Puff pastry snack: công thức nấu ăn ngon nhất. Làm thế nào để làm món ăn vặt bánh phồng thơm ngon?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bột là một nguyên liệu màu mỡ mà từ đó một bà nội trợ thực thụ có thể nướng không chỉ bánh nướng và bánh quy, mà còn cả những món ăn nhẹ độc đáo. Từ bánh phồng, chúng sẽ biến ra không chỉ khác thường mà còn rất ngon. Các nền ẩm thực của các dân tộc trên thế giới từ lâu đã áp dụng nhiều công thức nấu ăn và sử dụng chúng một cách tích cực. Đã đến lúc chúng ta phải tạo bất ngờ cho những vị khách của mình. Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn nguyên bản, nhưng trước khi đi đến chúng, hãy cùng tìm hiểu cách nấu bánh phồng tại nhà.

Nhanh chóng và dễ dàng

Các món khai vị bánh phồng từ công thức này mềm và không quá vụn, rất dễ ăn. Ngoài ra, khách của bạn sẽ thuận tiện khi lấy và ăn mà không sợ bị vỡ vụn. Để chuẩn bị một loại bột như vậy, bạn cần lấy hai trăm gam bơ thực vật hoặc bơ, hai ly bột mì, ít hơn một ly nước đầy, một ít đường và muối. Cắt bơ thực vật hoặc bơ đã làm lạnh trước thành từng khối, đặt lên bàn, rắc bột mì và dùng dao cắt nhỏ. Hòa tan muối và đường vào nước lạnh rồi nhào nhanh cho bột cứng lại. Sau đó, nó phải được phủ bằng khăn ẩm hoặc khăn ăn.và làm sạch trong hai đến ba giờ ở nơi mát mẻ. Bạn thậm chí có thể đặt nó trong tủ lạnh qua đêm. Sau đó, cán bột cần cán thành một lớp mỏng, gấp đôi, cán mỏng một lần nữa. Lặp lại quy trình 3-4 lần. Nhưng có thể chế biến những món ăn vặt nào từ bánh phồng, công thức sẽ cho chúng ta biết. Nhân bánh kẹo có thể là bất kỳ. Hãy bắt đầu với thịt.

Gà tây cuộn. Thành phần

Puff pastry cuộn gà tây là món ăn có thể trở thành món ăn thịnh soạn trên bàn tiệc ngày lễ của bạn. Đối với anh ta, bạn cần lấy một kg phi lê gà tây, một trăm gram thịt xông khói, một củ hành tây, một tờ bánh phồng, hai quả ớt đỏ ngọt, dầu thực vật, một số quả nam việt quất, muối và lòng đỏ gà để bôi trơn sản phẩm. Phi lê phải được chọn nguyên con, không để nguyên miếng. Chúng tôi sẽ gói những thứ trong đó.

Rửa sạch phi lê gà tây, sau đó cắt theo chiều dài và triển khai. Bạn sẽ có được một lớp thịt lớn và phải được đập ra bằng búa. Hành tây băm nhuyễn và xào cho đến khi có màu vàng nâu. Chần ớt trong nước sôi hoặc trong lò, sau đó bỏ da, bỏ hạt, băm nhỏ và trộn cùng với các miếng thịt xông khói. Sau đó cho thịt xông khói và hạt tiêu vào hành tây, thêm nam việt quất, trộn đều và xào trong chảo thêm từ 5 đến 7 phút. Nêm gia vị cho phi lê, sau đó nhẹ nhàng bọc hỗn hợp của chúng ta vào trong. Phủ dầu thực vật lên bề mặt gà tây. Cán mỏng miếng bột rồi nhẹ nhàng bọc miếng phi lê đã nhồi vào đó, phết lòng đỏ lên khắp bề mặt. Nướng trong lò ởnhiệt độ 180-200 độ trong khoảng một giờ. Để bột không bị cháy, sau 20 phút bạn có thể dùng giấy bạc bọc lại.

Milfeuille với cá hồi và rau bina. Thành phần

Món khai vị bánh phồng này có cái tên bí ẩn "Milfeuille" chắc chắn sẽ làm say lòng thực khách của bạn. Nó được phục vụ theo phần hoặc đặt trên một món ăn thông thường, từ đó khách có thể thưởng thức món ăn của mình. Lưu ý rằng đây là một giải pháp tuyệt vời cho các buổi tối tự chọn. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần 250 gam bánh phồng không có men, 150 gam cá hồi hun khói và cùng một lượng rau chân vịt và nấm đông lạnh, hai trăm gam phô mai đông lạnh, 30 gam bơ, hai thìa kem chua, một muỗng cà phê cải ngựa xay, hai muỗng canh cánh hoa hạnh nhân.

Quy trình nấu

Lớp bột đông cứng nên được trải trên giấy da và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi chín vàng. Rã đông rau bina và chiên trong bơ trong hai phút, cắt nấm thành từng lát và cho vào rau bina, chiên cho đến khi hơi ẩm bay hơi. Thêm cải ngựa với kem chua vào pho mát đông lạnh và xay.

Lật miếng bột đã hoàn thành và cẩn thận chia thành bốn lớp. Hãy bắt đầu thêm các chất liệu. Bôi trơn lớp đầu tiên bằng pho mát sữa đông và xếp các lát cá hồi, lớp thứ hai - rau bina với nấm, lớp thứ ba - pho mát sữa đông và cá hồi. Phủ lớp bột cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ. Trước khi phục vụ, loại bỏ màng và cắt món khai vị bằng một con dao rất sắc, rắccánh hoa hạnh nhân.

Phô mai que hạt mè

Công thức làm món khai vị bánh phồng này cực kỳ đơn giản và cũng rất ngon. Để chế biến món ăn, bạn chỉ cần một gói bánh phồng (250 gram), một quả trứng gà, pho mát bào cứng và hạt mè. Bôi trơn tấm bột đã rã đông bằng trứng và cắt thành các dải, rộng khoảng một cm. Xoắn từng dải với trùng roi và đặt trên giấy da đã thoa mỡ, rắc pho mát bào và hạt mè. Bạn thậm chí có thể rắc dải phô mai trước, phủ một lớp phô mai thứ hai, sau đó xoắn lại. Nướng phô mai que trong lò ở nhiệt độ 180-200 độ cho đến khi chín vàng, tức là 10-15 phút. Phục vụ trong ly rộng.

Puff cà rốt

Puff pastry khai vị có thể trông khá nguyên bản. Đồng ý, điều này rất quan trọng khi có trẻ nhỏ tham dự lễ kỷ niệm, vì trước hết chúng bị thu hút bởi hình dáng của món ăn chứ không phải bởi hương vị của nó.

Chà, nếu nó cũng ngon, thì hãy yên tâm: nó sẽ được ăn trong vài phút. Một lựa chọn tuyệt vời là món khai vị bánh phồng cà rốt. Hơn nữa, bất cứ thứ gì thích hợp để làm nhân: thịt xông khói, pho mát, trứng với cơm, xúc xích luộc hoặc cá đóng hộp.

Bạn cũng sẽ cần lá rau diếp hoặc một bó mùi tây và màu thực phẩm màu cam. Bột cần được cán mỏng, cắt thành hình lá roi và bọc xung quanh thành hình nón, sơn bằng thuốc nhuộm màu da cam, nếu không có thì chỉ cần bôi mỡ bằng trứng. Chúng tôi nướng"cà rốt" 20 phút, sau đó lấy hình nón ra và nhồi vào khoang.

Làm bím đuôi ngựa và bày ra đĩa. Chú thỏ nào sẽ nói không với những thứ như thế này?

Bò "Wellington" thu nhỏ

Một công thức khai vị bánh phồng khác mà đàn ông sẽ yêu thích đầu tiên. Thành phần chính của nó là thịt bò, có nghĩa là món ăn này có thể trở thành một bữa tối độc lập.

Vì vậy, bạn cần một pound thịt bò, hai trăm gam champignons, một củ hành tây, một pound bánh phồng men, 50 gam kem, hai thìa pate, một quả trứng, dầu thực vật, mùi tây và gia vị. Hành tây và champignons cắt khối vuông, chiên trong chảo với dầu thực vật trong khoảng 8-10 phút. Thêm kem, gia vị và đun trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại. Khi hỗn hợp đã nguội, bạn cho ngò tây đã thái nhỏ vào và cho pate vào, trộn đều. Cắt thịt bò thành từng lát và chiên trong 2-3 phút cho mỗi mặt. Chúng tôi cán mỏng lớp bột ra một chút và chia thành bốn hình vuông giống nhau. Trên mỗi miếng như vậy, chúng tôi đặt một lát thịt bò, trên đó - một thìa hỗn hợp nấm, rau thơm và pate, phủ một hình vuông thứ hai, kẹp xung quanh các cạnh, phết mỡ bằng trứng và cho vào lò nướng. Nướng sản phẩm ở nhiệt độ 190-210 độ trong khoảng 40 phút. Phục vụ nóng.

Hầm Bún

Và món ngọt này được phục vụ tốt nhất cho bữa sáng. Hai quả trứng cần được đánh thành bọt, thêm 800 gram pho mát, bơ đun chảy, bột nở và một lần nữatiết tấu. Bây giờ thêm nho khô, bún và trộn. Chúng tôi trải khối lượng thu được trong một đĩa nướng và phủ một lớp bánh phồng lên. Nướng trong 40 phút ở 180 độ. Trước khi phục vụ, hãy cắt món khai vị thành từng miếng và úp mặt bột xuống.