2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Hôm nay chúng ta sẽ nói về hodgepodge. Vâng, không hoàn toàn đơn giản, quen thuộc với nhiều bà nội trợ - nhưng không có một trong các thành phần. Theo một số người sành sỏi về nghệ thuật ẩm thực, Solyanka không có dưa chuột cũng có quyền tồn tại. Có thể có một số lý do cho việc không đưa thành phần quan trọng này - độ mặn ngon - vào chế phẩm. Ví dụ, không dung nạp dưa chuột muối bị dị ứng. Hoặc một công thức độc đáo đích thực. Nói chung, có thể là như vậy, công thức chế biến món nộm không có dưa chuột sẽ giúp bạn chú ý với nhiều biến thể khác nhau!
Đôi chút về món ăn này
Người ta biết rằng hodgepodge theo cách hiểu của các đầu bếp tại gia trong suốt thời kỳ hậu Xô Viết là một trong những loại súp. Đặc điểm cơ bản, chính của nó là mật độ và số lượng thành phần hợp lý (trong một số công thức nấu ăn, nó đạt đến 20). Ngoài ra, món ăn này rất giàu calo. Vì thành phần bao gồm nhiều loại xúc xích và thịt mỡ (đôi khi mỡ lợn có vệt). Thêm calo và các thành phần khác được chiên trong dầu thực vật (hoặc thậm chí là mỡ lợn). Vì vậy, những ai chuẩn bị giảm cân hoặc những ai đang ngắm nhìn vóc dáng của bản thân với sức và chính thì món ăn này sẽ không hợp khẩu vị của bạn. Chà, chúng tôi sẽ thử một trong những lựa chọn cho hodgepodge mà không có dưa chuột.
Công thức đơn giản nhất
Chúng ta sẽ cần một vài quả chanh, một hộp ô liu rỗ, một túi tương cà chua (50-80 gram), một bộ thịt hun khói để làm bánh mì, một nhánh tỏi, hai củ khoai tây, gia vị - những món mà bạn thích (đặt cho các món thịt cũng được). Để nấu súp, chúng tôi sẽ sử dụng kem chua, tốt hơn là nên lấy không quá béo - 15 phần trăm.
Về bộ xúc xích: nếu không có xúc xích làm sẵn, chúng tôi tự làm. Đối với điều này, chúng tôi lấy 150 gam xúc xích hun khói, cùng một lượng thịt luộc ngon (ví dụ: "Của bác sĩ"), 100 gam xúc xích khô. Bạn có thể tùy ý sử dụng cánh gà hun khói, các loại thịt hun khói thơm khác. Nhân tiện, chanh và ô liu sẽ cung cấp axit mặn trong tổ ong của chúng ta mà không cần dưa chuột, vì vậy bạn không nên lo lắng về thời điểm này.
Nấu ăn dễ dàng
Hãy làm theo những hướng dẫn sau và bữa ăn của bạn sẽ thật ngon và bổ dưỡng.
- Cắt thịt hun khói và xúc xích luộc thành từng khối nhỏ.
- Xả ô liu khỏi chất lỏng từ lọ và cắt thành các khoanh tròn.
- Luộc khoai tây còn nguyên vỏ cho đến khi chín một nửa. Sau đó, gọt vỏ và cắt - cũng thành khối.
- Đun sôi nước trong chảo ba lít rồi cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào.
- Giã nát tỏi và khuấy với tương cà chua và một chút nước. Thêm chanh thái nhỏ và gia vị với muối (tùy theo sở thích cá nhân). Trộn và thêm vào tổng khối lượng trong chảo. Đun sôi vài phút - và tắt bếp. Không nấu trong thời gian dài - xúc xích có thể bị hỏng.
- Để món ăn ủ và đổ hỗn hợp không có dưa chuột vào hộp đựng theo từng phần.
Hương vị với kem chua, rắc các loại rau thơm cắt nhỏ. Phục vụ tận bàn.
Solyanka: công thức với xúc xích không dưa chuột
Một công thức khác cho món ăn ngon và thịnh soạn này cũng không khó lắm đâu. Đối với một thùng 5 lít, bạn cần lấy: thịt sườn và thịt bê - 300 gram mỗi loại, thịt xông khói, xúc xích hun khói và xúc xích Ý - mỗi nguyên liệu 100-150 gram, một vài quả chanh cỡ vừa, một vài củ hành tây, một lọ ô liu đen, 100 gam nụ bạch hoa (nụ gai ngâm Capparis), 100 gam tương cà (xay nhuyễn), gia vị và muối. Đối với trang phục, chúng tôi sẽ sử dụng kem chua ít béo. Và để trang trí - rau xanh (cần phải có ngò, cũng như ngò tây và thì là).
Nấu ăn dễ dàng
Có một công thức khác để chế biến món hodgepodge, được chế biến như thế này:
- Rửa và cắt các nguyên liệu thịt sống thành từng miếng. Cho vào nồi nước và đun sôi. Vớt bọt và nấu trong khoảng nửa giờ.
- Cắt chanh thành nửa khoanh bằng vỏ. Oliu - nhẫn. Hành tây - xắt khúc (bạn cũng có thể dùng nửa khoanh mỏng - để cân xứng).
- Cắt xúc xích thành từng khối nhỏ.
- Giới thiệu tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vàomột cái nồi với nước dùng và thịt luộc.
- Chiên hành tây trong dầu thực vật. Thêm bột cà chua và nụ bạch hoa vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút, dùng thìa gỗ khuấy đều.
- Đổ nước sốt thu được vào tổng khối lượng. Vừa đun vừa đun thêm 5-10 phút ở lửa nhỏ nhất. Muối và tiêu. Hãy để nó ủ trong nửa giờ.
Trước khi phục vụ, đổ từng phần và nêm với kem chua. Rắc rau thơm cắt nhỏ để trang trí.
Đề xuất:
Nấu gì từ dưa chuột tươi cho mùa đông, ngoại trừ món salad? Món gì có thể nấu từ dưa chuột và cà chua tươi cho bữa tối: công thức nấu ăn
Dưa chuột và cà chua là những loại rau rất quen thuộc với chúng ta. Nhưng nấu gì từ những sản phẩm này để làm hài lòng và bất ngờ cho chính mình và những người thân yêu?
Công thức nấu một câu borscht đơn giản cho người mới bắt đầu. Công thức đơn giản nhất cho món borscht ngon
Ai trong chúng ta không thích ăn những món ăn ngon? Những người như vậy có lẽ hoàn toàn không tồn tại. Ngay cả những người có giới tính công bằng, những người cẩn thận theo dõi hình thể của họ, sẽ không từ chối một bữa tối hoặc bữa trưa ngon và lành mạnh. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu borsch - với thịt gà, thịt và củ cải đường. Chọn công thức phù hợp với bạn
Cách muối dưa chuột? Dưa chuột muối: công thức
Để muối dưa chuột, bạn cần trang bị tối thiểu nguyên liệu và kỹ năng nấu nướng. Hương vị đậm đà của các loại trái cây thơm giòn sẽ hấp dẫn người sành ăn khó tính nhất
Hàm lượng calo trong dưa chuột tươi là bao nhiêu? Bạn có thể giảm cân bằng cách ăn kiêng dưa chuột?
Ăn kiêng bằng dưa leo có giảm cân được không? Hàm lượng calo của dưa chuột tươi và mặn là bao nhiêu, những gì hữu ích trong đó, và mọi người có thể ăn dưa chuột tươi mà không bị hạn chế không?
Salad với dưa chuột: công thức nấu ăn. Salad dưa chuột tươi
Salad dưa chuột rất phổ biến, vì dưa chuột là loại rau nổi tiếng nhất, bắt đầu được trồng cách đây khoảng sáu nghìn năm ở Ấn Độ. Sau đó, nó trở nên phổ biến đối với người La Mã và Hy Lạp, mặc dù không phải là thực phẩm, nhưng như một phương thuốc chữa cảm lạnh và rối loạn tiêu hóa
