Cách chiên bánh bao

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Bánh bao là gì? Thực sự, chúng có thể được gọi là một sản phẩm quốc gia đã trở nên phổ biến rộng rãi trên khắp không gian hậu Xô Viết. Và một số, có lẽ, nhớ phiên bản "nội địa" dính của họ, được đóng gói trong hộp giấy lớn với màu sắc khó hiểu. Giờ đây, thời thế đã thay đổi, và sản phẩm trông sang trọng và hấp dẫn - nó dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị, nó không bị rơi vào "phụ tùng thay thế". Tuy nhiên, ít bà nội trợ biết rằng những chiếc "bánh tai" này được cho là không chỉ luộc. Bạn cũng có thể làm bánh bao chiên. Chúng rất ngon và nguyên bản và chế biến nhanh như luộc trong nước sôi. Nói chung, đáng để thử!

Đôi lời về sản phẩm chính

“Tai bánh mì” (đây là nghĩa của từ “bánh bao” trong ngôn ngữ Permi) cũng khác. Đối với bánh bao chiên giòn, tốt hơn là chọn loại nhỏ của sản phẩm. Và tất cả chỉ vì những lý do thực tế: “đôi giày khốn nạn” lớn có thể được chiên hoàn hảo ở bên ngoài, trong khi vẫn còn nguyên bên trong. Thực tế này thật đáng buồn đối với một người mới tập nấu ăn, trừ khi bạn là người thích ăn thịt sống. Vì vậy, vỏ chiên trongBánh bao chiên không nên quá dày mà nên làm từ bột ngũ cốc béo ngậy. Điều này giúp món ăn không bị vỡ vụn trong quá trình nấu. Nhưng nhân tiện, bạn có thể tự mình chuẩn bị một bán thành phẩm bằng cách tự tay cán bột và nhồi nhân thịt băm tự làm rất ngon. Nhưng bài viết này không nói về điều đó.

Rán

Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra sản phẩm chính - đây là chúng tôi có nó, được đặt trên một tấm bảng, được rắc một lớp bột mì. Bây giờ nó đến mức nhỏ (đối với dầu). Điều gì được cho là phải nấu bánh bao trong lớp mỡ sâu? Rốt cuộc, các thành phần khác nhau có chứa chất béo cũng có thể được sử dụng cho nó.

Trước đó, vài thế kỷ trước, mỡ động vật nấu chảy đã được sử dụng để nấu ăn. Nhưng chúng tôi sẽ không làm điều này vì nhiều lý do: dinh dưỡng, đạo đức và những lý do khác. Đối với một chế phẩm hiện đại, dầu thực vật là phù hợp nhất để làm nền. Chọn cái gì? Một số sử dụng hướng dương thông thường (nhưng không dùng cho món salad, mà chỉ dùng để chiên). Một số - ngô (hiện đã được bày bán rộng rãi). Và một số người sành ăn khuyên nên sử dụng ngay cả dầu hạt nho để nấu chất béo sâu - nó được cho là có nhiệt độ sôi tối ưu. Nhưng chúng tôi sẽ không làm như vậy, bởi vì khi đó bạn sẽ nhận được những chiếc bánh bao đắt tiền. Tất nhiên, chiên giòn, chúng có thể được chiên trên một sản phẩm kỳ lạ như vậy, và tất nhiên, chúng sẽ trở nên ngon miệng, nhưng chúng tôi có xu hướng nghĩ rằng đây phải là một món ăn nhanh chóng và tiết kiệm, không phải vậyliệu?

Để làm phụ gia cho dầu thực vật, bạn có thể sử dụng một ít bơ (tỷ lệ khoảng 1 đến 5). Nhưng hãy nhớ rằng mỡ động vật đốt cháy nhanh hơn mỡ thực vật.

Một vài mẹo

Rán được chuẩn bị như sau. Đổ nhiều dầu hướng dương hoặc dầu ngô vào đáy hộp (sao cho ngập hết sản phẩm chiên). Chúng tôi làm nóng nó đến nhiệt độ cao và thêm một miếng bơ (bạn cũng có thể lấy một phết). Khi nguyên liệu này đã tan hết trong đế thì bạn cho lửa nhỏ lại trên bếp. Bây giờ bạn có thể bắt đầu nấu ăn.

Chiên ngập dầu nên xèo xèo vui vẻ, và không kêu ục ục. Và sản phẩm - được bao phủ bởi một lớp vỏ hồng hào, và không chìm đắm trong dầu được đun nóng hoàn toàn, hấp thụ chất béo.

Nếu bạn không có nồi chiên sâu, bạn có thể sử dụng chảo thông thường hoặc chảo sâu lòng cộng với rây kim loại. Chúng tôi đặt bánh bao lên đó và nhúng vào dầu sôi.

Sản phẩm phải được chiên ngập dầu hoàn toàn (hoặc ít nhất là hầu hết). Sau đó món ăn sẽ thành "đúng".

Bánh bao chiên: công thức, thực sự là …

Chà, ở đây chúng ta đến với chính quy trình chiên. Mọi thứ rất đơn giản. Chúng tôi trải bánh bao trên lưới để chúng không chạm vào nhau, và nhúng chúng vào nước mỡ sôi. Bao nhiêu thời gian để nấu ăn? Các nguồn hiểu biết nói rằng: đến một vết đỏ vàng. Theo quy định, phải mất từ 5 đến 10 phút tùy thuộc vào kích thước của bánh bao và nhiệt độ của dầu. Món ăn thành phẩm giống như hạt: giòn tan, vừa ăn.ngay lập tức, cũng như một món ăn nhẹ. Chúc mọi người ngon miệng!