Pie "Zebra" không kem chua: lựa chọn nấu ăn, nguyên liệu, công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Khi bạn lần đầu tiên thử món bánh quy sọc trong một bữa tiệc, thật khó để không bắt đầu tìm kiếm công thức. Tôi muốn tạo bất ngờ cho những người thân yêu của mình bằng những chiếc bánh ngọt ngon và đẹp mắt để uống trà. Bạn không cần phải đi đâu xa. Dưới đây là hướng dẫn thú vị và đơn giản về cách nướng bánh Zebra mà không cần kem chua. Đọc, lặp lại và tận hưởng hương vị tuyệt vời.

Trên kefir béo

Không đắt mà lại ngon. Không chứa bơ hoặc bơ thực vật. Công thức cho món bánh Zebra cổ điển trên kefir ngụ ý sự hiện diện của các thành phần sau:

• trứng - 2 miếng;
• kefir giàu chất béo - 1 cốc;
• đường - 200-230 gram;
• bột mì cao cấp - nửa ký;
• bột cacao - 5-6 muỗng canh;
• chút muối - để món tráng miệng không bị vón cục;
• soda - một phần tư muỗng cà phê.

Quy trình công nghệ

Chúng tôi tự trang bị máy trộn hoặc máy đánh trứng. Những công cụ này sẽ giúp bạn làm được một chiếc bánh ngựa vằn mà không cần kem chua.

Trong một cái tô sâu hoặc một cái chảo nhỏ (tùy loại nào tiện hơn), chuẩn bị bột nền - bột cùng màu. Đập trứng và trộn với đường.

Ngay sau khi các tinh thể đường biến mất, bạn có thể thêm toàn bộ tỷ lệ kefir được chỉ ra trong danh sách các thành phần. Trộn từ từ ở tốc độ thấp cho đến khi tạo thành nhũ tương đồng nhất. Bây giờ đổ soda và phân phối nó trong hỗn hợp trứng-kefir. Chúng tôi hoàn thành việc tạo lớp nền màu trắng cho bánh Zebra không có kem chua bằng cách thêm tất cả lượng bột mì cần thiết. Đừng quên rằng thành phần phải được rây qua rây. Bạn có thể làm điều này trước hoặc trong khi trộn bột.

Bột ca cao: thêm quy tắc

Chúng tôi lấy một cốc bổ sung, sẽ bao gồm chính xác một nửa khối lượng của bột nhào tạo thành. Xả nửa phần này. Đặt đèn sang một bên và làm sô cô la. Không khó đâu. Chúng ta cần thêm tất cả bột cacao. Tốt hơn là tiến hành các thủ tục một cách cẩn thận. Hãy nhớ rằng chất này rất dễ bay hơi. Không chuyển động đột ngột và trộn bột từng thìa một. Cũng cần lưu ý rằng sản phẩm khô chỉ được lấy ra khỏi hộp đựng bằng thìa khô và nó cũng ảnh hưởng đến thành phần của bột bằng thìa, nhưng với một cái khác.

Kết quả của công việc của chúng tôi sẽ là hai thùng chứa. Một loại chứa bột nhào nhẹ. Cái thứ hai chứa đầy sô cô la.

Sự hình thành ngựa vằn

Bật lò. Trong khi công nghệấm lên, chúng tôi cũng sẽ không lãng phí thời gian. Tạo hình một chiếc bánh Zebra không có kem chua sẽ đòi hỏi chúng ta phải có trách nhiệm và đồng thời phải chậm rãi. Nhưng trên thực tế, mọi thứ diễn ra nhanh hơn một chút và thậm chí còn thú vị hơn.

Bôi trơn chảo bánh phù hợp bằng dầu thực vật. Chúng tôi cài đặt chính xác trên máy bay. Nhúng một muỗng canh vào một phần bột. Chúng ta làm tương tự với phần thứ hai. Vấn đề vẫn còn nhỏ: đầu tiên chúng ta sẽ lấy một thìa bột sẫm màu, cẩn thận chuyển nó vào phần trung tâm của đĩa nướng và đổ trực tiếp vào giữa. Chúng tôi chờ một vài giây, xem bột bắt đầu trải dọc theo đáy của hình thức. Bây giờ lấy một thìa bột nhẹ. Như trường hợp đã mô tả ở trên, chúng tôi mang ra trung tâm để đổ vào chỗ tối. Một lần nữa chúng tôi chờ đợi một thời gian. Và bây giờ hai vòng tròn phân kỳ để nướng bánh.

"Ngựa vằn" theo công thức không có kem chua được coi là hình thành khi tất cả các lớp theo thứ tự được mô tả đã được chuyển từ bát sâu vào khuôn. Nó vẫn còn để đặt nó trong một lò nướng nóng. Nhiệt độ bên trong là 180-190 độ. Nhưng nướng bánh Zebra trong lò nướng bao nhiêu còn tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Nhưng thường thời gian này ở nhiệt độ quy định là 1 giờ. Có thể kiểm tra mức độ sẵn sàng bằng một chiếc dằm gỗ.

Để bánh hơi nguội rồi lấy ra khỏi khuôn sau 15-20 phút. Bạn có thể trang trí sản phẩm bằng men hoặc bôi kem. Nhưng ở dạng ban đầu, nó cũng rất tốt.

Trên sữa và dầu thực vật

Công thức bánh Zebra này là nhấtđơn giản về thành phần. Sự nhẹ nhàng và lỏng lẻo của sản phẩm đã góp phần vào việc phổ biến phương pháp nấu ăn này ở nước ta trong thời kỳ Liên minh. Nhưng thậm chí ngày nay hướng dẫn này được phổ biến và yêu thích. Những gì bạn cần từ các sản phẩm:

• dầu thực vật để làm khuôn - 1 muỗng canh;
• trứng - 4 miếng (tốt hơn nên lấy những quả to hơn);
• đường - 250 gram;
• muối - một nhúm nhỏ;
• sữa - 100 ml;
• dầu thực vật không hương liệu - 250 ml;
• đường vani - gói tiêu chuẩn;
• bột mì - 480 gram;
• bột giặt - 2 muỗng cà phê;
• bột cacao - 6 muỗng canh.

Cách nấu

Để tạo ra một bài kiểm tra, bạn cần một món ăn có dung lượng sâu. Chúng tôi đập trứng vào ruột nó, đổ muối, trộn các thành phần, không sốt sắng lắm. Bây giờ chúng ta hãy thêm đường. Đây là nơi cần nỗ lực. Khuấy cho đến khi các tinh thể đường sắp biến mất.

Bước tiếp theo là thêm dầu thực vật và đường vani.

Rây bột mì và bột nở. Chúng tôi trộn các thành phần rời vào thành phần lỏng. Đánh trong một phút rưỡi ở tốc độ máy trộn thấp. Khối lượng đồng nhất thu được được chia thành hai phần. Một vẫn là ánh sáng. Trong phần thứ hai, chúng tôi giới thiệu tất cả bột cacao theo từng phần nhỏ.

Bánh được hình thành và nướng như mô tả trong công thức ở trên trong bài viết. Bạn có thể làm cho nhiệm vụ dễ dàng hơn và thay vì một thìa màu cụ thểlần lượt xếp bột ra hai muỗng canh cơ sở. Các dải của sản phẩm sẽ rộng hơn.

Bánh "Ngựa vằn" trong nồi nấu chậm

Công thức dưới đây giải thích cách nướng một món tráng miệng đẹp mắt và ngọt ngào tại nhà với sự hỗ trợ của người phụ bếp yêu thích của bạn. Trước khi tiến hành các hành động thiết thực, bạn cần đảm bảo rằng có sẵn dòng sản phẩm sau:

• đường - 230-280 gram;
• bột mì - 250 gram;
• trứng - 4 miếng;
• 180 ml sữa chua béo;
• bơ thực vật - 100 gram;
• đường vani - 1 gói;
• muối - một nhúm;
• 4 muỗng canh bột cacao.

Bột

Để chuẩn bị bột từ các nguyên liệu làm bánh Zebra, hãy kết hợp trứng và đường. Dùng máy trộn, đánh khối lượng này cho đến khi bông xốp. Đun chảy bơ thực vật trong lò vi sóng. Chúng tôi đưa nó vào bột tương lai cùng với kefir và soda. Một lần nữa, trộn mọi thứ một cách mạnh mẽ. Thêm vani và một chút muối.

Rây đều bột. Dần dần, từng phần nhỏ, nhào đều thành bột. Kết quả là một hỗn hợp đồng nhất. Như trong các trường hợp trước, chúng tôi tạo ra một loại bột màu sẫm (với ca cao) và một loại bột màu sáng.

Nướng sản phẩm trong nồi nấu chậm

Gia công tô chống dính của máy. Chúng tôi sử dụng dầu thực vật hoặc bơ cho quy trình này. Bạn thậm chí có thể phủ bơ thực vật lên các món ăn. Làm nóng nhẹ bát trên chương trình "Sưởi ấm". Nửa phút là đủ. Điều này là cần thiết để các lớp bột lỏng trải đều nhanh hơn dọc theo toàn bộ bán kính.bát.

Rải phần đế bánh nhiều màu một muỗng canh một hoặc hai nếu bạn muốn các dải dày hơn và đồng thời giảm một chút thời gian tiếp nhiên liệu cho nhiều nhân bánh. Khi tất cả bột trong bát, đậy nắp lại. Đó là khuyến khích để nấu ăn theo chương trình "Nướng". Các máy khác nhau có thể có thời gian nướng khác nhau. Lưu ý rằng mặt trên của khay nướng không bị nóng lên, tổng thời gian nướng bánh sẽ là 1 giờ 20 phút. Không nhất thiết phải lật bánh trong quá trình làm. Lấy thành phẩm ra khỏi tủ hấp nhiều bánh bằng cách sử dụng vỉ hấp. Một yếu tố như vậy có trong mọi mô hình. Để bánh nguội. Nếu muốn, bạn có thể tráng men hoặc áo bằng sữa đặc đun sôi. Cách trang trí đơn giản nhất là rắc đường bột lên bánh ngọt.

Mùa chay "Ngựa vằn"

Những tín đồ của các món nạc còn có cơ hội thưởng thức món tráng miệng tự làm nổi tiếng. Đây là một lựa chọn nấu ăn mà không cần sử dụng kefir, bơ, trứng. Không có thành phần nào có nguồn gốc động vật cả. Một lựa chọn tuyệt vời sẽ làm hài lòng những người ăn chay và những người, vì một số lý do khác, không cho phép mình thưởng thức các món ăn có chứa các thành phần như vậy. Những gì bạn cần cho Bánh Mùa Chay:

• bột mì - 2,5 cốc;
• nửa thìa muối;
• 1 muỗng cà phê tinh bột khoai tây;
• giấm ăn 9% - 1 muỗng cà phê;
• mật ong hoa nhãn, tự nhiên - 1 muỗng canh;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• nước uống - 250 ml;
• đường - 2-5 muỗng canh;
• dầu nạc - 6 muỗng canh;
• 4 muỗng canh bột cacao.

Hãy bắt tay vào hành động thiết thực

Đổ nước ấm vào bát. Trộn mật ong, đường và muối vào đó. Để tăng tốc quá trình, hãy sử dụng máy đánh trứng.

Bây giờ thêm tất cả dầu thực vật và giấm vào hỗn hợp ngọt ngào.

Rây bột mì, bột nở và tinh bột. Đổ thành phần thu được của các thành phần khô vào nước. Và bây giờ chúng ta cần khuấy tất cả mọi thứ sao cho tránh sự xuất hiện của các cục bột. Chúng tôi dành nhiều thời gian cho thao tác này vì nó cần để tạo ra một loại bột đồng nhất.

Chúng tôi chia những thứ nhận được thành hai thùng chứa. Đổ cacao vào một trong các hộp đựng. Nó cũng cần được trộn không kém phần cẩn thận và đảm bảo rằng không có cacao vón cục.

Hãy bôi mỡ hình thức. Hãy làm nóng lò nướng. Đổ bột vào chảo bánh, như trong tất cả các công thức trước đây.

Nướng bánh ở 180 độ trong ruột lò nướng của chúng tôi trong 35-45 phút.