Ức gà: Bí quyết nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hầu hết các bà nội trợ đều không biết miếng ức gà mềm và ngon như thế nào. Người ta thường chấp nhận rằng sau khi xử lý nhiệt, thịt khô. Để bác bỏ nhận định này, bạn có thể tự nấu món ăn bằng các công thức được chọn trong bài viết này.

Công thức cổ điển

Đối với ½ kg thịt, bạn sẽ cần:

• hai quả trứng;
• vài nhánh tỏi;
• ½ chén bột mì.

Ức gà cho vào chảo nấu như thế này:

1. Thành phần chính được rửa sạch và cắt thành từng phần trên các sợi.
2. Đánh tan nhẹ nhàng.
3. Tỏi được vắt vào thùng sâu, mù tạt làm sẵn, muối và gia vị tùy theo sở thích.
4. Phết hỗn hợp mù tạt lên từng miếng thịt và để trong 10 phút.
5. Trong khi đó trứng được đánh với muối.
6. Từng chiếc đũa được lăn trong bột mì, trứng và phết lên chảo dầu nóng.
7. Schiên trong năm phút cho mỗi mặt.

Ức gà băm nhỏ

Để có một bộ ngực lớn, bạn sẽ cần:

• kem chua 30 ml;
• trứng;
• 60g bột mì.

Quy trình nấu:

1. Sau khi cắt thịt, phải đập bỏ thịt và rắc gia vị.
2. Đối với bột đánh kem chua, muối và trứng.
3. Rắc từng chút bột mì vào hỗn hợp trứng và trộn đều để không bị vón cục.
4. Từng miếng thịt được nhúng trên tất cả các mặt trong bột và trải trên chảo.
5. Nấu ba phút cho mỗi bên, sau đó đậy nắp và để thêm phút nữa.

Bột cà rốt lạ mắt

Đối với 300 gram thịt, bạn sẽ cần:

• một củ cà rốt;
• trứng;
• 60 g bột mì;
• một chút thì là.

Cách nấu Gà chặt:

1. Gà được chặt ra, đánh tơi, ướp muối và ướp gia vị.
2. Đối với bột bánh, hãy bào cà rốt trên dụng cụ vắt nhỏ nhất, trộn với trứng đánh tan, bột mì và thì là cắt nhỏ.
3. Nhúng từng miếng vào hỗn hợp bột mì và cà rốt.
4. Chiên trong năm phút mỗi bên.

Trong bột khoai tây

Đối với 400 g thành phần chính, bạn sẽ cần:

• trứng;
• 30g bột mì;
• 400 g khoai tây.

Sườn gà dùng pin rất dễ chế biến:

1. Thịt được cắt ra, đập dập,mỗi miếng được xát với muối và gia vị.
2. Khoai tây được nghiền, trứng đánh tan và bột mì được gửi vào đó.
3. Cắt nhỏ được lăn trong bột và chiên trên lửa vừa cho đến khi thịt chín hoàn toàn.

Trong bột hành

Thành phần:

• 350g thịt;
• 30ml nước chanh;
• trứng;
• rau xanh;
• sữa 60ml;
• 60 g bột mì;
• hành.

Quy trình nấu:

1. Nguyên liệu chính được cắt nhỏ, đánh tan, ướp muối, rắc tiêu, rưới nước trái cây và để trong nửa tiếng.
2. Trong khi đó họ đang làm bột. Hành tây được chà xát trên một máy xay mịn và chuyển sang một đĩa sâu. Thêm rau xanh cắt nhỏ, trứng đánh tan, bột mì, sữa và muối. Đặt trong tủ lạnh trong mười lăm phút.
3. Từng miếng thịt được lăn trong bột, trong bột và chiên cho đến khi chín hoàn toàn.

Trong bánh mì yến mạch

Sản phẩm bắt buộc:

• 300g thịt;
• 50g bột yến mạch;
• 75 ml kefir;
• trứng.

Ức Gà Cắt Từng Bước Công Thức:

1. Cắt thịt và đánh tan.
2. Mỗi miếng được thêm vào và rắc bất kỳ loại gia vị nào.
3. Miếng sườn được đặt trong một cái đĩa sâu, đổ kefir và gửi vào tủ lạnh trong một phần tư giờ.
4. Trong khi ướp thịt, tẩm bột sẽ được thực hiện, vì vậy, thịt vụn được nghiền trong máy xay cà phê và trứng được đánh riêng.
5. Từng miếng thịt được cuộn trong bột yến mạch, sau đó là trứng và một lần nữa ở dạng mảnh.
6. Bọc trong giấy bạc vàtrải trên một tấm nướng.
7. Nấu trong lò ở 180 độ C trong hai mươi phút ở một mặt và tương tự ở mặt kia.

Trong nước tương

Món ăn gồm những gì:

• ½ kg thịt;
• mật ong 30ml;
• 20g ớt bột xay;
• 60 ml sốt balsamic;
• 5 gam mù tạt làm sẵn.

Cách nấu sườn ức gà:

1. Thịt được cắt ra, đập dập, rắc muối và ớt bột, để trong 10 phút.
2. Các thành phần còn lại trộn đều trong đĩa sâu.
3. Phết thịt vào hỗn hợp mật ong và để trong một giờ.
4. Nhúng từng miếng vào bột và chiên cho đến khi chín hoàn toàn.

Trong sốt cà chua

Sản phẩm bắt buộc:

• 1 kg thịt;
• bóng đèn;
• vài nhánh tỏi;
• 60g tương cà chua;
• 60 g bột mì;
• hai quả trứng;
• tiêu xay và ớt bột để nêm nếm.

Quy trình nấu ăn.

1. Thịt được cắt ra, đập dập và ướp muối.
2. Đối với nước xốt, hành và tỏi, chuyển vào bát, thêm mì ống, trứng đánh tan, gia vị và bột mì.
3. Hỗn hợp được khuấy kỹ, đổ lên thịt và để trong 60 phút trong tủ lạnh.
4. Sau đó, họ chuyển sang chiên, làm nóng dầu và bày ra những miếng sườn.

Sườn gà phô mai và cà chua

Thành phần:

• ½ kg thịt;
• hai quả cà chua;
• 100 ml kem chua;
• 200g phô mai.

Cách nấu:

1. Thịt được cắt, đánh tơi, ướp muối và rải đều hai mặt.
2. Cà chua xắt thành từng lát, phomai bào sợi.
3. Tấm nướng được phủ bằng giấy bạc và các miếng sườn được bày ra.
4. Kết hợp riêng kem chua và tỏi khô (vừa ăn), phết thịt với hỗn hợp.
5. Trải cà chua lên trên và nấu trong lò 25 phút.
6. Rắc phô mai và nướng trong năm phút. Nhiệt độ lò không được quá 200 độ.

Với rau

Thành phần:

• hai miếng phi lê;
• bóng đèn;
• một quả ớt chuông;
• ba quả cà chua tươi;
• 100 ml mayonnaise;
• ¼ kg pho mát.

Cách nấu món ăn:

1. Thịt được cắt ra, đập dập, rắc muối và gia vị.
2. Cà chua và hành tây được cắt thành nửa khoanh mỏng, hạt tiêu - thành dải, pho mát - trên máy vắt.
3. Tấm nướng được bôi dầu thực vật và các lát thịt được bày ra.
4. Hành tây, cà chua, ớt, sốt mayonnaise và phomai được đặt lên trên.
5. Nấu trong 1/4 giờ ở 180 độ.

Với dứa đóng hộp

Sản phẩm bắt buộc:

• một bên vú;
• 200g dứa;
• 60 ml mayonnaise;
• vài nhánh tỏi;
• 100g phô mai.

Ức gà trong lò chuẩn bị như thế này:

1. Thịt được cắt, đập và bày trên khay nướng có phủ giấy nướng.
2. Gia vị, muối và tỏi băm nhỏ được rắc trên mỗi lát.
3. Lan tỏa tốtmayonnaise, xếp các khoanh dứa và rắc phô mai bào.
4. Nấu khoảng bốn mươi phút khi lò được làm nóng đến 180 độ.

Với nấm

Sản phẩm bắt buộc:

• ½ kg thịt;
• 200g phô mai;
• 300 g champignons tươi;
• hành tây và cà rốt;
• kem chua 60 ml.

Cách nấu món sườn ức gà? Công thức từng bước rất đơn giản:

1. Thịt được cắt, đập và bày trên khay nướng có phủ giấy nướng.
2. Rắc từng miếng muối và gia vị.
3. Thoa kem chua và để trong nửa giờ.
4. Trong khi đó, nấm được cắt thành từng lát mỏng và chiên trong 10 phút. Sau thời gian này, một củ hành tây được cắt thành nửa vòng sẽ được gửi đến họ. Khi rau đã xào chín, cho cà rốt nạo sợi vào. Thêm muối và chiên trong mười phút.
5. Rau chiên được bày ra từng miếng thịt, rắc phô mai bào lên trên.
6. Nướng trong 1/4 giờ ở nhiệt độ 180 độ.

Nhồi thịt băm

Đối với ½ kg thịt, bạn sẽ cần:

• một mớ thì là;
• 100g bơ;
• hai quả trứng;
• 150 g bột mì và cùng một lượng vụn bánh mì.

Cách nấu sườn ức gà:

1. Thịt được cắt ra, đánh tơi, ướp muối và tán nhỏ.
2. Rải một ít rau xanh cắt nhỏ và một miếng bơ ở giữa mỗi lát.
3. Chiếc đũa được gấp đôi và tạo hình thành một miếng cốt lết.
4. Sau đó lăn trong bột mì, trứng đánh tan, vụn bánh mì.
5. Chiên ở nhiệt độ cao trong hai phút cho mỗi bên.
6. Đậy nắp và chiên trên lửa nhỏ trong 10 phút nữa.

Chặt bột

Thành phần:

• một gói bánh phồng làm sẵn;
• bốn phi lê;
• 400 gram champignons tươi;
• 100g phô mai;
• kem chua 60 ml.

Quy trình nấu:

1. Thịt được cắt ra, đập dập, ướp muối và rắc gia vị.
2. Nấm cắt nhỏ ra đĩa, rán vàng. Phô mai bào, muối và kem chua được thêm vào.
3. Bột đã rã đông được cắt thành từng miếng vuông và cán mỏng thành hình chữ nhật.
4. Một chiếc đũa được đặt trên một cạnh, nấm ở trên, phủ bằng cạnh thứ hai.
5. Bấm các cạnh tốt.
6. Mặt trên của miếng bột được bôi bằng lòng đỏ đã đánh bông.
7. Các phong bì kết quả được đặt trên khay nướng và nướng trong 1/4 giờ khi lò được làm nóng đến 180 độ.

Lazy Chops

Món ăn gồm những gì:

• 300g thịt;
• kem chua 30 ml;
• 60 g bột mì;
• bóng đèn;
• trứng.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Cắt nhỏ hành tây và thịt, cho vào bát sâu.
2. Thêm gia vị, muối, kem chua, trứng đánh tan, rây bột vào trộn đều.
3. Đun nóng dầu trong chảo.
4. Dùng thìa tán đều sơ chế thịt và ấn xuống, tạo thành đường viền của miếng sườn.
5. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín hoàn toàn.

Cắt trong nồi nấu chậm

Sản phẩm bắt buộc:

• ¼ kg thịt;
• trứng;
• 30 ml mayonnaise;
• 30 gam bột.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Thịt được cắt ra, đập dập, rắc muối và gia vị.
2. Trộn riêng trứng đã đánh, bột mì và sốt mayonnaise.
3. Đặt chương trình "Rán", hẹn giờ trong 25 phút.
4. Từng lát thịt được cuộn trong hỗn hợp trứng và cẩn thận đặt trong một chiếc bát đặc biệt với dầu thực vật.
5. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín hoàn toàn.

Nấu trong lò vi sóng

Sản phẩm bắt buộc:

• một bên vú;
• 60ml nước chanh.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Thịt được cắt thành từng phần, đánh tơi, rưới nước cốt, rắc muối và gia vị.
2. Để nửa giờ.
3. Những lát thịt được bày trên một vỉ nướng đặc biệt.
4. Đặt chương trình Nướng trong mười lăm phút.
5. Sau đó, một ít nước được đổ vào bát dưới sườn và nấu ở chế độ thông thường thêm năm phút.

Mẹo chuyên nghiệp

1. Trước khi đập, nên dùng màng bọc thực phẩm phủ lên miếng thịt.
2. Cần phải đập bỏ phần đó của một chiếc búa đặc biệt ở những nơi có nhiều đinh hương.
3. Bột quá đặc có thể pha loãng với nước đun sôi.
4. Trước khi thêm bột mì vào bột,nó cần được sàng lọc. Trộn đều để không bị vón cục.
5. Trụng sườn trong dầu thực vật đã đun nóng. Nếu không, thịt sẽ dính vào chảo.

Phục vụ sườn ngon ngọt với bất kỳ món ăn kèm nào. Nấu ăn với niềm vui.