Bí quyết làm và nướng bánh quy tại nhà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Còn gì ngon hơn bánh quy tự làm? Nó luôn rất phù hợp, ngay cả khi bạn không phải là một người ngọt ngào. Nướng bánh quy ở nhà là một vấn đề đơn giản. Nhưng bạn cần phải có một số kỹ năng và công thức nấu ăn ngon. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ cố gắng đưa ra những phương án tốt nhất để làm bánh tự làm.

Bánh quy dễ nhất

Nướng bánh tại nhà có thể rất dễ dàng và nhanh chóng nếu bạn có sẵn một công thức tốt. Chúng tôi lưu ý đến bạn cách dễ dàng nhất để chuẩn bị món ăn. Để làm được điều này, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm tối thiểu:

1. Hai ngăn xếp. bột mì.
2. Bơ - 110g
3. Ch. l. nước ngọt.
4. Kefir - 240g
5. Nhúm muối.
6. Chồng. đường.

Ưu điểm chính của tùy chọn này là sự đơn giản của công thức. Những chiếc bánh quy ngon tại nhà có thể được chuẩn bị ngay cả bởi những người mới tập nấu ăn.

Đầu tiên, bạn cần làm ấm kefir một chút và trộnnó với đường. Khối lượng phải được khuấy cho đến khi các tinh thể tan. Chúng tôi thêm muối vào nó. Làm đông bơ trước khi nấu. Sau đó nghiền nó trên một máy vắt và trộn với soda. Chúng tôi gửi dầu đến kefir, sau đó chúng tôi trộn tất cả các thành phần. Cho dần bột mì vào và dùng thìa nhào bột. Trên khay nướng có phủ giấy da, dùng thìa phết bánh. Nướng bánh trong lò không quá 15 phút.

Cookies ngon và nhanh chóng

Các bà nội trợ hiện đại đánh giá cao các công thức nấu ăn nhanh. Bánh quy ngon ở nhà có thể được chuẩn bị nhanh nhất có thể. Để làm được điều này, bạn sẽ cần công thức của chúng tôi.

Thành phần:

1. Bánh phồng men - 440g
2. Vòng dứa - hũ.
3. Nam việt quất - 180g
4. Trứng.
5. Đường - 50g
6. Bột - 120g

Để làm bánh quy tại nhà dễ dàng hơn, bạn nên mua bột làm sẵn ở cửa hàng. Trong bất kỳ siêu thị nào, các phiên bản khác nhau của bánh phồng đều được trưng bày rộng rãi. Trước khi bắt đầu làm việc, hãy phủ bột lên bàn. Mở gói bột đã rã đông và đặt nó trên bàn. Tiếp theo, chúng tôi cuộn nó thành một lớp khá mỏng, độ dày không quá 5 mm. Chúng tôi cắt phôi thành một dải rộng không quá một cm.

Mở lon dứa và cho vào chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Tiếp theo, bạn lấy một khoanh dứa và dùng các dải bột bọc lại thành hình tròn. Nó chỉ ra một cái gì đó tương tự như hoa cúc. Ở giữa bông hoa, bạn có thể trang trí bằng một quả nam việt quất.

Bôi trơn từng cookie trốngtrứng và rắc đường. Tốt hơn là bạn nên phủ giấy da lên khay nướng, có thoa dầu và đặt bánh ngọt lên đó. Trong lò nướng, bánh quy được làm chín không quá 20 phút.

Nếu không có nam việt quất, bạn có thể dùng nho khô hoặc anh đào. Dứa đóng hộp rất ngọt, vì vậy bạn nên làm dịu chúng đi một chút. Như các bạn thấy, cách làm bánh quy ngon và đơn giản tại nhà không khó chút nào.

Bánh mì ngắn

Làm bánh quy shortbread tại nhà cực dễ. Để làm được điều này, bạn cần một bộ nguyên liệu tối thiểu:

1. Xả dầu. - 190
2. Đường - 110g
3. Bột - 340g
4. Nhúm muối.

Bạn sẽ ngạc nhiên bởi sự đơn giản của công thức làm bánh quy shortbread. Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm bột ở nhà. Để làm điều này, trộn bơ tan chảy và đường. Chúng tôi thêm muối và bột mì vào đó. Tiếp theo, nhào bột rồi cán mỏng. Bánh không được dày quá 3 mm. Bánh quy được cắt ra bằng khuôn cắt bánh quy hoặc bằng thủy tinh thông thường. Chúng tôi trải các khoảng trống trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da dầu. Bánh nướng rất nhanh, 8-10 phút là đủ.

Bánh quy nhân mứt

Để nướng bánh quy tại nhà, chúng ta cần mứt đặc với vị chua - mận, mơ, táo.

Thành phần:

1. Mứt - 180g
2. Bảy quả trứng.
3. Đường - 290g
4. Xả dầu. - 290 g.
5. Bột - 690

Bơ phải nấu chảy. Tốt hơn là làm điều này trong một chậu nước. Sau đó, thêm đường vào nó. Khối lượng kết quả được cẩn thậnđánh bằng máy trộn. Thêm bột mì và trứng, sau đó nhào bột. Nếu không muốn làm bằng tay, bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm.

Bột thành phẩm được lăn ra bàn đã được rắc sẵn bột mì. Cắt vỏ bánh thành các hình vuông. Bôi trơn từng ô trống trên cùng bằng mứt, sau đó chúng tôi biến nó thành cuộn. Bánh quy nướng trong khoảng mười phút.

Bánh quy bông tuyết

Những "bông tuyết" thơm ngon có thể trang trí bất cứ ngày lễ nào. Trong thời tiết se lạnh, trà nóng với bánh ngọt là món ngon nhất.

Thành phần:

1. Đường bột - 110g
2. Bơ - 190g
3. Đường vani.
4. Xay dừa - 140g
5. Bột - 430g
6. Hạt lạc - 140g

Cách làm bánh tại nhà? Kem bơ với đường vani. Trong một bát riêng, trộn bột mì và đường đóng băng. Trộn bột mì vào bơ. Tiếp theo, thêm các loại hạt vào bột và trộn đều.

Bôi dầu lên tấm nướng và đặt các viên hạt lên đó. Chúng không được có đường kính quá một cm. Chúng tôi đặt các ô trống cách nhau từ hai đến ba cm. Chúng tôi nấu bánh quy trong 10-12 phút. Sau khi nguội, lăn các viên bột trong đường bột và dừa.

Bánh quy cam

Cách làm bánh quy cam tại nhà? Các công thức có hình ảnh được cung cấp trong bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn làm bánh ngọt theo mọi sở thích.

Để làm món tráng miệng bằng cambạn cũng có thể sử dụng chanh, chanh và quýt.

Thành phần:

1. Xả dầu. - 140 g.
2. Nước ép của một nửa trái cây họ cam quýt.
3. Zest - 30 g.
4. Bột - 340g
5. Đường - 90g

Trộn bột mì với vỏ, bơ, đường và nước trái cây, sau đó nhào bột. Cuộn thành một lớp đều và đặt trên khay nướng có lót giấy da. Chúng tôi gửi biểu mẫu đến lò nướng và nướng trong 20 phút. Sau khi bánh nguội, cắt thành từng miếng vuông. Bánh quy được phục vụ trên bàn với chanh hoặc mứt cam. Món tráng miệng ngon tuyệt có được khi phục vụ kem với bánh quy.

Cinnamon Honey Cookies

Chúng tôi cung cấp dịch vụ nấu bánh quy mật ong thơm ngon tại nhà. Một công thức có ảnh sẽ giúp bạn hiểu các sắc thái của việc nấu nướng.

Thành phần:

1. Hai quả trứng.
2. Hai muỗng canh. l. em yêu.
3. Đường - 120g
4. St. l. quế.
5. Soda - ½ muỗng cà phê
6. Bột - 1,5 cốc.

Đun nóng mật ong trong nồi cách thủy rồi thêm trứng, soda, đường. Trộn đều khối lượng. Sau đó cho bột quế và rây vào. Dùng tay nhào bột và nặn thành những viên bột. Chúng tôi phủ tờ giấy nướng bằng giấy da dầu và đặt các khoảng trống lên đó. Bánh sẽ nướng trong khoảng 15 phút.

Bánh quy sô cô la

Nếu bạn thích những chiếc bánh quy thơm ngon, bạn có thể làm những chiếc bánh ngọt sô cô la tuyệt vời tại nhà. Món tráng miệng bánh mì ngắn được chế biến với ca cao và được trang trí bằng bóng tốisô cô la.

Thành phần:

1. Đường - ¼ chồng.
2. Bơ - ½ gói.
3. Bột ca cao - 45g
4. Sô cô la đen hoặc sô cô la sữa để trang trí.
5. Chồng. bột mì.

Dùng phới lồng đánh bơ với đường. Cho tiếp bột mì và bột cacao đã rây vào. Đánh bột đến khi mịn rồi dùng tay nhào.

Từ khối kết quả bằng tay ướt tạo thành những quả bóng. Sau đó đặt chúng ra khay nướng có lót giấy da. Nướng bánh trong khoảng 20 phút. Sau khi chúng tôi làm nguội nó trên một giá dây. Chúng tôi đun nóng sô cô la trong nồi cách thủy và đổ lên trên món tráng miệng.

Gingerbread

Cách làm bánh tại nhà? Những lời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm sẽ giúp bạn chuẩn bị những chiếc bánh ngọt ngon. Vào đêm giao thừa và Giáng sinh, bạn muốn một thứ gì đó thật đặc biệt và ngon miệng. Trong trường hợp này, bạn nên nhớ những chiếc bánh quy gừng truyền thống. Công thức cũ đã hơn một nghìn năm tuổi. Tất nhiên, các tùy chọn nấu ăn hiện đại khác đáng kể so với các tùy chọn ban đầu, nhưng điều này không làm cho bánh quy kém ngon hơn. Hương vị đáng nhớ của nó không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì khác. Công thức làm bánh không hề đơn giản. Nhưng anh ấy đáng được quan tâm.

Thành phần:

1. Bột - 260g
2. Xả dầu. - 20
3. Ba bảng. l. sữa.
4. Hai muỗng canh. l. đường mía.
5. Hai bảng. l. em yêu.
6. Trứng.
7. ½ muỗng cà phêbột nở.
8. Hai muỗng cà phê mỗi thứ gừng và quế.
9. ½ muỗng cà phê muối.

Đối với phủ sương:

1. Đường bột - 220g
2. Hai con sóc.
3. St. l. nước chanh.

Cùng xem cách làm bánh quy gừng tại nhà từng bước nhé:

1. Cho bơ vào âu sâu, thêm đường mía. Các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng mía vì nó giúp bánh có màu sắc đẹp.
2. Thêm sữa và mật ong vào bơ.
3. Đặt hộp đựng vào nồi cách thủy và dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi bơ và đường hòa tan hoàn toàn. Khối lượng phải trở nên đồng nhất.
4. Rây bột mì rồi trộn với bột nở, gừng và quế. Muối phải được thêm vào khối khô. Trộn đều tất cả mọi thứ và cho vào hai quả trứng.
5. Bắt đầu nhào bột bằng nĩa, thêm các nguyên liệu đã đun trong nồi cách thủy.
6. Tiếp theo, nhào khối bằng tay.
7. Rắc bột mì lên bề mặt làm việc và lăn bột lên trên thành một lớp dày không quá 3 mm.
8. Từ chiếc bánh đã cán mỏng, dùng khuôn cắt ra các hình.
9. Làm nóng lò.
10. Chúng tôi phủ giấy da lên khay nướng và đặt các khoảng trống lên đó.
11. Nướng bánh trong 10-15 phút. Nó không được phơi sáng quá mức trong lò.
12. Tiếp theo, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị men, thứ cần thiết để trang trí món tráng miệng. Để thực hiện, bạn trộn lòng trắng trứng, đường bột và nước cốt chanh vào một chiếc hộp đựng. Đánh kỹ các nguyên liệu bằng máy trộn cho đến khicó được sự nhất quán đậm đặc.
13. Men nên nghỉ trong 10 phút.
14. Sau thời gian quy định, chuyển khối lượng sang túi đựng bánh ngọt.
15. Lấy cookie ra khỏi lò và để nguội.
16. Chúng tôi tráng men trên bánh gừng, tạo ra những mẫu phức tạp.
17. Gingerbread đã sẵn sàng.

Tai đông

Tai đông là bánh quy rất ngon. Ở nhà, chuẩn bị một điều trị không khó. Hương vị của món tráng miệng quen thuộc với nhiều người từ thời thơ ấu. Cookies cũng thường được gọi là "paws" và "phong bì".

Thành phần:

1. Phô mai que - 230g
2. Bơ - 120 g.
3. Ch. l. bột nở.
4. Bột - 170g
5. Seven st. l. đường.
6. Nhúm muối.

Phô mai phải được xát với muối và hai thìa đường. Thêm bơ đun chảy vào nó. Chúng ta cho bột nở vào âu bột và đổ bột đã rây theo từng phần. Nhào một khối bột đặc và để nó ngấm. Sau 2-2, 5 giờ, cuộn nó thành một lớp và cắt các hình tròn bằng kính.

Nhúng từng ô trống vào đường, gấp đôi với tinh thể bên trong. Sau đó, chúng tôi lặp lại quy trình một lần nữa. Kết quả là, chúng tôi nhận được hình tam giác sữa đông. Đặt các khay lên khay nướng có lót giấy da và nướng trong 15-20 phút.

Bánh quy yến mạch

Nhiều người yêu thích bánh quy yến mạch. Ở nhà, bạn có thể làm bánh ngọt tuyệt vời từ bột yến mạch. Bánh quy thơm và giòn sẽ là một bổ sung tuyệt vời chotrà nóng.

Thành phần:

1. Hai quả trứng.
2. Hai cốc bột yến mạch.
3. Bột - nghệ thuật. l.
4. Xả dầu. - ½ gói.
5. ½ ngăn xếp. đường.
6. Nhúm muối.
7. Vani.

Chúng tôi mang đến cho bạn công thức đơn giản nhất để làm ra những chiếc bánh quy thơm ngon. Ở nhà, nó có thể được thay đổi bằng cách thêm các thành phần theo hương vị - nho khô, các loại hạt, trái cây kẹo, vỏ chanh. Bạn có thể xay bột yến mạch trước khi sử dụng, hoặc để nguyên hạt. Tất cả phụ thuộc vào mong muốn của bạn.

Trong một hộp thích hợp, thoa bơ với vani và đường. Sau đó, chúng tôi cho trứng vào và đánh khối lượng lớn cho đến khi các tinh thể được hòa tan hoàn toàn. Xay vụn bằng máy xay sinh tố và trộn với bột. Chúng tôi thêm khối lượng khô vào mẫu trắng trứng bơ. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Dùng thìa đặt bột đã hoàn thành lên khay nướng có phủ giấy da. Chúng tôi nướng bánh không quá 15 phút.

Savoiardi Cookies

Savoiardi bánh quy nhẹ có hương vị tuyệt hảo. Ngoài ra, nó còn được dùng để chế biến các món ngọt khác. Vì vậy, một công thức bánh quy đơn giản sẽ không bao giờ thừa trong kho. Ở nhà, bạn có thể nấu một món ngon tương tự món ngon nổi tiếng.

Thành phần:

1. Hai quả trứng.
2. Đường bột - 70g
3. Lượng bột như nhau.
4. Vani.

Trứng được chia cẩn thận thành lòng đỏ và lòng trắng. Trộn lòng đỏ bằng máy đánh trứngđường vani. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi thu được bọt nhẹ. Dần dần, theo từng phần, chúng tôi giới thiệu đường bột. Tiếp tục khuấy khối lượng cho đến khi thu được các pic ổn định. Dùng thìa silicon trộn đều hỗn hợp trứng và protein. Đổ bột mì đã rây vào khối lượng thu được và nhào cho bột mềm. Chúng tôi chuyển nó vào một túi bánh ngọt và sử dụng nó để tạo thành những chiếc bánh quy mỏng trên khay nướng bằng giấy da. Nướng món tráng miệng trong tối đa 15 phút. Nhưng đồng thời, bạn cần phải theo dõi cẩn thận các cookie. Nó phải nhẹ, không nướng quá nhiều trong lò.

Fagot

Bánh quy thực phẩm được nhiều người yêu thích.

Thành phần:

1. Hai quả trứng.
2. Bột - 230g
3. Nhúm muối.
4. Rast dầu. - 290 g.
5. Đường đóng băng - 2, 5 muỗng canh. l.
6. Sữa - hai muỗng canh. l.

Trộn trứng với sữa và đánh cho đến khi mịn. Đổ bột mì vào âu trứng và nhào cho khối bột đàn hồi. Để thuận tiện, khối lượng thành phẩm được chia thành nhiều phần. Chúng tôi cuộn mỗi người trong số họ thành một lớp. Bánh phải thật mỏng, vì điều này ảnh hưởng đến hương vị của bánh. Càng mỏng thì càng ngon. Chúng tôi cắt lớp đã cuộn thành các hình vuông có kích thước 5 x 5 cm. Dùng dao sắc rạch các đường ở tâm của mỗi hình vuông. Luồn một mặt của miếng bột qua rãnh.

Tiếp theo, chúng ta cần một cái vạc để nấu ăn. Đổ dầu thực vật vào ngập 2,5 cm, nhúng hai miếng vào dầu sôi rồi chiên vàng đều hai mặt. Lau khô cây cọ đã hoàn thành trên khăn giấy và rắc đường bột lên.

Bật cookie đơn giảnkem chua

Chúng tôi mang đến cho bạn công thức đơn giản nhất để làm những chiếc bánh quy thơm ngon.

Thành phần:

1. Ba ngăn xếp. bột mì.
2. Hai quả trứng.
3. Bốn muỗng canh. l. kem chua.
4. Chồng. đường.
5. Nhúm muối.
6. Một số soda.

Xoa bơ với đường. Đôi khi các bà nội trợ sử dụng bơ thực vật. Nhưng tốt hơn hết là bạn không nên sử dụng đồ thay thế. Bơ thực vật cho một hương vị đặc trưng. Thêm trứng, kem chua, muối và soda vào khối. Trộn đều tất cả mọi thứ và thêm bột mì đã rây vào. Dùng tay nhào cho bột mềm. Chúng tôi cuộn nó thành một lớp mỏng dày không quá 3 mm. Tiếp theo, cắt các hình dạng. Chúng tôi đặt chúng trên một tấm nướng với giấy da và nướng trong lò. Cookies nấu rất nhanh. Bạn có thể lấy nó sau bảy phút. Nướng không được sẫm màu, không nên nướng quá lửa.

Kurabie Baku

Kurabie Baku là một loại bánh quy ngon của Azerbaijan. Lịch sử về sự xuất hiện của một công thức nấu ăn cũ quay ngược lại thời kỳ mà Hãn quốc Baku vẫn còn tồn tại. Bánh quy cay chỉ được trang trí bằng mứt. Nó đã được phổ biến trong một thời gian dài. Làm bánh ở nhà thật dễ dàng. Thông thường, trong quá trình nấu ăn, đinh hương và nghệ tây được thêm vào bột để tạo ra một hương vị độc đáo. Bánh có kết cấu mềm, rất nhẹ nên nấu rất nhanh.

Thành phần:

1. Bơ - 110g
2. Mứt Berry - hai muỗng cà phê
3. Bột - 160g
4. Đường bột - 45g
5. Trứngchất đạm.
6. Vani.

Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và để bơ nóng lên bằng nhiệt độ phòng. Dầu phải mềm để sử dụng tiếp. Thêm đường bột vào đó và trộn đều các nguyên liệu. Sau đó, thêm một loại protein. Trộn khối lượng một lần nữa và thêm đường vani. Không nhất thiết phải đánh hỗn hợp quá kỹ, chỉ cần tạo thành hỗn hợp đồng nhất là đủ.

Cho bột mì theo từng phần, sau khi đã rây. Khối lượng được khuấy liên tục để không hình thành cục. Bột làm bánh kurabye nên được nhào kỹ. Tiếp theo, chuyển nó vào một túi đựng bánh ngọt và chọn đúng vòi phun. Chúng tôi phủ giấy da lên tấm nướng và tạo thành những bông hoa trên đó. Với một thìa cà phê ở trung tâm của mỗi chiếc bánh quy, chúng tôi tạo thành một phần lõm, mà chúng tôi lấp đầy bằng bất kỳ loại mứt nào. Chúng tôi gửi tờ giấy nướng trong mười phút trong một lò nướng được làm nóng tốt. Bánh thành phẩm có màu vàng nhẹ, đừng làm quá tay.

Kurzhiki trên kem chua

Những chiếc bánh quy thơm ngon rắc đường đã quá quen thuộc với chúng ta từ khi còn nhỏ. Chúng được bán ở tất cả các căng tin và cửa hàng của trường. Món ngon này bạn rất dễ chế biến vì công thức rất đơn giản. Ngoài ra, để nướng bánh bạn sẽ cần những sản phẩm bình thường nhất. Bên trong bánh mềm, bên ngoài là lớp vỏ giòn và đường.

Thành phần:

1. Mỗi ly một đường và kem chua.
2. Bột - 430g
3. Vanillin.
4. Nhúm muối.
5. Ba quả trứng.
6. Dấm.
7. Soda - tsp

Trộn đường, trứng và kem chua. Khối lượng thu được là hỗn hợp vàđể ngấm cho đến khi đường tan hết. Sau hai mươi phút, trộn các thành phần một lần nữa. Sau đó thêm vani, soda, muối, giấm. Đổ bột mì vào khối và nhào bột, sau đó cán thành bánh. Tiếp theo, cắt đế thành từng miếng riêng biệt. Đánh trứng lên bánh quy và rắc đường lên trên. Nướng bánh trong mười phút.