Những món ăn nhẹ ngon nhất cho bàn tiệc: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Khi khách mới bắt đầu tụ tập trước bàn tiệc, trước hết họ sẽ thấy những món ăn vặt nguội lạnh. Những món ăn này nên được trang trí đẹp mắt, và quan trọng nhất - phải ngon. Nhiệm vụ chính của snack là đánh thức cảm giác thèm ăn và là món ăn nhẹ cho những ly đầu tiên của bữa tiệc. Dưới đây là công thức nấu món khai vị ngon nhất cho bàn tiệc với những bức ảnh mà mọi người tại lễ kỷ niệm chắc chắn sẽ thích thú.

Khai vị bằng bánh mì pita với phô mai tươi

Một công thức rất thú vị cho một món ăn nhẹ dành cho lễ hội, nó có vẻ ngoài rất tươi sáng, bởi vì nó kết hợp các sản phẩm có màu sắc khác nhau, khiến món ăn thực sự trở thành một bữa tiệc. Để chuẩn bị món ăn nhẹ trong bánh mì pita trên bàn tiệc theo công thức, bạn cần có một số nguyên liệu sau:

• khăn lau mỏng - 4 chiếc;
• phô mai tươi - 700 g (nên dùng sản phẩm sữa béo trung bình này);
• ớt chuông - 3 miếng. (để món ăn thật đẹp và trang trí bàn tiệc, ớt cần phải có nhiều màu sắc khác nhau);
• giăm bông - 350 g (cũng có thể thay thế bằng thịt nạc khác, chẳng hạn như nướnggiăm bông);
• gelatin - 20 g.

Sau khi thu thập đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể trực tiếp tiến hành chế biến món ăn này.

Phương pháp nấu

Để chế biến món ăn này, hãy làm theo hướng dẫn từng bước:

• Cho phô mai vào bát sâu, thêm muối, tiêu, Provence hoặc các loại thảo mộc Ý.
• Ớt chuông, cắt bỏ cuống và tách lấy hạt. Sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Thêm rau vào pho mát.

• Cắt giăm bông hoặc bất kỳ loại thịt nào bạn chọn thành những khối giống hệt như ớt chuông. Đặt sản phẩm vào phần còn lại của các thành phần. Trộn mọi thứ.
• Lấy một cốc nước (không quá 200 ml), đun cách thủy tốt, thêm gelatin và hòa tan trong chất lỏng. Đổ nước vào phần nhân và trộn đều.
• Trải các tấm bánh mì pita lên bàn và cẩn thận đặt nhân lên trên. Phô mai que cùng với các nguyên liệu còn lại nên được bày ra sao cho 1-2 cm bánh mì pita rỗng ở mỗi bên.
• Cuộn món khai vị thành cuộn và dùng màng dính bọc chặt lại. Đặt món ăn vào tủ lạnh trong vài giờ để gelatin có thể kết hợp tất cả các thành phần.
• Sau một thời gian, khi cần phục vụ món ăn, cuộn phải được lôi ra khỏi tủ lạnh và cắt thành từng miếng dày khoảng 3 cm. Bạn có thể trang trí với rau diếp, mùi tây hoặc thì là, trong trường hợp này, món cuốn sẽ trông rất hoàn hảo.

Món khai vị Lavash với cá hồi

Một công thức khai vị pita khác cho bàn tiệc thịnh soạn mà tất cả các thực khách sẽ yêu thích, và việc chuẩn bị món ăn rất đơn giản và nhanh chóng. Để chế biến món ăn này cho một công ty lớn, bạn nên lấy 3-4 chiếc bánh mì pita mỏng, khoảng 400 g cá hồi muối hoặc bất kỳ loại cá đỏ nào khác, phô mai kem (300-400 g), một ít dưa chuột, một ít rau diếp, nửa quả chanh..

Đây là toàn bộ danh sách các sản phẩm bạn cần mua để nấu món khai vị cá muối lạnh.

Cách nấu

Quy trình chế biến món ăn này tương tự như công thức trước. Để bắt đầu, nó sẽ là cần thiết để chuẩn bị tất cả các sản phẩm chính. Cắt cá thành từng dải và dưa chuột thành từng lát mỏng (nửa khoanh). Rau xà lách cắt thành từng khúc không quá lớn và cho vào bát riêng.

Đặt các tấm bánh mì pita trên bàn, trải đều từng tấm với pho mát kem. Sản phẩm này có thể được dùng đơn giản, không có dư vị hoặc có thể được dùng với các chất phụ gia khác nhau để làm tăng hương vị của món ăn.

Sau đó, phủ một lớp mỏng lá rau diếp lên bánh mì pita, dưa chuột lên trên và cá được đặt trên cùng. Bây giờ bánh mì pita cần được cuộn lại chặt chẽ để tất cả các sản phẩm không bị rơi ra ngoài khi cắt cuộn. Quá trình này được coi là khó nhất, vì người đầu bếp sẽ phải tìm sự cân bằng để cuộn được cuộn chặt mà bánh pita không bị vỡ.

Nếu bạn có thời gian vài tiếng thì nên bọc giò bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh một lúc, sau đó lấy ra và cắt thành từng phần.

Ăn vặt với khoai tây chiên

Tất cả đều lạnhnhững món ăn nhẹ kiểu này được chuẩn bị rất nhanh - đây là một lựa chọn lý tưởng cho thực đơn đãi tiệc nếu không có nhiều thời gian nấu nướng. Món ăn có vẻ ngoài rất độc đáo và khoai tây chiên kết hợp với nhân ngon ngọt.

Công thức chế biến món ăn nhẹ khoai tây chiên cho một bàn tiệc hải sản lễ hội bao gồm bộ nguyên liệu sau:

• bao bì khoai tây chiên (nên lấy loại đắt tiền làm từ khoai tây lớn);
• cocktail biển - 200 g (thông thường, nó bao gồm tôm, bạch tuộc và trai);
• mayonnaise;
• thì là.

Nấu bữa

Đầu tiên bạn cần rã đông ly cocktail biển, trong lúc này bạn bắc chảo lên lửa cho nóng già, đổ kha khá dầu thực vật vào. Bây giờ bạn có thể ném hải sản vào và chiên chúng trong 2-4 phút. Không cần thêm nữa, nếu không các sản phẩm sẽ trở nên rất cứng.

Cho các nguyên liệu đã chiên vào tô, để nguội rồi cắt thành từng khối vuông nhỏ. Cắt thì là thật mạnh và cho vào hải sản. Thêm sốt mayonnaise và trộn đều, bạn có thể thêm ngải giấm và tiêu trắng xay.

Bây giờ bạn cần lấy khoai tây chiên và dùng muỗng nhồi nhân vào, bày snack ra đĩa. Tiếp tục như vậy cho đến khi hoàn thành tất cả các sản phẩm. Món ăn hoàn thành có thể được trang trí với rau diếp, ớt chuông đỏ thái nhỏ và bất kỳ loại rau thơm nào.

Chú ý! Nên nhồi khoai tây vào khoai tây chiên ngay trước khi khách đến, nếu không khoai tây có thểngâm và hương vị của món ăn nói chung sẽ bị hư hỏng.

Công thức thứ hai cho snack khoai tây chiên

Nhiều người không thích hải sản, vì vậy cũng nên đặt khoai tây chiên có nhân khác trên bàn. Hai món ăn này có thể được kết hợp và phục vụ trên cùng một đĩa. Để nấu ăn, bạn sẽ cần mua một gói khoai tây chiên, 150 g thịt gà phi lê, cùng một số nấm, 50-70 g kem chua và khoảng 100 g pho mát cứng bất kỳ.

Nấu một món ăn bắt đầu từ việc cắt nhỏ thức ăn. Rửa sạch phi lê gà và nấm, sau đó cắt thành khối vuông nhỏ. Chiên hai nguyên liệu này trong chảo với một ít dầu ô liu hoặc dầu thực vật. Sau khi đổ kem chua, giảm nhiệt, đợi đến khi kem đặc lại. Nêm món ăn với cỏ xạ hương, hương thảo, muối và tiêu. Cho vào bát, để nguội.

Trong khi đó, bạn có thể bào pho mát cứng trên một máy vắt mịn. Nếu còn chưa đầy nửa tiếng trước khi khách đến, bạn có thể bắt đầu tập hợp đồ ăn nhẹ. Cho một thìa nhân lên mỗi con chip, và rắc phô mai bào lên trên. Trang trí món ăn với các loại rau thơm, nam việt quất, lát dưa chuột hoặc bất cứ thứ gì bạn chọn. Giờ thì bạn đã biết một vài công thức chế biến món ăn nhẹ với khoai tây chiên cho bàn tiệc lễ hội.

Món bí ngòi

Công thức của món ăn vặt này cũng rất đơn giản, hầu như ai cũng có thể nấu được. Ngay trước khi nấu ăn, bạn chắc chắn sẽ cần phải có một máy gọt rau hoặc một máy cắt rau đặc biệt, vì chỉ họ mới có thể cắt những lát mỏng như vậy.

Toabữa ăn nhẹ trên bàn lễ hội của bí ngòi bạn cần có hai quả bí ngòi, hai quả ớt chuông, 200 g cá hồi muối, một ít cà chua, nụ bạch hoa, sốt mayonnaise và tỏi. Đối với gia vị, bạn có thể sử dụng kinh giới và rau kinh giới.

Quy trình nấu

Bước đầu tiên bạn lấy bí xanh và cắt theo chiều dọc thành từng lát mỏng. Ướp muối từng miếng, thêm tiêu và các gia vị cần thiết. Chiên bằng chảo có đáy dày với lượng dầu thực vật tối thiểu, bạn cũng có thể chiên rau trên chảo nướng, khi đó rau sẽ có màu vàng nâu hấp dẫn.

Khi xào bí xanh xong, cần bày ra bàn, để nguội. Trong khi đó, ớt chuông nên gọt vỏ và cắt khối vuông, cà chua thái miếng mỏng, cá thác lác. Capers cần được nghiền nát một chút. Bóc vỏ tỏi và ép tỏi hoặc bào trên một chiếc máy xay mịn, sau đó trộn với sốt mayonnaise.

Mỗi miếng bí ngòi đã chuẩn bị nên được phết sốt mayonnaise dày dặn, sau đó rải một ít nụ bạch hoa lên khắp bề mặt. Sau đó cho hạt tiêu, cà chua và cá từ một đầu, cuộn lại và cố định bằng xiên. Bày bí ngòi ra đĩa, trang trí với rau thơm và dọn lên bàn tiệc.

Cá trích Canape

Món khai vị này khá bổ dưỡng và ngon, nó sử dụng một số lượng lớn các thành phần. Nhờ đó, không phải khách nào cũng có thể đoán được tất cả các sản phẩm và họ sẽ thử đi thử lại các canapes để cuối cùng hiểu được chúng gồm những gì.

Theo công thức món ăn vặt trên bàn tiệc liên hoan với cá tríchbạn nên lấy một lon cá trích (trọng lượng tịnh 300 g), một quả bí ngòi, bánh mì đen làm bánh mì nướng, 8 quả trứng cút, 100 g cá trích hoặc trứng cá muối capelin, bơ và một ít thì là.

Bước đầu tiên là cắt bánh mì thành những hình vuông gọn gàng sẽ có kích thước lớn hơn bao diêm một chút. Sau đó, lấy bí xanh, rửa sạch và cắt thành những khoanh tròn, độ dày khoảng 1-2 cm. Cho rau vào một cái tô sâu lòng, thêm các loại rau thơm và gia vị yêu thích, muối, có thể dùng một chút nước tương. Chiên trên chảo trong vài phút mỗi bên cho đến khi chín hẳn - khi sản phẩm đã sẵn sàng, nhưng vẫn còn một chút vụn bên trong.

Bạn cũng cần đổ đầy nước vào một cái chảo hoặc một cái chảo nhỏ, cho trứng vào và luộc chín tới. Bạn cần luộc sản phẩm trong 3 phút, sau đó cho vào thau nước lạnh, gọt vỏ và cắt đôi. Bây giờ là lúc để nấu món cá trích. Nó phải được cho vào cối xay sinh tố, thêm một ít bơ và trứng cá muối. Bạn cũng có thể ném một ít thì là vào đó, nó sẽ có mùi thơm dễ chịu. Giết mọi thứ cho đến khi trơn tru.

Bây giờ bạn cần phết một ít bơ lên từng lát bánh mì, sau đó cho bí ngòi, nửa quả trứng cút và cẩn thận cho hỗn hợp cá trích lên trên. Chuyển bánh canape ra đĩa và món ăn đã sẵn sàng để phục vụ.

Khai vị cà chua và phô mai mozzarella

Một món ăn nhẹ xiên que dễ làm sẽ hấp dẫn bất cứ ai yêu thích hương thơm, phô mai mềm vàcà chua tươi. Quy trình chế biến cực kỳ đơn giản, không cần đun nóng sản phẩm, chỉ cần cắt nguyên liệu và xiên vào que. Việc chuẩn bị nước sốt cũng sẽ mất không quá 10 phút.

Nếu bạn làm theo công thức làm món khai vị cho bàn tiệc lễ hội gồm cà chua, bạn sẽ cần 20 quả cà chua bi, 150 g pho mát mozzarella, húng quế tươi, dầu ô liu, parmesan, hạt thông và tỏi.

Để nấu ăn dễ dàng và nhanh chóng, hãy làm theo hướng dẫn từng bước:

1. Rửa sạch cà chua và cắt đôi.
2. Cắt mozzarella thành từng miếng nhỏ, đường kính của chúng không được lớn hơn đường kính của cà chua. Để đơn giản hóa quá trình cắt lát phô mai, bạn cần mua phô mai mozzarella ở dạng viên nhỏ.
3. Bây giờ bạn cần lấy xiên, đầu tiên đặt một nửa quả cà chua, sau đó là một lá húng quế, sau đó là phô mai mozzarella, và cuối cùng - nửa sau của một quả cà chua.
4. Các xiên được bày ra đĩa đẹp mắt, bạn có thể trang trí với một nhánh cỏ xạ hương hoặc lá húng quế.
5. Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước sốt. Cho hạt thông, một vài lá húng quế, dầu ô liu và 1-2 tép tỏi vào cối xay sinh tố. Giết mọi thứ cho đến khi trơn tru.
6. Rưới nước sốt lên xiên. Món ăn có thể mang ra bàn tiệc.

Đồ ăn nhẹ trên bàn ăn ngày lễ: công thức với ảnh từng bước

Ngay lập tức cần lưu ý rằng món ăn này không dành cho những người không thích ẩm thực. Mặc dù thực tế là bánh tartare là một món ăn khá phổ biến trên toàn thế giới, nhưng người dân các nước CIS lại kháhoài nghi về việc ăn thịt thăn bê sống. Tuy nhiên, đây là một trong những công thức món khai vị ngon nhất cho bàn tiệc ngày lễ.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần 6 quả trứng, 250 g thịt bê thăn, một củ hành tây vừa, sốt Tabasco, dưa chuột đóng hộp, 1-2 thìa rượu mạnh hoặc rượu cognac, muối.

Hướng dẫn từng bước để có món khai vị ngon nhất trên bàn tiệc (công thức kèm ảnh):

• Bạn cần luộc trứng, luộc trong 8 phút, sau đó cho sản phẩm vào nước lạnh và bóc vỏ.
• Lấy thịt, cạo sạch màng, gân. Công đoạn này được coi là rất quan trọng, vì nếu thăn thái không kỹ sẽ rất khó sử dụng.
• Chặt thịt bê bằng dao rất mạnh, gần như thịt băm. Chú ý! Bạn chỉ cần xay thủ công, không được sử dụng máy xay thịt, như vậy mùi vị của thịt sẽ kém hơn rất nhiều.
• Bây giờ bạn cần chế biến món thịt bê thật ngon. Hành tây và dưa chuột thái nhỏ nên được thêm vào đó, sau đó thêm muối, tiêu, nước sốt Tabasco và rượu. Trộn tất cả các thành phần với nhau.
• Trứng luộc chín bóc vỏ cắt đôi. Lấy lòng đỏ ra và dùng nĩa tán nhuyễn, cho vào bát cùng với thịt.

Khuấy lại một lần nữa và nặn thành những quả bóng. Chúng sẽ cần được cho vào trứng nơi từng có lòng đỏ

Nhẹ nhàng đặt nửa quả trứng lên đĩa, trang trí với ô liu và rau thơm

Điều này hoàn thành quá trình chuẩn bị đồ ăn nhẹ từ thịt cho bàn tiệc theo công thức. Nếu bạn thực sự thích ý tưởng này, nhưng bạn sẽ không ăn thịt sống với bất kỳ lý do gì, thì trong trường hợp này, những quả bóng có thể được nướng trong lò và sau đó nhồi với trứng.

Thận trọng! Công thức nói rằng bạn nên lấy thịt thăn bê, vì vậy hãy tuân thủ công thức một cách nghiêm ngặt. Nếu lấy thịt thăn lợn chẳng hạn, thì trong trường hợp này sẽ có nguy cơ mắc các bệnh hiểm nghèo. Chỉ có thịt bê là thích hợp để ăn sống.

Snack cho bàn tiệc: công thức cho năm mới

BànTết luôn được phân biệt bởi những gam màu tươi sáng. Vì vậy, món khai vị nóng hổi cần phải đặc biệt để gợi nhớ cho mọi thực khách rằng năm mới sắp đến, đầy những thay đổi vui vẻ. Món khai vị nóng hổi này chắc chắn sẽ khiến mọi người choáng ngợp bởi hương thơm lạ thường của nó, vì nấm nướng và thịt xông khói có mùi và vị tuyệt vời.

Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cần thực hiện:

• 20 champignons (nên lấy cùng kích thước);
• 20 lát (miếng mỏng theo chiều dọc) thịt xông khói;
• phomai cứng - 150g

Kem, tỏi và rau thơm cắt nhỏ có thể dùng làm nước sốt.

Nấu một món ăn nên bắt đầu từ việc sơ chế nấm. Sản phẩm cần được giặt sạch và loại bỏ chân. Chỉ cần làm rất cẩn thận để chiếc mũ vẫn còn nguyên vẹn. Muối nấm, hạt tiêu, bạn có thể thêm các loại thảo mộc và gia vị yêu thích như cỏ xạ hương, lá oreganohoặc hương thảo.

Đặt nấm lên khay nướng, bọc từng chiếc mũ bằng thịt xông khói và rắc phô mai. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi thịt ba chỉ tiết ra phần lớn chất béo và nấm đã chín hoàn toàn. Nói chung, 20 phút nấu nướng là đủ.

Trong khi công thức là nướng một món khai vị nóng đơn giản cho bàn tiệc lễ hội, bạn có thể chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, đổ 200 ml kem vào một cái chảo nhỏ, thêm hai nhánh tỏi và 30 g thì là. Trộn tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố, đun sôi hỗn hợp. Đun sôi một chút và làm đặc nước sốt với một thìa cà phê tinh bột. Đun thêm một chút và khi hỗn hợp thay đổi độ sệt thì tắt bếp.

Khi nấm đã sẵn sàng, bày ra đĩa, trang trí với rau thơm, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên và dọn ra bàn ăn mừng năm mới.

Có rất nhiều món khai vị khác nhau được trình bày ở đây phù hợp với mọi kiểu lễ kỷ niệm. Khi soạn thực đơn tiệc, nhất thiết phải tính đến đặc điểm riêng của từng thực khách, vì vậy bạn không cần đặt đĩa hải sản gần người không thích.