chua, ớt, và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là gạo. Khoảng cách giữa các dấu trang nên khoảng mười phút. Khi cơm gần chín nhưng chưalàm mềm, cho muối (một trăm gam) và đường (gấp đôi) vào. Để có độ dẻo và bảo quản tốt hơn, hạt tiêu và lavrushka được thêm vào. Đóng gói cơm với cà chua nên ăn nóng, nguội - đậy kín. Nên để nguội để bảo quản, nhưng những bà nội trợ đã thử công thức này đảm bảo rằng món salad sẽ hoàn hảo bên cạnh mứt và đồ trộn trong tủ đựng thức ăn mà không làm nổ tung.
Bản trống ban đầu
Công thức nấu cà chua với cơm cho mùa đông thường liên quan đến sự hiện diện của quả chín trong vòng xoắn. Nhưng không kém phần ngon được thu được với rau xanh. Một lần nữa, thành phần vẫn còn nguyên vẹn (chỉ có hạt tiêu bị loại khỏi danh sách). Nhưng thứ tự chuẩn bị đang thay đổi. Vì cà chua xanh thường săn chắc hơn cà chua chín nên chúng được cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào chảo với dầu thực vật trước. Sau đó, khi cà chua tiết ra nước, gạo sống được đổ vào, và chỉ mười phút sau - cà rốt và hành tây cắt nhỏ. Bạn cần phải nấu “chín tới”, nên bạn phải cố gắng, để không bỏ lỡ khoảnh khắc. Một thời gian ngắn trước khi lấy ra, một nửa ly muối thô và đầy, ngay cả với một phiến kính, đường được thêm vào. Một số chuyên gia ẩm thực khuyên nên dùng giấm để đảm bảo an toàn. Nếu bạn đồng ý với ý kiến này, hãy đổ chất lỏng vào theo công thức đầu tiên.
Thủ thuật từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
- Khi vo gạo với cà chua cho mùa đông, hãy ngâm ngũ cốc trong một hoặc hai giờ trước khi nấu. Sau đó, nó nấu nhanh hơn và không giữ được độ cứng ở dạng hơi nấu chín. Nhưng nấu cơm riêng thì hoàn toàn không đáng:nên uể oải trong nước ép rau củ.
- Nếu bạn đóng hộp với giấm, thì loại táo có tác dụng tốt nhất trong món salad này. Với bàn ăn thông thường, hương vị sẽ nhàm chán, và loại rượu vang nổi bật trên nền rau củ dịu dàng.
- Bạn có thể thêm các thành phần khác vào món salad. Hãy thử các phiên bản bí ngòi, cà tím và thậm chí cả bắp cải - bạn sẽ không hối tiếc!
Thử nghiệm thú vị và mùa đông ngon lành!
Đề xuất:
Chuẩn bị cho mùa đông. Công thức bảo quản cho mùa đông
Tự làm đồ để chuẩn bị cho mùa đông như thế nào? Học cách nấu các món salad đóng hộp từ các loại rau củ khác nhau. Chúng tôi nấu dưa chuột và bí xanh đóng hộp, giữ độ tươi của dưa chuột tự làm trong 2 tháng bằng cách cuộn chúng vào lọ có gắn nến! Tự hỏi làm thế nào để làm điều đó? Kiểm tra bài viết
Làm thế nào để đông lạnh bông cải xanh cho mùa đông? Đông lạnh rau cho mùa đông: mẹo nấu ăn
Súp lơ xanh được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe. Nếu bạn quan tâm đến thông tin về cách đông lạnh bông cải xanh cho mùa đông, bạn đang đi đúng hướng, vì cách chế biến này hầu như không bị mất đi các vitamin và khoáng chất quý giá
Tôi có thể đông lạnh cây me chua trong tủ đông cho mùa đông không?
Cây sầu đâu là một trong những loại cây rất giàu các nguyên tố vi lượng có lợi. Một trong những lợi thế của nó là nó bảo quản chúng ngay cả khi đông lạnh. Nhưng đây là cách thực hiện không phải ai cũng biết. Đó là những gì bài viết này nói về
Chúng tôi bảo quản nước ép cà chua cho mùa đông
Mô tả công việc chuẩn bị cần thiết để có được nước cà chua tự nhiên cho mùa đông. Chuẩn bị và bảo quản nước ép cà chua theo một số cách
Rượu nho thơm ngon cho mùa đông mà không cần tiệt trùng. Công thức nấu rượu nho cho mùa đông: một công thức đơn giản
Thông thường việc soạn thảo nấu ăn mất rất nhiều thời gian. Cần phải phân loại mọi thứ, rửa sạch, nấu chín, và sau đó, sản phẩm cũng phải xử lý nhiệt bổ sung. Nhưng có nhiều lựa chọn cho phép bạn làm, ví dụ như rượu ngâm nho cho mùa đông mà không cần khử trùng. Thành phẩm hoàn toàn không bị mất ngon
