Mỡ heo muối nóng: công thức từng bước

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Salo muối nóng là một món khai vị tuyệt vời, nếu thiếu món này thì không thể tưởng tượng được một bữa tiệc truyền thống của Nga. Và hôm nay chúng tôi muốn cung cấp cho bạn một số lựa chọn đơn giản để chuẩn bị một món ngon tự làm.

Ướp muối nóng tiêu mỡ. Công thức nấu ăn

Thịt ba rọi thơm ngon có thể dùng để làm bánh mì sandwich, súp và món hai rất ngon. Sử dụng công thức của chúng tôi và làm hài lòng những người thân yêu của bạn với món ăn nhẹ yêu thích của bạn.

Thành phần:

• béo - một kg;
• muối - năm muỗng canh;
• tỏi - ba tép;
• gia vị ướp muối - một gói.

Cách nấu

Nếu bạn không có sẵn các loại gia vị làm sẵn thì hãy dùng ớt đỏ và ớt đỏ, rau mùi, lá nguyệt quế. Vì vậy, chúng ta đang chuẩn bị món mỡ heo muối nóng hổi. Chúng tôi sẽ mô tả chi tiết công thức món khai vị bên dưới.

Cắt mỡ lợn đã hoàn thành thành những miếng vừa và cho vào chảo. Đổ sản phẩm với nước lạnh và đun sôi chất lỏng. Sau một vài phút, lấy chảo ra khỏi nhiệt và thêm muối. Sau đó, cho chảo mỡ lợn vào nơi thoáng mát trong vòng 12 tiếng.

Khi hết thời gian quy định, bạn có thểchuyển sang bước tiếp theo. Bóc tỏi, băm nhuyễn bằng máy ép chuyên dụng và trộn với gia vị. Lấy mỡ heo ngâm nước muối, lau khô hoặc dùng khăn giấy lau sạch. Chà xát từng miếng với hỗn hợp thơm, sau đó bọc chúng trong giấy bạc.

Gửi các khoảng trống vào tủ lạnh trong vài giờ. Món ăn hoàn thành có thể được phục vụ với bánh mì đen và rau.

Mỡ heo ngâm hành tây nóng hổi

Bạn có muốn chuẩn bị một món ăn nhẹ cho kỳ nghỉ? Sau đó, công thức này là dành cho bạn. Hương vị của mỡ lợn thành phẩm giống với vị của thịt lợn luộc ngon, và mùi thơm thì không thể nào khen ngợi được nữa.

Sản phẩm bắt buộc:

• mỡ lợn với các lớp thịt nhỏ - một kg;
• trấu từ một kg hành tây;
• muối - ba muỗng canh;
• lá nguyệt quế - mười miếng;
• tỏi - một đầu;
• tiêu đen và đỏ để nếm.

Ướp muối nóng của thịt ba chỉ sẽ không gây khó khăn gì cho cả những người có kinh nghiệm và người mới nấu ăn. Chỉ cần đọc kỹ công thức của chúng tôi và sau đó lặp lại từng bước.

Đầu tiên chuẩn bị trấu. Để thực hiện, bạn lấy hành tím ra, rửa sạch, cho vào nồi đổ 1,5 lít nước. Thêm hai thìa muối và nấu trong nước sôi khoảng năm phút.

Chế biến mỡ lợn và cắt thành từng miếng (200 hoặc 300 gram mỗi miếng). Sau đó, cho trắng vào chảo rang trấu. Đảm bảo rằng nước bao phủ chúng. Nếu có quá ít chất lỏng, hãy thêm nhiều hơn. Đun sôi nước muối trở lại, sau đóvặn nhỏ lửa. Đun sôi chất béo trong ít nhất nửa giờ. Lấy chảo ra khỏi bếp và đợi cho đến khi dung dịch nguội bớt.

Qua máy ép, tán lá nguyệt quế với tỏi bóc vỏ, sau đó trộn các sản phẩm đã băm nhỏ với hạt tiêu. Bào những miếng mỡ lợn khô với gia vị kết quả, bọc các khoảng trống trong giấy bạc và gửi chúng vào tủ lạnh.

Sau 12 giờ, cắt món ngon thành từng lát mỏng và phục vụ tại bàn.

Mỡ lợn với khói lỏng và vỏ hành tây

Công thức này tốt vì chỉ mất vài giờ để chuẩn bị một món khai vị. Nếu bạn muốn nhanh chóng chuẩn bị cho ngày lễ, thì hãy làm món mỡ heo muối nóng hổi đãi khách nhé. Món ngon tự làm sẽ có mùi thơm, bề ngoài hấp dẫn và rất ngon.

Mua thịt ba chỉ sống từ các nhà sản xuất đáng tin cậy. Chúng tôi muốn nhắc bạn rằng sản phẩm tốt nhất là chất béo được cắt từ phía sau hoặc hai bên. Và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, bạn cần chú ý đến phần mỡ được cắt ra từ phúc mạc của con vật.

Sản phẩm:

• một kg mỡ tươi;
• một lít rưỡi nước;
• một ly muối thô;
• muỗng cà phê adjika khô (tốt nhất là cay);
• đầu tỏi;
• 15 hạt tiêu;
• năm lá nguyệt quế;
• sáu gam khói lỏng;
• 100 gram vỏ hành tây;
• một muỗng cà phê ớt bột ngọt.

Công thức

Cách chườm muối nóng tan mỡ như thế nào cho đúng cách? Một bức ảnh chụp thành phẩm và mô tả chi tiết sẽ giúp bạn đối phó với công việc này.

Trước hết, xử lý mỡ - cẩn thận dùng dao cạo sạch và rửa sạch trong vòi nước. Sau đó, cắt miếng thành nhiều miếng sao cho vừa vặn trong chảo và ngập hoàn toàn trong nước.

Đổ nước vào đĩa phù hợp và để lửa vừa. Khi nước sôi, cho muối, rượu bổ, lá nguyệt quế, hạt tiêu nghiền và trấu rửa sạch vào đó. Cuối cùng, thêm khói lỏng.

Cho thịt xông khói vào chảo và đun sôi trong năm phút. Hãy nhớ rằng sản phẩm được nấu càng lâu, nó sẽ càng mềm. Do đó, bạn có thể tự tính thời gian dựa trên sở thích ăn uống của mình.

Tắt lửa và để mỡ ngâm nước muối trong 12 giờ. Chà xát các miếng với hỗn hợp tỏi và ớt bột, bọc chúng trong màng bám và gửi đến một nơi mát mẻ. Trong vài giờ nữa, món ăn yêu thích của bạn sẽ sẵn sàng.

Cách muối thịt ba chỉ bằng nồi nấu chậm

Thật bất ngờ khi các thiết bị nhà bếp hiện đại lại có thể giúp các bà nội trợ ngay cả trong vấn đề này. Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu mỡ lợn muối nóng với vỏ hành tây trong nồi nấu chậm.

Thành phần:

• một kg mỡ lợn với thịt (ức);
• 200 gam muối;
• bốn hoặc năm lá nguyệt quế;
• hai nắm trấu;
• một lít nước;
• hai muỗng canh đường;
• tiêu đen xay;
• tỏi để nếm.

Ướp muối nóng với sự hỗ trợ của nồi nấu chậm rất dễ dàng và không gây khó khăn cho bạn.

Đầu tiên, ngâm vỏ trong nước vài phút, sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Cẩn thận cạo sạch mỡ và cũng rửa sạch. Đừng quên cắt thành từng miếng vừa ăn.

Lót một phần trấu xuống đáy bát, cho mỡ lợn và lá nguyệt quế lên trên. Đặt phần trấu còn lại lên trên sản phẩm. Riêng một lít nước đun sôi, sau đó cho muối và đường vào hòa tan. Đổ mỡ lợn với nước muối và bật chế độ “Dập tắt” trong một giờ.

Để mỡ nguội trong nước ướp qua đêm hoặc tám giờ. Sau đó, các miếng cần đem phơi khô, giã nhuyễn cùng với tiêu xay trộn với tỏi băm nhỏ. Bọc món ăn nhẹ trong màng bám và gửi nó vào tủ đông trong vài giờ. Khi sản phẩm đã cứng hoàn toàn, cắt thành từng lát mỏng trong suốt và phục vụ.

Ướp muối nhanh mỡ trong hũ

Nếu khách bất ngờ đến với bạn, thì đây không phải là lý do để lo lắng! Có rất nhiều món ăn và đồ ăn nhẹ được chuẩn bị trong thời gian ngắn nhất có thể. Và chúng tôi muốn cho bạn biết chi tiết về cách ướp muối nóng của mỡ lợn trong một cái lọ.

Thành phần:

• chất béo - 200 gram;
• muối - ba thìa;
• hạt tiêu đen - một thìa cà phê;
• tỏi - 4 tép;
• lá nguyệt quế - hai mảnh;
• gia vị (nghệ, ớt, rau mùi, ớt bột) - để nếm.

Vì vậy, nếu trong tủ lạnh của bạn có một miếng tóp mỡ với các lớp thịt, thì bạn có thể nhanh chóng tổ chức một bữa ăn nhẹ ngon lành để giải khátvà nhồi cho bánh mì. Do đó, bạn hãy chắt lấy phần mỡ và cắt thành từng lát mỏng. Đồng thời để ấm đun trên lửa và làm sạch lọ thủy tinh từ trong ra ngoài.

Trong một bát riêng, trộn hạt tiêu đen nghiền nhỏ, tỏi băm, muối, gia vị và lá nguyệt quế. Đặt một số lát đã chuẩn bị vào đáy lọ và phủ hỗn hợp gia vị lên trên. Xen kẽ các nguyên liệu cho đến khi hết. Đổ nước sôi vào bình sao cho mực nước cao hơn mỡ khoảng một cm.

Đậy bát đĩa bằng nắp nhựa sạch và đi về công việc của bạn. Khi nước muối nguội, lấy mỡ lợn ra và thấm khô trên khăn giấy. Món khai vị có thể được phục vụ ngay lập tức, nhưng tốt hơn nên đặt nó trong ngăn đá ít nhất nửa giờ.

Phương pháp muối tan mỡ cấp tốc

Bạn có thể chuẩn bị một món ăn cho bàn tiệc theo một cách độc đáo khác. Lần này chúng tôi sẽ sử dụng một túi nhựa thông thường và một bộ gia vị.

Cắt một miếng thịt xông khói thành khối vuông, sau đó xát từng miếng với tiêu đen xay và lá nguyệt quế cắt nhỏ. Hòa tan một cốc muối thô trong một lít nước sôi. Cho mỡ vào một túi chặt và đổ đầy nước muối nóng. Cố định gói hàng bằng dây chun. Khi chất lỏng nguội, gửi chất béo vào tủ lạnh.

Ngày hôm sau, bạn sẽ có thể thưởng thức những miếng bánh thơm phức sẽ tan chảy trong miệng theo đúng nghĩa đen. Hãy chắc chắn phục vụ họ với borscht nóng, bánh mì, tỏi và tiêu xay.

Cách muối tan mỡ trướchun khói

Trước đó, chúng tôi đã đưa ra một số công thức nấu ăn thú vị mà bạn có thể dễ dàng chế biến mỡ lợn muối nóng. Phương pháp gia đình để chế biến sản phẩm này không giới hạn ở việc ướp muối. Vì vậy, chúng tôi muốn mách bạn cách hun khói mỡ heo đúng cách.

Thành phần:

• mỡ lợn - một ký rưỡi;
• vỏ hành tây - một nắm;
• muối - 100 gram;
• nguyệt quế;
• hạt tiêu đen - mười miếng;
• tỏi - năm tép;
• nước - một lít.

Ướp muối thịt xông khói trước khi hun khói nóng là bước quan trọng giúp chế biến thành phẩm và mang đến hương vị thơm ngon như mong muốn. Đặt một nồi nước lên bếp, nhúng các loại gia vị, vỏ hành tây, muối và lá nguyệt quế vào.

Mỡ làm sạch, rửa sạch và cắt khúc. Khi nước muối sôi, cẩn thận đặt các miếng trống vào đó và nấu chúng trong một phần tư giờ (lửa phải giảm). Sau đó, làm nguội chất béo đến nhiệt độ phòng, thấm bớt độ ẩm dư thừa và chuyển các miếng vào tủ lạnh. Sau 24 giờ, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo.

Có một số cách để hút mỡ lợn tại nhà

• Với máy sấy khô - chỉ cần đặt các miếng lên một tấm lưới được bôi trơn bằng dầu và đặt nhiệt độ ở 230 độ. Sau mười phút, hạ nhiệt độ xuống 150 độ. Nấu món ăn trong 20 phút nữa, sau đó để nguội, bọc trong giấy bạc và cho vào tủ lạnh. Bạn có thể thử món ngon sau vài giờ, nhưng để đạt được kết quả tốt nhấtvui lòng đợi thêm 24 giờ nữa.
• Nếu không có vỉ nướng, bạn có thể sử dụng lò nướng thông thường. Cho mỡ lợn vào khay nướng có phủ giấy bạc rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng ở 90 độ. Hút sản phẩm trong ít nhất 40 phút, nhưng bạn có thể tăng thời gian lên đến hai giờ.
• Sử dụng lò xông khói tự chế, bạn sẽ có được món mỡ lợn rất thơm và ngon. Đặt máy lên bếp và cho mùn cưa vào bên trong. Đặt vỉ bằng mỡ lợn, đậy nắp lại và châm lửa. Thổi khói mười phút một lần để các miếng bánh không bị đắng. Thông thường, mỡ lợn được nấu theo cách này từ 30 phút đến vài giờ. Do đó, trong vấn đề này, tốt hơn hết bạn nên tập trung vào sở thích của mình.

Thành phẩm có thể dùng trong bữa tối thông thường hoặc bàn tiệc liên hoan. Mỡ hun khói rất hợp với khoai tây luộc, rau tươi hoặc muối và bánh mì đen. Món ngon này không thể thiếu trong các bữa tiệc và chúng tôi đặc biệt khuyên bạn nên dùng nó như một món khai vị cho những đồ uống có cồn mạnh.

Kết

Như các bạn thấy, cách làm nóng muối tiêu mỡ rất dễ thực hiện tại nhà. Để làm điều này, bạn không cần thiết bị phức tạp hoặc nguyên liệu đặc biệt. Do đó, chỉ cần nghiên cứu cẩn thận các công thức nấu ăn của chúng tôi và sử dụng chúng cho trái tim của bạn. Chúng tôi chắc chắn rằng gia đình và bạn bè của bạn sẽ đánh giá cao những nỗ lực đã đạt được và sẽ yêu cầu bạn lặp lại thử nghiệm ẩm thực nhỏ này cho họ nhiều lần.