Bánh gừng kefir tự làm: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có lẽ là món dễ làm nhất, nhưng đồng thời không thua kém gì về chất lượng và hương vị so với các sản phẩm mua ở cửa hàng, bánh gừng kefir tự làm luôn mềm và mềm một cách lạ thường. Những sản phẩm như vậy rất giống với sản phẩm đã mua: đẹp, gọn gàng, chắc chắn và cay với lớp vỏ đường thơm ngon.

Chuẩn bị món ngon này cho gia đình bạn và lắng nghe các đánh giá nhiệt liệt. Có lẽ, ít người sẽ hiểu rằng bánh ngọt này được làm bằng tay. Và những người đoán chắc sẽ hỏi bạn công thức làm bánh gừng kefir tự làm. Bột cho món tráng miệng này được chuẩn bị khá nhanh chóng bằng tay, không tốn nhiều công sức. Một khối lượng như vậy cực kỳ thoải mái trong công việc: nó không co lại, không co giãn, đàn hồi và dễ dàng nằm.

Trên thực tế, những chiếc bánh ngọt tinh tế như vậy có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà mà không tốn kém thời gian và nguyên liệu. Hãy xem tuyển tập các công thức đơn giản cho món bánh gừng kefir ngon và chọn một công thức phù hợp với bạn nhất.

Bí quyết nấu ăn khéo léo

Nói chung, bánh gừng mềm trên kefir cực kỳ dễ chế biến. Nhưng vẫn có một số điều tinh tế, như trong bất kỳ công việc kinh doanh nào khác, và bạn không nên quên chúng khi tham giabánh ngọt tương tự.

Để sản phẩm không bị thâm sau khi nướng, bạn hãy chuẩn bị bột nhào hoàn toàn từ bột mì loại 1.

Để bánh gừng thật sự thơm, hãy thêm một chút quế vào lớp nền, thêm một chút mật ong, vani hoặc hương liệu.

Bột làm bột phải được rây và cho từng phần nhỏ. Lượng thành phần này phụ thuộc hoàn toàn vào nguyên liệu ướt được sử dụng.

Kefir bạn thêm vào phải ấm.

Ưu tiên mật ong lỏng để không bị vón cục khó chịu ở phần đế.

Khi nướng các sản phẩm đã làm, không nên để chúng quá lâu trong lò. Nếu không, thay vì những chiếc bánh gừng tươi ngon trên kefir, bạn sẽ nhận được những chiếc bánh mì nướng cũ kỹ vô vị.

Hầu như tất cả các công thức chế biến món ngon này đều có thêm mật ong. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại gia vị nào hoặc thậm chí là tinh chất bạc hà. Trong trường hợp này, chiếc bánh gừng của bạn sẽ lấp lánh với hương vị hoàn toàn khác.

Tất nhiên, bạn có thể lựa chọn gia vị theo sở thích của mình, nhưng nhất định không được bỏ qua tuyệt đối. Rốt cuộc, đây là lý do tại sao những sản phẩm này được gọi là bánh gừng, nên có mùi thơm. Vì vậy, đừng quên đinh hương, nhục đậu khấu, hồi, quế hoặc gừng.

Cách nấu bánh gừng kefir tự làm

Có lẽ, công thức làm bánh ngọt mật ong thơm ngon như vậy không thể nào dễ tìm hơn. Những chiếc bánh quy gừng như vậy rất ngon và thơm. Nó là món ăn kèm hoàn hảo cho một tách trà.hoặc cà phê.

Đầu tiên, chuẩn bị đầy đủ các sản phẩm cần thiết:

• 0,65 kg bột;
• 3 quả trứng;
• 20 ml mật ong;
• 400g đường;
• dầu thực vật 50ml;
• nửa thìa baking soda;
• quế để nếm;
• 200 ml kefir;
• 150g đường bột.

Bản thân quá trình này sẽ mất khoảng một giờ. Xin lưu ý rằng kefir cho món bánh gừng như vậy nên được lấy chất béo.

Quy trình của các hành động

Trong một cái bát sâu, trộn tất cả đường với trứng mà không có protein. Sau đó, thêm mật ong lỏng vào đây và trộn tất cả các thành phần cho đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất. Bây giờ cho dầu hướng dương ấm và kefir vào hỗn hợp. Khuấy đều một lần nữa. Bây giờ đến lượt soda và bột mì đã rây, chỉ nên thêm vào từng phần nhỏ. Cố gắng nhào bột càng nhanh càng tốt, cấu trúc của bột phải cực kỳ mềm.

Rắc một ít bột mì lên bề mặt làm việc và đặt khối lượng đã chuẩn bị lên đó. Sử dụng một chiếc ghim cán đơn giản, cuộn nó thành một lớp dày khoảng một cm. Sau đó, dùng một chiếc ly để cắt các hình tròn ra khỏi nó, như đối với bánh bao.

Rắc thêm bột mì lên khay nướng và đặt các hình tròn đã tạo hình lên đó. Cho các khay đã chuẩn bị vào lò nướng trong 20 phút ở 170-180 độ.

Dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn, đánh tan phần protein còn lại, thêm đường bột vào. Cuối cùng, bạn sẽ nhận được mộtkhối trắng. Nhẹ nhàng bôi mỡ các thành phẩm với fudge đường. Bánh gừng làm trên kefir có thể được phục vụ sau khi lớp men hoàn toàn cứng lại.

Món ngon từ mật ong

Những loại bánh ngọt như vậy đặc biệt thơm và đậm đà, có vị đặc trưng tươi sáng. Mật ong kết hợp hoàn hảo với các thành phần còn lại, tạo nên một món tráng miệng rất bổ dưỡng và cân bằng. Món ngon như vậy sẽ đặc biệt ngon khi kết hợp với một tách trà, ca cao hoặc sữa.

Để làm bánh gừng mật ong trên kefir, bạn sẽ cần:

• ly sữa chua;
• 2 quả trứng;
• 3 muỗng canh dầu thực vật;
• ly mật ong;
• một muỗng cà phê soda;
• quế và vani theo sở thích của bạn;
• ly đường.

Nhân tiện, một lợi thế quan trọng của việc nướng bánh tại nhà là sự sẵn có của tất cả các nguyên liệu. Sau cùng, tất cả các sản phẩm trong danh sách được mô tả đều có thể dễ dàng tìm thấy ở cửa hàng gần nhất và giá thành của chúng chắc chắn phù hợp túi tiền của mọi người.

Quy trình nấu

Thêm đường vào mật ong lỏng và trộn đều. Sau đó cho vào hỗn hợp gia vị, trứng và kefir ấm. Cuối cùng, đổ soda đã chuẩn bị vào thành khối đã đồng nhất. Sau đó, chia từng phần nhỏ bột mì đã rây vào hỗn hợp và nhào một khối bột khá mềm. Che khối lượng đã chuẩn bị bằng polyetylen và để ở bên cạnh "nghỉ ngơi" trong 20 phút.

Bạn có thể tạo thành bánh gừng trong tương laibằng tay, cán bột thành những viên tròn nhỏ hoặc bằng thủy tinh, như trong công thức trước. Tất cả phụ thuộc vào sở thích và sự tiện lợi của bạn. Nướng sản phẩm trong 20 phút ở 180 độ.

Bánh gừng sữa đông

Một công thức dễ làm khác cho những chiếc bánh kefir tự làm thơm ngon. Những chiếc bánh quy gừng này chắc chắn sẽ hấp dẫn không chỉ người lớn mà còn cả những thành viên nhỏ nhất trong gia đình bạn. Ngoài ra, những lợi ích của món tráng miệng được chế biến trên cơ sở các sản phẩm sữa lên men có lẽ là điều hiển nhiên đối với mọi bà nội trợ.

Vì vậy, trước hết, hãy chuẩn bị đầy đủ các thành phần cần thiết:

• 50 ml mật ong;
• 150g đường;
• 100g bơ thực vật;
• 0,5 kg bột mì;
• sữa chua 50 ml;
• 200 g phô mai tươi;
• trứng;
• gia vị theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn sẽ không làm bạn mất quá một giờ rảnh rỗi.

Bánh gừng DIY ngon tuyệt

Đổ sữa chua đã chuẩn bị vào nồi, bắc lên bếp. Đun sôi và cho bơ thực vật vào. Sau khi nó tan chảy, thêm mật ong, đường và soda vào hỗn hợp. Chờ cho đến khi các thành phần hòa tan hoàn toàn, khuấy đều cho đến khi sánh mịn rồi lấy ra khỏi bếp. Sau khi để hỗn hợp nguội một chút, cho bột mì vào và nhào bột như bình thường. Kết quả là, bạn sẽ có được một khối khá đàn hồi, hơi dính. Cho vào tủ lạnh 10 phút sau khi nấu.

Bây giờ, cán bột bạn đã làm thành một lớp dày đến một cm. Sau đó, cắt gọn gàngcốc với một chiếc kính đơn giản. Bọc một ít pho mát ngọt có đường trong mỗi chiếc bánh mì dẹt. Trong một bát riêng, đập trứng và bôi mỡ vào các cạnh của các hình tròn đã tạo thành để kết dính tốt hơn. Bây giờ cẩn thận dùng tay véo mép bánh và ấn nhẹ phần sữa đông bên trong để không bị trào ra ngoài.

Rắc một tấm giấy nướng với bột mì và chuyển các tấm trống đã hoàn thành. Sau đó cẩn thận dùng nĩa chọc thủng từng sản phẩm và đưa bộ bài vào lò nướng. Bánh quy gừng nên được nướng trong 15 phút ở 180 độ. Rắc bánh ngọt với một ít đường bột trước khi dùng.

Bánh gừng bạc hà chính gốc

Tuyệt tác bánh kẹo này có thể đi sâu vào tuổi thơ của những người sinh ra ở thời Xô Viết xa xôi. Những chiếc bánh gừng như vậy trên kefir ở nhà luôn trở nên rất mềm, mềm, với hương vị tinh dầu bạc hà không phô trương. Những người yêu thích đồ ngọt chắc chắn sẽ đánh giá cao món bánh ngọt này. Vì vậy, bằng mọi cách, hãy chụp công thức này với ảnh bánh gừng kefir và chiêu đãi những người thân yêu của bạn một món tráng miệng ngon và rất lạ vào thời gian rảnh rỗi.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 200 g đường;
• dầu thực vật 50ml;
• 100 ml kefir;
• 0, 5 thìa cà phê muối nở;
• 300 g bột mì;
• 5 ml tinh chất bạc hà.

Nhân tiện, những chiếc bánh ngọt như vậy được chuẩn bị cực kỳ nhanh chóng - 40 phút sẽ đủ để tạo nên điều kỳ diệu ẩm thực trong nhà bếp của bạn.

Cách làm bánh gừng bạc hà

Trước hết, đổ kefir vào chảo và đun lên sao cho ấm. sau đóĐổ đường vào và nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng một phút. Sau đó, lấy khối ra khỏi nhiệt và để nguội một chút.

Trong một hộp riêng, trộn bột mì đã rây với soda. Thêm dầu thực vật, tinh chất bạc hà và hỗn hợp kefir vào nguyên liệu khô. Bây giờ bạn vẫn dùng tay nhào bột mềm dẻo. Khối lượng kết quả sẽ dính một chút vào da. Bọc bột đã chuẩn bị trong polyetylen và đặt nó vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Sau thời gian quy định, chia khối lượng thành 25 cục giống nhau, trên thực tế, sẽ trở thành cơ sở cho bánh gừng trong tương lai. Lót một tấm nướng bằng giấy da và quét bơ. Cho các viên bột đã chuẩn bị vào lòng bàn tay, vo thành từng viên tròn đều. Chuyển các khay sang khay nướng và đưa vào lò nướng trong 15 phút ở 180 độ.