Vecha salad - công thức nấu ăn Hàn Quốc

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Vecha salad là một món ăn của Hàn Quốc. Đáng chú ý là bản thân tên bao gồm hai phần. "Ve" là rau diếp và "cha" là dưa chuột. Vì vậy, người ta xác định ngay được thành phần chính trong món ăn này là chính. Ngoài ra đôi khi món ăn này được gọi là "kim chi". Nó có độ cay vừa phải, với các loại gia vị. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể nấu món salad này mà không cần tiêu. Nhưng nó giết chết sự độc đáo của món ăn.

Salad cay chính gốc

Salad "Vecha" từ dưa chuột với thịt theo công thức này ra rất cay! Nếu muốn, bạn có thể giảm lượng ớt cay. Cũng cần lưu ý khi cắt ớt phải cẩn thận, đeo găng tay, sau khi nấu phải rửa tay thật sạch và nhiều lần.

Để chế biến phiên bản salad Vecha này, bạn cần những nguyên liệu sau:

• một kg dưa chuột;
• hai củ cà rốt lớn;
• 350 gram thịt bò sống;
• ba quả ớt;
• bốn tép tỏi;
• một củ hành tây;
• một quả ớt chuông đỏ;
• 70% axit axetic - 1,5 muỗng canh;
• tám muỗng canh nước tương.

Bắt đầu nấu một món ăn như vậy với thịt. Bạn không chỉ có thể dùng thịt bò mà còn có thể dùng thịt lợn.

Cách nấu salad Vecha kiểu Hàn Quốc?

Đổ một ít dầu thực vật vào chảo. Thịt được cắt thành dải, ớt sừng - hai miếng, cắt thành khối vuông nhỏ. Khi chảo nóng, cho hạt tiêu vào chiên trong vài phút, sau đó cho thịt vào, rưới 5 muỗng canh xì dầu vào chiên.

Hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng vừa đủ. Khi thịt đã được chiên trong mười lăm phút, hành tây băm nhỏ được thêm vào nó, trộn. Ớt Bungari và ớt cay được cắt thành khối vuông, cho vào thịt khi nấu xong, lấy ra khỏi bếp.

Dưa chuột được gọt vỏ, cắt thành dải, ngâm nước muối và để trong 20 phút. Cà rốt được chà xát trên một máy xay thô. Khi thịt đã được, vắt dưa chuột, kết hợp với nó, thêm cà rốt và phần còn lại của nước tương với giấm. Tỏi được chuyển qua máy ép và cũng được gửi đến món salad Veche, mọi thứ được trộn đều. Món salad như vậy nên được để trong tủ lạnh ít nhất ba mươi phút.

Salad với tiêu xay và rau mùi

Trong công thức này, không sử dụng tiêu tươi mà sử dụng tiêu xay. Cũng sử dụng một bộ gia vị khác. Do đó, với sự giống nhau dường như của hai công thức, đầu ra là một món salad hoàn toàn khác "Veche" gồm dưa chuột với thịt.

Các sản phẩm sau được lấy để nấu ăn:

• 400 gram thịt lợn hoặc thịt bò;
• cặp dưa chuột lớn;
• một quả ớt chuông;
• một củ hành tây vừa;
• hai nhánh tỏi;
• một muỗng cà phê ớt đỏ xay;
• giống nhaulượng muối;
• nửa muỗng cà phê đường cát;
• hai muỗng canh giấm;
• cùng một lượng dầu thực vật;
• bốn muỗng canh nước tương;
• một muỗng cà phê rau mùi xay.

Trung bình, một trăm gram salad Vecha với thịt tạo ra khoảng một trăm năm mươi kilocalories.

Cách làm món salad ngon?

Đầu tiên, dưa chuột được cắt thành những dải dày mà không cần loại bỏ vỏ. Chiều dài của các dải là khoảng năm đến bảy cm. Chúng được ướp muối nhẹ và để trong ít nhất 20 phút.

Hạt tiêu Bungari gọt vỏ, bỏ hạt và cuống, thái sợi mỏng. Thịt rửa sạch lau khô rồi thái sợi. Hành tây được cắt thành nửa vòng, đủ dày.

Bây giờ dầu thực vật được đổ vào chảo, đun nóng. Cho thịt vào chiên, thỉnh thoảng đảo đều. Khi thịt trở nên hồng hào, cho hành tây và xì dầu vào đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm. Quá trình này sẽ mất thêm vài phút.

Dưa chuột loại bỏ nước thừa bằng cách ép chúng. Rắc đường, tiêu và rau mùi, bạn có thể để hỗn hợp trong 5 phút nữa. Tỏi cũng được xát trên một máy xay mịn ở đây. Nếu muốn, bạn có thể thay thế bằng khô, nhưng sau đó mùi thơm tuyệt vời sẽ biến mất.

Thịt xào hành xếp ra đĩa, bày dưa chuột và ớt chuông lên trên, rưới giấm lên. Để toàn bộ salad trong năm phút cho ngấm. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí với một ít cây xanh.

Salad như thế nàyChủ đề Hàn Quốc rất ngon. Nó cũng có thể được phục vụ tại bàn lễ hội. Hương vị của nó là duy nhất. Nó kết hợp vị cay của hạt tiêu, độ chua của giấm và hương vị của nước tương. Dưa chuột ở đây cũng không giống như ở nước ta vẫn quen. Nó không giòn, mà mềm nhũn, ngâm chua. Các loại gia vị thú vị, chẳng hạn như rau mùi, chỉ làm tăng vị ngon của món salad được gọi là Veche. Tuy nhiên, cần nhớ rằng việc sử dụng thường xuyên các món cay như vậy không được hiển thị cho tất cả mọi người.