Bánh quy nhà làm vội: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cookies là món ngon phổ biến nhất. Đôi mắt nhìn lên từ sự lựa chọn khổng lồ trong các siêu thị: hạnh nhân, bột yến mạch, sô cô la đóng băng và mứt cam. Nhưng không loại bánh nào được bày trên ghế dài có thể so sánh được với những chiếc bánh quy đơn giản nhất tự làm cho sữa hoặc trà.

Cookies homemade rất dễ chuẩn bị, không mất nhiều thời gian và có những ưu điểm đáng kể: không giống như cookie sản xuất tại nhà máy, chúng tôi biết rằng trong thành phần của nó, chúng tôi có thể thêm bất cứ thứ gì mình thích.

Chúng tôi đã tìm thấy cho bạn một số công thức làm bánh quy nhanh có ảnh và mô tả từng bước về quy trình. Chỉ mất nửa giờ để chuẩn bị và đảm bảo cho bạn một bữa tiệc trà ngon.

Bí mật của một cookie thành công

Trước khi giới thiệu công thức cho bạn, chúng tôi muốn chia sẻ một số mẹo về cách có được những chiếc bánh quy tự làm hoàn hảo.

Tôi. Bí quyết chính của một chiếc bánh quy thành công là thành phần của nó. Vì vậy, trước khi nấu, hãy rây bột, làm bão hòa nguyên liệu chính bằng oxy. Và các thành phần như trứng, bơ hoặc bơ thực vật, phô mai hoặc kem chua tốt nhất nên lấy ra khỏi tủ lạnh trước khi nấu: các sản phẩm để chế biến món ăn nên ở nhiệt độ phòng.

II. Để đa dạng hương vị của bánh quy, bạn có thể thêm một số gia vị vào như gừng, vani, quế. Bạn cũng có thể đặt một số trái cây khô, nho khô, các loại hạt hoặc vụn sô cô la.

III. Độ dày của bột là một thành phần quan trọng không kém của món tráng miệng hoàn hảo. Cán bột dày khoảng 3-5 mm để khi nướng sẽ ngon và không bị cháy.

IV. Trước khi nướng bánh quy, nhớ bôi bơ lên khay nướng hoặc lót giấy nướng.

V. Làm nóng lò trước nếu bạn muốn bánh chín tốt. Điều này sẽ không hoạt động trong lò lạnh hoặc lò sưởi kém. Nhiệt độ tối ưu để nướng là 180 độ, trên 180 sẽ trở nên quá cứng.

VI. Ngoài ra, cookie sẽ trở nên cứng nếu nó bị phơi sáng quá mức, hãy cẩn thận hơn về điều này. Lấy bánh ra ngay khi chúng chín vàng vì khi nguội bánh sẽ cứng hơn.

VII. Tốt nhất nên bảo quản bánh quy làm sẵn trong hộp thiếc hoặc hộp nhựa, và nếu bánh bắt đầu khô, hãy đặt một miếng táo vào đó.

Nhưng chúng tôi rất nghi ngờ rằng những chiếc bánh thơm ngon của bạn sẽ phải được cất giữ - những món ngon như vậy sẽ biến mất vào buổi tối.

Vì vậy, hãy bắt tay vào học một số công thức làm bánh quy nhanh chóng.

Fagot

Cookie phổ biến nhất là gỗ cọ. Hương vị của cây cọ gợi nhớ về tuổi thơ, buổi sáng của bà ngoại ở làng, sữa và mứt mâm xôi. Tua nhanh về tuổi thơ với những chiếc bánh quy thơm ngon nhất.

Mỗi nhà chế biến theo cách khác nhau, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm món gà nấu bia.

• 220 gam bột;
• 3 lòng đỏ trứng;
• 1, 5 muỗng canh đường;
• bia 60ml;
• dầu hướng dương để chiên;
• đường bột.

Đánh đều lòng đỏ trứng với đường. Thêm bột mì và bia và trộn các thành phần cho đến khi mịn. Cán mỏng miếng bột và gấp lại. Lặp lại hành động này nhiều lần, nếu không cookie sẽ bong bóng.

Cán bột thành một tấm mỏng, khoảng 3 mm và cắt thành các dải 3 x 10 cm. Thực hiện một đường cắt ở giữa. Chèn cạnh của dải qua nó.

Lấy một cái chảo, đổ dầu vào và đun nóng. Nhúng vào dầu nóng 3-4 miếng rồi chiên cho đến khi xuất hiện màu đỏ hồng. Lật.

Lấy cookie ra trên khay được gửi bằng khăn giấy. Dầu phải chảy ra. Chuyển từng đợt vào một đĩa phục vụ và rắc đường hoặc đường bột.

Bánh quy nhà làm

Bánh quy giòn dễ làm nhất, không ngọt gắt, dễ nhào, mềm và thơm.

Để làm bánh quy, bạn sẽ cần:

• Bơ hoặc bơ thực vật - 200g
• Trứng - 2 chiếc, chỉlòng đỏ.
• Bột - 400g
• Đường - 100g

Nên dùng máy xay để nhào bột. Cho bơ đã cắt hạt lựu, lòng đỏ và các nguyên liệu khác vào tô. Nếu bạn không có bột nở, hãy thay thế bằng soda ngâm giấm. Đặt máy xay ở tốc độ trung bình và nhào bột. Bọc bột đã hoàn thành trong màng bám và để trong tủ lạnh nửa giờ.

Rắc bột ra bàn, cán mỏng bột. Cắt bánh quy bằng khuôn hình đặc biệt hoặc bằng thủy tinh, đặt lên khay nướng đã lót sẵn và nướng trong 10-15 phút. Đừng nấu quá chín nếu không nó sẽ trở nên rất khó. Để nguội trên khay nướng và pha trà.

Cookies "Baby"

Bạn cũng có thể làm hài lòng trẻ em của bạn bằng một chiếc bánh quy nhanh chóng. Những chiếc bánh quy như vậy có thể được tặng ngay cả cho những đứa trẻ nhỏ nhất, vì chúng không có gì độc hại và chúng không ngọt ngào như mua ngoài chợ.

Nguyên liệu làm bánh quy trong lò:

• Bột - 250g
• Đường - 2-3 muỗng canh.
• Bột nở - 0,5 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Banana - 1 miếng

Bóc vỏ chuối và nghiền thành nhuyễn. Thêm bơ và đường vào nó và trộn cho đến khi mịn. Trộn riêng bột mì với bột nở rồi rây mịn. Thêm vào số lượng lớn. Nhào bột, vo thành một quả bóng và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để bột nghỉ trong tủ lạnh từ 20 phút đến nửa giờ.

Sau nửa giờ, cán bột thành phẩm, dùng kính hoặc khuôn cắt ra các hìnhhoặc cắt thành hình vuông. Nướng trong mười phút.

Bánh quy mùa chay

Lenten Treats là một lựa chọn bánh quy nhanh tuyệt vời cho người ăn chay và ăn chay. Không có trứng hoặc mỡ động vật được thêm vào bánh quy nạc, và chúng rất ngon, giòn và có mùi.

Để chuẩn bị bánh quy nạc, hãy dự trữ trong danh sách:

• Bột - 250g
• Nước - 100 ml.
• Đường - 100g
• Tinh bột - 50g
• Dầu ô liu - 50 ml.
• Muối - một nhúm.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê

Trong một cái bát sâu, gửi tinh bột, muối, bột mì. Thêm dầu và một nửa lượng nước đã chuẩn bị. Soda phải được dập tắt bằng giấm hoặc axit xitric và thêm vào tất cả các thành phần. Nhào bột bằng cách cho nước vào dần dần. Bột phải dẻo, mềm và dễ cán. Cắt bánh quy ra và nướng từ mười đến mười lăm phút.

Bánh quy sô cô la

Bạn cũng có thể thêm sô cô la nóng chảy hoặc ca cao vào bánh quy. Bánh quy sô cô la chip là một món ăn thực sự.

Để làm bánh quy có vị sô cô la, bột ca cao được thêm vào bánh quy loại bánh mì ngắn thông thường. Sô cô la đun sôi cũng là một cách ngon để tạo vị cho món tráng miệng, nhưng ít tiết kiệm hơn.

Vì vậy, cho đường, trứng vào bơ đã làm mềm và đánh đều. Rây bột mì vào âu, thêm ca cao và bột nở. Nhào bột và cắt hình. Nướng bánh quy trên khay nướnglót giấy nướng.

Bạn có thể thêm vụn dừa, vụn sô cô la hoặc các loại hạt vào bánh quy sô cô la. Vị ngon vượt trội.

Bánh được nướng trong mười phút.

Curd Cookies

Đây là một công thức bánh quy khác đang vội vàng trong lò. Món ngon thực sự là bánh quy phô mai. Nó không chỉ ngon và vô cùng thơm, mà còn tốt cho sức khỏe do phô mai tươi. Đây là một giải pháp ăn nhẹ ngon với sữa hoặc trà.

Để làm món sữa đông, thêm 200 gram pho mát vào bánh quy tự làm.

Đây là cách làm những chiếc bánh quy này.

Trộn phô mai với bơ đã làm mềm. Bạn có thể sử dụng một máy trộn cho việc này. Kết quả là, bạn sẽ có được một khối đồng nhất. Thêm đường, bột mì và bột nở vào đó.

Hãy tạo hình dạng chuẩn cho chiếc bánh quy. Cán mỏng bột từ 3 đến 5 mm và cắt bánh quy bằng dao tròn hoặc ly. Rắc đường tròn hoặc đường bột rồi gập đôi. Rắc một lần nữa và gấp một lần nữa. Về hình dạng, bạn sẽ nhận được những chiếc bánh quy tự làm có dạng hình tam giác vội vàng, gợi nhớ đến những vết chân chim. Nó ngon, giòn và hương vị vô cùng hấp dẫn.

Gừng trị

Nếu bạn thích bánh quy thơm, thì nhất định phải thử công thức bánh quy gừng nhanh. Thông thường, biến thể cookie này được chuẩn bị ở Mỹ và Châu Âu cho Giáng sinh.

Nó rất ngon và cực kỳ có mùi.

Để làm cookie, bạn sẽ cầnchỉ cần thêm bột:

• 4 muỗng cà phê em yêu.
• 3 muỗng cà phê quế.
• 3 muỗng cà phê gừng.
• 1.5 muỗng cà phê thảo quả.

Bánh quy bắt đầu bằng mật ong. Đun nóng nó trong một nồi cách thủy, nó phải ở dạng lỏng. Trong một cái bát, đánh bơ cùng với đường. Thêm mật ong và trứng đã nguội. Đánh mọi thứ cho đến khi mịn.

Trộn riêng bột mì, muối nở và các gia vị khác rồi rây vào bát cùng với bơ, trứng và mật ong.

Nhào kỹ bột. Kết quả là, nó phải mềm, đàn hồi, hơi dính. Không nên cho quá nhiều bột mì, tối đa là một muỗng canh, nếu không bột sẽ rất cứng, không giòn và giòn sau khi nướng.

Để bột đã nhào trong tủ lạnh vài giờ.

Sau một giờ rưỡi đến hai giờ, hãy cuộn nó ra và cắt ra các số liệu.

Cookies nướng rất nhanh, 7-10 phút. Nhớ trang trí bánh quy bằng đá lạnh hoặc rắc sáng.

Kết

Chúng tôi hy vọng bạn thích các công thức làm bánh quy nhanh chóng của chúng tôi. Cookies của chúng tôi thơm, ngon và giòn, phù hợp với mọi sở thích.

Hãy thử các công thức của chúng tôi, thử nghiệm thêm các loại gia vị và hương vị khác theo sở thích của bạn, đừng quên trang trí với đá và rắc.