Món ăn vặt ngon cho kỳ nghỉ: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vào đêm trước của lễ kỷ niệm năm mới, tôi muốn nói về những món ăn nhẹ bạn có thể nấu cho kỳ nghỉ. Mỗi người trong chúng ta đều biết rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng đôi khi chúng bị lãng quên một cách an toàn. Hãy cùng xem những công thức nấu ăn phổ biến nhất.

Bánh gan

Trong khi phân loại các công thức chế biến món khai vị cho ngày lễ, bạn nhất định phải nhớ món bánh gan yêu thích của mình. Đầu tiên bạn cần sơ chế các loại bánh. Đối với họ, chúng tôi cần các sản phẩm sau:

1. Sữa - 145 ml.
2. Gan gà - 650g
3. Dầu hướng dương.
4. Muối.
5. Tiêu xay.
6. Một quả trứng.

Khi chuẩn bị các món ăn nhẹ ngon cho kỳ nghỉ, bạn có thể thử nghiệm một chút với các công thức nấu ăn cũ đã được kiểm chứng. Ví dụ, bạn có thể nấu một chiếc bánh gan với nấm. Món ăn không chỉ được chế biến với các loại gan khác nhau mà còn với các loại nhân khác nhau. Chúng tôi cung cấp một công thức dựa trên việc sử dụng gan gà và chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng pho mát cứng và nấm làm lớp. Sự kết hợp này rất thành công và mang đến một hương vị hoàn toàn mới cho món ăn nổi tiếng.

Bước nấu

Chuẩn bị đồ ăn nhẹ choHãy bắt đầu kỳ nghỉ với bánh ngọt. Trong máy xay thực phẩm, kết hợp sữa, gan băm nhỏ, bột mì, muối và hạt tiêu. Để làm điều này, sử dụng vòi phun "dao kim loại". Kết quả là, chúng ta sẽ có được một khối lượng đồng nhất. Trong chảo đã được làm nóng trước, có thoa dầu thực vật, chiên những chiếc bánh ngắn mỏng, mỗi chiếc chiên cả hai mặt.

Nhân bánh

Tiếp theo các bạn có thể tiến hành làm phần nhân bánh của chúng ta. Để làm được điều này, chúng ta cần thực hiện:

1. Phô mai cứng - 230g
2. Hành tây - 2 chiếc
3. Dầu, tỏi, muối, tiêu.
4. Champignons - 430 g.
5. Mayonnaise - 8 muỗng canh. l.

Cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu hướng dương. Tiếp theo, bạn cắt nhỏ nấm và cho vào chảo. Xào hành tây và nấm cùng với nhau trong 8-9 phút. Kết hợp mayonnaise với tỏi (cho tỏi qua máy làm tỏi). Tất cả các thành phần để chuẩn bị một món ăn nhẹ ngon cho ngày lễ đã sẵn sàng, bây giờ bạn có thể thu thập bánh của chúng tôi. Bôi trơn bánh đầu tiên bằng tỏi-mayonnaise và hành-nấm khối. Trên chiếc bánh thứ hai, chúng tôi thoa sốt mayonnaise và pho mát bào cứng. Vì vậy, xen kẽ các quả trám, chúng ta sẽ thu thập được toàn bộ chiếc bánh.

Cá trích với trứng cá muối

Khi chọn đồ ăn nhẹ cho ngày lễ, bạn nhất định nên đa dạng hóa bàn tiệc với các món cá. Và cá trích, một thuộc tính bất biến của bất kỳ bảng nghỉ lễ nào, sẽ giúp chúng ta điều này. Tuy nhiên, nó đáng để thể hiện trí tưởng tượng và trình bày nó ở dạng ban đầu.

Để chế biến một món ăn khác thường, chúng ta cần:

1. Một con cá trích.
2. Bó hành lá.
3. Mayonnaise.
4. Trứng - 3 chiếc
5. Xà lách.

Cá trích phải được làm sạch da và nội tạng, sau đó cắt thành các miếng phi lê. Tiếp theo, cá được đặt trong một loại nước xốt làm từ gia vị, giấm và dầu, và để ủ trong vài giờ. Cá trích hoàn thành được rút ra khỏi nước ướp và để khô một chút. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể luộc trứng, để nguội và tán nhỏ, trộn với hành tây. Thêm sốt mayonnaise vào và trộn đều tất cả mọi thứ. Tiếp theo, chúng tôi tạo thành một cuộn cá trích. Để thực hiện, bạn phết nhân trứng lên miếng phi lê và gói lại. Chúng tôi đặt lá rau diếp lên đĩa và đặt cá lên trên, trang trí với trứng cá muối đỏ lên trên.

salad Mimosa

Salad khai vị cho ngày lễ là món hoàn hảo cho bàn tiệc. Một trong số đó có thể kể đến Mimosa được nhiều người biết đến. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

1. Trứng - 6 chiếc
2. Phô mai - 170g
3. Cá đóng hộp (ví dụ như cá mòi ngâm dầu) - 220g
4. Một bóng đèn.
5. Bơ (tốt hơn nên để đông lạnh) - 120 g.
6. Thì là.
7. Mayonnaise.

Cá phải được lấy ra khỏi hũ và dùng nĩa tán nhuyễn. Chia trứng luộc thành lòng đỏ và lòng trắng. Có thể dùng nĩa tán nhuyễn lòng đỏ để tạo thành những miếng vụn nhỏ. Protein nên được xay mịn. Hành lá và hành tây cũng cần được cắt nhỏ. Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị món salad. Các lớp được bày xen kẽ trên đĩa, đầu tiên là protein, sau đó là pho mát bào, sau đó là cá. Từ trên cao, tất cả các lớp đều được bôi sốt mayonnaise. Họ cho hành vào cá, rồi lại sóc, trụng. Hơn nữa tất cảbôi xốt mayonnaise. Một trong những lớp trên cùng nên là bơ nghiền. Nó phải được phân bố đều trên bề mặt, trang trí món salad với lòng đỏ trứng lên trên. Món ăn làm xong phải để trong tủ lạnh vài giờ.

Công thức nấu món khai vị ngày lễ như vậy được chuẩn bị khá nhanh và dễ thực hiện, điều này rất quan trọng đối với các bà nội trợ.

Mimosa tốt vì món salad cổ điển là cơ sở tuyệt vời cho các thí nghiệm. Món khai vị ngô với dưa chuột tươi này sẽ rất ngon. Bạn cũng có thể sử dụng khoai tây luộc, ớt chuông, rong biển. Mỗi thành phần mới sẽ mang đến một hương vị mới cho món ăn nổi tiếng.

Canapes ngon

Món khai vị ngày lễ đơn giản là lựa chọn lý tưởng và nhanh chóng cho những chị em nội trợ không có nhiều thời gian. Canapes có thể phục vụ như một trong những món ăn này. Chúng được chuẩn bị khá nhanh, vừa ngon vừa là món đồ trang trí bàn ăn tuyệt vời.

Canape là những chiếc bánh mì nhỏ có thể ăn nhanh. Để chuẩn bị, theo quy luật, họ sử dụng những miếng bánh mì chiên rất nhỏ (làm cơ sở) với việc bổ sung nhiều loại sản phẩm.

Rất thường xuyên, để thuận tiện, canapés được xâu trên các xiên màu. Những chiếc bánh mì như vậy là một món ăn lễ hội. Món ngon được sử dụng để chuẩn bị cho họ. Có một số biến thể đáng kinh ngạc về chủ đề canapes. Chúng rất dễ chuẩn bị và khi thể hiện trí tưởng tượng, bạn luôn có thể nghĩ ra điều gì đóđó là bản gốc. Điều kiện chính là khả năng kết hợp các sản phẩm một cách chính xác.

Chuẩn bị đồ ăn nhẹ nên bắt đầu bằng cách tạo khoảng trắng từ bánh quy hoặc bánh mì. Bánh mì sandwich có thể có bất kỳ hình dạng nào (hình tam giác, hình vuông, hình bầu dục). Những miếng bánh mì được chiên cho đến khi vàng nâu. Nhưng bên trong cùi không được bị thiu. Tiếp theo, các nguyên liệu được bày thành từng lớp, và sau đó mọi thứ được xâu lại trên một xiên. Dưới đây là một loạt các món ăn nhẹ ngon lành sẵn sàng cho kỳ nghỉ. Các công thức dưới đây rất đơn giản và có thể làm cơ sở cho các thử nghiệm tiếp theo:

1. Xay một lát bánh mì với sốt mayonnaise và mù tạt, sau đó đặt một lát trứng, một lát dưa chuột muối, giăm bông, bánh mì lại và trang trí bằng ô liu đen.
2. Đặt thịt lợn luộc, dưa chuột muối, giăm bông, bánh mì, một miếng ớt ngọt lên bánh mì.
3. Xâu một quả ô liu, một lát xúc xích với muối, một khối pho mát vào xiên.
4. Đặt vào xiên một quả ô liu đen, một lát cà chua, một khối pho mát.
5. Xiên một lát dứa, sau đó là ô liu, giăm bông, một khối pho mát.
6. Xiên phô mai: xâu vào xiên xen kẽ các viên phô mai và ô liu.

Bạn có thể an toàn thử nghiệm với canapes. Chúng có thể không giống nhau. Bạn có thể đặt nhiều loại bánh mì vào một món ăn, trang trí chúng bằng rau thơm.

Marseille

Để chế biến món salad Marseille, chúng ta cần những nguyên liệu sau:

1. Gà phi lê - 320g
2. Sáu quả trứng.
3. Phô mai cứng - 320g
4. Một ly mận ngọt ngon.
5. Đinh hươngtỏi.
6. Cà rốt Hàn Quốc - 350g
7. ½ chén hạt nghiền (quả óc chó).
8. Muối, sốt mayonnaise, mùi tây, tiêu đen.

Phi lê gà nên được luộc qua nước muối loãng, để nguội rồi cắt thành khối vuông. Chúng ta rửa sạch mận và đổ nước sôi trong vòng mười lăm phút, khi nó đã hấp chín, bạn cần lấy nó ra, lau khô trên khăn ăn và cắt thành từng lát.

Trứng luộc xong chia lòng đỏ và lòng trắng rồi nạo riêng. Chúng tôi cũng cắt nhỏ pho mát cứng, thêm tỏi. Quả óc chó nên được chiên một chút trong chảo và trộn với cà rốt. Khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng, bạn có thể tiến hành quá trình chuẩn bị salad. Đặt mận ra đĩa phẳng, nhớ quét mỡ với sốt mayonnaise, sau đó xếp một lớp thịt gà (cần ướp gia vị và muối). Đừng quên bôi sốt mayonnaise lên từng lớp một cách cẩn thận. Phủ một lớp pho mát bào và các loại protein lên trên miếng thịt. Toàn bộ phần salad bên ngoài nên được phết sốt mayonnaise một lần nữa và trang trí với lòng đỏ bào lên trên. Bữa ăn nhẹ đã hoàn thành nên được ủ trong một giờ ở nơi mát mẻ, sau đó có thể được phục vụ trên bàn. Như bạn có thể thấy, chuẩn bị một món khai vị như vậy cho kỳ nghỉ (công thức nấu ăn kèm ảnh được đưa ra trong bài viết) sẽ không mất nhiều thời gian, và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng.

Bánh ăn dặm

Một lựa chọn tốt cho bàn ăn là bánh snack lavash. Để chuẩn bị cho nó, bạn có thể sử dụng pho mát và nấm làm nhân. Để làm bánh, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

1. Vách ngăn mỏng - 2miếng
2. Hành tây - 0,4 kg.
3. Champignons - 0,5 kg.
4. Kem chua - 100g
5. Dầu hướng dương.
6. Phô mai cứng - 120g
7. Tiêu và muối.

Chuẩn bị bánh nên bắt đầu từ phần nhân. Hành tây phải được cắt thành từng lát, và nấm thành hình khối. Phi thơm một chút hành trong dầu, sau đó cho nấm, muối, tiêu vào. Khối lượng thành phẩm phải được làm nguội và sau đó đưa qua máy xay thịt. Lavash nên được chia thành tám lớp.

Tiếp theo, chúng tôi thu thập bánh, xếp các lớp trên giấy bạc thực phẩm. Bôi trơn từng tấm bánh mì pita với nhân hành và nấm. Lớp trên cùng và các bề mặt bên có thể được bôi kem chua, sau đó rắc phô mai bào. Bánh thành phẩm có thể cho vào lò nướng làm nóng trước 180 độ để phô mai chảy ra, không cần nướng bánh ăn vặt nha.

Đồ ăn dặm cho trẻ em

Chủ đề đặc biệt dành cho tất cả các bà mẹ là đồ ăn nhẹ cho bữa tiệc của trẻ nhỏ. Như bạn đã biết, trẻ em thất thường và không phải tất cả đều ăn. Vì vậy, họ cần chuẩn bị những món ăn được trang trí đẹp mắt, ngộ nghĩnh mà đơn giản là họ không thể cưỡng lại được. Trên bàn tiệc chắc chắn phải có canapes-thuyền. Chúng được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng. Bạn có thể làm chúng từ nửa quả trứng nhồi với pho mát bào. Để làm điều này, hãy cắt đôi năm quả trứng và lấy lòng đỏ ra khỏi chúng. Trộn chúng với pho mát và kem chua. Cho khối lượng vừa đủ vào các nửa protein. Và trên đầu chúng tôi chèn một cánh buồm bằng chip cong. Mỗi chiếc thuyền có thể được đặt trên một miếng khăn ăn màu xanh da trời để mô phỏng sóng biển. Vì vậy, chúng tôi có một chiếc thuyền đang chạytrên sóng.

Bọ rùa

Bánh mì kẹp bọ rùa là một ý tưởng tuyệt vời cho bữa tiệc của trẻ nhỏ. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ như vậy, bạn cần có bất kỳ loại bánh quy không ngọt (hoặc bánh quy giòn) nào. Bánh quy phải được bôi mỡ bằng bất kỳ loại pate nào phù hợp với trẻ em. Xếp lá rau diếp lên từng chiếc bánh canapé. Sau đó bạn đem cà chua bi đi cắt đôi. Trên mỗi nửa chúng ta rạch một đường sâu, mô phỏng theo cánh của côn trùng. Chúng tôi làm đầu của bọ rùa từ ô liu.

Chúng tôi tạo mắt và chấm trắng trên cà chua từ những giọt mayonnaise bằng tăm. Những con côn trùng tuyệt vời như vậy chắc chắn sẽ hấp dẫn bọn trẻ.

Chả Dứa

Chả gà nhồi lá dứa cực ngon cho ngày tết thiếu nhi. Để chế biến món ăn, chúng ta cần một kg thịt gà phi lê. Ta thái thịt ra đĩa, sau đó đập dập, tiêu, muối, thêm chút mù tạt. Chúng tôi đặt phô mai bào, miếng dứa đóng hộp và nấm trên mỗi miếng. Chúng tôi cuộn chặt cuộn lại và cuộn lại bằng chỉ (bạn có thể dùng tăm xỉa răng). Chúng tôi bôi các kén thu được bằng gia vị và dầu, sau đó nướng trong lò khoảng bốn mươi phút. Trước khi phục vụ, các cuộn thơm phải được gỡ bỏ các sợi chỉ.

Thay cho lời bạt

Món ăn vặt cho ngày lễ (bạn có thể xem ảnh trong văn bản), công thức nấu ăn được chúng tôi đưa ra trong bài viết, rất dễ chế biến và ngon miệng. Chúng có thể hữu ích cho những bà nội trợ không có cơ hội dành nhiều thời gianđể chuẩn bị một cái bàn đẹp. Tất nhiên, có rất nhiều công thức nấu ăn nhẹ cho ngày lễ, chúng tôi chỉ đưa ra một số công thức trong số đó, trên cơ sở đó bạn có thể tạo thực đơn cho ngày lễ.