Bột làm bánh bích quy: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có lẽ, trên thế giới này rất khó để tìm thấy một người không thích bánh ngọt. Vì vậy, không một sinh nhật nào trôi qua mà không có món ngon này, và khi chúng ta đi thăm bạn bè hoặc người quen, chúng ta chắc chắn mua nó. Người lớn khó có thể tưởng tượng cuộc sống của họ mà không có sản phẩm ngọt ngào, còn trẻ em thì hoàn toàn sẵn sàng ăn nó vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.

Tuy nhiên, các lựa chọn mua ở cửa hàng được nhồi đầy chất bảo quản có hại, thuốc nhuộm và các chất phụ gia khác gây ngộ độc cho cơ thể. Đây là lý do chính tại sao hầu hết các bà nội trợ đều tự tay chuẩn bị bột làm bánh và bánh quy. Sau cùng, chỉ trong trường hợp này, bạn mới có thể hoàn toàn chắc chắn rằng thức ăn sẽ không gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, trong bài viết chúng tôi mang đến cho bạn đọc công thức làm bột bánh quy khá đơn giản dễ thực hiện tại nhà.

Cổ điển vượt thời gian

Mỗi bà nội trợ có thể có công nghệ chế biến các món ăn truyền thống của riêng mình. Tuy nhiên, một người mới bắt đầu học nấu ăn cơ bản thì cần phải có công thức. Rốt cuộc, kinh nghiệm đi kèm với thời gian. Vì vậy, để chuẩn bị một chiếc bánh quy cổ điển, bạn sẽ cầncác thành phần sau:

• bốn quả trứng gà được chọn, hoặc sáu loại "C1" hoặc "C2";
• nửa cốc đường cát;
• 1/3 chén bột mì;
• một muỗng cà phê mỗi loại đường vani và dầu hướng dương.

Cách làm bột bánh quy làm bánh:

1. Trước hết, lấy hai cái bát sâu.
2. Đập trứng và đổ lòng trắng vào một cái và lòng đỏ vào cái kia.
3. Sau đó, thêm tất cả đường vani và một nửa lượng đường thông thường vào thành phần thứ hai.
4. Trộn đều cho đường tan hoàn toàn.
5. Sau đó, dùng máy trộn, đánh lòng trắng trứng thành bọt bông và không tắt máy, thêm phần đường còn lại.
6. Chuyển phần thứ ba của hỗn hợp protein sang lòng đỏ, trộn đều, dần dần thêm bột và thêm phần còn lại của protein.
7. Trộn mọi thứ lại để tạo khối đồng nhất.
8. Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu rồi đổ bột vào.
9. Di chuyển đến lò nướng, làm nóng trước 180 độ.
10. Ba mươi phút sau, kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm.

Khi không còn thời gian để chờ đợi

Nhịp sống hiện đại buộc chúng ta lúc nào cũng phải vội vã đi đâu đó. Vì lý do này, công thức dưới đây sẽ là cứu cánh tuyệt vời. Rốt cuộc, nó đặc biệt đáng chú ý ở chỗ chỉ mất vài phút để chuẩn bị bột bánh quy cho một chiếc bánh. Các thành phần giống nhau, chỉ khác nhau về số lượng:

• năm con gàtrứng;
• một ly bột;
• 2/3 cốc đường;
• ba túi đường vani;
• một miếng bơ.

Cách nấu:

1. Đầu tiên, giống như các công thức trước, hãy đập trứng. Nhưng trong trường hợp này, không cần thiết phải tách các protein ra khỏi lòng đỏ và đánh tan cả hai thành phần trong một thời gian dài.
2. Thêm ngay vani và đường thường.
3. Đánh mạnh cho đến khi tan hoàn toàn.
4. Và sau đó, cho từ từ bột mì vào, tiếp tục đánh cho hỗn hợp sánh lại.
5. Sau đó đổ bột làm bánh quy (ảnh công đoạn này bên dưới) vào khuôn. Đầu tiên nên bôi trơn bằng dầu.
6. Nướng trong bốn mươi phút.

Bánh quy kem chua

Những bà nội trợ hiện đại là những nhà phát minh lớn. Họ thích cải tiến các công thức nấu ăn cổ điển, từ đó điều chỉnh chúng cho phù hợp với thị hiếu của gia đình họ. Và kết quả là, các hướng dẫn mới, khá nguyên bản xuất hiện. Một trong số đó chúng tôi muốn chia sẻ cùng bạn đọc. Để thực hiện, nữ tiếp viên cần các sản phẩm sau:

• hai chén bột;
• năm quả trứng gà;
• một ly mỗi loại kem chua và đường;
• một miếng bơ;
• 1/2 muỗng cà phê muối nở.

Cách làm bột bánh bông lan:

1. Đập trứng và tách các thành phần ra khỏi nhau.
2. Thêm đường vào lòng đỏ và đánh mạnh.
3. Sau đó cho kem chua vào hỗn hợp và trộn mọi thứ vớithìa.
4. Trong một hộp khác, đánh lòng trắng, chờ tạo bọt.
5. Và cẩn thận kết hợp chúng với khối lượng lòng đỏ.
6. Khuấy lại.
7. Bôi bơ cho món nướng.
8. Đổ bột kết quả vào đó.
9. Và gửi nó vào lò nướng trong khoảng một giờ.

Bánh quy Kefir

Thật dễ dàng để làm chủ công thức làm bánh bột lọc này tại nhà. Do đó, ngay cả những nữ tiếp viên chưa có kinh nghiệm cũng có thể dùng thử. Nhưng trước tiên, chúng ta hãy tìm hiểu những thành phần cần thiết:

• hai ly bột và một - sữa chua;
• ba quả trứng gà;
• một trăm gam bơ;
• một ly đường;
• một gói bột nở và hai gói đường vani;
• một chút muối.

Cách thực hiện:

1. Đập trứng vào bát sâu, thêm đường và bơ đun chảy trong nồi cách thủy.
2. Đánh mạnh trong ba phút.
3. Sau đó rây bột mì và bột nở.
4. Muối bột và trộn một lần nữa để tạo thành một khối đồng nhất.
5. Thành phần cuối cùng được thêm vào bột là kefir. Đổ từ từ vào và đánh khối lượng lớn một lần nữa.
6. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ rồi chỉ cho bánh quy tương lai vào.
7. Sau bốn mươi phút, dùng tăm kiểm tra độ sẵn sàng.

Bột bánh quy nhân trứng

Đối với công thức khá độc đáo nàyBột làm bánh quy sẽ yêu cầu các thành phần sau:

• mỗi loại một chén đường và bột;
• bốn quả trứng gà;
• một túi bột nở;
• ba muỗng canh dầu hướng dương và nước sôi.

Cách nấu:

1. Đầu tiên, bạn lấy một chiếc bát sâu, đập trứng vào và đánh mạnh bằng máy trộn.
2. Thêm đường.
3. Sau đó rây bột mì và bột nở.
4. Đổ dầu và nước sôi. Chúng tôi thực hiện các hành động được chỉ định mà không ngừng đánh khối lượng lớn.
5. Chuẩn bị món nướng. Vì phiên bản bột bánh quy này có chứa dầu nên nó không cần bôi trơn.
6. Vì vậy, ngay lập tức đổ bột vào khuôn và đưa vào lò nướng nóng trong bốn mươi phút.

Bánh quy trong nồi nấu chậm

Một thiết bị tuyệt vời cho phép bạn nấu hàng trăm món ăn ở bất kỳ nơi nào thuận tiện có ổ cắm điện, và cũng cho phép bạn làm hài lòng gia đình bằng một chiếc bánh thơm ngon tự làm. Tuy nhiên, trong trường hợp này, các thành phần hơi khác sẽ được yêu cầu:

• mỗi loại một chén bột mì và đường cát;
• bốn quả trứng gà;
• một chút bơ;
• hai muỗng cà phê đường vani.

Bạn có thể nấu bột bánh quy thơm ngon cho bánh trong nồi nấu chậm. Nhưng đối với điều này, bạn cần phải làm như sau:

1. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
2. Và đánh kỹ thành phần đầu tiên bằng máy trộn.
3. Nhập cẩn thậnđường thường và vani, lòng đỏ trứng và tiếp tục đánh.
4. Sau hai phút, đặt máy trộn xuống và lấy một chiếc thìa.
5. Cho bột từ từ vào, khuấy liên tục.
6. Cho dầu vào bát đa nồi và tráng đều các mặt và đáy.
7. Sau đó đổ bột vào.
8. Đóng nắp và đặt chế độ "Nướng" trong một giờ.
9. Nên làm nguội bánh quy thành phẩm trực tiếp trong nồi nấu chậm.

Bột vi sóng dễ dàng

Công thức làm bánh quy làm bánh này sẽ được các cô chủ chưa có kinh nghiệm thích nhất. Vì đơn giản là không thể làm hỏng nó. Nhưng tỷ lệ các thành phần vẫn đáng để quan sát:

• ba quả trứng gà;
• nửa cốc đường;
• một ly bột;
• nửa muỗng cà phê axit xitric;
• một chút soda;
• một miếng bơ thực vật;
• một gói đường vani.

Cách nấu:

1. Đập trứng vào một cái âu sâu, đổ đường thường và vani vào.
2. Đánh mạnh hỗn hợp.
3. Bơ thực vật được nấu chảy trong nồi cách thủy và thêm vào khối trứng.
4. Rây bột mì, soda, axit xitric.
5. Nhẹ nhàng trộn mọi thứ bằng thìa.
6. Khi khối bột đồng nhất và các cục phân tán, đổ bột bánh quy làm bánh vào khuôn.
7. Gửi đến lò vi sóng và đặt chế độ mạnh nhất.
8. Khi tiếng bíp báo hiệu đã sẵn sàng, hãy để bánh quy thêm hai phút ở chế độ "Sưởi ấm".

Bánh quy lòng đỏ

Công thức nàythực tế không khác với một trong những cổ điển. Tuy nhiên, nó vẫn có phần được cải thiện và một số bà nội trợ thích nó hơn nhiều.

Nguyên liệu bạn sẽ cần:

• năm quả trứng;
• một ly mỗi thứ bột và đường cát;
• 1/3 cốc nước;
• hai muỗng cà phê vani;
• ba muỗng canh dầu hướng dương.

Cách nấu:

1. Đập trứng và xoa đều với đường.
2. Sau đó thêm nước, dầu và đánh mạnh.
3. Cho bột từ từ vào.
4. Và khuấy bột bánh quy đơn giản cho bánh đến khi mịn.
5. Cuối cùng, đổ vào khuôn và cho vào lò nướng trong nửa giờ.

Bánh quy không trứng

Đôi khi xảy ra trường hợp chỉ trứng thôi thì không đủ để làm bánh. Và vì lý do này, bạn cần phải chạy đến cửa hàng để mua sản phẩm phù hợp, hoặc hoãn việc nướng bánh quy "cho đến thời điểm thuận lợi". Tuy nhiên, chúng ta không nên quên tùy chọn thứ ba. Sau cùng, bạn có thể tạo ra bột bánh quy tuyệt vời mà không cần trứng. Đây là những gì bạn cần:

• mỗi loại một chén bột và đường;
• một túi bột nở;
• hai quả chanh;
• một ly nước đun sôi để nguội;
• 1/3 chén dầu hướng dương.

Để chuẩn bị món bánh quy này, bạn cần có hai chiếc bát sâu. Trong lần đầu tiên, chúng tôi trộn tất cả các thành phần khô (đường, bột mì, bột nở) và trong phần thứ hai - chất lỏng (nước chanh, nước và dầu). sau đókết hợp và nhào bột. Nướng trong lò nóng trong nửa giờ.

Bánh quy Sôcôla

Trong nhiều loại cửa hàng không chỉ có một chiếc bánh quy trắng bình thường, mà còn có một chiếc bánh quy màu nâu đẹp mắt. Nó thực sự không thể nấu nó bằng tay của chính bạn? Tất nhiên bạn có thể! Bạn chỉ cần sử dụng công thức sau.

Thành phần bắt buộc:

• sáu quả trứng gà;
• năm muỗng canh (có nắp trượt) đường và bột mì;
• một túi bột nở;
• năm muỗng cà phê bột ca cao và hai muỗng vani;
• một miếng bơ thực vật.

Chuẩn bị bột làm bánh quy sô cô la rất đơn giản:

1. Đầu tiên, đập trứng và đánh tan với đường.
2. Sau đó rây bột nở, bột mì và ca cao.
3. Sau đó dùng phới gỗ trộn nhẹ khối lượng cho đến khi mịn.
4. Đổ vào khuôn đã bôi mỡ bơ thực vật.
5. Nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 100 độ.
6. Sau nửa giờ, hãy kiểm tra sự sẵn sàng.

Bánh quy sữa đặc

Công thức này đặc biệt tiện lợi vì nhờ thực hiện được nên cô chủ không phải đánh kem lung tung. Sau cùng, món bánh quy thành phẩm sẽ rất ngon và thơm. Vì vậy, để chuẩn bị bánh, nó sẽ cần phải được cắt thành nhiều lớp. Và ngâm chúng với bất kỳ loại nước hoa quả nào.

Nhưng chúng ta đừng vượt lên chính mình. Hãy xem danh sách các thành phần đầu tiên:

• hai quả trứng gà;
• một ly bột;
• một lon sữa đặc;
• một túi bột nở;
• một miếng bơ thực vật.

Để gói bánh thơm ngon cho gia đình, bạn nên thực hiện các thao tác sau:

1. Đập trứng vào bát sâu và đánh mạnh.
2. Cho từ từ sữa đặc và bơ thực vật đã đun chảy vào.
3. Rây bột mì và bột nở.
4. Sau đó trộn mọi thứ thật kỹ.
5. Đổ bột bánh quy làm bánh đã chuẩn bị theo công thức trên vào khuôn (xem ảnh chụp bột bên dưới).
6. Nướng trong lò 180 độ trong nửa giờ.

Bánh quy mật ong

Để chuẩn bị bột mật ong, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• sáu quả trứng gà;
• một ly đường cát;
• nửa chén bột;
• hai muỗng cà phê mật ong chảy nước thơm;
• nửa thìa baking soda;
• một chút axit citric;
• một miếng bơ thực vật.

Cách thực hiện:

1. Đập trứng và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
2. Kết hợp thành phần đầu tiên với đường và đánh thành một lớp bọt bông dày.
3. Trong lần thứ hai, thêm mật ong và đánh cho đến khi hỗn hợp sáng lên.
4. Sau đó kết hợp cả hai hỗn hợp lại với nhau và dùng thìa khuấy nhẹ.
5. Rây bột mì, soda và axit xitric.
6. Khuấy cho đến khi mịn.
7. Đổ bột đã hoàn thành vào khuôn đã bôi mỡ bơ thực vật và nướng trong khoảng bốn mươi phút. Chúng tôi duy trì cùng một chế độ nhiệt độ của lò. Không cao hơn 180 độ. TẠInếu không bánh quy có thể bị cháy.

Bánh quy hạt

Một phiên bản khác của bài kiểm tra, sẽ được đánh giá cao bởi chiếc răng ngọt ngào. Để thực hiện nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• mười quả trứng gà;
• một cốc rưỡi đường;
• 1/3 chén bột mì;
• hai trăm gam quả óc chó;
• một trăm gam mận khô;
• một chút bơ.

Cách làm bột bánh bông lan:

1. Trước hết, đập trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
2. Đánh thành phần đầu tiên thành bọt dày, kết hợp thành phần thứ hai với đường và cũng đánh.
3. Cho bột từ từ và dùng thìa gỗ khuấy đều.
4. Mận và các loại hạt xay trong máy xay và cẩn thận đổ vào bột thành phẩm.
5. Trộn lại, kết nối tất cả các thành phần.

Làm thế nào để nướng bánh quy? Trong thực tế, giống như những người trước. Nhiệt độ trong lò không quá 180 độ. Và sau đó nó sẽ sẵn sàng trong nửa giờ nữa.