Salad củ cải đường với pho mát: lựa chọn nguyên liệu và công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Salad củ dền với phô mai (và tỏi, trứng, táo, nho khô và các nguyên liệu khác) thơm ngon và tốt cho sức khỏe sẽ giúp đa dạng hóa khẩu phần ăn của gia đình. Điều này đặc biệt đúng vào mùa lạnh, khi thực tế không có rau tươi (theo mùa) cho món salad sinh tố. Hơn nữa, củ dền là một loại rau khá tốt cho sức khỏe, nhờ đó bạn cũng có thể cải thiện sức khỏe của mình.

Bài viết này mô tả một số lựa chọn để chế biến món salad từ cây củ này, cũng như một số khuyến nghị về cách làm cho món ăn trở nên thú vị hơn và ngon hơn. Và cả về thành phần và công dụng của củ cải đường đối với sức khỏe con người.

Mô tả

Loại rau này có một đặc tính quan trọng là bảo tồn các phẩm chất hữu ích của nó cả ở dạng thô và sau khi xử lý nhiệt. Củ cải đường có thể ăn được ở trạng thái luộc, nướng, sống, ướp, chiên và sấy khô.

Từ loại rau này, bạn không chỉ có thể nấu các món ăn nổi tiếng (salad Shuba, borscht Ukraina, súp"Củ cải đường", củ dền luộc nghiền nhuyễn), mà còn nhiều loại khác.

Củ cải đường rất hợp với pho mát (cứng, chế biến, feta, dê), thịt bê, cá, các loại hạt, mận khô, táo, rau thơm, tỏi.

Về lợi ích của củ cải đường

Thật khó để đánh giá quá mức độ quan trọng của các nguyên tố và vitamin mà loại rau này chứa đối với cơ thể con người.

Củ cải đường tốt cho:

• bệnh về túi mật, gan;
• thiếu máu;
• bệnh tim mạch;
• táo bón, trĩ;
• thiếu máu;
• thiếu năng lượng quan trọng (tấn);
• bệnh về mắt, v.v.

Tác dụng chữa bệnh của rau sam:

• cải thiện lưu thông máu;
• làm sạch ruột;
• hoạt động như một loại thuốc dự phòng chống lại bệnh ung thư;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể;
• có tác dụng bồi bổ cơ thể.

Củ cải đường có gì đặc biệt?

Cây củ có chứa nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích: A, C, B (bao gồm cả axit folic), PP, phốt pho, iốt, canxi, sắt, magiê, kali, chất xơ, carotenoid, lutein, flavonoid hữu ích.

Và điều quý giá nhất là tất cả các đặc tính của rau đều được bảo toàn, bất kể nó được sử dụng ở trạng thái nào (chiên, sống, luộc, v.v.).

Bài viết thảo luận về một số công thức chế biến củ cải với pho mát - kết hợp với các sản phẩm khác, hơn nữa, củ cải đường ở dạng luộc, nướng và thậm chí là sống.

Với các loại hạt và trứng

Đủsalad củ dền nhanh chóng (về mặt chuẩn bị), bổ dưỡng và ngon miệng với pho mát và trứng luộc, sẽ mang lại hương vị tươi mới và vitamin cho chế độ ăn uống của gia đình.

Mô tả quy trình và thành phần:

1. Luộc củ cải (300gr) và trứng gà (3 cái), để nguội.
2. Cắt rau củ đã gọt vỏ bằng máy xay thô.
3. Chuẩn bị một hộp đựng sâu để đựng salad, trong đó tất cả các thành phần sẽ được xếp thành từng lớp.
4. Làm lớp dưới cùng của củ cải đường, bôi dầu mỡ với sốt mayonnaise (tổng cộng 100 gram).
5. Cắt nhỏ hạt óc chó (100 gram), chấm với sốt mayonnaise.
6. Luân phiên chà trứng trên máy nghiền mịn và pho mát cứng (100 gram), tạo thành các lớp sau - lớp tươi tốt (không làm hỏng).
7. Phết sốt mayonnaise lên pho mát.
8. Trên cùng với một nửa đậu phộng rang và rau thơm.

Vừa đẹp vừa ngon này chắc chắn sẽ làm nức lòng những người thân yêu, người thân và bạn bè.

Với củ cải nướng và rau arugula

Công thức này sẽ rất hữu ích cho Năm Mới: một món salad tươi sáng, tinh tế, tốt cho sức khỏe và rất ngon (sự kết hợp đặc biệt giữa rau chính và rau arugula) sẽ không khiến ai thờ ơ.

Mô tả quy trình và các thành phần:

1. Nướng toàn bộ củ cải (250 gram), để nguội và bóc vỏ, cắt thành dải.
2. Rau arugula (200 gram).
3. Chuẩn bị một bát salad, đặt rau arugula ở dưới cùng, rau chính ở trên.
4. Rang hạt thông (30 gram).
5. Làm nước sốt với dầu ô liu đánh bông (50 ml), giấm táo (15 ml) và muối (10 gam).
6. Đổ đều hỗn hợp này lên salad.
7. Cắt nhuyễn phô mai ricotta và thêm vào món ăn.
8. Rắc nhân thông.

Salad củ cải đường nướng với pho mát và rau arugula đã sẵn sàng.

Với phô mai và tỏi tan chảy

Món ăn rất dễ chế biến, nhưng kết quả là thịnh soạn, thơm và đẹp mắt. Theo thời gian cần thiết cho chính quy trình - 10 phút (trừ luộc rau chính).

Nấu Salad Củ cải đường với Phô mai Tan chảy:

1. Luộc rau chính (150 gam), để nguội, bỏ vỏ và thái nhỏ bằng máy xay thô hoặc đối với cà rốt Hàn Quốc, cho vào đĩa.
2. Rán quả óc chó (100 gram), cắt miếng vừa.
3. Bào pho mát đã chế biến (100 gram) qua máy xay thô, thêm vào củ cải đường và trộn.
4. Rắc quả óc chó.
5. Tỏi (15 gram) đập dập tỏi và thêm vào món salad.
6. Rưới món ăn với sốt mayonnaise (20 ml), trộn đều.

Salad đã sẵn sàng phục vụ. Thêm muối nếu cần.

Cay

Món ăn này đặc biệt hữu ích cho nam giới, vì ngoài củ cải và pho mát, nó còn có cà rốt, nho khô, táo, tỏi, các loại hạt.

Bạn có thể nấu một món ăn cay như vậy cho người thân yêu của mình trong ngày lễ tình nhân, được bày biện theo hình trái tim.

Mô tả quy trình và thành phần:

1. Luộc củ cải (200gram), ướp lạnh, không có vỏ và được bào trên máy xay thô, rải lớp đầu tiên, bôi sốt mayonnaise (lặp lại sau mỗi lớp).
2. Băm nhỏ đậu phộng rang (100 gram), xếp lớp thứ hai.
3. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt sống (200 gram), cho vào lớp thứ ba.
4. Hấp nho khô (20 gram) trong nước nóng, xếp lớp thứ 4 vào đĩa.
5. Táo gọt vỏ (100 gram) cho qua máy vắt và thêm vào món salad (lớp 5).
6. Phô mai cứng (100 gram) và đã chế biến (100 gram) xay bằng máy vắt và xếp thành lớp 6.
7. Bỏ tỏi (15 gram) qua hành tăm, rắc lên đĩa.

Phục vụ salad củ cải đường ướp lạnh với pho mát và tỏi, nho khô và các thành phần khác. Nên trang trí bằng các loại hạt lên trên.

Với phô mai feta

Sự kết hợp tuyệt vời giữa củ cải đường với các loại pho mát khác nhau giúp tạo nên những tuyệt tác ẩm thực thực sự - với nguyên liệu tối thiểu. Công thức này là một ví dụ về điều này.

Salad củ cải đường với pho mát feta, rau thơm và dầu ô liu là món ăn bổ sung thích hợp cho các món thịt hoặc bữa tối nhẹ cho những phụ nữ chăm sóc vóc dáng.

Mô tả quá trình nấu và thành phần:

1. Luộc củ cải (150 gram), gọt vỏ để nguội, cắt thành khối vừa.
2. Lá tươi xanh - rau arugula, cải thìa, rau bina và các loại khác (với lượng 50 gram) - rửa sạch trước, lau khô và cho vào bát salad.
3. Rải đều củ cải đường lên rau xanh.
4. Từ chanh tươiép nước trái cây (15 ml), đổ lên salad.
5. Rắc món ăn với dầu ô liu (20 ml).
6. Phô mai (80 gram) cắt khối vừa và trang trí món ăn.
7. Thêm muối và tiêu đen.

Với đậu phụ và mật ong

Công thức ăn kiêng đầy đủ, bao gồm đậu phụ phô mai đậu nành thực vật (bạn có thể tự nấu). Một món ăn như vậy sẽ đặc biệt hấp dẫn đối với tất cả những người đang ăn chay, cũng như những người có lối sống lành mạnh.

Chuẩn bị và nguyên liệu:

1. Cho đường (30 gram) vào chảo đun cho đến khi chuyển sang màu nâu.
2. Đổ giấm rượu (8 ml), nước uống (50 ml), muối (10 gam) vào đường, nấu cho đến khi sánh mịn.
3. Luộc trước củ cải (300 gram), gọt vỏ và cắt thành khối lớn.
4. Ngâm từng miếng rau vào hỗn hợp đã chuẩn bị.
5. Nước sốt được chuẩn bị với mật ong (20 ml), dầu ô liu (50 ml) và nước tương (30 ml), trộn đều, đánh cho đến khi mịn.
6. Rửa sạch và lau khô lá rau diếp tươi (50 gam), dùng tay xé nhỏ rồi cho vào bát trộn salad, rưới nước xốt lên.
7. Thêm củ cải.
8. Đậu hũ phô mai (50 gram) cắt miếng vừa và cho vào đĩa.
9. Quả óc chó, hơi khô, cắt nhỏ với số lượng 50 gram và đổ vào salad, trộn và phục vụ.

Salad củ cải đường sống

Ai có thể nghĩ rằng các món ăn từ củ cải đường chế biến nhiệt cũng rất ngon, nguyên bản kết hợp với các nguyên liệu khác và tốt cho sức khỏe.

Nấu chúng thật dễ dàng vàdễ dàng, và quan trọng nhất - nhanh chóng (sau cùng, không cần phải luộc hoặc nướng thêm rau chính).

Người ta tin rằng các món ăn từ rau củ sống là món ăn chỉ dành cho những người kiên trì và ý chí mạnh mẽ.

Công thức làm salad từ củ dền sống với phô mai, thực tế là rất nhiều. Và để làm cho những món ăn này trở nên đặc biệt ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, có một số khuyến nghị liên quan đến việc kết hợp các nguyên liệu và tính năng nấu nướng:

• thường xuyên nhất, củ cải sống được thêm vào món salad cùng với quả óc chó, trái cây sấy khô (mơ khô, mận khô, nho khô), các loại rau khác (cà rốt, khoai tây, bắp cải), rau thơm;
• rau chính phải được chọn đúng loại (mềm, ngọt) thì món ăn sau khi hoàn thành sẽ đặc biệt ngon và thú vị;
• củ cải sống nên được cắt nhỏ bằng máy xay thô.

Với phô mai và táo

Vitaminous, thơm, salad ngon sẽ làm hài lòng tất cả những người có lối sống lành mạnh, cũng như những người ăn chay và ăn sống.

Phô mai cứng có thể được thay thế bằng rau (đậu phụ), và sốt mayonnaise để làm nước sốt có thể được thay thế bằng nạc tự làm.

Nấu Salad Củ cải đường với Phô mai và Mayonnaise:

1. Củ mài (300 gram) gọt vỏ và băm nhỏ bằng máy xay thô.
2. Chuẩn bị táo (200 gram) bằng cách bỏ vỏ và hạt, nạo vỏ và đổ củ cải vào.
3. Phô mai cứng (50 gram) cắt nhỏ bằng máy xay thô và thêm vào món ăn.
4. Tỏi (10 gram) phi qua tỏi,đổ vào phần còn lại của các thành phần.
5. Làm nước sốt bằng cách kết hợp sốt mayonnaise (100 ml), kem chua (100 ml) và thì là cắt nhỏ (20 gram).
6. Đổ salad lên trên và đảo đều.

Trong 15 phút nữa món ăn đã sẵn sàng và có thể phục vụ ngay lập tức.

Với cá ngừ và cần tây

Salad, trong đó tất cả các thành phần được lựa chọn đặc biệt cẩn thận, nhưng đồng thời cũng rất dễ chế biến. Chưa hết, nó có thể được lưu trữ trong một thời gian khá dài.

Mô tả quy trình:

1. Đổ vào một bát nhỏ cá ngừ đóng hộp (200 gram), dùng nĩa nghiền nhỏ.
2. Chuẩn bị cà rốt (150 gram) và củ cải đường (200 gram) - gọt vỏ và cắt thành dải.
3. Dưa chuột tươi (100 gram) cắt thành nửa hình tròn.
4. Phô mai cứng (100 gram) - cắt thành khối.
5. Cắt nhỏ cần tây (20 gam) và chanh (100 gam).
6. Đối với ô liu rỗ (200 gram), loại bỏ thành phần lỏng.
7. Trong một món sâu, hãy xếp salad theo trình tự sau: cà rốt với củ cải đường, dưa chuột, cá ngừ, chanh, ô liu, cần tây, pho mát.

Phục vụ theo từng phần món salad thanh lịch và nguyên bản này với củ cải đường và pho mát, xốt riêng (dầu ô liu hoặc dầu thực vật khác), cũng như muối và gia vị.

CV

Tất nhiên, bài viết chỉ đề cập đến một số công thức làm salad củ dền với phô mai (với trứng, tỏi, táo, các loại hạt, v.v.), nhưng chúng rất thú vị và độc đáo theo cách riêng của họ. Và cũng đơn giản, linh hoạt và có thể thử nghiệmtâm trạng của bà chủ.